Valeurs nutritionnelles

Pour 100 ml : énergie 3389 kJ / 824 kcal ; matières grasses 92 g, dont acides gras saturés 13 g ; glucides 0 g, dont sucres 0 g ; protéines 0 g ; sel 0 g.

Histoire

En Grèce, on mesure rarement l'huile. On la verse en filet, généreusement. Le spray change un peu les habitudes : il permet de couvrir une grande surface avec très peu d'huile, sur une plaque de légumes, une poêle ou un pain à griller. Il sert aussi pour emporter un peu de bonne huile en voyage, là où une bouteille serait trop lourde.

Producteur

FILEMA est née en 2012 à Héraklion. C'est la marque de la maison Zacharopoulos. Elle met en bouteille des huiles d'olive, des olives, des herbes et des douceurs grecques. Son nom vient du verbe grec filévo, offrir à goûter : c'est le geste d'hospitalité qui accueille l'invité.

Le Prestige Crétois, la première épicerie phygitale franco-grecque entre la Crète et la Normandie, sélectionne pour vous les produits grecs et crétois les plus authentiques. Depuis notre maison de Messei, dans l'Orne, boutique physique et boutique en ligne vous permettent de découvrir et commander le meilleur des produits de Grèce et de Crète.

Recettes

Légumes grillés à l'origan
Coupez une courgette, une aubergine et un poivron en tranches. Vaporisez-les d'huile FILEMA sur les deux faces, salez, et faites-les griller à la plancha ou au four à 220 °C, 15 minutes. Parsemez d'origan et d'un peu de feta émiettée.

Retrouvez d'autres recettes grecques sur notre blog Recettes d'une Crétoise.