| | Ammonia - Ammoniaque alimentaire ILIOS 30 g
Le bicarbonate d'ammonium ILIOS est une poudre blanche utilisée comme agent levant et est ajouté à de nombreux types de produits croustillants de boulangerie, tels que les pâtes feuilletées, les pains plats, les craquelins, les biscuits et autres. Pendant le processus de cuisson, un arôme d'ammoniac peut être présent, mais il ne restera pas et ne sera pas remarqué lorsque les produits de boulangerie seront mangés. Le résultat obtenu lors de l'utilisation du bicarbonate d'ammonium est un produit de boulangerie léger, aéré, croustillant et quelque peu moelleux.
Le bicarbonate d'ammonium est activé lorsqu'il est ajouté à un mélange de pâtisserie ou de pâte et réchauffé à température ambiante ou cuit au four, car la chaleur est le catalyseur qui active la réaction chimique et provoque les gaz. La réaction chimique libère un gaz (ammoniac) qui va faire monter vos exquises réalisations.
Conditions de conservation :
Conservez-le dans un récipient hermétique, comme un bocal en verre avec couvercle. Lorsqu'il est stocké dans un endroit frais et sec, il peut être conservé pendant des années. Lorsqu'une recette suggère d'utiliser du bicarbonate d'ammonium, vous pouvez le remplacer par des quantités égales de levure chimique si nécessaire. Pour vérifier s'il est toujours actif, ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate d'ammonium à un verre de jus de citron ou de vinaigre et vérifiez s'il pétille. Si ce n'est pas le cas, il est obsolète.
- Ammoniaque alimentaire
On l'utilise pour les gâteaux, les cakes ou encore le tsourekakia comme une levure.
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- Aujourd'hui, les gens recherchent une alimentation appropriée, de nouvelles façons passionnantes de manger, de cuisiner, mais aussi d'essayer de nouvelles saveurs et idées sur la nutrition. Cette tendance s'est propagée aujourd'hui. Les amateurs de bon goût en Grèce font plus que simplement cuisiner. Ils créent des saveurs magiques de la cuisine grecque ou internationale inspirées par les épices et les herbes sélectionnées de la société Ilios.
La société "HELIOS SPICES" a été fondée par la famille Diamantopoulou au Pirée, en 1919.
Importe, commercialise et exporte des épices, des mélanges d'épices et d'herbes Carino, des confiseries, des plantes aromatiques, des décoctions (herbes), ...
Les épices HELIOS sont à l'écoute du consommateur en proposant une vaste gamme de produits de haute qualité avec lesquels nous pouvons donner un caractère personnel à nos aliments et rehausser notre goût.
La plus large gamme de produits de la société "Sun Spices" sont des produits de haute qualité dans des emballages pratiques et luxueux et sont fournis au marché grec par un réseau de distribution complet.
Aujourd'hui, la société est dirigée par M. Vassilis Diamantopoulos et sa fille Stella Diamantopoulos. Cette société grecque a remporté 27 prix et distinctions internationales, donnant renommée et appréciation aux plantes aromatiques et épices grecques.
Notre sélection de produits ILIOS :
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| | | EN RUPTURE | | Disponible sous 14 jours |
| Chaque bouchée de baklava offre une expérience gustative exceptionnelle, avec une combinaison parfaite de couches de pâte filo croustillante, de pistaches de qualité supérieure et de sirop sucré.
Veuillez noter que la disponibilité de ce baklava DIONISOS dépend de la saison, de la récolte des pistaches et des commandes en cours. Nous vous encourageons à profiter de cette gourmandise dès qu'elle est disponible, pour vivre une expérience gustative exceptionnelle.
Merci de nous rejoindre dans la découverte de cette exquise spécialité, élaborée avec passion et tradition artisanale.
Caractéristiques Principales :
Origine Authentique : Fabriqué à la main sur l'île d'Aegina, connue pour la qualité exceptionnelle de ses pistaches et son héritage culinaire riche.
Ingrédients de Qualité : Les pistaches utilisées dans la confection de ce baklava sont soigneusement sélectionnées pour leur fraîcheur et leur saveur intense.
Artisanat Traditionnel : Chaque pièce est minutieusement assemblée par des artisans experts, perpétuant ainsi la tradition artisanale de la préparation du baklava.
Ensemble de 10 Pièces : Présenté dans un emballage pratique, l'ensemble de 10 pièces est idéal pour partager ces délices sucrés avec vos proches lors d'événements spéciaux ou simplement pour savourer un moment gourmand.
Conseils de Dégustation :
Température de Service : Pour une expérience optimale, laissez le baklava atteindre la température ambiante avant de déguster.
Accompagnement : Servez le baklava avec un café turc ou un thé pour une combinaison de saveurs exquises.
Présentation : Disposez les pièces sur une assiette élégante pour une présentation attrayante lors de vos réceptions.
Ingrédients :
Pâte filo, pistaches, sucre, eau, sirop de sucre.
Allergènes :
Contient des fruits à coque (pistaches). Peut contenir des traces d'autres fruits à coque.
Conservation :
Conservez dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, consommez rapidement pour préserver la fraîcheur.
Poids Net : 10 pièces |
| | | Génoise au chocolat tranchée grecque JOTIS 400 g
Bases cuites prêtes à l'emploi pour gâteau au chocolat.
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Farine de BLÉ, sucre, œufs 23%, sirop de glucose-fructose, amidon de BLÉ, cacao écrémé (10-12% de matière grasse), 3% Agents hygroscopiques : sorbitol, glycérol, huile végétale, (huile de colza), poudre à lever carbonate de sodium, sel, émulsifiants : mono- et diglycérides d'acides gras, Correcteur d'acidité : acétate de sodium, Arômes naturels. Peut contenir des traces de FRUITS À COQUE, PÊCHES, LAIT et ses dérivés.
Les ingrédients allergènes et les traces d'allergènes sont indiqués en MAJUSCULES. CONDITIONS DE STOCKAGE
Conserver dans un endroit sec et frais.
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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ml |
Energie
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346 kcal / 1465
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kJ |
Matière grasses
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4,5
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g |
Dont gras saturés
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0,8 |
g |
Glucides
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69 |
g |
Sucres
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37 |
g |
| Protéines |
7,1 |
g |
| Sel |
1,5
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g |
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| | | Koulourakia me kanela, biscuits grecs ronds à la cannelle en vrac par 200 g
Découvrez nos délicieux biscuits grecs ronds à la cannelle, les Koulouraki, présentés en vrac dans un emballage de 200 g. Ces biscuits traditionnels grecs sont une véritable gourmandise à savourer à tout moment de la journée.
Les Koulouraki à la cannelle sont fabriqués avec soin, en respectant les recettes ancestrales transmises de génération en génération. Chaque bouchée vous transporte instantanément en Grèce, avec leur texture légèrement croustillante et leur arôme envoûtant de cannelle.
Que vous les dégustiez avec une tasse de café chaud le matin, en accompagnement d'un thé l'après-midi, ou en guise de douceur après le dîner, ces biscuits grecs à la cannelle vous offrent une expérience gustative authentique et réconfortante.
Leur présentation en vrac de 200 g vous permet de les partager avec vos proches lors de réunions familiales, de les offrir en cadeau gourmand ou tout simplement de vous régaler à volonté. Ces biscuits sont également parfaits pour les événements spéciaux, les fêtes et les occasions festives.
Alors, laissez-vous séduire par ces délicieux biscuits grecs ronds à la cannelle, les Koulouraki en vrac de 200 g, et laissez leur saveur unique éveiller vos papilles et vous transporter au cœur de la Grèce. Une expérience gustative inoubliable vous attend !
Veuillez noter qu'étant donné la nature artisanale de nos biscuits, il peut y avoir de légères variations de poids en fonction de la taille des Koulouraki. Par exemple, si vous choisissez 200 g, vous recevrez un sachet contenant 198 g -210 g de biscuits, tout en respectant scrupuleusement notre recette traditionnelle.
Cette option vous permet de personnaliser votre commande en fonction de vos besoins et de vous assurer de toujours avoir suffisamment de ces délicieux biscuits à portée de main. Que ce soit pour satisfaire vos propres envies gourmandes ou pour partager ces douceurs avec vos proches, notre système de commande en vrac vous offre la flexibilité dont vous avez besoin. Si vous choisissez une commande de 2x200 g, chaque produit sera soigneusement conditionné en sachet individuel de 400 g.
Alors, venez nous rendre visite dans notre dépôt pour découvrir notre assortiment de biscuits grecs , ou commandez en ligne en choisissant la quantité de 200 g qui vous convient.
Laissez-vous séduire par l'authenticité et la saveur unique de nos Koulouraki et profitez d'une expérience gustative grecque inoubliable.  |
| | | ksino "xino" - Acide Citrique ILIOS pour la cuisine 60g
Le ksino ou xino également connu sous le nom d'acide citrique, est largement répandu dans le règne végétal, principalement dans les citrons et autres agrumes, les kiwis, les fraises et de nombreux autres fruits. L'acide citrique est considéré comme sûr pour une utilisation alimentaire et n'est pas cancérigène. Son nom peut faire peur, mais l'acide citrique est un additif naturel que l'on utilise beaucoup en cuisine.
Mais il possède également d'autres avantages : - C'est un antioxydant naturel qui permet aux préparations à base de fruits de rester bien colorées
- C'est également un exhausteur de goût, c'est-à-dire qu'il intensifie le goût des préparations
- C'est un excellent conservateur, il augmente la conservation des aliments
- C'est un correcteur de pH
- Il peut servir d'agent gélifiant dans les confitures, les marinades, ainsi que dans les salades de fruits pour prévenir l'oxydation des fruits.
- Il est facile à mesurer et à contrôler - Cet additif alimentaire est facile à mesurer et peut être saupoudrée sur les plats petit à petit, comme du sel. Il permet de contrôler facilement le niveau d'acidité de votre cuisine pour que le résultat soit parfait.
- Il ne contient pas de liquide - Ce produit apporte une saveur acide sans augmenter la teneur en eau d'un plat. C'est très pratique lorsque vous devez ajouter de l'acide dans une préparation sans ajouter de liquide, comme dans une mayonnaise par exemple.
- Il a une saveur acide neutre - Cet ingrédient apporte une acidité pure, sans autres saveurs. Le vinaigre et le jus de citron ont leurs propres saveurs distinctes en plus de leur profil acide, ce qui ne convient pas à tous les mets.
- L'acide citrique utilisé pour la fabrication des biscuits. En tant qu'acidulant, il est parfait pour réaliser des bonbons maison, des pâtes de fruits, etc. Il peut remplacer le citron pour empêcher l'oxydation des fruits et légumes.
En Grèce, l'acide citrique est un indispensable de la cuisine. Vous en trouverez dans toutes les maisons où vous passerez !  - Acide citrique.
- Le Ksino également connu sous le nom d'acide citrique, est largement répandu dans le règne végétal, principalement dans les citrons et autres agrumes, les kiwis, les fraises et de nombreux autres fruits. L'acide citrique est considéré comme sûr pour une utilisation alimentaire et n'est pas cancérigène.
Il est utilisé dans l'alimentation comme conservateur naturel, agent gélifiant naturel et régulateur d'acidité. Il est également connu sous le nom de "sel acide" et est souvent utilisé par ceux qui suivent un régime faible en sel pour rehausser la saveur de leurs repas.
Il peut servir d'agent gélifiant dans les confitures, les marinades, ainsi que dans les salades de fruits pour prévenir l'oxydation des fruits.
Son utilisation la plus courante est dans la conservation, où il est ajouté comme régulateur d'acidité, contribuant à la préservation des aliments et à la prévention de la décoloration. Il est également un ingrédient essentiel dans le limon fait maison et certains produits de beauté.
En cuisine, il est surtout connu comme un ingrédient acide. Il se présente sous la forme de poudre cristalline très fine, de couleur blanche, se dissolvant facilement. Inodore, il a un goût acide prononcé qui rehausse les plats nécessitant un substitut au citron. Mélangé avec du bicarbonate de soude, il agit comme agent levant. - Aujourd'hui, les gens recherchent une alimentation appropriée, de nouvelles façons passionnantes de manger, de cuisiner, mais aussi d'essayer de nouvelles saveurs et idées sur la nutrition. Cette tendance s'est propagée aujourd'hui. Les amateurs de bon goût en Grèce font plus que simplement cuisiner. Ils créent des saveurs magiques de la cuisine grecque ou internationale inspirées par les épices et les herbes sélectionnées de la société Ilios.
La société "ILIOS SPICES" a été fondée par la famille Diamantopoulou au Pirée, en 1919.
Importe, commercialise et exporte des épices, des mélanges d'épices et d'herbes Carino, des confiseries, des plantes aromatiques, des décoctions (herbes), ...
Les épices ILIOS sont à l'écoute du consommateur en proposant une vaste gamme de produits de haute qualité avec lesquels nous pouvons donner un caractère personnel à nos aliments et rehausser notre goût.
La plus large gamme de produits de la société "Sun Spices" sont des produits de haute qualité dans des emballages pratiques et luxueux et sont fournis au marché grec par un réseau de distribution complet.
Aujourd'hui, la société est dirigée par M. Vassilis Diamantopoulos et sa fille Stella Diamantopoulos. Cette société grecque a remporté 27 prix et distinctions internationales, donnant renommée et appréciation aux plantes aromatiques et épices grecques.
Notre sélection de produits ILIOS :
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| | | Mahaleb - Mahlepi ILIOS 8 g
La poudre de mahlepi, saveur incontournable de la Grèce et du Moyen-Orient.
Laissez-vous surprendre par le mahlepi, une épice savoureuse à l'arôme intense et distinctif, fortement appréciée dans la tradition culinaire grecque comme dans tout le Proche-Orient. Ingrédient de haute qualité, le mahlepi a de nombreux bienfaits pour la santé. Il est riche en vitamine E, qui participe à la bonne santé des cellules, ainsi qu'en minéraux et en bons acides gras. On lui prête également des vertus anti-inflammatoires et sédatives. Ses actifs vaso-dilateurs contribuent à faire baisser la tension.
Pour finir, il est réputé utile dans le traitement des calculs rénaux et autres troubles urinaires dans la région du Proche-Orient.Son parfum, au subtil goût doux-amer, se situe entre l'amande amère, la fleur d'oranger et la cerise.
- Ingrédients: 100% poudre de mahlepi.
- Il est principalement utilisé dans la préparation des desserts, en particulier en Turquie, Egypte, Arménie, au Liban et en Iran. En Grèce, c'est l'ingrédient phare pour parfumer le 'tsoureki', brioche consommée pendant les fêtes de Pâques. Dans toutes ces régions, on l'utilise dans des tartes, gâteaux, biscuits, dans la confection des crèmes desserts ou encore avec du fromage blanc. Pour une touche méditerranéenne et orientale, vous pouvez aussi l'intégrer à vos recettes typiques: elle ajoutera une touche savoureuse dans vos galettes frangipanes ou dans vos clafoutis au fruit. Son goût se marie aussi à merveille avec le chocolat. Par ailleurs, son usage ne se limite pas aux préparations sucrées, et toutes les idées audacieuses sont permises ! Ainsi, les Chypriotes utilisent le mahlepi dans leurs 'flaounes', petites brioches salées contenant du fromage halloumi, que l'on sert pendant les quelques jours précédant Pâques. Native d'Asie Mineure, le mahlepi provient du cerisier de Ste-Lucie, un arbre de 5 à 10 mètres de hauteur recouvert de mille fleurs blanches odorantes au printemps. L'épice tire son nom de l'arabe 'mahlab' ou hébreu 'mahlepi', qui tous deux signifient 'lait'. Connu depuis bien longtemps, il aurait été utilisé comme huile de parfumerie dès le 16ème siècle, grâce à son odeur fruitée agréable. On recense aussi l'usage de son bois pour l'artisanat religieux. Quoi qu'il en soit, cette épice, obtenue par réduction de l'amande à une poudre fine, s'avère être une saveur riche et complexe, à laquelle bien des chefs ont rendu hommage en l'incluant dans leurs livres de cuisine.
- Aujourd'hui, les gens recherchent une alimentation appropriée, de nouvelles façons passionnantes de manger, de cuisiner, mais aussi d'essayer de nouvelles saveurs et idées sur la nutrition. Cette tendance s'est propagée aujourd'hui. Les amateurs de bon goût en Grèce font plus que simplement cuisiner. Ils créent des saveurs magiques de la cuisine grecque ou internationale inspirées par les épices et les herbes sélectionnées de la société Ilios.
La société "HELIOS SPICES" a été fondée par la famille Diamantopoulou au Pirée, en 1919.
Importe, commercialise et exporte des épices, des mélanges d'épices et d'herbes Carino, des confiseries, des plantes aromatiques, des décoctions (herbes), ...
Les épices HELIOS sont à l'écoute du consommateur en proposant une vaste gamme de produits de haute qualité avec lesquels nous pouvons donner un caractère personnel à nos aliments et rehausser notre goût.
La plus large gamme de produits de la société "Sun Spices" sont des produits de haute qualité dans des emballages pratiques et luxueux et sont fournis au marché grec par un réseau de distribution complet.
Aujourd'hui, la société est dirigée par M. Vassilis Diamantopoulos et sa fille Stella Diamantopoulos. Cette société grecque a remporté 27 prix et distinctions internationales, donnant renommée et appréciation aux plantes aromatiques et épices grecques.
Notre sélection de produits ILIOS :
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