Des olives noires de caractère, issues de la région de Kalamata et préparées artisanalement en Crète. Leur goût riche et leur texture charnue en font une véritable spécialité grecque, 100 % naturelle et sans additifs. Ces olives noires Kalamon sont récoltées à maturité sous le soleil du Péloponnèse, puis préparées en Crète selon un savoir-faire artisanal qui préserve toutes leurs qualités gustatives. Un produit authentique, sain et savoureux, emblématique du régime méditerranéen.
La variété Kalamon (Olea europaea var. Kalamon, prononcé : ka-la-mone) est originaire de la région de Kalamata, au sud de la Grèce. Reconnue pour sa forme allongée, sa couleur brun violacé et sa chair ferme, elle est l’une des plus appréciées du bassin méditerranéen.
Ces olives sont désamérisées naturellement, puis mises en bocal avec un peu de l’huile d’olive vierge extra, de l’eau, du sel marin et un soupçon de vinaigre. Aucun additif, aucune concession : uniquement le fruit et les ingrédients de base.
Le résultat ? Une olive fondante en bouche, à la fois douce, légèrement salée et subtilement fruitée, idéale pour l’apéritif, en salade ou dans une cuisine méditerranéenne maison.
Caractéristiques du produit :
• Format : bocal en verre – 190 g net
• Origine des olives : région de Kalamata, Grèce
• Préparation : artisanale en Crète
• Produit traditionnel grec – Sans additif, 100 % naturel
• Conservation : à température ambiante avant ouverture ; au frais après ouverture (≤7°C) dans leur liquide
Olives Kalamon (origine : Kalamata), huile d’olive vierge extra, eau, sel, vinaigre.
- Ingrédients 100 % naturels, sans conservateurs. Aucun allergène identifié
- Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 1121 kJ / 268 kcal, Matières grasses : 28.2 g / dont saturés : 4.2 g, Glucides : 3.5 g / dont sucres : 1.2 g, Protéines : 1.1 g, Sel : 7.0 g - Les olives Kalamon tirent leur nom de Kalamata, célèbre ville du Péloponnèse entourée d’oliveraies centenaires. Connue depuis l’Antiquité, cette variété est appréciée pour son goût intense et sa texture unique. Préparées sans précipitation, elles conservent tous les arômes d’une tradition méditerranéenne.
- PREMIUM CRETE est une entreprise familiale située à Héraklion, en Crète. Engagés dans la valorisation des produits grecs d’exception, ils travaillent main dans la main avec des agriculteurs de Kalamata pour proposer des olives d’une qualité remarquable, transformées selon des procédés artisanaux sans aucun compromis sur la naturalité.
- Conseils de dégustation et recette :
À savourer telles quelles à l’apéritif, accompagnées de fromage de brebis ou dans une salade grecque classique.
Recette express crétoise : Dakos aux olives Kalamon
Sur un pain d’orge sec (paximadi), frottez une tomate fraîche, ajoutez de la feta émiettée, quelques olives Kalamon, un filet d’huile d’olive vierge extra et de l’origan. Une bouchée pleine de soleil et d’authenticité.
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