la coopérative des cultivateurs du Mastic est une organisation qui rassemble les producteurs de mastic de Chios, une résine naturelle et aromatique extraite du lentisque pistachier. Fondée en 1938, cette association détient le monopole de la production, de l'emballage et de la commercialisation du mastic de Chios, qui bénéficie du label AOP (Appellation d'Origine Protégée) depuis 1997. Elle propose une large gamme de produits à base de mastic, tels que des aliments, des cosmétiques, des produits de santé et des articles ménagers.

L'association s'engage également dans des recherches scientifiques visant à explorer les propriétés et les bienfaits du mastic pour la santé humaine et l'environnement. Son objectif principal est de protéger et de valoriser le mastic de Chios, qui a été inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'humanité en 2014. En parallèle, elle soutient les producteurs locaux et promeut le développement durable de la région.

L'Association des cultivateurs du Mastic joue ainsi un rôle essentiel dans la préservation et la promotion de cette précieuse tradition, en veillant à ce que le mastic de Chios continue d'être apprécié à travers le monde tout en préservant son authenticité et ses bénéfices uniques.