| | Tagliatelles aux pleurotes de Grèce DIRFIS 400 g Tagliatelles aux pleurotes de Grèce DIRFIS 400 g
Des tagliatelles aromatiques de haute qualité préparées avec de la semoule de blé dur, des pleurotes frais, des poivrons doux, de l’ail et du thym. Une recette saine et savoureuse, 100% végétale, prête en seulement 5 minutes.
Appelées Tagliatelles me pleurotous en grec, ces pâtes artisanales se distinguent par leur texture ferme et leur goût parfumé de champignons et d’épices méditerranéennes. Elles sont élaborées sans ajout d’œufs ni de lait, adaptées à une alimentation vegan. Riche en protéines et faible en matières grasses, ce produit allie tradition et modernité pour un plat équilibré et gourmand.
Format : 400 g (4 portions et plus) - Labels : Vegan, riche en protéines, faible en graisses, faible en sucres - Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec.
Ce produit a été soigneusement sélectionné pour notre catégorie Guest Star – Grèce Centrale, à l’issue d’une mission d’affaires exceptionnelle organisée par le Bureau Économique Grec de Paris et la préfecture de Grèce centrale. Au Prestige Crétois, nous valorisons les rencontres?: rencontrer les artisans, découvrir leur savoir-faire. Ce voyage nous a permis de les connaître intimement et de choisir pour vous les meilleurs produits, porteurs de sincérité et de qualité.
 - Ingrédients : Semoule de blé dur, pleurotes séchés, poivrons doux, ail, thym. 100% ingrédients naturels. Allergènes : BLÉ
- Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 1490 kJ / 352 kcal, Matières grasses 2,9 g dont acides gras saturés 0,7 g, Glucides 67,1 g dont sucres 2,3 g, Protéines 14,3 g, Sel 0,05 g
- Les tagliatelles sont un plat traditionnel revisité en version grecque avec l’ajout de champignons pleurotes. Ce mariage met en avant le savoir-faire culinaire méditerranéen et les produits locaux de qualité. Elles peuvent être accompagnées d’une simple sauce tomate, d’un filet d’huile d’olive ou d’un mélange de champignons sautés.
- DIRFIS est un producteur basé sur l’île d’Eubée en Grèce, spécialisé dans les champignons et produits gourmets. L’entreprise valorise le terroir grec et propose des recettes authentiques, innovantes et saines. Son objectif est de faire découvrir la richesse de la cuisine grecque au-delà des frontières.
- Conseil de dégustation : servez ces tagliatelles avec une sauce légère à l’huile d’olive et à l’ail, ou enrichissez-les avec un mélange de champignons sautés pour un plat complet et savoureux.
|
| | | Trachanas 'couscous'' aux légumes grec MAGGIRI 400 g VEGAN
Le trachana est très connu en Grèce et spécialement en Crète.
Ce sont des graines, une sorte de pâte-semoule comme les graines du couscous que l’on utilise dans la soupe mais aussi pour accompagner une viande.
Ces graines sont accompagnées de persil et de légumes afin d'apporter plus de goût.
Vous allez sentir en vous une explosion de saveurs crétoises dès la première bouchée.
- Farine de blé et d'orge, légumes (5%) (carotte, persil, oignon, poivrons, tomate, poireau, épinards). Contient du gluten et du lactose
-
Valeurs nutritionnelles moyennes
|
pour 100
|
g |
Energie
|
356 kcal / 1488
|
kJ |
| Matières grasses |
1,1
|
g |
Saturés
|
0,23 |
g |
Glucides
|
75,2 |
g |
Sucres
|
4,3 |
g |
| Protéines |
11,3 |
g |
| Sodium |
0,11 |
g |
- "MAGIRRI" l'atelier de pâtes artisanales, fidèle à la tradition, a été créé par une toute petite entreprise familiale, dirigée par la mère et son fils. Toutes les pâtes sont fabriquées uniquement avec des produits frais provenant de leur village. Le fils, Christos est chargé de trouver les goûts et les saveurs et la maman Aspasia, les recettes de fabrication qu'elle se procure auprès de nos grand-mères. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis'. Les pâtes MAGGIRI de notre chère productrice Aspasia viennent par ailleurs de gagner la médaille d’or du goût . Catégorie : Les meilleurs producteurs de 2018. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis' ou bien encore du lait caillé « type Ribot », des œufs frais, des épinards, de la carotte, du basilic, de l’ail, du fromage, des betteraves pour les couleurs ou encore de l'encre de seiche pour les pâtes noires, mais sans aucun colorant, ni conservateur. Tout récemment, MAGGIRI vient de remporter le prix d'or dans la catégorie "Pâtes" au Cretan Taste Awards de 2021.
Le saviez-vous ? MAGGIRI, était le nom d'une ancienne pâte crétoise qui était cuite d'une manière très spécifique. La moitié était bouillie, l'autre frite, puis mélangée dans le bouillon de la première moitié. C'était servi comme une soupe épaisse avec beaucoup de fromage sur le dessus.
Leur objectif est de produire des produits à haute valeur nutritionnelle et pour cette raison, nos pâtes sèchent de nombreuses heures à basse température et ainsi leurs nutriments ne peuvent pas être altérés.
- Faire bouillir l’eau et ajouter le sel. Temps de cuisson : 4-5 min.
|
| | | Trachanas 'couscous'' grec MAGGIRI 400 g VEGAN
Le trachana est très connu en Grèce et spécialement en Crète.
Ce sont des graines, une sorte de pâte-semoule comme les graines du couscous que l’on utilise dans la soupe mais aussi pour accompagner une viande.
Vous allez sentir en vous une explosion de saveurs crétoises dès la première bouchée. Qu'attendez-vous de les découvrir ?
- Semoule, eau, oeufs frais, lait de chèvre et de brebis. Contient du gluten et du lactose
-
Valeurs nutritionnelles moyennes
|
pour 100
|
g |
Energie
|
338 kcal / 1415
|
kJ |
| Matières grasses |
3
|
g |
Saturés
|
2,8 |
g |
Glucides
|
63,6 |
g |
Sucres
|
4,3 |
g |
| Protéines |
12,8 |
g |
| Sodium |
0,21 |
g |
- "MAGIRRI" l'atelier de pâtes artisanales, fidèle à la tradition, a été créé par une toute petite entreprise familiale, dirigée par la mère et son fils. Toutes les pâtes sont fabriquées uniquement avec des produits frais provenant de leur village. Le fils, Christos est chargé de trouver les goûts et les saveurs et la maman Aspasia, les recettes de fabrication qu'elle se procure auprès de nos grand-mères. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis'. Les pâtes MAGGIRI de notre chère productrice Aspasia viennent par ailleurs de gagner la médaille d’or du goût . Catégorie : Les meilleurs producteurs de 2018. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis' ou bien encore du lait caillé « type Ribot », des œufs frais, des épinards, de la carotte, du basilic, de l’ail, du fromage, des betteraves pour les couleurs ou encore de l'encre de seiche pour les pâtes noires, mais sans aucun colorant, ni conservateur. Tout récemment, MAGGIRI vient de remporter le prix d'or dans la catégorie "Pâtes" au Cretan Taste Awards de 2021.
Le saviez-vous ? MAGGIRI, était le nom d'une ancienne pâte crétoise qui était cuite d'une manière très spécifique. La moitié était bouillie, l'autre frite, puis mélangée dans le bouillon de la première moitié. C'était servi comme une soupe épaisse avec beaucoup de fromage sur le dessus.
Leur objectif est de produire des produits à haute valeur nutritionnelle et pour cette raison, nos pâtes sèchent de nombreuses heures à basse température et ainsi leurs nutriments ne peuvent pas être altérés.
- Faire bouillir l’eau et ajouter le sel. Temps de cuisson : 3-5 min.
|
| | | Trachanas doux traditionnel de Lamia TSIATSOS 500 g
Spécialité grecque artisanale élaborée à Lamia, en Grèce centrale. Le trachanas doux (trachanas glykos) est un mélange de farine de blé et de lait de brebis fermenté puis séché et concassé. Il donne des soupes onctueuses et réconfortantes, au goût lacté et légèrement acidulé.
Grains irréguliers de couleur claire, parfum délicat de lait, texture rustique qui se délite à la cuisson pour épaissir naturellement bouillons et sauces. Idéal pour soupes, casseroles et plats mijotés.
Caractéristiques
- Format et poids : sachet de 500 g
- Origine : Lamia, Grèce centrale
- Conservation : endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
- Durée de vie : 18 mois (non ouvert)
- Labels : préparation artisanale traditionnelle
Produit sélectionné dans notre collection « Guest Star – Grèce Centrale » à la suite d’une mission d’affaires avec artisans locaux. Au Prestige Crétois, nous valorisons les rencontres, l’authenticité et la qualité. - Ingrédients : farine de blé, lait de brebis, sel.
Allergènes : gluten (blé), lait. - Pour 100 g :
Énergie : 1665 kJ / 397 kcal
Matières grasses : 4,2 g dont acides gras saturés 2,3 g
Glucides : 75,7 g dont sucres 2,4 g
Fibres : 0 g
Protéines : 14,2 g
Sel : 1,60 - Le trachanas est l’un des aliments paysans les plus anciens de Grèce : un « grain » fermenté à base de blé et de lait, façonné puis séché pour être conservé tout l’hiver.
La version douce (glykos) utilise du lait, d’où sa texture crémeuse et son goût rond. En cuisine, il épaissit naturellement les soupes et apporte un caractère rustique et nourrissant. - TSIATSOS, artisan à Lamia (Grèce centrale), perpétue la fabrication traditionnelle du trachanas avec des ingrédients simples et locaux.
Savoir-faire, séchage maîtrisé et granulométrie régulière assurent une cuisson homogène et une soupe onctueuse et parfumée. - Recette traditionnelle : Soupe de trachanas doux à la tomate et feta
Ingrédients (pour 4 personnes)
• 150 g de trachanas doux
• 1 oignon moyen haché
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 400 g de tomates concassées
• 800 ml de bouillon (légumes ou poulet)
• 1 feuille de laurier, sel, poivre
• 80 g de feta émiettée
• Origan séché (optionnel)
Préparation
1) Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2) Ajouter les tomates, le laurier, sel et poivre. Laisser mijoter 5 minutes.
3) Verser le bouillon et porter à frémissement.
4) Ajouter le trachanas en pluie et cuire 8–10 minutes en remuant : la soupe épaissit.
5) Servir chaud, parsemé de feta et d’un peu d’origan. Un filet d’huile d’olive pour finir.
Conseil
Plus gourmand : ajouter des dés de poivron rôtis ou quelques olives noires au service. Pour une version plus riche, cuire avec un peu de lait.
|
| | | Xinochondros grec MAGGIRI 400 g
Le Prestige Crétois vous présente un produit traditionnel crétois, le xinochondros MAGGIRI.
Il s’agit d’un des produits alimentaires les plus traditionnels de Crète et cela depuis l’Antiquité.
Il est issu d'une combinaison de lait fermenté de chèvre et de grains de blé broyés grossièrement. De nos jours, le xinochondros est ajouté aux soupes, aux sauces, aux légumes bouillis ou aux viandes. Il apporte aux plats un goût légèrement acide assez caractéristique. C’est un produit très riche et nutritif.
Nous vous conseillons vivement de consulter le blog Recette d'une Crétoise afin de réaliser différentes recettes.
- Grains cassés, lait, sel. Contient gluten et lactose.
-
Valeurs nutritionnelles moyennes
|
pour 100
|
g |
Energie
|
338 kcal / 1415
|
kJ |
| Matières grasses |
1,5
|
g |
Saturés
|
0,4 |
g |
Glucides
|
77,4 |
g |
Sucres
|
1,9 |
g |
| Protéines |
11 |
g |
| Sodium |
0,21 |
g |
- "MAGIRRI" l'atelier de pâtes artisanales, fidèle à la tradition, a été créé par une toute petite entreprise familiale, dirigée par la mère et son fils. Toutes les pâtes sont fabriquées uniquement avec des produits frais provenant de leur village. Le fils, Christos est chargé de trouver les goûts et les saveurs et la maman Aspasia, les recettes de fabrication qu'elle se procure auprès de nos grand-mères. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis'. Les pâtes MAGGIRI de notre chère productrice Aspasia viennent par ailleurs de gagner la médaille d’or du goût . Catégorie : Les meilleurs producteurs de 2018. Pour réaliser ces pâtes d'une saveur exceptionnelle, sont utilisés les meilleurs produits de Crète, comme la farine "Mili Kritis' ou bien encore du lait caillé « type Ribot », des œufs frais, des épinards, de la carotte, du basilic, de l’ail, du fromage, des betteraves pour les couleurs ou encore de l'encre de seiche pour les pâtes noires, mais sans aucun colorant, ni conservateur. Tout récemment, MAGGIRI vient de remporter le prix d'or dans la catégorie "Pâtes" au Cretan Taste Awards de 2021.
Le saviez-vous ? MAGGIRI, était le nom d'une ancienne pâte crétoise qui était cuite d'une manière très spécifique. La moitié était bouillie, l'autre frite, puis mélangée dans le bouillon de la première moitié. C'était servi comme une soupe épaisse avec beaucoup de fromage sur le dessus.
Leur objectif est de produire des produits à haute valeur nutritionnelle et pour cette raison, nos pâtes sèchent de nombreuses heures à basse température et ainsi leurs nutriments ne peuvent pas être altérés.
- Temps de cuisson : 20 minutes.
|
|
|
