| | Le verre à frappé grec (ποτήρι φραπέ, potiri frapé) est le grand verre haut ciselé qui sert la boisson nationale de la Grèce moderne : le frappé,
ce café glacé mousseux inventé à Thessalonique en 1957 et devenu en quelques décennies le symbole absolu de l'été grec. Sur les terrasses d'Héraklion, La Canée, Réthymnon ou Athènes, il accompagne les longues
discussions à l'ombre sous les bougainvilliers.
De forme tubulaire haute, ce verre offre la place idéale pour les glaçons généreux, la mousse onctueuse du frappé bien battu et la paille qui ne
quitte jamais le buveur grec. La moitié inférieure est délicatement ciselée de motifs taillés en pointes de diamant et fleurs étoilées, jeu de lumière qui rappelle les services de cristal des grandes tables grecques, tandis que la moitié supérieure reste lisse pour une prise en
main agréable.
Dimensions : hauteur 15 cm, diamètre 8 cm.
Contenance estimée : environ 30 cl [A VERIFIER A RECEPTION].
Matière : verre épais ciselé qualité table.
Origine : Grèce.
Vendu à la pièce. - CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Type de produit : verre à frappé grec / verre highball / long drink (ποτήρι φραπέ, potiri frapé)
Origine : Grèce
Forme : tubulaire haute, base ciselée à motifs taillés (pointes de diamant et étoiles), partie haute lisse
Hauteur : 15 cm
Diamètre : 8 cm
Contenance approximative : 30 cl [A VERIFIER A RECEPTION]
Couleur : verre transparent ciselé
Conditionnement : vendu à la pièce
Compatibilité
boissons : frappé, freddo espresso, freddo cappuccino, café glacé, jus de fruit, limonade maison, long drinks, cocktails, eau citronnée,
granité, smoothies, ayran
Présentation : terrasses d'été, brunch, kafenio, restaurant, table familiale - MATERIAUX ET ENTRETIEN
Matière : verre épais ciselé de qualité table
Lave-vaisselle : compatible (cycle verre conseillé, température modérée pour préserver l'éclat des ciselures)
Lavage main : eau tiède savonneuse, brosse douce pour nettoyer les motifs taillés en bas du verre, rincer à l'eau claire, essuyer immédiatement avec un torchon doux non pelucheux pour éviter les traces de calcaire
dans les ciselures
Astuce brillance : un rinçage final à l'eau vinaigrée blanche redonne tout l'éclat aux ciselures
Résistance thermique : ne pas verser de liquide bouillant directement dans un verre froid, risque de choc thermique
Conservation
: ranger debout sur étagère, à l'abri des chocs. Les ciselures sont résistantes mais peuvent s'ébrécher en cas de choc sur l'arête
Précaution : en cas de bris, jeter immédiatement dans le bac à verre pour recyclage. Ne pas utiliser un verre ébréché - HISTOIRE
Le
frappé est l'une des inventions les plus surprenantes du XXe siècle grec. Tout commence à la Foire Internationale de Thessalonique en septembre 1957. Un représentant Nestlé, Dimitris Vakondios, cherche à se préparer un café Nescafé pendant sa pause, mais ne trouve
pas d'eau chaude. Improvisant, il verse de l'eau froide sur sa poudre de café dans un shaker, agite vigoureusement, et obtient une mousse onctueuse et fraîche. Le frappé est né. En quelques années, la boisson
conquiert toute la Grèce et devient un emblème culturel.
Le verre à frappé, haut et étroit, est conçu pour mettre en valeur les trois couches caractéristiques de la boisson : la mousse beige clair au sommet, le café liquide foncé au milieu, et les glaçons cristallins au fond. La transparence du verre est essentielle pour apprécier ce dégradé. Les ciselures de la base servent à protéger le verre des traces de doigts, à lui donner de la tenue en main même mouillé, et à apporter une élégance discrète à la table grecque.
Aujourd'hui, le frappé reste la boisson identitaire de la Grèce moderne, au même titre que le café grec traditionnel (ellinikos kafés) pour la Grèce ancienne. On le commande de quatre façons selon le sucre : sketos (sans sucre), metrios (sucre modéré), glykos (sucré), ou glykys-vrastos
(très sucré). On le boit avec ou sans lait, avec ou sans glaçons, mais toujours avec une paille et toujours sans précipitation. Sur une terrasse grecque, un frappé peut durer deux heures, accompagné d'un
verre d'eau fraîche et d'une longue conversation.
Le verre à frappé est entré dans le patrimoine de la table grecque contemporaine. Il accompagne désormais toutes les boissons fraîches de la table d'été : freddo espresso et freddo cappuccino bien sûr, mais aussi jus d'orange
pressé, limonade au citron grec, granités au mastic, eau citronnée à la menthe, et tous les cocktails de la magia méditerranéenne.
Posséder
un verre à frappé chez soi, c'est inviter la terrasse grecque à sa table, et offrir à ses invités ce petit luxe quotidien que les Grecs appellent simplement kalí óra : la bonne heure. - PRODUCTEUR
Ce verre à frappé est issu de la verrerie grecque contemporaine, héritière du savoir-faire verrier méditerranéen. Le motif ciselé en pointes de diamant et étoiles fleuries est un grand classique du design grec moderne, inspiré à la fois des cristaux d'Europe centrale et de la simplicité géométrique des poteries minoennes ciselées.
Le verre épais utilisé est conçu pour résister à un usage quotidien intensif, qu'il soit professionnel (cafétérias, terrasses, brunchs) ou familial (table d'été, week-end, réception). Chaque verre passe par un recuit thermique qui lui donne sa robustesse, et les motifs ciselés sont moulés en une seule pièce pour garantir leur tenue dans le temps.
Le Prestige Crétois, la première épicerie phygitale franco-grecque entre la Crète et la Normandie, sélectionne pour vous les plus beaux objets de
l'art de vivre crétois et grec, à côté des produits gastronomiques les plus authentiques. Depuis notre maison de Messei, dans l'Orne, boutique physique et boutique en ligne vous permettent de découvrir et commander le meilleur de la culture, des saveurs et des traditions de Grèce et de
Crète, et de recréer chez vous la table grecque dans toute son authenticité estivale. - CONSEILS D'UTILISATION
La vraie recette du frappé grec authentique
Ingrédients pour 1 verre :
- 2 cuillères à café de Nescafé Classic (le seul vrai pour le frappé grec)
- Sucre selon le goût (0 pour sketos, 1 pour metrios, 2 pour glykos)
- Eau froide
- Glaçons
- Lait évaporé Nounou si désiré
Préparation :
1. Dans un shaker (ou frappé-mixeur électrique grec), mettre le Nescafé, le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau froide.
2. Agiter vigoureusement pendant 30 secondes jusqu'à obtenir une mousse épaisse et claire.
3. Remplir le verre à frappé de glaçons jusqu'aux deux tiers.
4. Verser la mousse mixée sur les glaçons.
5. Compléter avec de l'eau froide jusqu'à 1 cm du bord.
6. Ajouter un trait de lait évaporé Nounou si désiré (pour un frappé me gala).
7. Servir avec une paille rigide noire (jamais flexible) et un verre d'eau fraîche à côté.
Autres boissons à servir dans ce verre
- Freddo espresso : double espresso secoué avec glace pilée puis versé sur glaçons
- Freddo cappuccino : freddo espresso surmonté de mousse de lait froid battue
- Jus d'orange pressé de Crète (les oranges de la plaine de Messara sont les meilleures)
- Limonade maison au citron grec avec feuilles de menthe fraîche
- Granité au mastic de Chios ou au kitron de Naxos
- Long drinks : gin tonic, vodka tonic, mojito grec à la masticha
- Eau infusée aux herbes du maquis crétois : romarin, thym, origan
Astuce de la patronne :
Le
frappé authentique se déguste lentement, en aspirant doucement avec la paille, jamais d'un trait. La paille rigide noire est obligatoire (les Grecs ne supportent pas les pailles colorées dans le frappé). Sortir le
verre du congélateur 30 secondes avant de servir intensifie le côté glacé tout en évitant le choc thermique.
Idées cadeaux :
Crémaillère, fête des mères pour amatrice de café, cadeau d'été, retour de voyage en Grèce, cadeau de pendaison de crémaillère, complément à un coffret café grec ou Nescafé.
Retrouvez d'autres recettes du café grec et des boissons d'été crétoises sur notre blog Recettes d'une Crétoise.
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| | | Verre à raki crétois traditionnel verre épais bistro grec 5 ml Le verre à raki crétois (ρακοπότηρο rakopotiro, ou
σφηνάκι sfinaki) est le petit verre de tradition qui scelle l'amitié
dans toute la Crète. Posé sur les tables des kafenia, des tavernes et
des cuisines familiales, il accompagne le tsikoudiá, l'eau-de-vie crétoise par excellence, ainsi que l'ouzo et tous les spiritueux grecs servis en fin de repas.
Sa
forme conique évasée, légèrement renflée vers le haut, est étudiée pour
libérer les arômes du raki tout en gardant la fraîcheur du verre épais
en main. La base lourde, à fond rond, donne au verre une stabilité
parfaite et un poids agréable, signature des verres de bistro grec
authentiques.
Verre lisse et transparent, sans motif imprimé,
parfait pour mettre en valeur la pureté cristalline du tsikoudiá ou la
blancheur laiteuse de l'ouzo ouvert à l'eau froide. Vendu à la pièce, il
se collectionne en service de famille au gré des visites en Crète et
des envies de partage.
Contenance : 5 cl.
Matière : verre soufflé épais, résistant au lave-vaisselle.
Origine : Grèce. - CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Type de produit : verre à raki / shot grec / ouzo (ρακοπότηρο rakopotiro, ou σφηνάκι sfinaki)
Origine : Grèce
Forme : conique évasée, base lourde à fond rond
Contenance : 5 cl
Hauteur approximative : 6 cm [A VERIFIER A RECEPTION]
Diamètre haut approximatif : 5,5 cm [A VERIFIER A RECEPTION]
Diamètre base approximatif : 4 cm [A VERIFIER A RECEPTION]
Couleur : verre transparent lisse, sans motif imprimé
Conditionnement : vendu à la pièce
Compatibilité : raki, tsikoudiá, ouzo, mastiha, rakomelo, liqueurs grecques, café grec en accompagnement - MATERIAUX ET ENTRETIEN
Matière : verre soufflé épais qualité bistro
Lave-vaisselle : compatible (cycle verre conseillé, température modérée)
Lavage
main : eau tiède savonneuse, rincer à l'eau claire, essuyer
immédiatement avec un torchon doux pour éviter les traces de calcaire
Résistance
thermique : ne pas verser de liquide chaud directement dans un verre
froid sortant du congélateur, risque de choc thermique
Conservation :
ranger en piles sur étagère, à l'abri des chocs. Le verre épais résiste
très bien à un usage quotidien intensif type taverne.
Précaution : en cas de bris, jeter immédiatement dans le bac à verre pour recyclage. Ne pas utiliser un verre ébréché. - HISTOIRE
Le rakopotiro
n'est pas un simple contenant : c'est l'objet rituel qui ouvre la
conversation, scelle les marchés et accompagne les chants en Crète.
Sortir le verre à raki, c'est offrir l'hospitalité, la filoxenia, cette vertu sacrée qui veut qu'un visiteur, même inconnu, soit accueilli comme un dieu.
L'origine
du verre à raki remonte à la généralisation de la distillation
domestique en Crète, au XIXe siècle. Chaque famille crétoise possédait
son alambic en cuivre et distillait à l'automne les marcs de raisin
issus du patitir (pressoir traditionnel). On servait alors le
tsikoudiá tout chaud, à la sortie de l'alambic, dans de petits verres de
bistro qui allaient devenir l'objet quotidien du partage. La forme
évasée actuelle s'est imposée au XXe siècle : elle permet à la fois de
saisir le verre d'une main, de respirer les arômes et de boire en deux
gorgées polies.
En Crète, on ne boit jamais le raki seul. Il est toujours accompagné de mezedakia : olives de Kalamata, fromage graviera, tomates fraîches du jardin, paximadi trempé d'huile, ou la fameuse dakos. Et l'on porte toujours un toast avant de boire : "Stin ygeiá sas !" (à votre santé) ou en crétois "Yia mas !" (à nous).
Le
verre à raki rythme aussi la vie villageoise. Le matin au kafenio pour
réveiller la voix, le midi pour ouvrir l'appétit, l'après-midi pour
saluer un ami de passage, le soir pour conclure le repas. Dans les
villages des montagnes du Psiloritis, du Lassithi et des Sphakia, on dit
qu'un Crétois sans son rakopotiro est comme un berger sans sa lyra :
incomplet.
Posséder un verre à raki crétois chez soi, c'est
inviter la Crète à sa table chaque fois que l'on sert un apéritif. C'est
aussi prolonger un geste millénaire de convivialité méditerranéenne, où
le verre partagé vaut plus que mille mots. - PRODUCTEUR
Ce
verre à raki est issu de la verrerie de bistro grecque, héritière d'une
longue tradition de fabrication de verres robustes destinés aux
tavernes, kafenia et restaurants populaires. La forme évasée à base
lourde est devenue un standard reconnaissable dans toute la Méditerranée
orientale, des Cyclades au Dodécanèse, de Thessalonique à La Canée.
Le
verre soufflé épais utilisé est conçu pour résister à un usage
quotidien et professionnel intensif : passage au lave-vaisselle,
manipulations rapides en service, chocs légers sur le bois des tables.
Chaque verre subit un recuit thermique qui lui donne sa résistance
caractéristique.
Le Prestige Crétois, la première épicerie
phygitale franco-grecque entre la Crète et la Normandie, sélectionne
pour vous les plus beaux objets de l'art de vivre crétois, à côté des
produits gastronomiques les plus authentiques. Depuis notre maison de
Messei, dans l'Orne, boutique physique et boutique en ligne vous
permettent de découvrir et commander le meilleur de la culture, des
saveurs et des traditions de Grèce et de Crète, et de recréer chez vous
la table crétoise dans toute son authenticité. - CONSEILS D'UTILISATION
Comment servir le raki crétois (tsikoudiá) ?
1.
Sortir la bouteille de tsikoudiá du congélateur ou du frigo. Le raki se
boit toujours bien frais, jamais glacé au point de masquer les arômes.
2. Disposer les verres à raki sur la table, à raison d'un verre par convive.
3.
Verser dans chaque verre environ 3 à 4 cl (sans remplir à ras bord, la
tradition veut que l'on laisse un demi-doigt d'air en haut).
4. Disposer à côté des mezedakia : olives, graviera, paximadi, tomate huile d'olive et origan.
5. Lever le verre, regarder chaque convive dans les yeux, et porter le toast : "Yia mas !"
6. Boire en deux gorgées polies. Ne jamais cul-sec, c'est mal vu en Crète.
7. Reposer le verre. Discuter. Manger un mezé. Recommencer.
Comment servir l'ouzo dans ce verre ?
1. Verser 3 cl d'ouzo dans le verre à raki.
2. Ajouter un glaçon ou un peu d'eau fraîche (l'ouzo devient laiteux, c'est le phénomène d'ouzo effect).
3. Servir avec des mezedakia salés (poulpe, fromage feta, anchois marinés).
Autres usages :
- Servir des liqueurs grecques : mastiha de Chios, kitron de Naxos, rakomelo crétois
- Servir un café grec (ellinikos kafés) en verre traditionnel pour l'accompagner d'eau et de loukoumi
- Présenter une huile d'olive crétoise en dégustation, pour apprécier les arômes verts et fruités
- Servir un dessert liquide à la cuillère : rizogalo, yaourt au miel et noix
Idées cadeaux :
Crémaillère,
anniversaire ami amateur de Grèce, fête des pères pour amateur
d'apéritif, retour de voyage en Crète, cadeau d'entreprise à thème
méditerranéen, complément d'un coffret raki ou ouzo.
Astuce de la patronne :
Glisser
le verre 10 minutes au congélateur avant de servir un raki très chaud
d'été : le contraste thermique avec l'eau-de-vie fraîche fait ressortir
les arômes de raisin et de muscat. Une petite tradition apprise dans les
tavernes d'Anogeia.
Retrouvez d'autres accessoires de la table crétoise et des recettes de mezedakia sur notre blog Recettes d'une Crétoise.
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| | | Verre à raki imprimé - Héraklion 4,3 diamètre
Laissez-vous emporter par l’héritage mythologique de la Crète avec ce verre à shot inspiré d’Héraklion. Orné de symboles emblématiques, il rend hommage à la civilisation minoenne à travers des motifs puissants comme le labrys, la tête du Minotaure et le labyrinthe. Le labrys, hache sacrée, est un symbole de puissance et de connexion divine, tandis que la tête du Minotaure évoque l’un des mythes les plus célèbres de la mythologie grecque, celui de l’affrontement héroïque entre Thésée et le Minotaure. Le labyrinthe qui décore le design représente à la fois une prouesse architecturale et une métaphore initiatique, un voyage complexe vers la découverte de soi et de la vérité. Chaque détail de ce verre capture l’ingéniosité des anciens Crétois, qui ont su mêler légendes et symboles pour bâtir une civilisation d’une richesse inégalée. Ce shot n’est pas seulement un objet décoratif, mais un véritable hommage à l’histoire et à la mythologie de la Crète. Parfait pour les passionnés d’histoire, de mythologie ou de voyages, il offre un souvenir unique et chargé de sens, permettant de revivre la grandeur de la civilisation minoenne tout en appréciant ses mystères. Que ce soit pour offrir ou pour soi-même, il devient un trésor mémorable, porteur d’une histoire intemporelle. |
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