Cette huile d’olive extra vierge Askra (en grec : ekstra partheno elaiolado Askra) est issue d’olives monovariétales Megaritiki, récoltées à la main à Viotia, en Béotie, en Grèce centrale
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Sa texture est fluide, lumineuse, avec une belle couleur vert doré. Le goût est équilibré, avec une fruité intense, des notes délicates de fruits rouges, banane et herbes fraîches, une amertume légère et un après-goût piquant maîtrisé
Elle est obtenue par extraction à froid, uniquement par moyens mécaniques, sans adjonction chimique, assurant la pureté du produit. Parfaite pour sublimer à table, mais aussi idéale en cuisson douce, en finition ou dans la pâtisserie pour une touche méditerranéenne raffinée.
Caractéristiques du produit
Format et poids : 500 ml.
Variété : 100 % Megaritiki, monovariétale.
Labels/qualités : Extra vierge, sans additifs, extraction à froid.
Conservation : à l’abri de la lumière et de la chaleur, dans un endroit frais et sec.
Ce produit a été soigneusement sélectionné pour notre catégorie Guest
Star – Grèce Centrale, à l’issue d’une mission d’affaires exceptionnelle organisée par le Bureau Économique Grec de Paris et la préfecture de Grèce centrale. Au Prestige Crétois, nous valorisons les rencontres : rencontrer les artisans, découvrir leur savoir-faire. Ce voyage nous a permis de les connaître intimement et de choisir pour vous les meilleurs produits, porteurs de sincérité et de qualité.
- Olive extra vierge monovariétale (Megaritiki), 100 % naturel. Allergènes
Aucun allergène recensé. - Valeurs nutritionnelles pour 100 ml
Énergie : 3389 kJ / 824 kcal • Lipides : 91 g / dont acides gras saturés : 13 g • Glucides : 0 g / dont sucres : 0 g • Protéines : 0 g • Sel : 0 g.
(Note : sur l’étiquetage, les valeurs sont par 100 ml – identiques en 100 g étant equivalent calorique, adapté) - Le nom Askra, ou Ascra, renvoie à une cité antique de Béotie (Ascra), connue comme terre natale du poète Hésiode, et voisine de la légendaire Vallée des Muses. L’huile Askra est le fruit d’une tradition familiale, désormais portée par la quatrième génération du Lymperis Estate, qui œuvre à préserver les qualités naturelles de l’olive dans des installations modernes et certifiées (ISO 22000, ISO 9001, ISO 14001)
- LYMPERIS ESTATE, en Béotie (Grèce centrale), perpétue depuis quatre générations une agriculture familiale qui combine méthodes traditionnelles (récolte manuelle) et technologies avancées de mouture et stockage, garantissant une qualité supérieure et une forte teneur en polyphénols.
- Conseils de dégustation & recette
Usages : parfaite en finition sur salades, légumes rôtis, tartines, ou dans la cuisson légère (sauté, wok, grillade).
Recette crétoise simple : mélangez pommes de terre cuites à la vapeur, dés de tomates, oignons rouges, câpres, un filet d’Askra, origan et jus de citron—un accompagnement frais méditerranéen. Vous pouvez aussi proposer une recette issue de votre blog Recettes d’une Crétoise.
