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Couronnes au moût de raisin garnies de raisins secs et roulées dans le sésame. Moelleuses et rustiques, le biscuit du petit déjeuner grec.
Vendu en vrac, par sachet de 200 g. Producteur : Chrisanthidis delights, Néa Karvali, Kavala. Origine : Grèce.
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Les Escales gourmandes
Un cadeau crétois à chaque palier
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Ingrédients : Farine de blé, huile de tournesol, moût de raisin 15 % (contient des sulfites), sucre, raisins secs 12 %, sésame, bicarbonate de sodium, poudres à lever : diphosphates, carbonate de sodium, girofle, cannelle.
Allergènes : Contient : blé (gluten), sésame, sulfites. Traces possibles d'œufs, de lait, d'arachides et d'autres fruits à coque.
Conservation : 8 mois, au sec et à température ambiante, dans un bocal fermé.
Valeurs nutritionnelles non indiquées par le fabricant.
Cette version des moustokouloura marie le moût de raisin et les petits raisins secs, deux trésors des vignes grecques. Les raisins parsèment la pâte, le sésame enrobe la couronne et grille à la cuisson. Le résultat est plus moelleux que le moustokouloura croquant, avec ce goût de fruit et de sésame qu'on retrouve dans les boulangeries de village. La recette est à l'huile de tournesol, sans beurre ni œuf, sous réserve des traces possibles en atelier.
Chrisanthidis delights est une biscuiterie familiale fondée en 1980 à Néa Karvali, près de Kavala, en Macédoine orientale. La maison façonne à la main les douceurs traditionnelles grecques : kourabiedes, melomakarona, biscuits au moût de raisin et pâtisseries au sirop. Elle est certifiée FSSC 22000 et ses douceurs ont reçu le Great Taste Award et le Superior Taste Award. Le Prestige Crétois l'importe en direct de Grèce.
Au petit déjeuner avec un café grec. À croquer avec un morceau de graviera ou de feta. Sur un plateau de biscuits grecs avec les tressés à l'orange et à la cannelle.
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