Le régime crétois fait-il maigrir ? Ma réponse honnête

Le régime crétois pour maigrir : c'est une recherche très fréquente sur Google. Est-ce qu'on peut perdre du poids en mangeant crétois ? Je vais vous répondre honnêtement, en Crétoise et en cuisinière. Sans promesse miracle, parce que vous méritez mieux.

Le régime crétois n'est pas un régime amaigrissant

Il faut d'abord clarifier un point. Le régime crétois n'a pas été inventé pour faire maigrir. C'est une façon de manger et de vivre, pas une méthode. Les Crétois des années 1960 ne comptaient pas les calories et ne se privaient pas.

Ils travaillaient la terre et marchaient beaucoup. Ils mangeaient ce que le jardin et la saison donnaient. Les chercheurs ont étudié ce mode de vie entier, pas une assiette isolée.

Ce que la cuisine crétoise a de bon au quotidien

1. Des plats complets et copieux

Une soupe de lentilles, une fáva, des haricots mijotés à la tomate, une grande salade avec un morceau de pain d'orge. Ce sont des plats de tous les jours, copieux, qui font de vrais repas. On se met à table, on mange bien, et on n'a pas l'impression de « faire régime ».

2. Les fibres : un composant qu'on oublie

Les légumes, les légumineuses, les fruits et les céréales complètes contiennent des fibres. L'ANSES recommande aux adultes 30 g de fibres par jour. En France, nous en mangeons en moyenne 20 g (étude INCA 3). La cuisine crétoise met des légumes à chaque repas et des légumineuses plusieurs fois par semaine. Elle aide à se rapprocher de ce repère.

3. Une cuisine maison, peu transformée

En Crète, on cuisine des produits bruts : légumes, légumineuses, céréales, huile d'olive, herbes. Les plats tout prêts, les biscuits et les sodas n'avaient pas leur place sur la table traditionnelle. Cuisiner soi-même, c'est savoir ce qu'on met dans son assiette.

4. L'huile d'olive : très présente, mais pas magique

On met beaucoup d'huile d'olive dans la cuisine crétoise. Je l'adore. Mais je vous dois la vérité : c'est une matière grasse, donc riche en calories, comme toutes les huiles. Vous avez un objectif de poids ? Voyez les quantités avec un professionnel.

5. Le plaisir et la convivialité

Les plats crétois sont délicieux. On mange avec plaisir, lentement, en famille ou entre amis. J'y crois beaucoup. Une façon de manger qu'on aime, on la garde. Un régime qui frustre, on finit souvent par l'abandonner.

Ce que disent les études

Les chercheurs ont comparé le régime méditerranéen à d'autres régimes, chez des adultes en surpoids. En 2016, Mancini et ses collègues ont publié une revue de cinq essais cliniques d'au moins un an, dans l'American Journal of Medicine. Leur conclusion : le régime méditerranéen donnait des résultats comparables aux autres régimes testés, et meilleurs qu'un régime pauvre en graisses.

Mais il faut lire ces résultats avec nuance :

• ces études portent sur le régime méditerranéen en général, pas sur le régime crétois en particulier ;
• dans plusieurs essais, comme l'essai israélien DIRECT publié en 2008, le régime méditerranéen était aussi limité en calories ;
• les participants étaient suivis de près, dans le cadre d'une étude ;
• les résultats varient beaucoup d'une personne à l'autre.

Pourquoi je ne vous donnerai pas de chiffre

Vous trouverez sur Internet des promesses de kilos perdus en quelques semaines. Je ne vous en ferai pas. Chaque corps est différent. L'âge, l'activité, la santé, le sommeil : tout compte. Et je le répète, le régime crétois n'est pas une méthode pour maigrir. C'est une cuisine.

Un objectif de perte de poids ? Parlez-en d'abord à votre médecin ou à un diététicien-nutritionniste. Il pourra vous accompagner selon votre santé et vos besoins. La cuisine crétoise peut tout à fait trouver sa place dans ce suivi.

Mes conseils pour manger crétois au quotidien

• Faites une belle place aux légumes à chaque repas : crus, mijotés, au four
• Préparez des légumineuses plusieurs fois par semaine : lentilles, pois chiches, fáva, haricots
• Cuisinez avec l'huile d'olive comme matière grasse principale, sans oublier que c'est une matière grasse
• Gardez la viande rouge pour les occasions
• Pour le goûter, un fruit ou un yaourt nature plutôt que des biscuits
• Bougez chaque jour : marche, vélo, jardin
• Mangez lentement, à table, en famille ou entre amis, sans écran

Le régime crétois n'est pas un sprint. On le garde parce qu'on l'aime. Moi, je ne peux vous promettre qu'une chose : de bons repas faits maison.