| | Pâte à kadaif 500 g La pâte à kadaïf Murat est composée de fils très fins de pâte (cheveux
d’anges) utilisée dans de nombreuses spécialités orientales et
méditerranéennes. Elle devient croustillante à la cuisson, tout en
conservant un cœur fondant si elle est bien arrosée de sirop ou de
beurre fondu.
La pâte à kadayif Murat, aussi appelée cheveux d’anges, est une pâte très fine en filaments, utilisée pour les desserts orientaux et méditerranéens.
Elle est idéale pour la préparation du kadayif, des pâtisseries à la pistache, au fromage ou au sirop, ainsi que pour des recettes sucrées ou salées.
Après cuisson, la pâte devient dorée, croustillante et légère, tout en absorbant parfaitement le sirop ou le beurre.
Produit de qualité professionnelle, apprécié en cuisine grecque, turque et moyen-orientale.
Caractéristiques du produit:
- Format : sachet de 500g
- Conservation : au réfrigérateur après ouverture, dans un sac hermétique
Allergènes : Blé (gluten). Peut contenir des traces de fruits à coque, œufs, lait (à confirmer).
Conseils de dégustation et recette :
À
garnir de noix, pistaches ou fromage doux, puis à enfourner jusqu’à
dorure. Nappez de sirop ou de miel parfumé. Idéal pour préparer un
künefe maison ou des nids croustillants aux fruits secs.
Kadayif à la pistache façon Dubaï : Ce kadayif à la pistache est un dessert emblématique revisité dans un style luxueux, très populaire à Dubaï. Ultra croustillant, très beurré et intensément parfumé à la pistache, il se distingue par sa richesse et sa texture fondante à cœur. Ingrédients (6 personnes):500 g de pâte à kadayif (cheveux d’anges) 300 g de beurre doux 300 g de pistaches non salées 250 g de sucre 25 cl d’eau 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger Quelques gouttes de jus de citron Préparation:- Sortez la pâte à kadayif du réfrigérateur 10 minutes avant utilisation.
- Effilochez-la délicatement à la main pour bien séparer les filaments.
- Faites fondre le beurre à feu doux.
- Mélangez la pâte à kadayif avec la moitié du beurre fondu jusqu’à ce qu’elle soit bien imprégnée.
- Mixez les pistaches en poudre grossière.
- Beurrez un moule, étalez la moitié du kadayif.
- Répartissez une couche généreuse de pistaches.
- Recouvrez avec le reste du kadayif.
- Arrosez avec le beurre restant.
- Enfournez à 180 °C pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à obtenir une couleur bien dorée.
Préparation du sirop:- Portez à ébullition l’eau et le sucre.
- Ajoutez quelques gouttes de citron et laissez frémir 10 minutes.
- Hors du feu, ajoutez l’eau de fleur d’oranger.
- Versez le sirop tiède sur le kadayif bien chaud.
Finition façon Dubaï: Ajoutez une couche supplémentaire de pistaches concassées sur le dessus. Laissez reposer au minimum 3 heures, idéalement une nuit. Astuce “Dubaï”:- Pour un rendu encore plus spectaculaire :
- utilisez beaucoup de beurre
- ne tassez pas trop la pâte
- servez en grosses parts carrées
- accompagnez d’une boule de glace à la vanille ou au mastic
Informations concernant la livraison des produits frais: - Chronofresh : Assure la livraison de produits frais dans des camions frigorifiques à n’importe quel jour de la semaine. Attention, le prix varie en fonction du poids des produits. Quel transporteur est à la source de Chronofresh ? Chronopost, filiale de La Poste est à l’origine de Chronofresh, anciennement Chronofood. Si vous habitez en France métropolitaine et Monaco vous bénéficiez d’une livraison de 24 h (hors DOM). Si par exemple, vous faites une commande le lundi, le ramassage aura lieu le lendemain avec une livraison de 24 h. Cependant, la veille des week-ends, les expéditions sont limitées et peuvent être interrompues la veille de certains jours fériés. Nous tenons à préciser que les produits frais et les produits qui se conservent à température ambiante d’une même commande seront dans un colis.
Que se passe-t-il quand nous ne réceptionnons pas le colis ? En cas d’absence, le colis est envoyé dans des chambres froides en agence Chronopost pendant quelques jours. - Vous avez la possibilité de reprogrammer la livraison avec Predict.
Malgré ça, le Prestige Crétois fait tout pour que vous économisiez le plus possible et il vous propose une alternative de livraison à moindre coût (6,80 € par DPD et 8.20 € par La Poste. - Si vous souhaitez que vos produits frais soient expédiés en passant par DPD, Colissimo, La Poste, DHL, ou encore DHL Express. Les produits seront dans des emballages isothermes avec des glaçons afin de conserver aux frais 72 h maximum. Ce que vous devez prendre en considération, c’est que le Prestige Crétois expédie les produits frais seulement le lundi et le mardi. Aucune livraison par Mondial Relay n’est envisageable.
Prenez conscience que, en aucun cas, le Prestige Crétois est responsable d’une mauvaise conservation, sauf d’une livraison par ChronoFresh. Par exemple, si vous commandez des produits frais le jeudi en passant par DPD, la commande partira donc le lundi prochain et si vous ne réceptionniez pas à temps votre commande, c’est alors votre responsabilité et en aucun cas la nôtre. Assurez-vous bien votre présence le jour J.
N’hésitez pas à nous contacter pour plus de détails ou si vous avez des questions.
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| | | Pâte de figues "Sykomaïda" au chocolat PREMIUM CRETE 100 g net Une variation gourmande de la Sykomaïda grecque, mêlant figues séchées, cacao et épices. Une douceur saine, naturelle et chocolatée.
La Sykomaïda au chocolat est une pâte traditionnelle de figues séchées, enrichie de chocolat noir, de cannelle et de petits éclats de cacao. La texture moelleuse des figues se marie à la douceur fondante du chocolat, pour un résultat gourmand et riche en fibres.
Nom botanique : Ficus carica [fikous karika]. Préparée à la main, cette spécialité artisanale est une alternative saine aux confiseries industrielles, sans sucre raffiné ni cuisson, idéale en collation énergétique.
Caractéristiques du produit :
Poids net : 100 g
Produit grec traditionnel revisité
Sans conservateurs, sans gluten
À conserver dans un endroit frais et sec.
- Figues séchées (96 %), chocolat (3 %), cannelle, petit-lait en poudre
100% ingrédients naturels
Allergènes :
Contient : lait, petit-lait
Peut contenir des traces de fruits à coque, œufs, sésame, sulfites - Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
Énergie : 1084 kJ / 262 kcal, Matières grasses : 0,8 g / dont saturés : 0,4 g, Glucides : 65 g / dont sucres : 50 g, Fibres : 8,2 g, Protéines : 3,1 g, Sel : 0,01 g - Inspirée de la Sykomaïda grecque ancestrale, cette version revisitée au chocolat est née du désir d’unir tradition et modernité. Autrefois, cette pâte de figues servait à conserver les fruits secs tout au long de l’année. Ici, le chocolat vient sublimer cette base rustique sans la dénaturer, pour offrir une gourmandise naturelle, riche en fibres et en énergie.
- Le producteur
PREMIUM CRETE, basé à Héraklion, mise sur des recettes traditionnelles adaptées aux goûts contemporains, sans jamais sacrifier la naturalité. La production est artisanale, en petits lots, avec des ingrédients bruts soigneusement sélectionnés. - Conseils de dégustation & recette
À croquer telle quelle pour un encas sain et chocolaté
Tranchée sur un plateau de fromages doux (chèvre, brebis)
En topping sur un yaourt grec ou un porridge au petit-déjeuner
Idée recette : hachez une tranche de sykomaïda au chocolat et ajoutez-la dans des energy balls maison ou dans une pâte à cake.
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| | | Pâte de figues "Sykomaïda" au miel PREMIUM CRETE 100 g Une spécialité grecque rare et naturelle, à base de figues séchées, de miel crétois et d'épices.
La Sykomaïda est une pâte de figues traditionnelle, façonnée à la main, roulée et recouverte de graines de sésame. Moelleuse, dense et naturellement sucrée, elle associe les arômes riches de la figue séchée, la douceur du miel, et la chaleur subtile de la cannelle.
Nom botanique : Ficus carica [fikous karika] Fabriquée selon une méthode artisanale et sans cuisson, cette spécialité offre une alternative saine et gourmande, sans sucre raffiné ni additifs.
Caractéristiques du produit :
Poids net : 100 g
Produit traditionnel grec
Sans additifs, sans conservateurs, sans gluten
À conserver dans un endroit frais et sec.
- Figues séchées (96 %), miel (2 %), cannelle, graines de sésame
100% ingrédients naturels issus de Crète
Allergènes :
Contient : sésame
Peut contenir des traces de fruits à coque, œufs, sulfites - Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
Énergie : 1084 kJ / 262 kcal, Matières grasses : 0,8 g / dont saturés : 0,4 g, Glucides : 65 g / dont sucres : 50 g, Fibres : 3,1 g, Protéines : 2 g, Sel : 0,01 g - Originaire de Corfou et également connue en Crète, la Sykomaïda est un trésor de la tradition grecque. Autrefois préparée pour conserver les excédents de figues, cette pâte était mélangée à du miel, du moût, des épices ou parfois du raki, puis pressée à la main et séchée au soleil. Une douceur rustique et énergétique, autrefois consommée pendant les travaux des champs ou partagée à la table des fêtes.
- Le producteur
PREMIUM CRETE, à Héraklion, s’engage à faire revivre les recettes oubliées de Crète. Tous leurs produits sont réalisés en petite série, à partir de matières premières locales, avec un profond respect du terroir et des savoir-faire traditionnels. - Conseils de dégustation & recette
Dégustez-la en tranches fines avec un café ou une tisane
À associer à un plateau de fromages secs ou un pain complet
Intégrez-la dans un granola maison ou sur un yaourt grec
Astuce gourmande : tartinez une fine tranche sur du pain au levain, ajoutez du fromage frais et quelques noix, pour un encas méditerranéen complet.
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| | | Pâte filo – Feuilles fines pour baklava MURAT 500 g La pâte filo Murat est composée de feuilles très fines, idéales pour la réalisation de baklavas, pâtisseries orientales, desserts
méditerranéens et préparations salées.
Souple et facile à travailler, elle devient dorée et croustillante après cuisson, tout en restant légère.
Utilisée dans les cuisines grecque, turque et moyen-orientale, la pâte filo est indispensable pour les recettes traditionnelles comme le baklava, les feuilletés au fromage ou aux fruits secs.
Caractéristiques du produit :
- Format : rouleau de 500g
- Conservation : au réfrigérateur après ouverture, bien emballée
Allergènes: Blé (gluten). Peut contenir des traces de lait, œufs, fruits à coque (à confirmer).
Le baklava grec est une pâtisserie emblématique de la cuisine méditerranéenne, réalisée à base de fines feuilles de pâte filo, de fruits secs concassés et de sirop parfumé au miel et au citron.
Croustillant à l’extérieur et fondant à cœur, il est servi lors des fêtes et des grandes occasions en Grèce. Cette recette traditionnelle associe beurre fondu, noix, amandes et pistaches, délicatement épicées à la cannelle, pour un dessert riche en saveurs et en textures. Idéal en fin de repas ou avec un café, le baklava se conserve plusieurs jours et développe encore plus d’arômes après repos. À déguster à température ambiante. Parfait avec un café grec, un thé ou un dessert glacé.
Recette du baklava grec traditionnel: Le baklava grec est une pâtisserie emblématique de la Grèce, reconnue pour ses feuilles de pâte filo ultra fines, son mélange de fruits secs et son sirop parfumé au miel et au citron. Cette recette authentique offre un équilibre parfait entre croustillant et fondant.
Ingrédients (6 à 8 personnes)
500 g de pâte filo
250 g de beurre doux fondu
300 g de fruits secs (noix, amandes, pistaches)
1 cuillère à café de cannelle
250 g de sucre
20 cl d’eau
2 cuillères à soupe de miel
Jus d’un demi-citron
Préparation du baklava grec:
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Hachez grossièrement les fruits secs et mélangez-les avec la cannelle.
Beurrez un plat rectangulaire.
Disposez une couche de feuilles de pâte filo en les badigeonnant de beurre fondu entre chaque feuille.
Ajoutez une couche de fruits secs, puis recommencez l’opération en alternant pâte filo et fruits secs.
Terminez par plusieurs feuilles de pâte filo bien beurrées.
Découpez le baklava en losanges avant cuisson.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Préparation du sirop:
Faites bouillir l’eau, le sucre et le jus de citron pendant 10 minutes.
Ajoutez le miel, mélangez et laissez tiédir.
Versez le sirop tiède sur le baklava bien chaud à la sortie du four.
Laissez reposer plusieurs heures avant dégustation.
Conseils de dégustation: Le baklava grec se déguste à température ambiante.
Il accompagne parfaitement un café grec, un thé ou un dessert glacé. |
| | | Préparation pour beignets grecs « loukoumades » JOTIS 255 g
Le plus délicieux sirupeux qui rend fou petits et grands, dans la version fait maison la plus exquise, facile et rapide. Vous pourrez préparer avec grand succès des beignets croustillants et les accompagner de miel et de noix râpée, mais aussi de crème glacée.
Ce mélange garantit d’obtenir des beignets aérés et savoureux.
La boîte contient un sachet avec la préparation et un sachet de levure de boulanger sèche. Vous pouvez faire 50 à 60 beignets grecs.
Pour la préparation:
- Mélangez le contenu de deux sachets dans un grand bol.
- Ajoutez 300 g ou 1 ½ tasse à thé d’eau tiède et battez bien jusqu’au l’obtention d’une pâte épaisse.
- Couvrez le bol et laissez reposer dans un coin chaud environ 45 minutes. La pâte va commencer à gonfler.
- Faites chauffer l’huile d’olive à frire ou même de l’huile à tournesol à 180 °C. Vous pouvez utiliser une petite casserole ou une friteuse.
- A l’aide d’une cuillerée à café, faites de petites boules et mettez-les dans l’huile chaude.
- Dés que le beignet est doré, il est prêt. Mettez-le dans une assiette et n’hésitez pas à déposer un papier de cuisine au fond pour absorber le surplus d’huile.
- Farine de BLÉ, Sucre, Levure,Sel, Emulsifiant : 1% monostéarate de sorbitan sur levure, 2,2% levure.
Les ingrédients allergènes et les traces d'allergènes sont indiqués en MAJUSCULES.
CONDITIONS DE STOCKAGE
Le produit doit être protégé de la chaleur et de l'humidité.
-
Valeurs nutritionnelles moyennes
|
pour 100
|
ml |
Energie
|
338 kcal / 1433
|
kJ |
Matière grasses
|
1,2
|
g |
Dont gras saturés
|
0 |
g |
Glucides
|
69 |
g |
Sucres
|
3,3 |
g |
| Protéines |
11 |
g |
| Sel |
1,9
|
g |
|
| | | Préparation pour crème chantilly à la vanille grecque rapide JOTIS 200 g
Une chantilly prête à l'emploi, délicieusement onctueuse en quelques minutes, à partir d’ingrédients purs de haute qualité, uniquement avec des matières grasses végétales. La saveur vanille accompagne de façon unique les fraises et les salades de fruits, et garnit de façon impressionnante gâteaux, glaces, tartes, pâtisseries, mais aussi boissons, chaudes et froides.
Il contient 2 sachets de
100 g
1 sachet de la
préparation donne 700 ml de crème chantilly soit 1400 ml pour la totalité du
paquet.
Prêt dans 5 minutes
Pour la
préparation :
- Dans un bol, ajoutez 200
ml ‘1 tasse à thé’ de lait froid.
- Battez la mixture à
l’aide d’un mixeur environ 5 minutes.
La crème chantilly est
bien ferme et vous pouvez l’utiliser directement sur vos gâteaux. Vous pouvez également
remplacer le lait animal par un lait végétal.
-
Sucre, extrait sec de sirop d'amyle, huiles végétales totalement hydrogénées (Huile de coco, huile de coco) (15%), émulsifiants : mono- et di-glycérides d'acides gras, acétates et lactates de mono- et diglycérides d'acides gras, acide seul et gras diglycérides acides, amidon modifié, poudre DE LAIT, protéines de LAIT, stabilisants : bicarbonate de potassium, pyrophosphate de sodium, alginate de sodium, x-acide, acide oxydé, β-citrate : extrait de soja riche en tocophérols.
Les ingrédients allergènes et les traces d'allergènes sont indiqués en MAJUSCULES.
-
Valeurs nutritionnelles moyennes
|
pour 100
|
ml |
Energie
|
506 kcal / 2122
|
kJ |
Matière grasses
|
23
|
g |
Dont gras saturés
|
20 |
g |
Glucides
|
73 |
g |
Sucres
|
58 |
g |
| Protéines |
2,5 |
g |
| Sel |
0,18
|
g |
|
|
|
