Un hors-d’œuvre végétarien typiquement grec, alliant la douceur des courgettes à la richesse de la feta. Un vrai goût de Crète dans votre assiette !
Recette traditionnelle grecque, ces galettes de courgettes sont un délice de simplicité et d’authenticité. Parfaites en mezzé, en apéritif ou en accompagnement.
Les Kolokythokeftedes sont des galettes savoureuses à base de courgettes râpées, de feta et d'herbes fraîches comme la menthe. Ce mets populaire dans toute la Grèce séduit par sa texture croustillante à l'extérieur et fondante à l’intérieur.
Savez-vous? : Dans la tradition grecque, les hors-d’œuvre, appelés mezzés, occupent une place centrale à table. Ils se présentent sous forme de petites assiettes à partager, servies en début de repas ou en accompagnement d’un verre d’ouzo ou de vin. Frais, savoureux et variés, ces mets mettent à l’honneur les légumes, les herbes aromatiques, les fromages et l’huile d’olive. En Crète comme dans le reste de la Grèce, le hors-d’œuvre n’est pas seulement une entrée : c’est un moment de convivialité et de générosité, au cœur de l’art de vivre méditerranéen.
Préparés selon une méthode artisanale, ils sont sans colorants, sans conservateurs ni huile de palme.
Réchauffez-les au four 10 min à 180°C ou à la friteuse pour plus de croustillant.
Caractéristiques: - Texture : croustillante à l’extérieur, moelleuse à cœur
- Goût : doux, végétal, subtilement relevé
- Idéal en entrée, en tapas ou en plat végétarien accompagné d’un tzatziki
- Caractéristiques:
- Format : 200 g
- Labels : Sans colorants, sans conservateurs, sans huile de palme
- Mode de conservation : À conserver entre 0°C et 4°C
À consommer sous 2 jours après ouverture
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- Courgette 42 %, fromage Feta 17 %, chapelure (farine de blé, amidon de maïs, sel, protéine de soja, graisses végétales de soja, levure), flocons de pomme de terre, oignon, eau, menthe, huile de tournesol, sel, poivre.
Sans colorants, sans conservateurs, sans huile de palme.
Allergènes
Contient : blé, lait, soja
Peut contenir des traces de œuf, céleri, graines de moutarde, graines de sésame - Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 807 kJ / 193 kcal, Matières grasses 10 g / dont acides gras saturés 3.8 g, Glucides 18.1 g / dont sucres 2.6 g, Protéines 6.2 g, Sel 1.4 g - Les kolokythokeftedes sont typiques de la cuisine des îles grecques, notamment de la Crète. Ce plat végétarien a toujours été servi lors des repas familiaux ou en mezzé dans les tavernes grecques. Leur goût rafraîchissant et leur légèreté en font un plat idéal pour l’été.
- IFANTIS, entreprise familiale grecque, s’engage depuis des décennies dans la valorisation de la gastronomie hellénique. Basée à Athènes, elle mise sur l’authenticité, le respect des recettes et des ingrédients, en s’appuyant sur un savoir-faire artisanal et rigoureux.
- Réchauffez-les au four 10 min à 180°C ou à la friteuse pour plus de croustillant.
Servez avec une sauce yaourt-menthe ou un tzatziki.
En version crétoise, accompagnez-les d’une salade de tomates et d’un filet d’huile d’olive vierge extra.
Retrouvez une variante de cette recette sur le blog Recettes d’une Crétoise.
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