Pour 100 g : énergie 1 601 kJ / 382 kcal ; matières grasses 9,1 g dont saturés 2,7 g ; glucides 71 g dont sucres 36,7 g ; fibres 1,5 g ; protéines 7,8 g ; sodium 0,25 g.

Kadaifi, kataifi, kadayif : trois noms pour la même pâtisserie. La pâte est filée en fils très fins, les cheveux d'ange, puis roulée autour d'une farce de fruits secs, dorée au four et arrosée de sirop. Croustillant dehors, fondant dedans, le kataifi est plus léger en bouche que le baklava.

En Grèce, on le trouve dans toutes les pâtisseries, à côté du baklava et du galaktoboureko. Ces petits formats « cocktail » se croquent en deux bouchées.

Kadaifi ou kataifi, quelle différence ? Aucune : kadayif est le nom turc, kataifi le nom grec, et kadaifi une autre transcription. On parle aussi de pâte kadaïf pour les cheveux d'ange vendus crus.

Comment servir le kataifi ? À température ambiante avec un café grec, ou tiédi quelques secondes avec une boule de glace.

Ces pâtisseries portent la marque Golden Bee et nous arrivent de Grèce avec la gamme ELLIE de notre fournisseur grec. Chaque boîte contient 6 poches individuelles, pratiques pour le goûter, la boîte à lunch ou un café gourmand.

Le Prestige Crétois, la première épicerie phygitale franco-grecque entre la Crète et la Normandie, sélectionne pour vous les produits grecs et crétois les plus authentiques. Depuis notre maison de Messei, dans l'Orne, boutique physique et boutique en ligne vous permettent de découvrir et commander le meilleur des produits de Grèce et de Crète.

Le faire soi-même : le kadaifi aux noix de Maria, ou sa version en format individuel. Version salée : le kadaifi aux fromages, star du blog. Pour une grande tablée : le kataifi grec aux noix Chrisanthidis 580 g. Toutes nos pâtisseries grecques et nos gourmandises de Noël.

Retrouvez d'autres recettes grecques sur notre blog Recettes d’une Crétoise.