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Importation directe de Crète • Épicerie grecque authentique • Sélectionnés par Maria
Importation directe de Crète • Épicerie grecque authentique • Sélectionnés par Maria
Coffret Prestige - le livre dédicacé et les 9 producteurs
(Code : COFFRETPRESTIGE)
99,00 €
TTC
Expédié sous 24h - livraison 2 à 5 jours ouvrés
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Quand Maria a écrit Grèce vegan à la crétoise, elle a nommé neuf maisons crétoises dans le livre.
Neuf familles qu'elle connaît, qu'elle visite, dont elle importe les produits depuis des années.
Ce coffret les réunit toutes.Il contient les deux huiles Spanakis, celle du quotidien et la récolte précoce, parce que ce sont deux huiles différentes et qu'il fallait les deux pour comprendre. Il contient le bidon de 500 ml de Kavalaria, qui vaut à lui seul 26,40 €. Il contient la caroube de Creta Carob en trois formes, la farine, le cacao et le sirop.Et le livre est dédicacé.
Pas d'une signature toute faite : vous écrivez vous-même, à la commande, le prénom et le mot que vous voulez y lire. En français, ou en grec.
Format : 1 livre dédicacé et 14 produits, des 9 producteurs.
LA CARTE GLISSEE DANS LE COFFRET
Chaque coffret part avec sa carte : la liste des produits qu'il contient, les maisons qui les font, et un QR a scanner pour lire l'histoire de chaque producteur et retrouver ses produits.Origine des produits : Crète, Grèce. Monté à la main à Messei, dans l'Orne.
CE QUE CONTIENT LE COFFRET
- Le livre Grèce vegan à la crétoise, dédicacé par Maria, éditions La Plage. Cent recettes.
- Huile d'olive bio tsounáti, 100 ml - Efkrato. Une variété rare, très chargée en polyphénols.
- Huile d'olive bio koronéiki, bidon 500 ml - Pathos, domaine Kavalaria.
- Huile d'olive bio, bouteille noire, 100 ml - Spanakis. La récolte normale, celle du quotidien.
- Huile d'olive bio agourélaio, récolte précoce, 100 ml - Spanakis. Les olives cueillies verteS
- Origan crétois, pot en verre, 25 g - Filema.Olives basilic-thym-citron, 250 g - Filema.
- Olives tomate séchée-laurier, 250 g - Filema.
- Mini-pochette de tisane crétoise, 2 sachets - Dictamus.
- Farine de caroube bio, 300 g - Creta Carob.
- Cacao de caroube bio, 300 g - Creta Carob.
- Sirop de caroube bio cru, 350 g - Creta Carob.Petimézi bio, moût de raisin, 250 ml - Agrimanakis.
- Café grec moulu - Dandalis.Sauce naturelle bio, tomate et fleur de sel, 340 g - Cretan Mama.
Chaque produit porte son propre étiquetage, avec la liste complète de ses ingrédients, ses allergènes et sa date de durabilité minimale.
Paiement sécurisé
Vos données bancaires sont protégées
Paiement crypté SSL
Les Escales gourmandes
Un cadeau crétois à chaque palier
Dès 30 € : échantillon offert - dès 85 € : livraison offerte
LES NEUF PRODUCTEURS
Efkrato, à Héraklion, travaille la tsounáti, une variété d'olive minoritaire en Crète. Son huile est analysée pour ses polyphénols à chaque récolte.
Pathos, domaine Kavalaria, produit une koronéiki bio en bidon, l'huile qu'on garde dans le placard et qu'on utilise tous les jours.
Spanakis cultive dans la plaine de la Messara. Deux huiles ici : la récolte normale, ronde, et l'agourélaio de récolte précoce, qui pique en fin de bouche.
Filema travaille l'origan sauvage, cueilli sur les collines et séché à l'ombre, et les olives de table en deux préparations.
Dictamus produit les tisanes crétoises, dont le dictame, cette plante qui ne pousse que dans les gorges de l'île et que les Crétois appellent érontas.
Creta Carob redonne sa place à la caroube, cet arbre qu'on trouvait partout en Crète et qu'on avait oublié. Sa farine remplace le cacao, son sirop remplace le sucre.
Agrimanakis, à Tefeli, sèche encore son raisin au soleil, à même le champ, une dizaine de jours. Son petimézi est du moût de raisin réduit, la douceur crétoise d'avant le sucre.
Dandalis torréfie le café grec à Héraklion depuis plusieurs générations.
Cretan Mama, la famille Koutsakis à Moires, dont la sauce naturelle ne contient que de la tomate et de la fleur de sel.
IDÉES ET RECETTES
Ce coffret contient trois huiles différentes. Ce n'est pas un hasard, et ça se goûte.
LA DÉGUSTATION DES TROIS HUILES À faire le soir même où vous ouvrez le coffret
Pour 2 personnes ou plus Préparation : 10 min
INGRÉDIENTS
- Les trois huiles du coffret - Du pain neutre, coupé en morceaux - Trois petites coupelles - De l'eau
PRÉPARATION
1. Versez chaque huile dans une coupelle, un fond suffit. 2. Commencez par la bouteille noire Spanakis, la plus douce. 3. Passez à la tsounáti Efkrato. Vous sentirez l'amertume monter. 4. Finissez par l'agourélaio. Le picotement au fond de la gorge, c'est le polyphénol. 5. Buvez une gorgée d'eau entre chaque.
ASTUCE DE MARIA
Ne jugez jamais une huile qui pique comme un défaut. En Crète, c'est exactement l'inverse : plus ça pique, plus elle est jeune et chargée.
AUTRES USAGES
Le petimézi Agrimanakis : sur un yaourt, dans un gâteau, ou sur des aubergines rôties. C'est le sucre de la Crète avant le sucre.
La caroube Creta Carob : le cacao de caroube se boit chaud comme un chocolat, sans caféine. La farine remplace une partie de la farine de blé dans un gâteau. Le sirop se verse comme du miel.
Les deux sachets d'olives : à servir tels quels à l'apéritif, dans deux coupelles séparées, pour voir la différence entre les deux préparations.
Retrouvez d'autres recettes grecques sur notre blog Recettes d'une Crétoise.
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