| | EN RUPTURE | | Disponible sous 7 jours |
| Bergamotes confites au sirop SARANTIS 453 g
Le gliko, une spécialité grecque … en version agrume avec la formidable bergamote !
Le gliko tou koutaliou, littéralement « douceur ou dessert à la cuillère », est un petit bijou de la gastronomie grecque peu connu à l'étranger.
Les traductions françaises sont parfois approximatives et ne rendent pas vraiment justice à ce qu’est cette petite douceur. En effet, ce produit spécial ne correspond pas exactement à nos fruits au sirop, fruits au sucre ou fruits confits, ni vraiment à la confiture ou à la marmelade. Pour être précis, il s’agit de fruits ou végétaux bouillis puis conservés dans du sirop de sucre. Il s’agit donc de prendre des fruits ou végétaux très mûrs. Ceux-ci sont ensuite bouillis puis confits dans un sirop de sucre pour en conserver tous les arômes et les propriétés. Tous types de fruits peuvent d’ailleurs s’y prêter, le coing et la griotte sont parmi les plus courants, mais on peut même faire un gliko tou koutalio à la pistache. Et le gliko tou koutaliou est excellent pour adoucir un fromage blanc, un yaourt ou encore pour accompagner des fromages à pâte dure.
Le gliko est le produit artisanal par excellence. Dans toute la Grèce, on trouve dans les villages des productions artisanales utilisant les fruits disponibles localement.
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Bergamote 40%, sucre, sirop de maïs, eau, correcteur d'acidité (acide citrique), conservateur (sorbate de potassium), arôme.
Présence éventuelle du sulfur dioxide.
La bergamote a un grand nombre de bienfaits. Son principal atout ? Comme de nombreux agrumes, la bergamote est très riche en vitamine C, qui booste vos défenses immunitaires contre les maladies hivernales. En cuisine, on la retrouve sous forte confite dans la recette typique du tajine. De plus, l’huile essentielle de bergamote est utilisée dans le thé Earl Grey ou encore dans la recette des madeleines de Commercy.
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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Energie
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279 kcal / 1184
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| Matières grasses |
< 0,1
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Saturés
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Glucides
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68,2 |
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Sucres
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59 |
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| Protéines |
0,19 |
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- Le gliko tou koutaliou est bien sûr issu de l’envie de préparations sucrées et délicieuses, mais encore plus de la nécessité de trouver une manière de conserver toute l’année les fruits et certains végétaux saisonniers. Les Grecs antiques conservaient ainsi certains fruits dans du miel, bien avant l’apparition du sucre. Les premières recettes de gliko tou koutaliou remonteraient à l’empire Byzantin. Depuis fort longtemps et selon la tradition, les Grecs offrent une cuillerée de gliko tou koutaliou dans une petite assiette à tous les amis et proches qui leur rendent visite, souvent avec un verre d’eau. C'est ce qu'on appelle le ???asµa (kerasma), le fait d'offrir quelque chose à son hôte ... Quelle hospitalité ! Aujourd'hui encore, on offre des gliko, mais cela devient plus rare, et encore plus rare qu'il soit fait maison ...
- La société SARANTIS est née et a grandi sur l’île de Chios, qui possède d’excellents fruits. Sarantis cultive depuis 1928 des fruits de saison très goûteux et variés, et est particulièrement reconnue depuis une quinzaine d’années pour sa fabrication de confiseries (fruits confits au sirop, bonbons, chewing-gum...).
Dans les années 2000, la société a déménagé dans la région de "Vassileoniko" à Chios, dans une nouvelle usine très moderne, qui opère selon les normes de qualité les plus strictes, tout en répondant pleinement à la demande toujours croissante de ses produits pour le marché grec et les marchés internationaux en expansion.
Aujourd'hui, le processus de production est complètement modernisé, mais basé sur les principes de la fabrication traditionnelle des bonbons, il assure la préservation du goût traditionnel des bonbons Chian avec tous les avantages du développement technologique moderne, tels que la vitesse de production, stable et contrôlée sans altérer les produits. C’est par ailleurs le plus grand atout de l'entreprise qui permet d’occuper la position de leader dans le domaine des bonbons emballés à la cuillère, au loukoum et au mastic à la vanille en Grèce tout en ayant une présence dynamique à l'étranger avec des produits de confiserie traditionnels.
La gamme complète de produits SARANTIS est une proposition moderne sur le marché des produits traditionnels, tout en étant une garantie de qualité pour les consommateurs.
SARANTIS SA a installé et met en œuvre des systèmes de gestion certifiés pour la qualité, la sécurité et l'hygiène des produits qu'elle fabrique selon les normes EN ISO 9001-2008 EN ISO 22000-2005 & INTERNATIONAL FOOD STANDARD.
Trouvez notre sélection de produits SARANTIS sur notre site
 
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| | | EN RUPTURE | | Disponible sous 7 jours |
| Coings confits au sirop SARANTIS 453 g
Le gliko aux coings, une spécialité grecque à nulle autre pareille ! Un incontournable pour tous les amateurs de ce fruit étonnant.
Le gliko tou koutaliou, littéralement « douceur ou dessert à la cuillère », est un petit bijou de la gastronomie grecque peu connu à l’étranger.
Les traductions françaises sont parfois approximatives et ne rendent pas vraiment justice à ce qu’est cette petite douceur. En effet, ce produit spécial ne correspond pas exactement à nos fruits au sirop, fruits au sucre ou fruits confits, ni vraiment à la confiture ou à la marmelade. Pour être précis, il s’agit de fruits ou végétaux bouillis puis conservés dans du sirop de sucre. Il s’agit donc de prendre des fruits ou végétaux très mûrs. Ceux-ci sont ensuite bouillis puis confits dans un sirop de sucre pour en conserver tous les arômes et les propriétés. Tous types de fruits peuvent d’ailleurs s’y prêter, le coing et la griotte sont parmi les plus courants, mais on peut même faire un gliko tou koutalio à la pistache. Et le gliko tou koutaliou est excellent pour adoucir un fromage blanc, un yaourt ou encore pour accompagner des fromages à pâte dure.
Le gliko est le produit artisanal par excellence. Dans toute la Grèce, on trouve dans les villages des productions artisanales utilisant les fruits disponibles localement.
- Coing 50%, sucre, sirop de maïs, eau, correcteur d'acidité (acide citrique), conservateur (sorbate de potassium), arôme.
Présence éventuelle du sulfur dioxide.
Le coing est un fruit aux propriétés intéressantes : il est riche en fibres, notamment en pectine, peu sucré,riche en antioxydants et en vitamine C, et il diminue le cholestérol sanguin et la glycémie. Pas mal, non ? En cuisine, le coing, qui ne se consomme pas cru, est communément préparé en confiture ou en gelée. Il est parfaitement acidulé, ce qui en fait un vrai délice !
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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279 kcal / 1184
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kJ |
| Matières grasses |
< 0,1
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g |
Saturés
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< 0,1 |
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Glucides
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68,2 |
g |
Sucres
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59 |
g |
| Protéines |
0,19 |
g |
| Sodium |
< 0,1
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g |
- Le gliko tou koutaliou est bien sûr issu de l’envie de préparations sucrées et délicieuses, mais encore plus de la nécessité de trouver une manière de conserver toute l’année les fruits et certains végétaux saisonniers. Les Grecs antiques conservaient ainsi certains fruits dans du miel, bien avant l’apparition du sucre. Les premières recettes de gliko tou koutaliou remonteraient à l’empire Byzantin. Depuis fort longtemps et selon la tradition, les Grecs offrent une cuillerée de gliko tou koutaliou dans une petite assiette à tous les amis et proches qui leur rendent visite, souvent avec un verre d’eau. C'est ce qu'on appelle le ???asµa (kerasma), le fait d'offrir quelque chose à son hôte ... Quelle hospitalité ! Aujourd'hui encore, on offre des gliko, mais cela devient plus rare, et encore plus rare qu'il soit fait maison ...
- La société SARANTIS est née et a grandi sur l’île de Chios, qui possède d’excellents fruits. Sarantis cultive depuis 1928 des fruits de saison très goûteux et variés, et est particulièrement reconnue depuis une quinzaine d’années pour sa fabrication de confiseries (fruits confits au sirop, bonbons, chewing-gum...).
Dans les années 2000, la société a déménagé dans la région de "Vassileoniko" à Chios, dans une nouvelle usine très moderne, qui opère selon les normes de qualité les plus strictes, tout en répondant pleinement à la demande toujours croissante de ses produits pour le marché grec et les marchés internationaux en expansion.
Aujourd'hui, le processus de production est complètement modernisé, mais basé sur les principes de la fabrication traditionnelle des bonbons, il assure la préservation du goût traditionnel des bonbons Chian avec tous les avantages du développement technologique moderne, tels que la vitesse de production, stable et contrôlée sans altérer les produits. C’est par ailleurs le plus grand atout de l'entreprise qui permet d’occuper la position de leader dans le domaine des bonbons emballés à la cuillère, au loukoum et au mastic à la vanille en Grèce tout en ayant une présence dynamique à l'étranger avec des produits de confiserie traditionnels.
La gamme complète de produits SARANTIS est une proposition moderne sur le marché des produits traditionnels, tout en étant une garantie de qualité pour les consommateurs.
SARANTIS SA a installé et met en œuvre des systèmes de gestion certifiés pour la qualité, la sécurité et l'hygiène des produits qu'elle fabrique selon les normes EN ISO 9001-2008 EN ISO 22000-2005 & INTERNATIONAL FOOD STANDARD.
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| | | Confiture de Caroube Creta Carob 210 g La confiture de caroube Creta Carob est une extraordinaire et originale pâte à tartiner sucrée fabriquée à partir d'ingrédients traditionnels 100% naturels.
Idéale pour le petit-déjeuner, pour des en-cas sucrés ou des préparations en douceur au goût particulier de caroube. Elle hérite de tous les bienfaits de la caroube : phosphore, calcium, magnésium, potassium et contient des vitamines 1, B, B2, B2 et D.
Qu'attendez-vous de goûter cette confiture inédite !?
- Édulcorants (maltitol, glycosides de stéviol), (poudre de caroube, sirop de caroube) 13,9 %, maltodextrine, pectine.
Mode de conservation : conserver à température ambiante dans un endroit sec et ombragé.
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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186,4 kcal / 776,9
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kJ |
| Lipides |
0
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g |
| Saturés |
0
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g |
Glucides
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26,5 |
g |
| Sucres |
6,3
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g |
Amidon
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28,7
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g |
| Protéines |
0,5 |
g |
Fibres alimentaires
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3,5
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g |
| Sodium |
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mg |
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Creta Carob est une petite entreprise familiale crétoise créée en 2006 et qui a commencé ses activités en 2011. Elle est située dans un petit village de 400 habitants appelé Argyroupoli, à proximité de Rethymnon, dans le centre de la Crète.
Cette compagnie se spécialise dans la culture et la récolte de la caroube, véritable trésor crétois redécouvert récemment. Creta Carob décline cet ingrédient en de multiples versions sucrées et salées. Elle réussit l’équilibre parfait entre tradition et innovation culinaire, pour le plus grand bonheur de ses clients.
Son objectif principal est la production de différents produits biologiques à partir des gousses de caroube.
Le Prestige Crétois est 100% fan de cette marque, qui participe au maintien d’une économie locale en Crète, et à la promotion d’un mode de vie sain.
Creta Carob applique un système de sécurité alimentaire certifié EN ISO 22000 : 2005 et ISO 220000 : 2018. Les produits finis répondent à toutes les réglementations strictes de l'Union européenne (UE) et ont reçu le certificat de produits biologiques en Grèce et dans l'Union européenne (UE) de TUV AUSTRIA.
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| | | Confiture de figue artisanale grecque PREMIUM CRETE 250g Une confiture 100 % figue, préparée en Gréce avec des fruits gorgés de soleil et un savoir-faire familial. Naturelle, généreuse et authentique, elle incarne la douceur du terroir méditerranéen. Cueillies à pleine maturité, les figues sont lentement confites pour donner une texture fondante, un goût intense et une couleur ambrée naturelle. Une recette traditionnelle pour un plaisir sain, sans compromis. Cette confiture de figue offre une texture veloutée légèrement granuleuse, caractéristique des pépins de figue. Sa saveur ronde et sucrée est relevée d’une touche naturellement caramélisée. Sa robe brun doré témoigne d’une cuisson douce et respectueuse du fruit.
Le fruit utilisé, la figue (Ficus carica – prononcé fíkous ká-ree-kas), est un pilier de l’alimentation crétoise. Ici, elle est transformée avec soin à partir d’une méthode artisanale, sans colorants ni conservateurs, pour préserver tout son arôme naturel. Cette confiture est idéale pour le petit-déjeuner, avec des fromages affinés ou en accompagnement d’un foie gras, mais aussi pour sucrer un yaourt nature ou créer une vinaigrette fruitée.
Caractéristiques du produit
Poids net : 250 g
Origine : Crète, Grèce
Méthode : Préparation artisanale, sans additifs
Conservation : À conserver au frais après ouverture
- Ingrédients
Figues (65 %), sucre, glucose, régulateur d’acidité : acide citrique.
Ingrédients 100 % naturels, issus du terroir crétois.
Allergènes
Peut contenir : sulfites, fruits à coque, sésame. - Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 1072 kJ / 256 kcal – Matières grasses : 0,7 g / dont saturées : 0 g – Glucides : 65 g / dont sucres : 50 g – Protéines : 1,3 g – Sel : 0,1 g - Histoire du produit: La figue est cultivée en Crète depuis l’Antiquité. Chaque été, les familles locales préparent leur confiture en faisant cuire lentement les fruits mûrs avec du sucre. Cette tradition donne naissance à une douceur simple, riche et profondément ancrée dans la culture méditerranéenne.
- PREMIUM CRETE, fondée à Héraklion par Evangelos Varaklas, sélectionne les meilleurs fruits de l’île pour créer des produits sains et authentiques. Son atelier artisanal perpétue un savoir-faire familial, respectueux de la terre et du goût.
Conseils de dégustation et recette
À déguster sur une tartine de pain au levain, dans un yaourt grec ou sur un plateau de fromages. - Elle se marie parfaitement avec la graviera ou la feta.
Recette grecque express : Toastez une tranche de pain rustique, étalez une cuillère de confiture de figue, ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques éclats de noix. Un encas simple et typiquement crétois.
Découvrez aussi des idées créatives sur le blog Recettes d'une Crétoise.
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| | | Confiture de Figuier de Barbarie Grecque PREMIUM CRETE 250g Un trésor fruité de la Méditerranée, cueilli à la main sous le soleil grec. Issue d’un savoir-faire traditionnel et respectueux du terroir, cette confiture de figue de barbarie incarne la générosité des terres crétoises. Riche en goût et en couleur, elle fait voyager vos papilles au cœur des paysages sauvages de l’île, là où les figuiers de barbarie s’épanouissent librement. À la fois douce et légèrement acidulée, cette confiture dévoile une texture onctueuse parsemée de touches de fruit. Sa couleur orangée intense reflète la richesse naturelle du fruit. L’arôme est subtil, presque floral, avec une note exotique typique de l’Opuntia ficus-indica (prononcé : o-poun-tia fi-kous in-di-ka).
Elle accompagne à merveille les tartines du matin, les plateaux de fromages de brebis, ou même un yaourt grec onctueux. En version sucrée-salée, elle sublime aussi une viande blanche rôtie.
Caractéristiques du produit :
Format : pot en verre de 250g
Labels : Produit 100% naturel, sans additifs, origine Crète
Conservation : À conserver au frais après ouverture.
- Figue de barbarie (30%), sucre, pomme, pectine, jus de citron.
Ingrédients 100% naturels, issus du terroir grec.
Allergènes :
Peut contenir : œufs, sulfites, noix, sésame. - Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Énergie : 1070 kJ / 256 kcal – Matières grasses : 0,7 g (dont saturés : 0 g) – Glucides : 65 g (dont sucres : 50 g) – Protéines : 0,8 g – Fibres : 1,2 g – Sel : 0,1 g - La figue de barbarie pousse à l’état sauvage dans de nombreuses régions arides de Crète. Ce fruit épineux mais précieux est récolté à la main en été, au lever du jour, pour en conserver toute la fraîcheur. Très apprécié en Crète, ce fruit rare est souvent dégusté frais ou transformé en confiture selon des méthodes grecques.
- PREMIUM CRETE, basé à Héraklion, est un artisan-producteur engagé dans la valorisation des produits du terroir crétois. En sélectionnant des fruits de qualité auprès de producteurs locaux et en perpétuant les recettes traditionnelles, PREMIUM CRETE défend une alimentation saine, authentique et savoureuse. Chaque pot est le fruit d’un travail minutieux, fait avec passion et respect de la nature.
- Conseils de dégustation et recette
Cette confiture est idéale sur une tranche de pain au levain, avec du fromage crétois type anthotyro ou en nappage d’un gâteau au yaourt.
Recette crétoise express :
Tartinez une pita grillée avec de la confiture de figue de barbarie, ajoutez quelques noix concassées et une cuillère de yaourt de brebis : un encas simple et typiquement crétois.
Recette blog Recettes d'une Crétoise :
Découvrez notre recette signature de Gâteau moelleux à la figue de barbarie, une douceur crétoise à tester absolument.
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| | | Confiture de Fraise Grecque PREMIUM CRETE 250 g Un goût authentique venu de Gréce, élaboré avec soin par des artisans locaux pour sublimer vos petits-déjeuners et desserts. Découvrez une confiture de fraise artisanale, élaborée à partir de fruits cueillis sous le soleil crétois. Une gourmandise naturellement sucrée, sans additifs, qui célèbre la simplicité des bonnes choses, comme on les aime en Méditerranée.
Cette confiture dévoile une texture généreuse et fondante, parsemée de morceaux de fraises doucement compotés. Sa couleur rouge rubis évoque les champs ensoleillés de Crète, et son arôme fruité embaume la cuisine dès l'ouverture du pot.
La fraise (Fragaria × ananassa – prononciation : fra-ga-ri-a an-a-nas-sa) est travaillée selon des méthodes artisanales, lentement mijotée avec du sucre pour préserver son parfum et sa naturalité.
Elle accompagne aussi bien vos tartines, yaourts, fromages blancs, que vos recettes pâtissières ou sauces sucrées-salées.
Caractéristiques du produit :
Contenance : bocal en verre de 250g
Labels : Sans additifs, sans conservateurs
Conservation : À conserver au réfrigérateur après ouverture.
- Fraise (65 %), sucre, correcteur d’acidité : acide citrique.
Ingrédients 100% naturels, issus majoritairement de cultures locales.
Allergènes : Œufs, sulfites, fruits à coque, sésame (peut contenir des traces) - Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Énergie : 1078 kJ / 255 kcal – Matières grasses : 4.7g / dont saturés : 0g – Glucides : 63g / dont sucres : 50g – Protéines : 0.8g – Sel : 0.2g – Fibres : 1.2g - En Crète, la confiture est bien plus qu’un simple condiment : elle incarne l’hospitalité, le partage et la générosité. Préparée selon les recettes traditionnelles transmises de génération en génération, cette confiture de fraise est un classique de la maison crétoise.
Histoire du producteur :
PREMIUM CRETE est basé à Héraklion, au cœur de la Crète. - L’entreprise familiale sélectionne les meilleurs produits du terroir et les transforme avec un savoir-faire artisanal. Engagée dans une démarche de qualité et d’authenticité, elle valorise les richesses agricoles de l’île en préservant leur goût naturel.
- Conseils de dégustation et recette :
À savourer au petit-déjeuner sur du pain frais ou une biscotte. Idéale aussi pour garnir un gâteau roulé, napper un cheesecake ou twister un yaourt nature.
En Grèce, elle accompagne souvent une cuillerée de yaourt de brebis bien frais, pour un dessert simple et savoureux.
→ Retrouvez sur le blog Recettes d’une Crétoise notre recette de yaourt grec à la confiture artisanale de fraise, prête en 2 minutes !
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