Bouchées Crétoises à l’Ouzo – Petits Biscottis Artisanaux au Bois, par XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU, Crète
L’authenticité d’un four à bois et la saveur unique de l’ouzo
Savourez un petit bout de Crète avec ces bouchées artisanales à l’ouzo, préparées avec soin dans un four traditionnel au bois à La Canée, en Crète. Une recette originale mêlant anis, coriandre, poivre noir et ouzo, pour une expérience gustative croquante et parfumée.
Le goût de la Crète dans une bouchée croustillante
Ces petits biscuits salés, appelés « Μπουκιές Ούζου » (boukies ouzou), sont élaborés à partir d’ingrédients simples et naturels : farine, levain, graines, épices et l’incontournable ouzo. Le goût caractéristique du célèbre apéritif grec est subtilement présent, relevé par le croquant des graines de sésame et le caractère du poivre noir.
Leur cuisson au four à bois traditionnel, encore utilisé par l’artisan Maladakis Stefanos, leur donne une texture dorée et croustillante, sans jamais être trop sèche.
Caractéristiques du produit
Poids net : environ 600 g
Fabrication : artisanale, cuite au four à bois
Origine : Xylophournos Agiou Nektariou, La Canée, Crète
Emballage : sachet transparent scellé
- Farine de blé 70 %, anis, coriandre, ouzo, levain, sucre, sel, poivre noir. Sans additifs ni conservateurs.Allergènes : Gluten, sésame, peut contenir des traces de fruits à coque et soja
- Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Énergie : 1470 kJ / 350 kcal – Matières grasses : 1,7 g (dont saturées : 0,19 g) – Glucides : 66,2 g (dont sucres : 17,41 g) – Protéines : 0,7 g – Sel : 0,004 g - Ces bouchées sont nées dans un village de Crète où l’on respecte encore les traditions culinaires locales. Le four à bois familial XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU est connu à La Canée pour ses produits simples, croquants et savoureux, préparés selon les recettes anciennes, transmises de génération en génération.
- Maladakis Stefanos, artisan boulanger, perpétue une tradition rare : celle de la cuisson au feu de bois. Ses produits sont fabriqués à la main dans le respect des cycles de fermentation naturelle, avec des ingrédients locaux. Un hommage vivant à la gastronomie crétoise la plus authentique.
- Parfaits à l’apéritif, avec un verre d’ouzo ou de vin blanc
Idéal pour accompagner des mezze, olives, ou fromages crétois
À grignoter à tout moment de la journée pour une pause savoureuse et parfumée
Servez-les avec une tapenade d’olives ou du tzatziki pour une touche 100% méditerranéenne
