| | Huile d'olive extra vierge BIO de la variété Tsounati à haute teneur en polyphénols EFKRATO 500 ml L'huile d'olive extra vierge biologique de la variété Tsounati à haute teneur en polyphénols EFKRATO est un produit d'exception pour les amateurs d'huile d'olive de qualité supérieure. Cette huile est obtenue à partir d'olives TSOUNATES biologiques soigneusement sélectionnées à la main, pressées à froid pour préserver toutes les qualités gustatives et nutritionnelles de l'huile.
L'huile d'olive a un goût complexe et riche en arômes. Vous pourrez déguster une huile aux arômes fruités verts, au goût piquant, associée à une agréable amertume.
L’ancienne variété Tsounati, originaire de Grèce, plus précisément de la région de Crète, est réputée pour sa richesse en polyphénols, des composés naturels qui confèrent à l'huile d'olive des bienfaits pour la santé. Les polyphénols présents dans l'huile d'olive contribuent à protéger les lipides sanguins contre le stress oxydatif, ils ont également des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoire et cardio protectrices.. L'effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 20g d'huile d'olive.EFKRATO contient 4 fois plus de polyphénols que la limite permettant de faire une allégation de santé (selon le règlement 432/2012 de l'Union européenne). De plus, la valeur d'EFKRATO en acides libres est très faible (<0,3). Les olives de la variété Tsounati sont de petite taille et de forme ovale et verte. Elles ont une peau fine et une chair qui est riche en huile. L'huile produite à partir de ces olives est généralement fruitée et
intense en goût, avec des notes d'herbes et d'amandes.
La variété Tsounati cultivée depuis des siècles dans la région méditerranéenne pour la production d'huile d'olive. Elle est une variété ancienne et traditionnelle qui trouve son origine en Crète. Après analyse, cette huile contient un taux de polyphénols total de 809 mg/ Kg.
 - Olives Tsounates.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml: Energie 824 kcal / 3389 kJ, Matières grasses 91,9 g, Acides gras saturés 14,6 g, Acides gras mono-insaturés 72,5 g, Acides gras poly-insaturés 4,5 g, Glucides totaux 0 g, Sucres 0 g, Protéines 0 g, Sel 0 g
- Mais c’est quoi les polyphénols ?
Les polyphénols sont des composés naturels présents dans les olives et dans l'huile d'olive. Les propriétés antioxydantes des phénols permettent de protéger l'organisme contre les radicaux libres, qui peuvent endommager les cellules et contribuer au vieillissement prématuré et à certaines maladies, telles que les maladies cardiovasculaires, le cancer ou les maladies neurodégénératives. Les propriétés anti-inflammatoires des polyphénols peuvent contribuer à réduire les inflammations chroniques de l'organisme, qui sont souvent associées à diverses maladies, comme l'arthrite, les maladies cardiovasculaires, les maladies respiratoires ou le diabète. Les propriétés cardio-protectrices des phénols ont un effet bénéfique sur la santé du système cardiovasculaire, en aidant à réduire le taux de cholestérol LDL (le "mauvais" cholestérol) dans le sang, en améliorant la circulation sanguine et en réduisant le risque de formation de caillots sanguins. Nous sommes heureux d'annoncer que l'huile d'olive Efkrato continue de remporter des médailles dans les concours les plus prestigieux du monde entier. Récemment, lors du JOOP - Japan Olive Oil Prize 2023, qui s'est tenu à Tokyo le 7 avril dernier, Efkrato a remporté la médaille d'or dans la catégorie bio. En outre, l'huile d'olive extra vierge Efkrato a également remporté la médaille d'or dans la catégorie High Phenolic Olive Oil lors de la compétition Aristoleo High Phenolic Awards 2023. Efkrato a également été récompensé par une médaille d'or premium au International Olive Oil Competition Olio Nuovo 2023, qui a eu lieu à New York. En 2022, l'Efkrato a également remporté la médaille d'or London IOOX Gold. Ces récompenses sont une fierté pour notre entreprise et une preuve de la qualité exceptionnelle de notre huile d'olive extra vierge.
- Situé sur l'île ensoleillée de Crète en Grèce dans la région de Rethymnon, il y a un producteur d'huile d'olive extra vierge connu sous le nom d'Efkrato. Il se spécialise dans la production d'une huile d'olive de la variété tsounati en culture biologique depuis de nombreuses années. L'huile d'olive extra vierge qu'il produit est un produit de choix pour les chefs du monde entier. Ils apprécient sa saveur délicieuse et son bénéfice pour la santé. Elle est riche en antioxydants et en acides gras sains, ce qui en fait un choix idéal pour la cuisine quotidienne. De plus, sa particularité est d'être une huile d'olive très riche en polyphénols.
Efkrato a bâti sa réputation sur la qualité de ses produits et son engagement envers des pratiques agricoles durables. Il est fier de proposer des produits qui sont à la fois bons pour les consommateurs et bons pour l'environnement. La Crète est fière de compter Efkrato parmi ses producteurs d'huile d'olive les plus renommés, et il est facile de comprendre pourquoi il a remporté des médailles à tous les concours où il participe. - Retrouvez toutes nos recettes sur le blog : RECETTE D'UNE CRÉTOISE
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| | | Huile d'olive extra vierge précoce, variété NEMOUTIANA avec feuilles d'or comestibles 24 carats EPTAECHOS 500 ml Le Prestige Crétois vous propose une nouvelle huile d'olive dans sa gamme premium. Oui, elle brille avec des carats d'or. À déguster à table, à offrir, pour illuminer vos amis et faire briller les yeux : l'huile d'olive extra vierge précoce, variété NEMOUTIANA, avec des feuilles d'or comestibles de 24 carats de la gamme EPTAECHOS. Cette huile incarne le raffinement de la cuisine grecque, fusionnant la pierre angulaire de l'alimentation grecque avec l'or 24 carats pour créer une expérience gustative unique. La rare variété Nemoutiana, récoltée à la main dans les zones montagneuses entourant le sanctuaire de l'ancienne Olympie, offre une légère note épicée, un arôme fruité intense et un goût rappelant les olives fraîchement coupées et la nature sauvage. Profitez-en bien et pensez à ce bijou en or pour vos amis et faites-leur la plus belle surprise.
Parfaite pour sublimer les salades méditerranéennes, poissons grillés, légumes rôtis, bruschettas, carpaccio de légumes, pâtes fraîches et fromages affinés.
Ajoutez une touche de raffinement à vos plats avec cette huile d'olive exceptionnelle, offrant une expérience gustative inégalée grâce à ses phénols riches et son caractère antioxydant.
Caractéristiques :
Variété rare Nemoutiana
Récolte précoce
Feuilles d'or comestibles 24 carats
Contenance : 500 ml
Propriétés :
Très riche en phénols
Antioxydante
Saveur améliorée
Uniquement destinée à une consommation crue.Très riche en phénols, bénéfiques pour plusieurs raisons, notamment son caractère antioxydant Chaque bouteille contient 16,9 fl. oz. / 500 mL d'huile d'olive. |
| | 60,80 EUR (-4,93%) 57,80 EUR | Huile d'olive premium extra vierge EVOO BIO PATHOS 500 ml
Fabriquée à partir d'olives soigneusement sélectionnées et récoltées à la main, cette huile d'olive extra vierge BIO est le fruit d'un savoir-faire ancestral et d'une passion pour la qualité dans une bouteille en céramique blanche rechargeable de 500 ml.
En plus de sa saveur exquise, PATHOS - Huile d'olive premium extra vierge est également reconnue pour ses bienfaits pour la santé. Elle est naturellement riche en antioxydants, en acides gras essentiels et en vitamines, ce qui en fait un choix idéal pour une alimentation équilibrée.
Que vous soyez un amateur de cuisine ou simplement à la recherche d'une huile d'olive exceptionnelle pour sublimer vos plats, PATHOS est le choix parfait. Ajoutez une cuillère à soupe de cette huile d'olive premium à vos salades, pâtes, légumes grillés ou plats préférés, et laissez-vous séduire par son goût incomparable. L’huile PATHOS se distingue par sa texture onctueuse, sa robe verte dorée et ses arômes intenses de feuilles d’olivier, d’amande verte et de tomate mûre. En bouche, elle révèle un bel équilibre entre une amertume légère et un piquant chaleureux, signe d'une haute teneur en antioxydants naturels. Elle est produite à partir d’olives de variété Koroneiki (olea europaea var. koroneiki – prononcer "ko-ro-né-ki"), récoltées à la main dans le village de Korfes en Crète. L'extraction à froid est réalisée dans les heures suivant la récolte, selon une méthode artisanale et sans traitement chimique.
Cette huile accompagne à merveille les salades méditerranéennes, les légumes grillés, les poissons ou tout simplement une tranche de pain rustique. Elle relève les plats avec finesse et authenticité.
Labels : sans additifs, extraction à froid, riche en polyphénols (>891 mg/kg)
Conservation : à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité
Ingrédients : 100 % huile d’olive vierge extra issue d’olives Koroneiki cultivées en Crète, sans aucun additif
Allergènes : Aucun Qualité Analytique Exceptionnelle Certifiée Extra Vierge selon le règlement européen (UE) 2022/2104, cette huile d’olive se distingue par sa pureté et sa richesse nutritionnelle : Teneur en polyphénols totaux : 891 mg/kg - riche en phénols. Antioxydants naturels puissants, dont oleuropéine, ligstroside, oleocanthal et oleacein (aux effets anti-inflammatoires, cardioprotecteurs et neuroprotecteurs) Selon l'EFSA (règlement UE 432/2012), cette huile contribue à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif dès 20 g/jour. Acidité : 0,11 % Indice de peroxyde : 5,2 meq O2/kg (limite : 20) K232 : 1,774 / K268 : 0,141 / ?? : -0,006 Résidus de pesticides : Non détectés (analyses multirésidus sur plus de 100 molécules) Profil Sensoriel Élégant & Expressif Évaluation organoleptique réalisée par le laboratoire officiel de Crète – 18/11/2024 Fruitée : 4.0 Amertume : 3.6 Piquant : 6.1 Défauts : 0.0 Arômes dominants : Herbes fraîches – Amande verte – Tomate – Banane verte – Agrumes – Fleurs Un bouquet aromatique vif, complexe et persistant, typique de la Koroneiki crétoise. L’amertume délicate est équilibrée par une intensité poivrée marquée, riche en oleocanthal Accords & Utilisations Parfaite pour une dégustation à cru : - En filet sur des salades, carpaccios, poissons grillés
- Avec des légumes de saison, fromages affinés ou pains rustiques
- Idéale en finition sur une cuisine méditerranéenne saine et savoureuse.
L'huile d'olive Extra Vierge, souvent abrégée en "EVOO", est une huile d'olive de la plus haute qualité, réputée pour ses propriétés gustatives exceptionnelles et ses bienfaits pour la santé. C'est une véritable star dans le monde culinaire et un incontournable des cuisines méditerranéennes depuis des millénaires. Pour être qualifiée d'huile d'olive Extra Vierge, cette précieuse essence doit répondre à des normes de qualité strictes. Tout d'abord, elle est obtenue uniquement à partir d'olives fraîches et saines, récoltées à maturité, puis soigneusement pressées ou centrifugées. Aucun produit chimique ni solvant n'est utilisé lors de son extraction, ce qui préserve sa pureté et son goût authentique.
Pour le packaging Il s'agit d'un flacon de 500 ml au design unique mais de petit volume, qui est proposé dans un écrin luxe, créant ainsi un très beau et impressionnant packaging digne du produit qu'il contient. Notre bouteille est en verre, ce qui permet de préserver les attributs de notre huile d'olive, et elle est fabriquée chez un verrier européen reconnu pour la qualité de son travail. Il est peint à la main avec de la peinture pour porcelaine et un imprimé doré. Le bouchon est en chêne avec du liège de haute qualité. Notre étui, outre son luxe, est également très ergonomique car il se plie dans un format enveloppe facilitant son transfert partout où cela est nécessaire. Nous sommes passionnés par l'huile d'olive et la culture de l'olivier et à travers cette bouteille, nous avons voulu partager cette passion avec vous, en créant un produit impressionnant tant par sa qualité que par son emballage.
 - L'huile d'olive extra vierge EVOO monovariétale Pathos est un produit d'exception, issu de la variété Koroneiki, réputée pour sa qualité et son arôme. Cette huile est produite dans la région de Malevizi, à Corfes, Héraklion, en Crète, où les oliviers bénéficient d'un climat idéal et d'un sol fertile.
- Valeurs nutritionnelles pour 100ml: 3389kJ / 824kcal – Matières grasses 91,6g / dont acides gras saturés 13,8g – Glucides 0g / dont sucres 0g – Protéines 0g – Sel 0g
                      - L'HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE Pathos est produite dans une oliveraie de montagne traditionnelle au pied nord du mont Psiloritis et plus précisément à Kavalaria, Korfes Malevizi à partir de la variété d'olive Koroneiki. Nous cultivons nos oliveraies familiales traditionnelles avec un travail personnel et manuel et dans le respect total de l'environnement et de l'arbre qui nous nourrit depuis des générations. Dans la poursuite du meilleur résultat, nous cultivons de manière biologique en accordant une attention particulière à la récolte des olives. Nous produisons une huile d'olive de récolte précoce de la plus haute qualité qui sort du séparateur à 24°C. C'est la température idéale pour le pressage à froid, ce qui nous donne les caractéristiques les plus riches de l'huile d'olive. Une huile d'olive extra vierge de qualité supérieure avec d'excellentes caractéristiques organoleptiques, une faible acidité, des polyphénols élevés et une allégation de santé (allégation de santé UE 432/2012) de la Faculté de pharmacie de l'Université d'Athènes. Nous filtrons immédiatement l'huile d'olive et la stockons dans des réservoirs en acier inoxydable remplis d'azote à une température constante pour conserver le produit et ses attributs de haute qualité intacts.Cette bouteille contient de l'huile d'olive provenant exclusivement de nos propres oliveraies. Nous sommes passionnés par l'huile d'olive et la culture de l'olivier et à travers cette bouteille, nous avons voulu partager cette passion avec vous, en créant un produit impressionnant tant par sa qualité que par son emballage. Tout ce qui a à voir avec cette huile d'olive est fait avec beaucoup de respect, d'amour et de passion. L'amour pour l'huile d'olive et pour nos oliviers qui est notre héritage pour les générations futures. Au moulin à huile de la famille Kokolaki, nos olives sont reçues par la gamme d'équipements Pieralisi la plus moderne et par ses employés qui ont une idéologie pour une bonne huile d'olive et sont bien formés aux bonnes pratiques d'huilage par Genarro Pieralisi lui-même. Une huile d'olive extra vierge de qualité supérieure avec d'excellentes caractéristiques organoleptiques, une faible acidité, des polyphénols élevés et une allégation de santé (allégation de santé UE 432/2012) de la Faculté de pharmacie de l'Université d'Athènes. Nous filtrons immédiatement l'huile d'olive et la stockons dans des réservoirs en acier inoxydable remplis d'azote à une température constante pour conserver le produit et ses attributs de haute qualité intacts. Notre huile d'olive est récompensée pour sa qualité à chaque concours auquel elle participe. Berlin 2021 Dubai Early Harvest 2022 Cretan 2022 Athena 2022 Olympia Awards..
- Recettes: Grâce a cette huile vous pourrez vous faire de délicieux repas comme par exemple une salade avec des olives noires, des tomates, de la salade et sans oublier l'huile d'olive. Mais vous avez un large choix de plats a faire avec de l'huile d'olive , comme par exemple avec vos pâtes que ce soit des pates natures, des pâtes a la crevettes et a l'ail...
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| | | Huile d'Olive vierge extra de Crète BIO KAVALARIA ESTATE en bidon 500ml L’excellence crétoise dans une bouteille : cette huile d’olive biologique de récolte précoce provient des montagnes de Crète, élaborée avec passion par la famille Saridakis dans leurs oliveraies traditionnelles de Kavalaria, au pied du mont Psiloritis.
Issue d’une oliveraie de montagne bercée par 300 jours de soleil par an, cette huile d’olive extra vierge KAVALARIA ESTATE est un joyau de Crète. Récoltée à la main début octobre et pressée le jour même, elle concentre toute la richesse des terres crétoises dans un élixir aux bienfaits prouvés pour la santé.
D’une teinte vert doré éclatante, l’huile d’olive bio KAVALARIA ESTATE séduit par sa texture fluide et soyeuse. En bouche, elle révèle une richesse aromatique rare : des notes fraîches d’herbe coupée, d’artichaut, d’amande verte et de poivron, avec une belle intensité fruitée et une finale à la fois douce, poivrée et élégamment amère.
Cette huile est issue à 100 % de la variété Koroneiki (ko-ro-né-i-ki), la « reine des olives » grecques. Produite de façon artisanale, en agriculture biologique certifiée, elle est extraite à froid quelques heures seulement après la cueillette, dans un moulin de dernière génération, préservant ainsi toutes ses qualités nutritionnelles et organoleptiques.
Elle sublime vos salades, légumes grillés, poissons ou viandes rouges. À froid sur une glace vanille ou un chocolat noir, elle révèle des accords inattendus et raffinés.
Teneur en polyphénols totaux : 891 mg/kg
Antioxydants naturels puissants, dont oleuropéine, ligstroside, oleocanthal et oleacein (aux effets anti-inflammatoires, cardioprotecteurs et neuroprotecteurs)
Selon l'EFSA (règlement UE 432/2012), cette huile contribue à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif dès 20 g/jour.
Acidité : 0,11 %
Indice de peroxyde : 5,2 meq O2/kg (limite : 20)
K232 : 1,774 / K268 : 0,141 / ?? : -0,006
Résidus de pesticides : Non détectés (analyses multirésidus sur plus de 100 molécules)
Profil Sensoriel Élégant & Expressif
Évaluation organoleptique réalisée par le laboratoire officiel de Crète – 18/11/2024
Fruitée : 4.0
Amertume : 3.6
Piquant : 6.1
Défauts : 0.0
Arômes dominants :
Herbes fraîches – Amande verte – Tomate – Banane verte – Agrumes – Fleurs
Un bouquet aromatique vif, complexe et persistant, typique de la Koroneiki crétoise. L’amertume délicate est équilibrée par une intensité poivrée marquée, riche en oleocanthal
Caractéristiques du produit :
Format : Bouteille en verre 500 ml
Labels : Agriculture Biologique, Certification santé (UE 432/2012), Sans additif
Conservation : À l’abri de la lumière et de la chaleur, bouteille bien fermée
Durée de conservation : 18 mois après ouverture
Profil organoleptique de l’huile d’olive KAVALARIA ESTATE: L’huile d’olive vierge extra KAVALARIA ESTATE séduit dès la première dégustation par sa complexité aromatique et la richesse de ses saveurs. - Nez : intensément fruité, elle libère des arômes frais et végétaux évoquant l’herbe tout juste coupée, l’artichaut cru, l’amande verte et la peau de poivron. Ces notes franches témoignent de la récolte précoce et de la qualité exceptionnelle du fruit.
- Bouche : l’attaque est vive et aromatique, avec une belle intensité fruitée. L’huile développe ensuite un équilibre subtil entre une légère amertume et un piquant modéré, caractéristiques des huiles riches en polyphénols, qui stimulent le palais sans jamais l’agresser.
- Finale : longue et harmonieuse, elle laisse une sensation fraîche et persistante, avec une touche poivrée élégante et une rémanence douce-amère, signature des meilleures huiles d’olive de terroir.
Accords et suggestions gourmandes: Cette huile d’olive d’exception accompagne à merveille : - Les salades méditerranéennes
- Les légumes rôtis ou vapeur
- Les viandes rouges grillées ou mijotées
- Les poissons au four ou crus (type carpaccio)
- Les soupes sucrées à la courge ou à la patate douce
- Et de façon plus surprenante : les desserts au chocolat, la glace à la vanille, ou un cake à l’orange
- 100 % huile d’olive vierge extra biologique, issue de variété Koroneiki, première pression à froid, sans aucun additif. Produit naturel, sans conservateur.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml :
Énergie : 3389 kJ / 824 kcal
Matières grasses : 91,6 g / dont acides gras saturés : 13,8 g
Glucides : 0 g / dont sucres : 0 g
Protéines : 0 g
Sel : 0 g - Sur l’île de Crète, les oliviers sont cultivés depuis l’époque minoenne (2500 av. J.-C.). Le terroir montagneux, le climat ensoleillé et la richesse des sols créent des conditions idéales pour produire une huile exceptionnelle. La récolte précoce et la transformation immédiate permettent d’obtenir une huile plus riche en polyphénols, reconnue pour ses effets bénéfiques sur la santé et le bien-être.
- La famille Saridakis cultive ses oliviers en Crète, dans le village de Korfès, au pied du mont Psiloritis, depuis plusieurs générations. Leur domaine, KAVALARIA ESTATE, se distingue par un engagement fort envers la terre, le respect de l’arbre, et une méthode de production manuelle et écologique. Chaque goutte de cette huile raconte leur passion et leur savoir-faire.
- À déguster simplement avec du pain frais, ou pour rehausser une salade de tomates, une soupe de lentilles ou un poisson grillé. Essayez-la aussi sur un dessert : une boule de glace arrosée d’un filet d’huile d’olive KAVALARIA ESTATE, une touche de fleur de sel et des éclats de chocolat noir.
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