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Une boîte de douze pastilles de charbon parfumées au mýro, l'odeur des églises grecques. Allumage rapide, à poser dans l'encensoir.
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Les Escales gourmandes
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Une boîte de douze pastilles de charbon à allumage rapide, parfumées. Le charbon est pressé en rondelles creusées au centre, pour que le grain d'encens s'y tienne sans rouler. L'amorce court sur toute la tranche, ce qui évite d'avoir à insister avec la flamme.
Le mýro est le saint chrême de l'Église d'Orient, cette huile parfumée dont on oint le front après le baptême. Sa composition tient de la myrrhe et de dizaines d'aromates. Ces charbons en reprennent le parfum : ils ne contiennent pas de saint chrême, qui ne se vend pas, mais ils sentent comme lui. C'est l'odeur que l'on respire en entrant dans une église grecque.
On pose une pastille dans l'encensoir et on l'allume par la tranche. Elle crépite quelques secondes, le temps que l'amorce fasse le tour, puis elle rougit d'un bord à l'autre. Il faut attendre qu'elle soit grise avant d'y déposer deux ou trois grains d'encens. Trop tôt, l'encens brûle au lieu de fondre, et l'odeur tourne.
Celui ci est parfumé dans la masse. L'étiquette porte la mention me fysikó ároma, « avec un parfum naturel ». On peut donc le faire brûler seul, sans encens par dessus, et c'est ce que beaucoup de familles font le soir. Le parfum proposé change d'un arrivage à l'autre, et la couleur de l'étiquette aussi.
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