Le Giouvetsi est un plat grec emblématique, généreux et familial. Ici, il est préparé avec des bouchées moelleuses de veau, accompagnées de pâtes d’avoine (kritharaki) et d’une sauce tomate onctueuse, légèrement sucrée, relevée d’herbes fraîches.
La texture fondante de la viande, la douceur des pâtes et l’équilibre de la sauce font de ce plat un incontournable de la gastronomie grecque. Élaboré selon une méthode artisanale sans colorants ni conservateurs, ce plat prêt à réchauffer est idéal pour une pause gourmande authentique.
Caractéristiques :
Format : barquette de 300 g
Labels : Sans colorants, sans conservateurs
Conservation : À conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer sous 2 jours
Conseils de dégustation & recette
À réchauffer simplement au micro-ondes ou au four, puis servir chaud avec un filet d’huile d’olive extra vierge et un peu de fromage râpé (kefalotyri ou graviera).
- Ingrédients :
Pâtes d’avoine artisanales (pâtes de blé dur) 50 %, veau de lait (origine UE) 34 %, sauce tomate 15 % (tomates fraîches, eau, oignon, concassé de tomates, huile d’olive extra vierge, amidon de maïs, sel, sucre, ail), persil 0,5 %, dextrose, épices.
100 % ingrédients naturels.
Allergènes :
Blé, lait - Valeurs nutritionnelles pour 100g :
549 kJ / 130 kcal, matières grasses 5,2 g / dont acides gras saturés 2,4 g, glucides 12,3 g / dont sucres 1,7 g, protéines 7,8 g, sel 1,2 g - Le giouvetsi est un plat emblématique servi dans les tavernes et maisons grecques, surtout les dimanches ou lors des grandes occasions. Originaire de la tradition culinaire byzantine, il se distingue par sa cuisson au four et l’utilisation de petites pâtes ressemblant à de l’orge. C’est un mets convivial, symbole de partage.
- IFANTIS, producteur grec reconnu, élabore des plats cuisinés de qualité depuis plusieurs décennies. Installé en Grèce, il valorise des recettes familiales transmises de génération en génération, en respectant un savoir-faire artisanal et une sélection rigoureuse des ingrédients.
- Découvrez plus d’idées sur le blog Recettes d’une Crétoise pour intégrer ce plat à votre menu méditerranéen.
