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Kritharaki - Langues d'oiseaux 400 g

(Code: MAGKRITH)

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Kritharaki - Langues d'oiseaux 400 g

Le Kritharaki est des pâtes en forme du riz. Très connue comme langes d’oiseaux.
Ingrédients : Semoule de blé dur qualité supérieur 90%, farine de blé dur,
œufs frais, lait de brebis,eau,sel
Sans colorants ni conservateurs - Cuisson à 35°C pendant 18 heures
Modalité de cuisson pour 100 gr de pâtes
1 lt d’eau - 7 gr de sel
Faire bouillir l’eau et ajouter le sel. Versez les pâtes et remuer de temps en temps. Temps de cuisson 4-5 minutes.

Elles se marient avec tous vos plats et également avec des plats de viande au four : elles cuisent alors doucement en absorbant le jus de viande. On retrouve aussi ces pâtes grecques dans de nombreuses recettes de potage.


Recette: Kritharaki à la tomate <krithariki-langues-d-oiseaux-a-la-tomate-c1200x21447>
 


To Maggiri,dans cette toute petite entreprise familiale, puisque c'est la mère et le fils, tout est fabriqué uniquement avec des produits frais provenant du village. Le fils Christos est chargé de trouver les goûts et les saveurs et la maman Aspasia, les recettes de fabrication qu'elle se procure auprés de nos grand-mères.
Pour realiser ces pa^tes d'une saveur exceptionnelle, il est utilisé les meilleurs produits comme la farine "Mili Kritis' ou bien encore du lait Ribot et des
œufs frais, des épinards, de la carotte, du basilic, de l'ail , du fromage, des betteraves pour les couleurs ou encore de l'encre de seiche pour les noires, mais aucun colorant.