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Le Prestige Crétois - Produits de Crète et Grèce - Produits sélectionnés par Maria & CO
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Mastic de Chios

Halvadopita Mastiha Shop - Spécialité grecque au nougat et aux amandes 80 g
2,50 EUR
En Stock
Halvadopita Mastiha Shop - Spécialité grecque au nougat et aux amandes 80 g
NOUVEL ARRIVAGE LE 15 AVRIL. VOUS POUVEZ PASSER VOS COMMANDES DES MAINTENANT ET VOTRE COLIS VA PARTIR EN PRIORITÉ DES LA RECEPTION


Amis philhellènes, voici un petit exercice pour vous.  ‘Melopita’, cela vous parle ?

Le mot grec ‘pita’ renvoie à une sorte de tarte ou detourte, et ‘melo’ est issue de ‘meli’, qui désigne le miel. Il s’agit doncd’une tarte au miel.

Si elles sont moins connues en France que d’autresdouceurs grecques qui se sont davantage exportées, les petites tartes au mielsont un encas très populaire dans les îles des Cyclades d’où elles sontoriginaires. Ce sont deux fines gaufrettes remplies d’une crème épaisse faitede sucre, de miel, d’œufs ainsi que d’amandes grillées.

Le miel, nul besoin de le rappeler, est un favori descrétois pour tous ses bienfaits. Ainsi, les propriétés du miel sont nombreuses : il est antibactérien, anti-inflammatoire ainsi que trèsriche en vitamines, minéraux et antioxydants, ces agents qui réduisent laformation des radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. Deplus, il stimule la rétention du calcium et du magnésium ainsi que le tauxsanguin d'hémoglobine. Et que dire de sa saveur… il est irrésistible ! Preuve en est : les Grecs l’utilisent…un peu partout ! Baklava, pasteli, kataifi, melomakarano, la liste estlongue des desserts qui incluent le miel dans leur recette traditionnelle. Lesamandes sont aussi très populaires dans les desserts grecs – tout comme,d’ailleurs, dans ceux du Maghreb et du Moyen-Orient. Goûtez notamment lesfameux kourabiedes, biscuits aux amandes qui font toute la joie des périodes deNoël en Grèce. 

En somme, c’est le snack parfait que vous a concocté notreproducteur MastihaShop, en combinant les meilleures saveurs grecques. Idéalpour accompagner un café ou un thé. Proposé en format individuel de 80g, dansun emballage papier au très joli design.

  1. Sucre, sirop de glucose, miel, amandes,poudre de blanc d’œuf, gaufrette.

  2. La melopita est une lointaine tradition culinaireoriginaire de l’archipel des Cyclades. Vous reconnaîtrez les îles à leurs nomsfinissant, pour la plupart, en –os. Vous souhaitez la déguster cet été ? Cap sur lesdestinations suivantes : Santorini, Mykonos, Paros, Naxos, Amorgos,Sifnos, Milos, pour ne citer qu’elles… Si toutes ces îles exercent un imaginaire fascinant, c’estcar leur beauté pittoresque se conjugue à des coutumes toutes aussibelles ! 

  3. Cette excellente melopita vous est proposée parMastihaShop, un producteur installé sur l’île de Chios depuis 2002. MastihaShopa été fondé par l’association des cultivateurs de Chios dans le but depromouvoir le mastic, résine naturelle poussant seulement sur l’île, ainsi qued’autres produits grecs de qualité. Acheter MastihaShop, c’est donc soutenircette initiative locale de producteurs s’étant associés pour se donner unechance de défendre leurs produits et de réussir.

Huile essentielle de Mastiha 'Mastic' de Chios pur 5 ml
35,80 EUR
En Stock
Huile essentielle de Mastiha 'Mastic' de Chios pur 5 ml
ATTENTION DATE DE CONSOMMATION EN PREFERENCE DLC:02.22

Le mastic de Chios ‘’Mastiha ‘’ est d’une gomme naturelle, comestible, originaire de l'ile de Chios en Grèce et est produit par la sève cristallisée d’un arbre à mastic ‘’pistachier’’ appelé lentisque. La récolte de mastic est réalisée entre juillet et octobre, en incisant l’écorce de l’arbre. L’arbre libere de petites larmes qui sont séchées à l’air et se durcir.Dans l’antiquité, on utilisé cette résine naturelle comme chewing-gum. Elle est utilisée en pâtisserie, en confiserie, pour la fabrication de liqueurs, dans l’industrie pharmaceutique et parfumerie.

Ses bienfaits nombreux : Le mastiha de Chios était bien reconnu depuis l` antiquité pour ses qualités médico-pharmaceutiques.De nos jours, la communauté scientifique, de par une série de méthodes précises et scientifiquement acceptables, basées sur les résultats de recherches en laboratoire et d` observations cliniques, réalisées par des chercheurs indépendants tant en Grèce qu` à l` étranger, revèlent progressivement que le Mastiha naturel de Chios est doué de qualités bénéfiques et thérapeutiques vraiment uniques, en confirmant ainsi tout ce qui a été historiquement enregistré dans le passé.Plus précisément, il a été scientifiquement prouvé que le Mastiha a une action bénéfique contre les troubles du système digestif, qu` il contribue à l` hygiène orale, qu` il a une action remarquable anti-microbienne et anti-inflammatoire, ainsi que le fait qu` il représente un agent antioxydant naturel. De surcroît, le mastiha de Chios contribue à la cicatrisation de blessures et à la régénération de la peau.Par la suite, il y a une brève référence aux recherches scientifiques les plus importantes menées au sujet des qualités médico-pharmaceutiques du mastiha de Chios, dont les résultats - comme il a été mentionné plus haut - sont publiés dans des revues scientifiques internationales.Action anti-microbienne de l` huile essentielle du Mastiha de Chios Du progrès scientifique important a été réalisé autour de l` action anti-microbienne de l` huile essentielle du mastiha - l` huile de mastiha. Dans les études réalisées, on est en train d` investiguer la restriction du taux de multiplication ainsi que l` élimination de microbes, de bactéries et d` autres microorganismes pathogènes, lorsque l` on incorpore de l` huile de mastiha - l` huile essentielle du mastiha de Chios - dans les agents de développement. Les conclusions des études viennent confirmer l` action remarquable anti-microbienne et anti-fongueuse de l` huile de mastiha, ce qui encourage sa mise en valeur en tant que matière première composant des produits pharmaceutiques, protectifs et cosmétiques. Le Mastiha de Chios en tant que facteur de protection contre l` athérosclérose De nos jours, l` intérêt scientifique autour des agents antioxydants naturels, en tant que facteurs de protection contre l` athérosclérose, est particulièrement grand. Il s` agit de substances qui, en raison de leur composition, protègent contre la formation de plaques d` athérome, en éliminant ainsi le risque d` athérosclérose et de troubles cardiaques. La présence de molécules phénoliques, de composés triterpéniques, ainsi que de phytostéroles dans la composition chimique du mastiha de Chios est extrêmement significative, puisque ces ingrédients agissent contre l` oxydation de la lipoprotéine de basse densité (LDL) et cela représente un indice important en faveur de ses effets antioxydants. L` activité scientifique dans ce domaine se trouve encore en phase expérimentale. Pourtant, les résultats publiés jusqu` à présent sont très encourageants et suggèrent une possibilité d` utiliser le mastiha comme un antioxydant naturel.

Le Mastiha de Chios dans l` hygiène orale et les recherches de dentisterie Une série d` études à ce sujet ont prouvé que la mastication du mastiha de Chios aide effectivement à exercer les gencives, avec tous les effets bénéfiques que cela peut avoir sur la santé dentaire. En même temps, il a été confirmé que le mastiha de Chios, contrairement aux autres chewing gums, et en raison de son goût particulier et de sa dureté relative, suscite une salivation plus intense, ce qui a comme résultat une sensation de fraîcheur et de pureté, alors qu` en plus il combat efficacement la xérostomie, un phénomène fréquent surtout parmi les personnes âgées. En combinaison avec ce qui précède, plusieurs études aussi bien que des recherches cliniques ont été réalisées au sujet de l` action du mastiha et du chewing gum au mastiha de Chios dans la diminution de la formation de plaques microbiennes, ainsi que dans la suspension du développement bactérien à l` intérieur de la cavité orale. L` action du Mastiha dans la prévention et la thérapie des troubles du système digéstif Les résultats des études récentes relatives à l` action thérapeutique du mastiha contre les troubles du système digéstif sont particulièrement intéressants. Il est bien connu depuis l` antiquité que le mastiha de Chios représente un moyen efficace pour le soulagement des douleurs à l` estomac, ex. des troubles gastriques, des problèmes de dyspepsie, de la gastralgie, de même que des ulcères peptiques.

De nos jours, une série de recherches scientifiques, en laboratoire et cliniques, viennent alors confirmer cette action remarquable du mastiha de Chios. Les premières tentatives de recherche à ce sujet ont été réalisées dans des fondations et cliniques universitaires du monde Arabe, une région où l` utilisation du mastiha de Chios a été - et l` est encore - particulièrement diffusée surtout parmi les remèdes de la médecine empirique. Utilisation du Mastiha en tant que partie constituante de bandes cicatrisantes pour blessures et en tant que facteur régénérateur de la peau Les résultats de publications relatives revèlent que le mastiha présente d` excellentes qualités cicatrisantes et suturantes, sans provoquer d` effets secondaires non désirés sur la peau (dermatite, décoloration de la peau, etc.), comme c` est le cas d` autres moyens cicatrisants communs.

Les huiles essentielles sont les extraits de plantes aromatiques liquides et concentrés, distillés à la vapeur d'eau.

Pour un usage culinaire, il faut prendre soin de diluer les huiles essentielles pures dans un corps gras ou sucré comme l'huile d'olive, le miel ou le sirop de caroube en évitant l'eau pour agrémenter des gâteaux ou des cakes salés. 
En préfèrence, incorporez-les goutte à goutte avant la cuisson, pendant la cuisson ou à vos preparations froides. Comme la cuisson altère les goûts le dosage ne sera le même entre une chantilly et une soupe. En général, vous pouvez ajouter plus d'huile essentielle pour une préparation cuite comme un cake ou un plat mijoyés. Il n' y pas forcement de régles de dosage. A vous de jouer selon votre inspiration.
Liqueur de Mastiha ''Mastic'' de Chios ENOSIS 200 ml30% vol
8,20 EUR
En Stock
Liqueur de Mastiha ''Mastic'' de Chios ENOSIS 200 ml30% vol



L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommeravec modération.



Liqueur de Mastiha ''Mastic'' de Chios ENOSIS 500 ml30% vol
18,50 EUR
En Stock
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommeravec modération.




Loukoums aux pétales de roses - Loukoumi 340 g
4,50 EUR
En Stock
Loukoums aux pétales de roses - Loukoumi 340 g
NOUVEL ARRIVAGE LE 15 AVRIL. VOUS POUVEZ PASSER VOS COMMANDES DES MAINTENANT ET VOTRE COLIS VA PARTIR EN PRIORITÉ DES LA RECEPTION

Dans la gastronomie du Moyen-Orient, du Nord de l’Afrique mais aussi de la Grèce, prendre le thé ou le café s’accompagne de petits plaisirs sucrés : baklava, kataifi, halva, mais aussi les incomparables loukoums. Petits mets sucrés généralement de forme carrée, parfumés à l’orange,à la rose, à la pomme, au citron ou encore à la menthe, de texture souple et moelleuse, les loukoums sont tout simplement irrésistibles !

Le producteur MastihaShop, originaire de la belle île de Chios, vous propose un grand classique en matière de loukoums :le loukoum aux pétales de rose, dans un format généreux de 340g idéal pour plusieurs pauses sucrées en famille ou entre amis. Ce loukoum, contrairement à d’autres, n’est pas fabriqué seulement à partir d’arôme, mais contient de vrais et succulents pétales de rose. Vous laisserez-vous tenter ? 

  1. Sucre, eau, amidon de maïs, pétales de rose 1%, correcteur d’acidité (acide critique), arôme (rose). Produit garanti sans gélatine.
  2.  
  3. Le loukoum est à l’origine une spécialité turque, mais celle-ci s’est depuis largement développée dans les pays des Balkans, au Maghreb et au Moyen-Orient…  Le loukoum serait né au 18ème siècle à Istanbul, dans les mains du confiseur Haci Bekir, qui ouvre une boutique familiale à Istanbul en 1777. Ce bonbon, qu’on appelle ‘rahat lokum’(en turc ottoman, ‘soulagement de la gorge’), est extrêmement populaire et on dit que ce sont les amoureux qui se les offrent mutuellement. A partir du 19ème siècle, ce mets sucré s’exporte à d’autres régions comme le Maghreb, la Grèce, et les pays avoisinant la Turquie. Si l’arôme à la rose est le parfum traditionnel du loukoum, celui-ci se décline désormais en de multiples variétés, avec des saveurs originales comme celle de la noix de coco, la fraise. On trouve aussi des versions fourrées aux fruits secs (amandes, noisettes, pistaches, ou cacahuètes), pour un côté croquant et davantage de plaisir. L’anecdote : le sucre glace que vous trouvez saupoudré en quantité sur vos loukoums est en fait utilisé non pas tant pour son pouvoir sucrant que pour éviter de se coller les doigts aux loukoums ! Il fallait y penser… 
  4. Cet excellent loukoum aux pétales de rose est le fruit du travail de MastihaShop, un producteur installé sur l’île de Chios depuis 2002. MastihaShop a été fondé par l’association des cultivateurs de Chios dans le but de promouvoir le mastic, résine naturelle poussant seulement sur l’île, ainsi que d’autres produits grecs de qualité. Acheter MastihaShop, c’est donc soutenir cette initiative locale de producteurs ayant uni leurs forces pour défendre leurs produits et se donner une belle chance de réussir. 

 

Loukoums de Mastiha 'Mastic' de Chios - Loukoumi 340 g
4,50 EUR
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Loukoums de Mastiha 'Mastic' de Chios - Loukoumi 340 g
NOUVEL ARRIVAGE LE 15 AVRIL. VOUS POUVEZ PASSER VOS COMMANDES DES MAINTENANT ET VOTRE COLIS VA PARTIR EN PRIORITÉ DES LA RECEPTION

Dans la gastronomie du Moyen-Orient, du Nord de l’Afrique mais aussi de la Grèce, prendre le thé ou le café s’accompagne de petits plaisirs sucrés : baklava, kataifi, halva, mais aussi les incomparables loukoums. Petits mets sucrés généralement de forme carrée, parfumés à la mastic de Chios, de texture souple et moelleuse, les loukoums sont tout simplement irrésistibles !

  1. Ingrédients: sucre, eau, amidon de mais, correcteur d'acidité ( acide citrique), mastiha de Chios 0.15%, huile de la mastiha de ChiosSans Gluten
  2. .
  3. Le loukoum est à l’origine une spécialité turque, mais celle-ci s’est depuis largement développée dans les pays des Balkans, au Maghreb et au Moyen-Orient…  Le loukoum serait né au 18ème siècle à Istanbul, dans les mains du confiseur Haci Bekir, qui ouvre une boutique familiale à Istanbul en 1777. Ce bonbon, qu’on appelle ‘rahat lokum’(en turc ottoman, ‘soulagement de la gorge’), est extrêmement populaire et on dit que ce sont les amoureux qui se les offrent mutuellement. A partir du 19ème siècle, ce mets sucré s’exporte à d’autres régions comme le Maghreb, la Grèce,et les pays avoisinant la Turquie. Si l’arôme à la rose est le parfum traditionnel du loukoum, celui-ci se décline désormais en de multiples variétés, avec des saveurs originales comme celle de la noix de coco, la fraise. On trouve aussi des versions fourrées aux fruits secs (amandes, noisettes, pistaches, ou cacahuètes), pour un côté croquant et davantage de plaisir !

    L’anecdote : le sucre glace que vous trouvez saupoudré en quantité sur vos loukoums est en fait utilisé non pas tant pour son pouvoir sucrant que pour éviter de se coller les doigts aux loukoums ! Il fallait y penser…