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Le Prestige Crétois - Produits Crétois et Grecs - Produits sélectionnés par Maria & CO
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Fromage de Crète " Xinomizithra ksini" TZOURMPAKIS 450 g

TZOURMPAKIS
(Code: TZOURMIZITHRAKSINI45)
EN RUPTURE
Fromage de Crète " Xinomizithra ksini" TZOURMPAKIS 450 g
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La xinomizithra est encore un produit AOP très apprécié des Crétois. Il s’agit d’un fromage à pâte molle, traditionnellement fabriqué à partir de lait de brebis, de chèvre ou de leur mélange, qui a vieilli pendant au moins deux mois afin d’obtenir l’acidité et un goût épicé très caractéristique. La grande majorité des pittas crétoises sont faites à partir de xinomizithra, parmi elles les fameuses « mizithropites » et « sarikopites », nommées de cette façon car leur forme ressemble à un turban ‘sariki en Grec’ foulard traditionnel des crétois.