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Bonbons Charleston à la mastic 200 g

(Code: ELLIBONBONCHARL)

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Bonbons Charleston à la mastic 200 g

Le mastic est la résine naturelle secrétée par le tronc et les branches des Schinos, le nom grec local pour le lentisque (Pistacia Lentiscus var. Chia). C'est un arbuste à feuilles persistantes qui croît lentement, il demande 40 à 50 ans pour atteindre sa pleine hauteur de 2 à 3 mètres. Il peut produire 5 ans après avoir été planté. C'est un arbre résistant, vulnérable seulement à un froid extrême.

Le mastic (mastiha) naturel de Chios, bénéficie depuis 1997 du label Appellation d’Origine Contrôlée. Des incisions superficielles sont réalisées sur le tronc et les branches de cet arbuste à feuillage persistant. De celles-ci vont s’écouler, gouttes par gouttes, des larmes d’un liquide gluant et transparent. Au bout d’une quinzaine de jours, ce liquide, sous l’influence du soleil et de la chaleur, va se solidifier et pourra être ainsi récolté et nettoyé par les producteurs.

 

source: http://www.lepetitjournal.com/athenes/economie/actu-economie/268591-chios-la-culture-du-mastiha-mastic