Pour 100 g : énergie 1 546 kJ / 369 kcal ; matières grasses 7,1 g dont saturés 2,5 g ; glucides 70,6 g dont sucres 37,5 g ; fibres 0,7 g ; protéines 5,7 g ; sodium 0,22 g.

Le baklava à la pistache vient de l'Orient, d'Anatolie jusqu'au Liban. La Grèce a aussi sa pistache, celle d'Égine, petite île du golfe Saronique, et on la retrouve de plus en plus dans les baklavas des pâtisseries d'Athènes. Ici, la pistache et l'amande garnissent une pâte filo croustillante, parfumée à la cannelle et au clou de girofle.

Baklava grec ou baklava turc ? Le principe est le même : de la pâte filo, des fruits secs et un sirop. En Grèce, le baklavas se fait surtout aux noix, parfumé à la cannelle et au clou de girofle. La pistache est plus fréquente en Turquie et au Moyen-Orient.

Comment conserver le baklava ? À température ambiante, au sec. Au réfrigérateur, le sirop durcit et la pâte perd son croustillant.

Ces pâtisseries portent la marque Golden Bee et nous arrivent de Grèce avec la gamme ELLIE de notre fournisseur grec. Chaque boîte contient 6 poches individuelles, pratiques pour le goûter, la boîte à lunch ou un café gourmand.

Le Prestige Crétois, la première épicerie phygitale franco-grecque entre la Crète et la Normandie, sélectionne pour vous les produits grecs et crétois les plus authentiques. Depuis notre maison de Messei, dans l'Orne, boutique physique et boutique en ligne vous permettent de découvrir et commander le meilleur des produits de Grèce et de Crète.

Café gourmand grec : un baklava, un loukoum à la rose et un café grec. Le faire soi-même : la recette du baklavas grec de Maria, en remplaçant une partie des noix par des pistaches. Toutes nos pâtisseries grecques.

Retrouvez d'autres recettes grecques sur notre blog Recettes d’une Crétoise.