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Le Prestige Crétois - Produits Crétois et Grecs - Produits sélectionnés par Maria & CO

Cacao de caroube BIO Creta Carob 300 g

(Code: CARCACAO300)
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Cacao de caroube BIO Creta Carob 300 g
Farine ou poudre de caroube (carob flour) : la farine est une poudre marron clair, non torréfiée et non chauffée, obtenue en broyant ou en moulant la gousse seule, et dont le goût rappelle celui du chocolat. Naturellement sucrée et sans gluten, elle peut remplacer le cacao dans les mêmes quantités. On l’utilise pour les biscuits, cakes, pains, biscottes, gressins.
Diversifiez les farines. La farine de caroube se marie parfaitement avec les farines comme la farine de châtaigne, la complète ou semi-complète etc. Comme toutes les farines sans gluten, la farine de caroube ne se travaille pas seule parce qu’elle ne contient pas de gluten.
Utilisez: - les fruits séchés comme les figues, les abricots, les pommes, les bananes, les dattes, les pruneaux, les baies de goji ou les cranberries. - les fruits secs comme les noix, les amandes, les noisettes, les pistaches, les cacahuètes, les noix de cajun, les marrons ou les châtaignes - les céréales comme l’avoine et le blé - les légumineuses comme les fèves - lentilles et pois chiches - les oléagineux comme le lin, la courge - le sésame, le tournesol, le pavot et le chia.
Ajoutez des fruits secs à vos préparations parce qu’ils contiennent des fibres (transit, satiété), des glucides (source
d’énergie), des vitamines (A,B, C, …), des minéraux et oligoéléments (magnésium, potassium, calcium, sélénium, fer, cuivre,
zinc, manganèse….), phytol-substances (contre le cancer, l’hypertension, le diabète, les maladies cardiovasculaires),
les acides gras essentiels (oméga 3 et 6), contre le mauvais cholestérol et les maladies cardiaques.
La farine de caroube, comme toutes les farines sans gluten, ne se travaille pas toute seule comme elle ne contient pas de gluten.
Les Bienfaits de la Caroube: 1. Améliore la digestion. 2. Abaisse le niveau de cholestérol dans le sang. 3. Il agit en tant qu’antioxydant. 4. Il peut être employé pour traiter la diarrhée chez les enfants et des adultes. 5. Il contient une substance active qui est efficace contre l'asthme. La caroube est également employée pour des problèmes d’asthme provoqués par des allergies. 6. Si les fumeurs l'emploient pendant plusieurs jours, c’est un bon expectorant. 7. Il ne contient pas de caféine. C’est ainsi idéal pour les patients qui ont de l'hypertension. 8. Il peut aider à empêcher le cancer de poumon, si utilisé régulièrement. 9. Il contient de la vitamine E et est employé pour le traitement de la toux, de la grippe, de l'anémie. 10. Les tanins de caroube contiennent de l’acide gallique. L’acide gallique est analgésique, anti allergique et antibactérien. C’est également un antioxydant, un antiviral et un antiseptique. 11. Il est employé pour le traitement de la poliomyélite chez les enfants, car l’acide gallique et les tanins de caroube aident aussi à empêcher la poliomyélite.12. Étant riche en phosphore et en calcium, il combat l’ostéoporose.
La caroube bénéficie d’une longue histoire dans l’histoire de l’alimentation humaine. Le grec Theophraste a consigné 4 avant J.-C. l'appellation de figue égyptienne pour la caroube. Il existe également des preuves d’utilisation de la caroube par les Égyptiens de l'époque. Par la suite, les romains ont eux aussi consommé des caroubes vertes et tendres pour leur goût sucré naturel. Des lors, la caroube cesse d’être une nouveauté.
Retrouvez nos recettes sur le blog www.recettesdunecretoise.fr
ou sur le blog de site internet https://www.leprestigecretois.fr/PBSearch.asp?CCode=1200
ou notre livre LA CAROUBE: https://www.leprestigecretois.fr/livre-de-recettes-la-caroube-c2x25321406