Sortez de l’ordinaire en ajoutant un kataifi à votre prochain thé ou café gourmand. Dessert très populaire en Grèce, en Turquie, au Maghreb et au Moyen-Orient, le kataifi est composé de pâte filo découpée en filaments très fins, à la manière de vermicelles. A l’intérieur, un mélange de pistaches y est ajouté. Quand le tout est sorti du four, le kataifi est recouvert d’un sirop fait d’eau, de sucre ou de miel, et de citron, qui se répand dans toutes les couches du gâteau. Si le goût de cette douceur est semblable au baklava, sa texture et son aspect sont bien plus originaux !
Ce produit vous est proposé par notre producteur Ellie, dans un conditionnement de 210 g idéal pour un goûter en famille ou avec des amis. Existe aussi en version cocktail qui vous permet de découvrir 4 délicieuses variété de kataifi : aux pistaches, aux amandes, aux noix, et au mélange de noix.
- Farine de blé, glucose, sucre, huile végétale (palme), amande, pistaches (3%), Kataifi [farine de blé, acidifiant : acide citrique], miel (1%), sel, cannelle, clou de girofle, agent levant (bicarbonate de sodium), diphosphate, amidon, conservateur (sorbate de potassium), colorant (bêta-carotène).
Allergènes : Il peut contenir des tracs de lait, de soja et d'autres fruits à coque séchés.
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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369 kcal / 1546
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kJ |
| Matières grasses |
7,1
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g |
Saturés
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2,5
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g |
Glucides
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70,6 |
g |
Sucres
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37,5 |
g |
Fibres alimentaires
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0,7
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g |
| Protéines |
5,7 |
g |
| Sodium |
0,22 |
g |
- Qu’en est-il de l’origine du kataifi ? On raconte communément que ce plat, appelé aussi ‘kenafeh’ ou ‘kadaïf’ dans les pays arabes, aurait été inventé par des médecins pour satisfaire la faim des califes pendant le ramadan, quelque part en Égypte ou dans le califat omeyyade en Syrie. Il aurait également été mentionné par écrit dès le xe siècle. Cependant, il faut savoir que les plats mentionnés dans les textes historiques peuvent différer beaucoup des versions modernes de kataifi. Ces versions, d’ailleurs, sont très variées en fonction du pays : les Turcs font même un type de kenafeh en utilisant du fromage !
- Cet excellent kataifi est fabriqué avec expertise et amour par Ellie, producteur crétois fondé en 2008 à Heraklion. Ses missions ? Ellie sélectionne les meilleurs produits locaux (herbes, olives, fruits secs) et confectionne des plaisirs sucrés et salés pour le bonheur de ses clients fidèles. Depuis le début de son activité, il travaille dans le respect de normes qualité très strictes, ce qui lui vaut d’être reconnu comme un acteur majeur sur la scène gastronomique locale. Au Prestige Crétois, nous sommes conquis par Ellie ! Comme nous, ne perdez pas ce producteur de vue. Ainsi, il met régulièrement son offre de produits pour vous offrir le meilleur des saveurs grecques et crétoises.
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