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Cette liqueur au mastic sec révèle la quintessence du mastic de Chios dans une version peu sucrée et d’une grande finesse. Le nez est vif, dominé par des notes résineuses et mentholées, légèrement citronnées. En bouche, la texture est cristalline, la saveur intense, avec une fraîcheur persistante et une finale sèche, presque poivrée.
Distillée selon un procédé artisanal, cette liqueur est élaborée à partir de résine naturelle de lentisque (Pistacia lentiscus), récoltée à la main. Elle séduit par son caractère affirmé, parfait pour les amateurs de spiritueux secs et de cocktails originaux.
Caractéristiques techniques :
- Format : Bouteille de 700 ml
- Alcool : 30 % vol
- Ingrédient principal : Mastic naturel de Chios
- Méthode de fabrication : Distillation artisanale sans arômes artificiels
- Sans colorants ni conservateurs
- Conservation : À température ambiante, à l’abri de la lumière
Comment savourer votre liqueur au mastic ?
- Pur ou sur glace, pour une expérience fraîche et authentique
- En cocktail, avec du tonic, du citron vert ou du concombre
- En digestif, pour terminer un repas sur une note aromatique et sèche
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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| | | Muscat de Samos Grand Cru - Vin doux naturel 15.5% 750 ml
Vin doux naturel - Appellation Muscat de Samos protégée
Dans le bleu de la mer Egée se trouve une terre inondée de soleil: l'île de Samos, renommée depuis l'antiquité pour son incomparable vin de Muscat.
Cet élixir est produit à partir de vignes en altitude. Il est reconnaissable non seulement de par sa couleur dorée mais également de par sa saveur à la fois fruitée et acide.
100 % muscat, contient des sulfités
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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| | | Pique à apéritif Disponible en deux formes distinctes, vous pouvez choisir celui qui correspond à votre style et à l'ambiance de votre table. Si vous ne parvenez pas à vous décider, ne vous inquiétez pas : le choix sera effectué de manière aléatoire, pour une petite surprise lors de votre commande ! La forme classique pour une touche intemporelle ou la forme plus originale pour ajouter un aspect moderne à vos réceptions. Quel que soit votre choix, ce pique apportera une touche raffinée et élégante à vos soirées. Léger, facile à utiliser et à nettoyer, il devient rapidement un indispensable pour tous vos apéritifs. Que ce soit pour un dîner entre amis, un cocktail ou une réception plus formelle, ce pique à apéritif en métal est l'accessoire parfait pour impressionner vos invités et rendre chaque moment encore plus savoureux. |
| | | Pique à olive 14,7 cm Ajoutez une touche de charme naturel à vos apéritifs avec notre pique à olive en bois naturel, un accessoire à la fois élégant et pratique. Que ce soit pour un dîner entre amis ou une soirée en famille, ce pique à olive saura sublimer vos olives et autres petites bouchées, tout en offrant une présentation soignée et originale. Léger et robuste, il est conçu pour faciliter la dégustation avec confort et raffinement. Sa finition lisse et naturelle en fait un véritable plaisir à utiliser et à contempler. Non seulement il permet de servir les olives avec style, mais il devient aussi un élément décoratif qui capte l’attention sur votre table. Ajoutez ce pique à olive à vos accessoires de cuisine et transformez chaque apéritif en un moment inoubliable. Son design intemporel s’adapte à tous les types de décoration, du plus moderne au plus traditionnel. Parfaitement adapté à tous les types de soirées, il est également un cadeau idéal pour les amateurs de cuisine ou pour ceux qui apprécient l'art de recevoir avec élégance. Ne manquez pas l'opportunité d'ajouter cet indispensable à votre collection d'ustensiles de cuisine. |
| | | Raki de Crète HARAKI 50 ml bouteille 40% vol Le Raki de Crète HARAKI est l’essence même de la tradition crétoise. Également appelé tsikoudia, cet alcool emblématique est obtenu par la distillation artisanale du marc de raisin, selon un savoir-faire transmis de génération en génération. Naturellement pur et sans additif, il révèle une intensité aromatique unique, avec des notes subtiles de raisin et une touche légèrement poivrée. Avec ses 40 % de volume d’alcool, il offre une expérience authentique, marquée par la puissance et la finesse de ses arômes. Le Raki de Crète HARAKI se déguste de préférence : - Frais : Servi bien frais ou légèrement réfrigéré, il libère toute sa richesse aromatique.
- En digestif : Idéal après un repas copieux, il aide à la digestion tout en prolongeant le plaisir du repas.
- En mode convivial : En Crète, il accompagne les mezze (olives, fromage, charcuterie, fruits secs) et se partage lors de moments festifs entre amis.
Le Raki de Crète HARAKI est plus qu'une eau-de-vie : c'est un voyage au cœur des traditions crétoises, un hommage aux savoir-faire artisanaux et un symbole de convivialité. À partager entre amis ou à savourer en solo pour une immersion totale dans l'esprit de la Crète. |
| | | Raki de Crète HARAKI 500 ml bouteille en relief 40% vol
Raki, Tsipouro ou encore Tsikoudia… autant de noms qui renvoient à cette eau de vie typiquement grecque obtenue par distillation du marc de raisin. Le raki, comme l’ouzo, symbolise l’hospitalité et la convivialité à la grecque. On le consomme en accompagnement de mezzes ou en digestif à la fin du repas, généralement accompagnés de fruits, halva, loukoums … Bien sûr il ne se boit jamais à jeun car c’est un alcool fort, et rarement tout seul ! Il accompagne un repas pris entre amis, dans la bonne humeur et dans un esprit de partage. Au restaurant en Grèce, on vous apporte traditionnellement une petite bouteille de raki à la fin du repas, gratuitement, avec le dessert du jour.
VARIÉTÉS DE RAISIN : « Soultani» et les variétés crétoises: «Tahta», «Liatiko» et «Kotsifali»
On le boit froid en été. En hiver pour se réchauffer et soigner les petits rhumes, on le consomme chaud avec du miel et un peu de cannelle. C'est ce qu'on appelle le Rakomelo (raki + meli, miel).
Nous vous proposons aujourd’hui le raki crétois du producteur HARAKI, dans une superbe bouteille en relief de 500ml, un format idéal pour plusieurs repas en mode crétois ! Son design élégant en fera aussi un cadeau idéal également pour les amateurs de digestifs.
Le Tsipouro désigne un produit exclusivement grec et certaines régions bénéficient d'une Appellation d'Origine Contrôlée. C'est le cas du Tsipouro de Macédoine, de Thessalie, de Tyrnavos (province de Larissa) et de la Tsikoudia (ou Raki) de Crète. Selon les régions, on l’appellera raki, tsikoudia ou souma ; cependant il s'agit bien du même produit malgré quelques variantes dans les méthodes de production.
La production du raki se déroule de début octobre à fin décembre, et dans beaucoup d'endroits, en particulier la Crète, la production du raki est une véritable fête populaire attendue avec impatience. Proches et amis se réunissent autour des alambics (kazani), apportent de la nourriture, dansent et goûtent le savoureux raki de l’année. Celui-ci s'obtient par distillation du marc de raisin, c'est à dire ce qui reste du raisin lorsque le jus servant à produire le vin en a été extrait : un peu de jus, la peau et les pépins. Ce mélange fermente jusqu' à ce que le sucre se transforme en alcool. Ensuite, le mélange est placé dans des alambics pour débuter le procédé de distillation. Les alambics sont chauffés au bois, au charbon ou même au gaz. 3" résidus” se dégagent alors lors de la distillation. Tout d’abord on obtient ce qu’on appelle les "kefales” (Les Têtes), un résidu très fort et volatile qui constitue la plus petite partie (1/100 ème), avec un volume d'alcool de 85%, puis le "kardia” (le coeur), qui constitue la plus grande partie, avec une concentration en alcool de 70% et un goût et arôme doux. Finalement viennent les "Oures” (les queues), d'un goût et arôme corsé et qui constituent 20% des résidus avec une concentration en alcool de 25% environ. Parmi ces 3 résidus, on conserve le Coeur, qui est dilué à un volume d’alcool compris entre 38 et 45 degrés, puis filtré et mis en bouteille. Il n’est pas rare qu’ait ensuite lieu une deuxième distillation pendant laquelle on peut ajouter d'autres ingrédients, comme des clous de girofle, du mastic de Chios, etc., selon l’expertise et la créativité du producteur.
Le Tsipouro a été créé au courant du 14 ème siècle dans un monastère du Mont Athos, dans le nord de la Grèce, grâce à l'imagination des moines qui décidèrent de distiller le moût du raisin, afin d'utiliser la totalité des produits dérivés de la production du vin.
Le résulta s’avérant plus que concluant, d'autres Monastères commencèrent à produire du raki, dans la région des Météores, de l'Epire, de la Macédoine et de la Thessalie. Depuis lors, les alambics n’ont plus jamais cessé de fonctionner ! Pendant plusieurs siècles, le tsipouro a été uniquement produit de manière artisanale par les viticulteurs. En 1896 les premières autorisations officielles pour la production furent attribuées, mais ce n'est qu'en 1989 que fut offerte la possibilité à des distilleries organisées de produire et de mettre en bouteille le raki. La profession a alors commencé à se moderniser, tout en conservant les procédés de production ancestraux.
Haraki est une entreprise familiale opérant depuis 1990, année où Michael Patsakis décida d’investir dans un produit traditionnel crétois, le raki, dans la région dont il était originaire, le village de Prinias en Crète. Cette compagnie est parmi les premières à pouvoir légalement produire du raki en bouteille. Elle utilise des produits disponibles dans la région et dynamise l’économie locale en offrant des emplois. Après plus de 20 ans d’opération, la distillerie HARAKI fait partie intégrante de la vie au village. ‘Haraki’ signifie ‘petit rocher’ dans le dialecte crétois. C’est une référence aux faucons et aux aigles qui nichent dans les rochers du mont Psiloritis en Crète, près duquel se situe la distillerie familiale. La famille est passée maître dans l’art de la distillation du raki, ce qui lui a valu, notamment, la médaille d’argent au concours des vins et des digestifs à Londres en 2018 – une distinction réputée et qui en dit long sur la qualité du raki HARAKI.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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