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Le Prestige Crétois - Produits de Crète et Grèce - Produits sélectionnés par Maria & CO
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Fromage de chèvre et brebis Xinomizithra AERAKIS AOP CRETE 500 g

Fromage de chèvre et brebis Xinomizithra AERAKIS AOP CRETE 500 g

AERAKIS FROMAGES
(Code: KIPXINOMIZITHRA)
En Stock
 Fromage de chèvre et brebis Xinomizithra AERAKIS AOP CRETE 500 g
13,20 EUR
600g
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Un fromage frais au goût acidulé et léger, typique de la Crète, fabriqué selon les traditions pastorales et reconnu Appellation d’Origine Protégée. Une spécialité crétoise douce, légère et pleine d’authenticité

Ce fromage frais traditionnel allie la richesse du lait de brebis et de chèvre à une texture crémeuse et aérée. Idéal pour une alimentation méditerranéenne saine, il est naturellement pauvre en matières grasses et sans additifs.

La Xynomizithra (prononcé ksi-no-mi-ZI-thra) est un fromage frais légèrement acidulé, à la texture granuleuse et onctueuse. Fabriqué à base de lait pasteurisé de brebis et de chèvre, ce fromage est égoutté lentement pour préserver sa fraîcheur et sa douceur.

Ce produit porte l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) « Xynomizithra Kritis », garantissant une fabrication exclusivement en Crète, selon un cahier des charges strict.

Son goût est doux avec une pointe d’acidité naturelle. Il se consomme frais, en tartine, dans une salade ou dans des préparations traditionnelles comme les kalitsounia (chaussons crétois).

Caractéristiques du produit :

Format : Sachet sous vide
Poids net : 500 g
Origine : Crète, Grèce
Type : Fromage frais à pâte molle
Label : AOP (Appellation d’Origine Protégée)
Mode de conservation : À conserver au réfrigérateur entre +2 °C et +4 °C
Sans conservateurs – Produit 100 % naturel

  1. Lait de brebis et de chèvre pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques
    (ingrédients d’origine locale, naturels et sans additifs) - Allergènes : Lait
  2. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
    Énergie : 808 kJ / 193 kcal – Matières grasses : 10 g – dont acides gras saturés : 7,2 g – Glucides : 5,8 g – dont sucres : <0,5 g – Protéines : 19 g – Sel : 3,5 g
  3. La Xynomizithra est l’un des fromages les plus emblématiques de Crète. Elle est issue de l’antique tradition d’utilisation du petit-lait, enrichie de lait frais, pour créer un fromage doux et digeste. Produite depuis des siècles dans les fermes de montagne, elle accompagne aujourd’hui aussi bien les plats modernes que les recettes les plus authentiques de l’île.
  4. AERAKIS, fromager crétois situé à Héraklion, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers des méthodes de fabrication respectueuses du terroir et des animaux. Il sélectionne des laits provenant de petits troupeaux élevés en plein air dans les montagnes crétoises, et applique les standards de qualité les plus rigoureux (ISO 22000/05).
  5. La Xynomizithra se déguste :
    • Nature, sur du pain chaud avec un filet de miel
    • En accompagnement de légumes grillés ou de salade de tomates
    • Dans les célèbres kalitsounia (chaussons crétois farcis)
    • En dessert, avec des fruits frais ou secs
    Recette express : Kalitsounia à la Xynomizithra
    Préparez une pâte à tarte fine à l’huile d’olive
    Mélangez la Xynomizithra avec un peu de menthe et de poivre
    Formez de petits chaussons et faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés
    Retrouvez la version complète sur le blog Recettes d’une Crétoise.