Les kritsinia charoupioú (kri-tsi-nia kha-rou-piou) sont des bâtonnets de pain sec à base de farine de caroube, un ingrédient emblématique de l’île de Crète. La caroube, fruit du caroubier, est connue pour ses bienfaits digestifs, sa richesse en fibres et son goût naturellement doux

Dans cette recette traditionnelle, la farine de blé est partiellement remplacée par de la farine de caroube, associée à de l’huile d’olive, du vin blanc, du raki et une touche de bicarbonate. Le tout est façonné à la main et cuit au feu de bois par le maître boulanger Stefanos Malakis, à La Canée.

Caractéristiques du produit :

- Format : sachet de 200g
- Sans conservateurs, sans sucre ajouté
- Ingrédients 100 % naturels
- Méthode : fabrication artisanale, cuisson au feu de bois
- Origine : Crète (Grèce)
- Conservation : dans un endroit frais et sec
- Durée de conservation : 6 mois après ouverture

Allergènes : Gluten. Peut contenir des traces d’œufs, lait, fruits à coque, soja, sésame.

Conseils de dégustation

- En encas sain, au petit-déjeuner ou au goûter
- Avec un yaourt grec et un filet de miel pour une collation équilibrée
- En accompagnement de fromages doux ou de purées de légumes
- À déguster avec un café grec ou une infusion de dictame