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Le Prestige Crétois - Produits de Crète et Grèce - Produits sélectionnés par Maria & CO
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Douceurs

 Miel de thym crétois Toplou aux noix 250 g
8,40 EUR
En Stock
Miel de thym crétois Toplou aux noix 250 g
Découvrez un excellent miel  aux noix originaire de la ville de Sitia reconnaissable de par sa couleur ambrée, son goût équilibré avec un arôme léger.
 
Une combinaison multi vitaminée de miel de thym et de super aliments. Du miel de thym est utilisé  comme base qui est mélangé avec des noix, pour être une proposition nutritive et en même temps savoureuse !

Idéal pour apporter l'arôme de la nature crétoise au petit-déjeuner, au yaourt, aux sucreries, à l'assiette de fromages et aux salades.


Une tradition crétoise

Une série de coutumes et de traditions accompagnent le mystère du mariage Crétois. Certains plus connus et d'autres moins, originaires de différentes parties de la Grèce, sont encore adoptés aujourd'hui.

Saviez-vous que juste après la fin du mystère, la mère du marié attendait les jeunes mariés sur le pas de la porte pour les sucrer avec du miel et des noix ? C'est une coutume qui tend aujourd'hui à disparaître, car la plupart des couples après l'église se rendent directement à la réception où les attendent leurs invités.

Que symbolisent le miel et les noix ?

Le miel symbolise la douceur de vivre et les noix symbolisent la progéniture. Le goût sucré du miel allié au goût amer des noix symbolisent les joies et les peines communes que le couple sera appelé à affronter au cours de leur vie conjugale. Il est à noter que les noix sont généralement offertes au couple divisé en 4 parties qui symbolisent la mariée, le marié et les deux familles.

  1. 100% miel de thym aux noix.

  2. Valeurs nutritionnelles moyennes
     pour 100
     g
     Energie
     440 kcal / 1840
     kJ
    Lipides 18
     g
             Saturés
    1,7  g
     Glucides 
    67,8  g
             Fibres 2
     g
             Sucres
    65,8  g
     Protéines 4,57  g
     Cholestérol 0
     mg
     Vitamine A
    0
     mg
     Vitamine C
    2,26
     mg
     Vitamine B5
    0,05
     mg
     Potassium 125,2
     mg
     Sodium 0,62  mg
     Calcium 0,50
     mg
     Magnésium 0,29
     mg

  3. L’histoire commence lorsqu’ils décident de répondre aux besoins de fourniture de produits apicoles suite à leur demande croissante.

    Ces produits sont cultivés dans une zone spécifique de Sitia, en Crète, qui les qualifie en tant que trésor de la nature. Ce qui nous a motivé à utiliser le miel de qualité unique de Sitia, c'est l'efflorescence du thym, qui est renforcée par les conditions climatiques chaudes et sèches.

    Afin d'offrir des produits de haute qualité, la société Si-mel Savidakis Co voit le jour.
    Si-mel Savidakis Co est une entreprise familiale, installée dans des locaux traditionnels en pierre de taille de 950 m².

 Pâte de pistaches DIONISOS de Aegina 90  g
8,50 EUR
En Stock
Pâte de pistaches DIONISOS de Aegina 90 g
Goûtez à la véritable saveur des pistaches grâce à cette unique pâte de pistaches premium faite à partir uniquement de pistaches d'Egine.

Reconnu pour leur saveur incomparable. A noter que les pistaches provenant de l’île d’Egine font partie des meilleures pistaches du monde de par le temps météorologique et de la terre en Grèce. Tout les amateurs de pistaches, vous n'allez pas être déçu ! 

La préparation des pistaches est un long processus très réglementé. Il faut savoir que la majorité des pistaches d’Egine sont séchées naturellement, pendant quatre jours au soleil.

Non seulement la pistache est exquise et rassasiante mais possède aussi de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre santé mentale et physique. Idéale tartiné à l'apéritif et en dessert. Libérez votre créativité et utilisé la pâte à pistaches partout, faites des gâteaux, des glaces à la pistache, ...

Retrouvez aussi dans un grand format 180 g : Pâte de pistaches d'Egine 180 g
  1. 100 % pistaches de l'île d'Egine en Grèce sans sucre ajouté

    Ce produit peut contenir des traces de coques de pistaches.
    Tenir au sec à l'abri de la chaleur.

  2. Il y a 200 ans, des pistachiers sauvages étaient dispersés autour de l'île, et principalement du côté sud d'Égine. Immédiatement après l'époque de Capodistrias, un propriétaire terrien de la région maintenant connue sous le nom de Perivola a eu l'idée de transporter des lentisques de Chios et de les greffer avec des pistachiers.

    Il les planta près de la façade en pierres sèches de la route principale, la première voie carrossable de la Grèce libérée, l'actuelle avenue Capodistrias, afin qu'elles puissent être vues par les passants. En tout, il y en avait deux.

    L'un d'eux survit à ce jour. Mais cela a inspiré le médecin Nikolaos Peroglou à systématiser la culture de la pistache sur ses terres. Ceux qui suivirent son exemple furent bien placés, bien plus tard, pendant l'Occupation.

    La pistache les a nourris et leur a également permis d'acheter plus de terres et d'augmenter la valeur de leur propriété. Dans les années 1950, les pistachiers étaient un investissement lucratif. Les agriculteurs ont foulé aux pieds leurs vignobles – Roditis et Savvatiano – et ont recouvert leurs terres de pistachiers.

    Étant donné que le pistachier prospère dans les sols et le climat de l'île, la pistache d'Égine, au goût unique, est devenue la plus connue des noix à coque dure de Grèce et, en 1996, l'appellation « Pistache d'Égine » a obtenu la reconnaissance en tant qu'espèce protégée. Appellation d'origine.

    Au cours de la dernière décennie, le célèbre "Aegina Fistiki Fest" , un festival de la pistache, s'est établi chaque septembre, après la fin de la récolte.

  3. Le producteur DIONISOS commence son cours en 1960 et le fondateur de Dionysios Zois est à l'origine du nom Dionysos. C'est lui qui a acheté les premiers domaines de pistachiers et qui les a inextricablement liés depuis lors avec la pistache d'Égine.

    En 1964, la pâtisserie Dionysos ouvre sur la plage d'Egine, démarrant ainsi la vente au détail de sa production. Visionnant son évolution, elle est pionnière dans la transformation de la pistache d'Égine en sous-produits. Elle a construit le premier laboratoire pour le traitement et la transformation des pistaches de la variété Aegina et des bonbons traditionnels dans la région de Myloi, Aigine. Au fil du temps et de notre souci de qualité nos besoins ont augmenté.

    Nous avons élargi la coopération avec plus de 100 producteurs de pistaches de notre île avec la même passion et le même souci de la qualité. En 2010, notre expérience et la demande de modernisation ont fait de notre laboratoire la première et unique unité verticale des Balkans.

    De la réception du fruit jusqu'à l'étape finale, le traitement et la transformation de la pistache de la variété Aegina se fait sans contact avec la main humaine pour la sécurité du consommateur. Parallèlement à la coopération que nous entretenons avec les entreprises grecques.

    En 2014, notre unité a été équipée d'une certification d'assurance qualité alimentaire conformément aux directives de l'UE. Exclusivement dans nos installations, le traitement et l'emballage de la Pistache Biologique de la variété Aegina sont effectués selon le titre "DIO" de Contrôle et Certification des Produits Biologiques, un fait qui garantit l'unicité de notre produit spécifique.

     Après 55 ans de fonctionnement, nous suivons sa vision et ouvrons toujours la voie, basée sur la pistache de la variété Aegina, avec plus de 30 produits différents. Chaque jour, dans notre magasin "Dionysos" sur la plage d'Aegine, nous vous attendons pour vous guider dans notre délicieux monde de pistaches.

Baklavas aux pistaches grec ELLIE 210 g
6,90 EUR
En Stock
Baklavas aux pistaches ELLIE 210 g
Perle de la gastronomie des anciens empires ottoman et perse, le baklava est une petite douceur composée de pâte filo, d’un sirop à base de miel et de pistaches. La pâte filo, déclinaison méditerranéenne de notre pâte feuilletée, lui donne une touche croustillante inégalable, tandis que le sirop lui confère une douceur que les amateurs de sucré ne manqueront pas d’apprécier. Le baklava pourra se déguster comme dessert en fin de repas, ou pendant vos pauses thé ou café. Le format 210g proposé par notre producteur Ellie s’avèrera idéal pour un petit goûter en famille ou avec des amis.

Si vous aimez les petits mets sucrés si populaires dans les traditions méditerranéennes et orientales et que vous n’avez pas encore essayé le baklava, alors n’attendez plus… ajoutez ce petit bijou à vos expériences gustatives.

 

  1. Farine de blé, glucose, sucre, huile végétale (palme), amandes, pistaches (3%), miel (1%), sel, cannelle, clou de girofle, correcteurs d’acidité (acide citrique), agent de charge (bicarbonate de sodium, diphosphates, amidon), conservateurs (sorbate de potassium), colorants: bêta-carotène.

    Allergènes : Il peut contenir des tracs de lait, de soja et d'autres fruits à coque séchés.

  2. Valeurs nutritionnelles moyennes
     pour 100
     g
     Energie
     369 kcal / 1546
     kJ
     Matières grasses 7,1
     g
             Saturés
    2,5
     g
     Glucides 
    70,6  g
             Sucres
    37,5  g
     Fibres alimentaires
    0,7
     g
     Protéines 5,7 g
     Sodium 0,22  g
  3. Il existe de nombreuses variantes du baklava, en fonctions des régions et des coutumes locales. On consomme le baklava dans tous les Balkans, dans le Caucase, au Maghreb et au Moyen-Orient. Quelle que soit la tradition utilisée, le baklava est un dessert long à réaliser. En effet, il constitué de fines feuilles de pâte beurrées ou huilées une à une, puis superposées dans un plat rond ou carré. Le mélange de noix ou de pistaches est déposé délicatement entre ces multiples couches de pâte. Le sirop fait de miel, de sucre et d’eau est versé sur le baklava quand celui-ci sort du four. Le sirop se répand dans toutes les couches du gâteau pour obtenir le délicieux baklava que l’on connaît. On en sait encore peu sur ses origines, qui sont contestées. Il remonterait à la période pré-ottomane (avant le 13èmesiècle) et aurait été inventé soit chez les peuples turcs d’Asie Centrale, soit dans l’Empire byzantin ou encore en Perse. Son origine fait toujours l’objet d’une controverse entre la Turquie, qui s’en attribue l’origine, et la Grèce, Chypre et beaucoup de pays du Moyen-Orient, qui fabriquent ces gâteaux sous le même nom de ‘baklava’. Pour éviter la prolifération de ‘faux baklavas’, la Turquie a d’ailleurs rédigé un cahier des charges strict. L’Institut turc des normes a précisé que « Il doit présenter une couleur et un aspect dorés comme le veut la tradition, son sirop ne doit pas être trop épais, il ne doit pas provoquer de sensation de brûlure dans la gorge et fondre dans la bouche sans qu'il soit nécessaire de mâcher ». Le baklava doit également faire 35mm d’épaisseur minimum. On ne plaisante pas!

  4. Ce baklava de qualité vous est proposé par Ellie, producteur crétois fondé en 2008 à Heraklion. Ses missions ? Ellie sélectionne les meilleurs produits locaux (herbes, olives, fruits secs) et confectionne des plaisirs sucrés et salés pour le bonheur de ses clients fidèles. Depuis le début de son activité, il travaille dans le respect de normes qualité très strictes, ce qui lui vaut ce qui lui vaut d’être reconnu comme un acteur majeur sur la scène gastronomique locale. Au Prestige Crétois, nous sommes totalement conquis par Ellie ! Comme nous, ne perdez pas ce producteur de vue. Ainsi, il met régulièrement son offre de produits pour vous offrir le meilleur des saveurs grecques et crétoises.

 

Baklavas grec avec miel et noix ELLIE 210 g
6,90 EUR
En Stock
Baklavas grec avec miel et noix ELLIE 210 g

Perle de la gastronomie des anciens empires ottoman et perse, le baklava est une petite douceur composée de pâte filo, d’un sirop à base de miel et de pistaches, de noix ou de noisettes. La pâte filo, déclinaison méditerranéenne de notre pâte feuilletée, lui donne une touche croustillante inégalable, tandis que le sirop lui confère une douceur que les amateurs de sucré ne manqueront pas d’apprécier. Le baklava pourra se déguster comme dessert en fin de repas, ou pendant vos pauses thé ou café. Le format 210g proposé par notre producteur Ellie s’avèrera idéal pour un petit goûter en famille ou avec des amis.

Si vous aimez les petits mets sucrés si populaires dans les traditions méditerranéennes et orientales et que vous n’avez pas encore essayé le baklava, alors n’attendez plus… ajoutez ce petit bijou à vos expériences gustatives.

  1. Farine de blé, glucose, sucre, huile végétale (palme), amandes (3%), noix (3%), miel (1%), sel, cannelle, clou de girofle, correcteurs d’acidité (acide citrique), agent de charge (bicarbonate de sodium, diphosphates, amidon), conservateurs (sorbate de potassium), colorants : bêta-carotène.

    Allergènes :
    Il peut contenir des tracs de lait, de soja et d'autres fruits à coque séchés.

  2. Valeurs nutritionnelles moyennes
     pour 100
     g
     Energie
     383 kcal / 1605
     kJ
     Matières grasses 13,5
     g
             Saturés
    3
     g
     Glucides 
    69,2  g
             Sucres
    36,8  g
     Fibres alimentaires
    2,2
     g
     Protéines 5,6 g
     Sodium 0,19  g
  3. Il existe de nombreuses variantes du baklava, en fonctions des régions et des coutumes locales. On consomme le baklava dans tous les Balkans, dans le Caucase, au Maghreb et au Moyen-Orient. Quelle que soit la tradition utilisée, le baklava est un dessert long à réaliser. En effet, il est constitué de fines feuilles de pâte beurrées ou huilées une à une, puis superposées dans un plat rond ou carré. Le mélange de noix ou de pistaches est déposé délicatement entre ces multiples couches de pâte. Le sirop fait de miel, de sucre et d’eau est versé sur le baklava quand celui-ci sort du four. Le sirop se répand dans toutes les couches du gâteau pour obtenir le délicieux baklava que l’on connaît. On en sait encore peu sur ses origines, qui sont contestées. Il remonterait à la période pré-ottomane (avant le 13èmesiècle) et aurait été inventé soit chez les peuples turcs d’Asie Centrale, soit dans l’Empire byzantin ou encore en Perse. Son origine fait toujours l’objet d’une controverse entre la Turquie, qui s’en attribue l’origine, et la Grèce, Chypre et beaucoup de pays du Moyen-Orient, qui fabriquent ces gâteaux sous le même nom de ‘baklava’. Pour éviter la prolifération de ‘faux baklavas’, la Turquie a d’ailleurs rédigé un cahier des charges strict. L’Institut turc des normes a précisé que « Il doit présenter une couleur et un aspect dorés comme le veut la tradition, son sirop ne doit pas être trop épais, il ne doit pas provoquer de sensation de brûlure dans la gorge et fondre dans la bouche sans qu'il soit nécessaire de mâcher ». Le baklava doit également faire 35mm d’épaisseur minimum. On ne plaisante pas!

  4. Ce baklava de qualité vous est proposé par Ellie, producteur crétois fondé en 2008 à Heraklio. Ses missions ? Ellie sélectionne les meilleurs produits locaux (herbes, olives, fruits secs) et confectionne des plaisirs sucrés et salés pour le bonheur de ses clients fidèles. Depuis le début de son activité, il travaille dans le respect de normes qualité très strictes, ce qui lui vaut ce qui lui vaut d’être reconnu comme un acteur majeur sur la scène gastronomique locale. Au Prestige Crétois, nous sommes totalement conquis par Ellie ! Comme nous, ne perdez pas ce producteur de vue. Ainsi, il met régulièrement son offre de produits pour vous offrir le meilleur des saveurs grecques et crétoises.

 

Bergamotes confites au sirop Sarantis 453 g
6,50 EUR
En Stock
Bergamotes confites au sirop Sarantis 453 g

Le gliko, une spécialité grecque … en version agrume avec la formidable bergamote !

Le 
gliko tou koutaliou, littéralement « douceur ou dessert à la cuillère », est un petit bijou de la gastronomie grecque peu connu à l'étranger. 

Les traductions françaises sont parfois approximatives et ne rendent pas vraiment justice à ce qu’est cette petite douceur. En effet, ce produit spécial ne correspond pas exactement à nos fruits au sirop, fruits au sucre ou fruits confits, ni vraiment à la confiture ou à la marmelade. Pour être précis, il s’agit de fruits ou végétaux bouillis puis conservés dans du sirop de sucre. Il s’agit donc de prendre des fruits ou végétaux très mûrs. Ceux-ci sont ensuite bouillis puis confits dans un sirop de sucre pour en conserver tous les arômes et les propriétés. Tous types de fruits peuvent d’ailleurs s’y prêter, le coing et la griotte sont parmi les plus courants, mais on peut même faire un gliko tou koutalio à la pistache. Et le gliko tou koutaliou est excellent pour adoucir un fromage blanc, un yaourt ou encore pour accompagner des fromages à pâte dure.

Le gliko est le produit artisanal par excellence. Dans toute la Grèce, on trouve dans les villages des productions artisanales utilisant les fruits disponibles localement.

  1. Bergamote 40%, sucre, sirop de maïs, eau, correcteur d'acidité (acide citrique), conservateur (sorbate de potassium), arôme.
    Présence éventuelle du sulfur dioxide.

    La bergamote a un grand nombre de bienfaits. Son principal atout ? Comme de nombreux agrumes, la bergamote est très riche en vitamine C, qui booste vos défenses immunitaires contre les maladies hivernales. En cuisine, on la retrouve sous forte confite dans la recette typique du tajine. De plus, l’huile essentielle de bergamote est utilisée dans le thé Earl Grey ou encore dans la recette des madeleines de Commercy.

  2. Valeurs nutritionnelles moyennes
     pour 100
     g
     Energie
     279 kcal / 1184
     kJ
     Matières grasses < 0,1
     g
             Saturés
    < 0,1  g
     Glucides 
    68,2  g
             Sucres
    59  g
     Protéines 0,19  g
     Sodium < 0,1
     g
  3. Le gliko tou koutaliou est bien sûr issu de l’envie de préparations sucrées et délicieuses, mais encore plus de la nécessité de trouver une manière de conserver toute l’année les fruits et certains végétaux saisonniers. Les Grecs antiques conservaient ainsi certains fruits dans du miel, bien avant l’apparition du sucre. Les premières recettes de gliko tou koutaliou remonteraient à l’empire Byzantin. Depuis fort longtemps et selon la tradition, les Grecs offrent une cuillerée de gliko tou koutaliou dans une petite assiette à tous les amis et proches qui leur rendent visite, souvent avec un verre d’eau. C'est ce qu'on appelle le κέρασμα (kerasma), le fait d'offrir quelque chose à son hôte ... Quelle hospitalité ! Aujourd'hui encore, on offre des gliko, mais cela devient plus rare, et encore plus rare qu'il soit fait maison ...

  4. La société SARANTIS est née et a grandi sur l’île de Chios, qui possède d’excellents fruits. Sarantis cultive depuis 1928 des fruits de saison très goûteux et variés, et est particulièrement reconnue depuis une quinzaine d’années pour sa fabrication de confiseries (fruits confits au sirop, bonbons, chewing-gum...).

    Dans les années 2000, la société a déménagé dans la région de "Vassileoniko" à Chios, dans une nouvelle usine très moderne, qui opère selon les normes de qualité les plus strictes, tout en répondant pleinement à la demande toujours croissante de ses produits pour le marché grec et les marchés internationaux en expansion.

    Aujourd'hui, le processus de production est complètement modernisé, mais basé sur les principes de la fabrication traditionnelle des bonbons, il assure la préservation du goût traditionnel des bonbons Chian avec tous les avantages du développement technologique moderne, tels que la vitesse de production, stable et contrôlée sans altérer les produits. C’est par ailleurs le plus grand atout de l'entreprise qui permet d’occuper la position de leader dans le domaine des bonbons emballés à la cuillère, au loukoum et au mastic à la vanille en Grèce tout en ayant une présence dynamique à l'étranger avec des produits de confiserie traditionnels.

    La gamme complète de produits SARANTIS est une proposition moderne sur le marché des produits traditionnels, tout en étant une garantie de qualité pour les consommateurs.

    SARANTIS SA a installé et met en œuvre des systèmes de gestion certifiés pour la qualité, la sécurité et l'hygiène des produits qu'elle fabrique selon les normes EN ISO 9001-2008 EN ISO 22000-2005 & INTERNATIONAL FOOD STANDARD.

    Trouvez notre sélection de produits SARANTIS sur notre site

Beurre d'amande et chocolat Goumenisses 180 g
7,80 EUR
En Stock
Beurre d'amande et chocolat Goumenisses 180 g
Le beurre d'amande de GOUMENISSES est une recette traditionnelle avec une touche de chocolat.

Un beurre d'amande issu d'amandes 100% sélectionnées et fabriqué sans sucre ajouté !
Découvrez un trésor nutritif avec la combinaison de l'amande avec le chocolat, parfait pour un délicieux petit-déjeuner ou une collation.

Idéal comme tartinade dans du pain, des galettes de riz, avec des céréales, des crêpes, des croissants, dans des yaourts !
Ou à utiliser dans vos recettes ou dans vos pâtisseries.

  1. Pulpe d'amande (55%), huile de tournesol, chocolat de couverture (10%) (extrait sec de cacao, beurre de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de soja), huile végétale, miel, cannelle.

  2. Valeurs nutritionnelles moyennes
     pour 100
     g
     Energie
     687 kcal / 2838
     kJ
     Matières grasses 61,8
     g
             Saturés
    9,1  g
     Glucides 
    14,3  g
             Sucres
    12,5  g
     Fibres alimentaires
    7,3
     g
     Protéines 14,7 g
     Sodium 0  g


  3. Oi Goumenisses est une belle histoire féminine. Dimitra Dartsi, originaire de sa région Goumenissa, a inspiré et créé les "goumenisses" en 2000, en commençant par un petit atelier, fait à la main, la préparation des aliments. Connaissant bien les produits et les délicieuses traditions du lieu, il a appris à partager le labeur et l'amour du peuple pour la terre. À partir de son enfance, il regardait sa mère et sa grand-mère ramasser les meilleurs fruits et légumes du domaine pour en faire des confitures exceptionnelles, des bonbons, des sauces et autres gourmandises.

    De délicieux secrets de famille et l'amour pour elle.

    En 2012, la fille d'Anna Kezou, revenue de Bruxelles où elle avait étudié, pris un rôle dans la réorganisation et le fonctionnement de son entreprise, en lui donnant une nouvelle vie.

    Maria Kosmatopoulou de Thessalonique les a rejoints, et complète le dynamique duo des Producteurs , ayant de nombreuses années d'expérience dans le marketing et les ventes.

    Dimitra Dartsi, voulant rendre hommage l'endroit où il a grandi, fondé une famille et où il a fait son premier stage professionnel "baptisent" ses produits "les goumenisses".

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