Les kritsinia kremmydíou (kri-tsi-nia krem-mi-dhi-ou) sont des bâtonnets de pain sec aux oignons, une variante populaire des gressins crétois. Leur texture est croustillante, légèrement feuilletée, et leur goût est adouci par l’oignon caramélisé, équilibré avec une touche de raki, de vin blanc et d’huile d’olive.

Ils sont préparés dans le four traditionnel Xylofournos Agiou Nektariou, à La Canée, par Stefanos Malakis, boulanger artisanal engagé dans le respect des méthodes anciennes. La cuisson au feu de bois apporte une note grillée subtile qui sublime la douceur de l’oignon.

Caractéristiques du produit :

- Format : sachet de 200g
- Produit sans additifs, sans conservateurs
- Fabrication : artisanale, cuisson au feu de bois
- Origine : Crète (La Canée), Grèce
- Conservation : dans un endroit frais et sec
- Durée de conservation : 6 mois après ouverture

Allergènes : Gluten. Peut contenir des traces d’œufs, lait, fruits à coque, soja, sésame.

Conseils de dégustation

- À servir en apéritif avec un dip de yaourt aux herbes
- À associer avec du fromage frais (feta, myzithra) et quelques olives noires
- À tremper dans une soupe ou un velouté pour y ajouter du croquant
- Parfaits en snack salé à tout moment de la journée