| | Kritharaki - Langues d'oiseaux grec MAGGIRI 400 g
Découvrez des pâtes traditionnelles crétoises en exclusivité sur le Prestige Crétois.
Si vous pensez que ce sont des grains de riz. Vous vous trompez.
Les Kritharaki MAGGIRI appelés également les langues d’oiseaux, sont fabriqués artisanalement à partir de semoule, de lait de chèvre et d'œufs frais.
Vous allez sentir en vous une explosion de saveurs crétoises dès la première bouchée. Vous avez plein de manière de le cuisiner, aussi bien en soupe que cuite à l’eau ou en gratin avec des tomates au four ...
Le Prestige Crétois vous recommande vivement d'acheter le livre de cuisine spécialement dédié aux langues d’oiseaux.
- Semoule, eau, œufs, lait. Contient gluten & lactose.
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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338 kcal / 1415
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kJ |
| Matières grasses |
3
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Saturés
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2,8 |
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Glucides
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63,6 |
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Sucres
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4,3 |
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| Protéines |
12,8 |
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| Sodium |
0,21 |
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- "MAGIRRI" l'atelier de pâtes artisanales, fidèle à la tradition, a été créé par une toute petite entreprise familiale, dirigée par la mère et son fils. Toutes les pâtes sont fabriquées uniquement avec des produits frais provenant de leur village. Le fils, Christos est chargé de trouver les goûts et les saveurs et la maman Aspasia, les recettes de fabrication qu'elle se procure auprès de nos grand-mères. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis'. Les pâtes MAGGIRI de notre chère productrice Aspasia vient par ailleurs de gagner la médaille d’or du goût . Catégorie : Les meilleurs producteurs de 2018. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis' ou bien encore du lait caillé « type Ribot », des œufs frais, des épinards, de la carotte, du basilic, de l’ail, du fromage, des betteraves pour les couleurs ou encore de l'encre de seiche pour les pâtes noires, mais sans aucun colorant, ni conservateur. Tout récemment, MAGGIRI viennent de remporter le prix d'or dans la catégorie "Pâtes" au Cretan Taste Awards de 2021.
Le saviez-vous ? MAGGIRI, était le nom d'une ancienne pâte crétoise qui était cuite d'une manière très spécifique. La moitié était bouillie, l'autre frite, puis mélangée dans le bouillon de la première moitié. C'était servi comme une soupe épaisse avec beaucoup de fromage sur le dessus.
Leur objectif est de produire des produits à haute valeur nutritionnelle et pour cette raison, nos pâtes sèchent de nombreuses heures à basse température et ainsi leurs nutriments ne peuvent pas être altérés.
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Faire bouillir l’eau et ajouter le sel. Versez les pâtes et remuez de temps en temps. Temps de cuisson: 4-5 minutes. Elles se marient avec tous vos plats et également avec des plats de viande au four : elles cuisent alors doucement en absorbant le jus de viande. On retrouve aussi ces pâtes grecques dans de nombreuses recettes de potage. Découvrez les recettes dans le livre : Le Kritharaki - Catégorie : Livres
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| | | Kritharaki 'Langues d'oiseaux' aux 3 légumes grec MAGGIRI 400 g Découvrez des pâtes traditionnelles crétoises en exclusivité sur le Prestige Crétois.
Si vous pensez que ce sont des grains de riz. Vous vous trompez.
Les Kritharaki MAGGIRI appelés également les langues d’oiseaux aux 3 légumes, sont fabriqués artisanalement à partir de de betterave, de carotte, d'épinard et de semoule. Des langues d'oiseaux très riches en fer avec les épinards et la betterave mais également en vitamine B avec la carotte.
Vous allez sentir en vous une explosion de saveurs crétoises dès la première bouchée. Vous avez plein de manière de le cuisiner, aussi bien en soupe que cuite à l’eau ou en gratin avec des tomates au four ...
Le Prestige Crétois vous recommande vivement d'acheter le livre de cuisine spécialement dédié aux langues d’oiseaux.
- Semoule, betterave 20%, carotte 20%, épinard 20%, eau. Contient gluten.
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
|
g |
Energie
|
338 kcal / 1415
|
kJ |
| Matières grasses |
3
|
g |
Saturés
|
2,8 |
g |
Glucides
|
63,6 |
g |
Sucres
|
4,3 |
g |
| Protéines |
12,8 |
g |
| Sodium |
0,21 |
g |
- "MAGIRRI" l'atelier de pâtes artisanales, fidèle à la tradition, a été créé par une toute petite entreprise familiale, dirigée par la mère et son fils. Toutes les pâtes sont fabriquées uniquement avec des produits frais provenant de leur village. Le fils, Christos est chargé de trouver les goûts et les saveurs et la maman Aspasia, les recettes de fabrication qu'elle se procure auprès de nos grand-mères. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis'. Les pâtes MAGGIRI de notre chère productrice Aspasia vient par ailleurs de gagner la médaille d’or du goût . Catégorie : Les meilleurs producteurs de 2018. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis' ou bien encore du lait caillé « type Ribot », des œufs frais, des épinards, de la carotte, du basilic, de l’ail, du fromage, des betteraves pour les couleurs ou encore de l'encre de seiche pour les pâtes noires, mais sans aucun colorant, ni conservateur. Tout récemment, MAGGIRI viennent de remporter le prix d'or dans la catégorie "Pâtes" au Cretan Taste Awards de 2021.
Le saviez-vous ? MAGGIRI, était le nom d'une ancienne pâte crétoise qui était cuite d'une manière très spécifique. La moitié était bouillie, l'autre frite, puis mélangée dans le bouillon de la première moitié. C'était servi comme une soupe épaisse avec beaucoup de fromage sur le dessus.
Leur objectif est de produire des produits à haute valeur nutritionnelle et pour cette raison, nos pâtes sèchent de nombreuses heures à basse température et ainsi leurs nutriments ne peuvent pas être altérés.
-
Faire bouillir l’eau et ajouter le sel. Versez les pâtes et remuez de temps en temps. Temps de cuisson: 4-5 minutes. Elles se marient avec tous vos plats et également avec des plats de viande au four : elles cuisent alors doucement en absorbant le jus de viande. On retrouve aussi ces pâtes grecques dans de nombreuses recettes de potage. Découvrez les recettes dans le livre : Le Kritharaki - Catégorie : Livres
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| | | Les Grands Trésors de Crète : Le Livre du Kritharaki
Série thématique autour d’un produit crétois - 15 recettes
Livre n°1 - Kritharaki - Langues d’oiseau
L'auteur Maria THALASSINAKI - RADOUX
Je m’appelle Maria, je suis une maman crétoise et habite à Messei - Normandie.
Je suis une passionnée de cuisine et de gastronomie. Je cuisine par plaisir, par passion et pour partager. Les exigences de mes proches, pour une cuisine digne de ma culture Franco-Grecque, m’ont donné l’idée de vous présenter mes recettes crétoises en respectant les produits, la culture, les coutumes et le savoir faire de chaque pays.
Dans ma série thématique, les trésors de la Crète, vous allez découvrir 15 recettes par ingrédient avec des explications et des astuces de chefs. Dans mon livre, vous allez découvrir la facilité de travailler rapidement et méthodiquement. Toutes mes recettes sont validées par les chefs crétois et je vous invite à les rencontrer à la fin de chaque livre.
Ça me tient à cœur de vous présenter mes produits basiques de régime crétois. Dans mon premier livre, je vais vous faire découvrir le Kritharaki - Langues d’oiseau. Dans les prochaines parutions, vous allez découvrir d’autres produits comme la caroube, les feuilles de vignes etc.
Chaque livre aura un produit basique.
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| | | Les Grands Trésors de Crète : Le Livre du Kritharaki en PDF |
| | | Maggiri traditionnel de Crète MAGGIRI 400 g
Découvrez des pâtes traditionnelles crétoises en exclusivité sur le Prestige Crétois.
Venez découvrir le produit phare de MAGGIRI, le Maggiri traditionnel de Crète. Des pâtes en forme de carré fin composé de farine de blé et d'orge de qualité supérieure et a comme particularité de contenir de l'huile d'olive afin d'ajouter un léger goût fruité.
Vous allez sentir en vous une explosion de saveurs crétoises dès la première bouchée. Vous avez plusieurs façons de le cuisiner, aussi bien cuite à l’eau que en gratin au four ...
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Farine de blé (60%) et d'orge (40%), eau, huile d'olive. Contient du gluten.
Sans colorants ni conservateurs - Cuisson à 35°C pendant 18 heures
Modalité de cuisson pour 100 g de pâtes
1 lt d’eau - 7 gr de sel
Faire bouillir l’eau et ajouter le sel. Versez les pâtes et remuez de temps en temps. Temps de cuisson : 9-11 minutes.
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
|
g |
Energie
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356 kcal / 1488
|
kJ |
| Matières grasses |
1,1
|
g |
Saturés
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0,23 |
g |
Glucides
|
75,2 |
g |
Sucres
|
4,3 |
g |
| Protéines |
11,3 |
g |
| Sodium |
0,11 |
g |
- "MAGIRRI" l'atelier de pâtes artisanales, fidèle à la tradition, a été créé par une toute petite entreprise familiale, dirigée par la mère et son fils. Toutes les pâtes sont fabriquées uniquement avec des produits frais provenant de leur village. Le fils, Christos est chargé de trouver les goûts et les saveurs et la maman Aspasia, les recettes de fabrication qu'elle se procure auprès de nos grand-mères. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis'. Les pâtes MAGGIRI de notre chère productrice Aspasia vient par ailleurs de gagner la médaille d’or du goût . Catégorie : Les meilleurs producteurs de 2018. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis' ou bien encore du lait caillé « type Ribot », des œufs frais, des épinards, de la carotte, du basilic, de l’ail, du fromage, des betteraves pour les couleurs ou encore de l'encre de seiche pour les pâtes noires, mais sans aucun colorant, ni conservateur. Tout récemment, MAGGIRI viennent de remporter le prix d'or dans la catégorie "Pâtes" au Cretan Taste Awards de 2021.
Le saviez-vous ? MAGGIRI, était le nom d'une ancienne pâte crétoise qui était cuite d'une manière très spécifique. La moitié était bouillie, l'autre frite, puis mélangée dans le bouillon de la première moitié. C'était servi comme une soupe épaisse avec beaucoup de fromage sur le dessus.
Leur objectif est de produire des produits à haute valeur nutritionnelle et pour cette raison, nos pâtes sèchent de nombreuses heures à basse température et ainsi leurs nutriments ne peuvent pas être altérés.
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| | | Pâtes "macaroni" pour pastitsio "gratin de pâtes" grec HELIOS N°2 500 g
Découvrez des pâtes traditionnelles crétoises en exclusivité sur le Prestige Crétois.
Vous pensiez bien connaître les macaronis. Vous ne connaissez pas les macaronis grecs.
Les macaronis grecs HELIOS sont fabriqués artisanalement à partir de semoule de blé dur.
La forme des macaronis est très différente que celle en France, elles font la longueur d'un spaghetti. Par ailleurs, ces pâtes sont utilisées pour le Pastitsio, encore méconnues du marché français, vous aussi pouvez aussi tenter de faire le fameux pastitsio, un des plats traditionnels grecs !
Le pastitsio est un plat à base de pâtes, de bolognaise et de béchamel. On peut le manger chaud ou froid. Il ressemble à un gratin au four. Qu'est-ce que vous attendez ?
- Semoule de blé dur et eau. Produit en Grèce. A conserver le produit dans un lieu propre, frais et sec. Peut contenir des traces de soja.
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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352 kcal / 1493
|
kJ |
| Matières grasses |
2 |
g |
Saturés
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0,5 |
g |
Glucides
|
71 |
g |
Sucres
|
2,9 |
g |
Fibres alimentaires
|
3,5
|
g |
| Protéines |
11 |
g |
| Sodium |
0 |
g |
- L’industrie des pâtes "HELIOS” a connu une longue histoire mouvementée, fondée en 1932 à Elefsis, elle a effectué de multiples déménagements (premier déménagement seulement deux ans après sa création), elle a également changé de nom. Par exemple, les premières pâtes que l'entreprise fabriquait s'appelaient « SANTÉ ». C’est qu’à partir de la fin de la Seconde Guerre mondiale, les pâtes « HELIOS » que nous connaissons aujourd'hui ont été lancées sur le marché.
"HELIOS", poursuit la tradition de haute qualité et d'engagement envers leurs clients. Ils proposent une grande variété de pâtes faites à base de 100% de semoule de blé dur sélectionnée par leur société mère "Pan. Dakos Mill". En choisissant "HELIOS", vous pouvez être sûr de choisir des pâtes 100% grecques produites à partir de semoule "de marque".
Au fil des années, les consommateurs, non seulement en Grèce, mais aussi dans le reste du monde, ont reconnu le goût spécial et la qualité constante des pâtes « HELIOS » pour lesquelles elle a reçu des prix internationaux.
- Découvrez la recette de pastitsio : http://recettesdunecretoise.fr/pastitsio-grec-gratin-de-pates-a-bolognaise-bechamel/
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