| | Huile de pistache Premium d'Aegina DIONISOS 100 ml Craquez pour la délicieuse Huile de pistache Premium d'Aegina DIONISOS au format 100 ml, issus des merveilleuses pistaches d'Egine.
L'huile de pistache est une huile à la saveur délicate et légèrement sucrée, souvent utilisée pour rehausser le goût des plats. Alors n'attendez plus et craquez pour cette huile de pistache premium qui rendra votre cuisine originale et encore plus savoureuse !
 - Pistaches d'Egine.
- Valeurs nutritionnels pour 100ml : Énergie : 828kcal, Matières grasses : 92g, dont acides gras saturés : 11.8g, protéines : 0g, sucres : 0g, sel : 0g
- Il y a 200 ans, des pistachiers sauvages étaient dispersés autour de l'île, et principalement du côté sud d'Égine. Immédiatement après l'époque de Capodistrias, un propriétaire terrien de la région maintenant connue sous le nom de Perivola a eu l'idée de transporter des lentisques de Chios et de les greffer avec des pistachiers.
Il les planta près de la façade en pierres sèches de la route principale, la première voie carrossable de la Grèce libérée, l'actuelle avenue Capodistrias, afin qu'elles puissent être vues par les passants. En tout, il y en avait deux.
L'un d'eux survit à ce jour. Mais cela a inspiré le médecin Nikolaos Peroglou à systématiser la culture de la pistache sur ses terres. Ceux qui suivirent son exemple furent bien placés, bien plus tard, pendant l'Occupation.
La pistache les a nourris et leur a également permis d'acheter plus de terres et d'augmenter la valeur de leur propriété. Dans les années 1950, les pistachiers étaient un investissement lucratif. Les agriculteurs ont foulé aux pieds leurs vignobles – Roditis et Savvatiano – et ont recouvert leurs terres de pistachiers.
Étant donné que le pistachier prospère dans les sols et le climat de l'île, la pistache d'Égine, au goût unique, est devenue la plus connue des noix à coque dure de Grèce et, en 1996, l'appellation « Pistache d'Égine » a obtenu la reconnaissance en tant qu'espèce protégée. Appellation d'origine.
Au cours de la dernière décennie, le célèbre "Aegina Fistiki Fest" , un festival de la pistache, s'est établi chaque septembre, après la fin de la récolte. - Le producteur DIONISOS commence son cours en 1960 et le fondateur de Dionysios Zois est à l'origine du nom Dionysos. C'est lui qui a acheté les premiers domaines de pistachiers et qui les a inextricablement liés depuis lors avec la pistache d'Égine.
En 1964, la pâtisserie Dionysos ouvre sur la plage d'Egine, démarrant ainsi la vente au détail de sa production. Visionnant son évolution, elle est pionnière dans la transformation de la pistache d'Égine en sous-produits. Elle a construit le premier laboratoire pour le traitement et la transformation des pistaches de la variété Aegina et des bonbons traditionnels dans la région de Myloi, Aigine. Au fil du temps et de notre souci de qualité nos besoins ont augmenté.
Nous avons élargi la coopération avec plus de 100 producteurs de pistaches de notre île avec la même passion et le même souci de la qualité. En 2010, notre expérience et la demande de modernisation ont fait de notre laboratoire la première et unique unité verticale des Balkans.
De la réception du fruit jusqu'à l'étape finale, le traitement et la transformation de la pistache de la variété Aegina se fait sans contact avec la main humaine pour la sécurité du consommateur. Parallèlement à la coopération que nous entretenons avec les entreprises grecques.
En 2014, notre unité a été équipée d'une certification d'assurance qualité alimentaire conformément aux directives de l'UE. Exclusivement dans nos installations, le traitement et l'emballage de la Pistache Biologique de la variété Aegina sont effectués selon le titre "DIO" de Contrôle et Certification des Produits Biologiques, un fait qui garantit l'unicité de notre produit spécifique.
Après 55 ans de fonctionnement, nous suivons sa vision et ouvrons toujours la voie, basée sur la pistache de la variété Aegina, avec plus de 30 produits différents. Chaque jour, dans notre magasin "Dionysos" sur la plage d'Aegine, nous vous attendons pour vous guider dans notre délicieux monde de pistaches. - Voici quelques idées sur la manière dont vous pouvez l'utiliser :
Vinaigrettes et Sauces : Créez une vinaigrette légère et savoureuse en mélangeant de l'huile de pistache avec du vinaigre balsamique, du miel, du sel et du poivre. Cette sauce peut être utilisée pour assaisonner des salades, des légumes grillés ou des plats de poisson.
Pesto à la Pistache : Remplacez les pignons de pin dans votre recette de pesto traditionnelle par des pistaches et de l'huile de pistache. Mixez le tout avec du basilic, du parmesan, de l'ail, du sel et du poivre. Servez ce pesto sur des pâtes, des légumes ou du pain grillé.
Marinades : Utilisez l'huile de pistache comme base pour les marinades de viande, de volaille ou de poisson. Ajoutez des herbes fraîches, de l'ail, du jus de citron et des épices grecques pour un profil de saveur délicieux.
Drizzle sur des Plats Culinaires : Ajoutez une touche finale à vos plats en drizzlant de l'huile de pistache sur des plats tels que le risotto, les soupes ou les purées.
Pâtisseries : Intégrez l'huile de pistache dans la préparation de certaines pâtisseries, comme des gâteaux, des biscuits ou même des glaçages pour cupcakes. Elle peut ajouter une saveur unique et délicate à vos créations sucrées.
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| | | Ketchup de tomates CRETAN MAMA 230g
Découvrez ce délicieux ketchup de tomate, confectionné artisanalement avec soin par CRETAN MAMA pour une expérience gustative authentique. Réalisé à partir de tomates sélectionnées, ce ketchup offre une saveur riche et naturelle, sans additifs ni conservateurs. Parfait pour accompagner vos plats préférés, ce condiment artisanal apporte une touche de qualité et d'authenticité à vos repas.
N’attendez plus et optez pour un ketchup réalisé avec les meilleurs ingrédients pour une délicieuse fusion de saveurs et un plaisir gustatif sans compromis.   
- Tomate, oignon, sucre, vinaigre de cidre, huile d’olive, moutarde, ail, piment de Jamaïque, clous de girofle, fleur de sel, poivre.
- Valeurs nutritionnels pour 100g : Énergie : 70.95 Kcal, Glucides 14.95, dont sucres : 0g Fibres : 0.04, S Matières Grasses : 0,94g, dont acides gras saturés : 0g, Protéines : 1.4, Sel : 0.86g
- Les sauces Cretan Mama ont vu le jour en 2022, par une famille souhaitant partager autour d’elle sa merveilleuse recette provenant de tomates fraîchement râpées. Elle est réalisée à partir de tomates du "Lasaia Land" et de la recette traditionnelle, sans conservateur ni colorant !
- La famille crétoise Mama Koutsakis est une entreprise familiale qui cultive depuis des années des produits biologiques et en particulier des tomates dans la zone fertile de la région de Mesara à Héraklion en Crète, avec passion et amour, en prenant soin et en respectant à la fois notre terre et les produits qu'elle offre.
Après des années d'expérience et de reconnaissance de la valeur nutritionnelle des produits biologiques purs, ils ont décidé de produire une série de sauces tomates aux saveurs particulières.
Toutes les sauces sont produites avec des tomates juteuses et des herbes crétoises sans conservateurs, ce qui fait que toutes les recettes rappellent les meilleurs plats faits maison.
Il ne vous reste plus qu'à les ajouter à vos recettes et à surprendre agréablement votre famille et vos amis ! - Le ketchup, avec sa polyvalence inégalée, accompagnera parfaitement vos frites maison, viandes grillées, hot-dogs, et bien d'autres encore ! Sa saveur unique et son adaptabilité en font un condiment incontournable pour élever le plaisir de dégustation de vos plats préférés. Découvrez toutes nos recettes sur notre blog : RECETTE D'UNE CRETOISE
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| | | Moutarde de style Dijon GOUMENISSES 190 g Laissez-vous séduire par l'arôme délicat et les notes piquantes de cette moutarde artisanale. Fabriquée avec passion selon des méthodes ancestrales, chaque pot de Moutarde de style Dijon GOUMENISSES est le fruit d'un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.
Que ce soit pour accompagner un savoureux morceau de viande, relever des sandwichs gourmands ou ajouter une touche de caractère à vos marinades, la Moutarde de style Dijon GOUMENISSES est là pour combler tous vos désirs culinaires.
Alors, n'attendez plus et offrez-vous dès maintenant ce délicieux condiment qui ravira les amateurs de moutarde et les fins gourmets en quête de nouvelles sensations gustatives.
eau, vinaigre, graines de moutarde, sucre, sel, amidon de maïs, arômes (sirop de glucose, épaississant : gomme xanthane) conservateurs : sorbate de potassium, benzoate de sodium, pigment de : curcumin - Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie : 325KJ/78KCAL, Glucides : 2,6g, Dont acides gras saturés: 0.9g, Hydrocarbonates: 10.1g,Sucres : 4,5g, Protéines: 3.5g, Sel : 2,75g
- Histoire du produit
- Dimitra Dartsi est la fondatrice et créatrice de l'entreprise. Elle est
née et a grandi à Goumenissa, connaît bien les produits locaux et le
goût des aliments et des sucreries traditionnels. Depuis toute petite,
elle observe sa mère et sa grand-mère, alors qu'elles sélectionnent les
meilleurs fruits de leur terre, afin de confectionner maison confitures,
confitures sucrées, sauces et autres délices. Les secrets de la cuisine
familiale, les doux souvenirs et l'amour de la tradition ont été les
trois principaux facteurs qui l'ont inspirée et incitée à diffuser les
délices faits maison dans les rayons des magasins.
Aujourd'hui
avec sa fille Anna, ils forment la dynamique association des
Goumenisses. Ils ont déjà conquis le marché grec et leurs produits ont
gagné leur place dans certaines des épiceries fines les plus réputées de
Grèce, des hôtels, des restaurants et des chaînes de marchés. De plus,
ces dernières années, ils ont réalisé des exportations dans certaines
des plus grandes villes du monde, tandis que leurs produits ont été
récompensés à plusieurs reprises et qu'ils ont été sélectionnés parmi
certains des chefs grecs les plus populaires.
Amoureux du bon
goût et de la valeur nutritive de la cuisine traditionnelle, les «
Goumenisses » cuisinent comme à la maison et aspirent à se faire une
place dans les cuisines du monde. - Recettes
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| | | Pesto au basilic frais et parmesan GOUMENISSES 180 g
Nous sommes ravie de vous faire découvrir notre nouveau produit de la gamme GOUMENISSES: La sauce au Pesto. Cette sauce incroyable saura réveiller vos papilles, et donner un goût authentique a vos plats tels que des pâtes par exemple. Cette sauce succulente se marie parfaitement avec vos plats. De plus cette sauce a de quoi vous aider à faire le plein de protéines !
Offrez-vous dès maintenant ce délicieux condiment qui ravira les
amateurs de pesto et les fins gourmets en quête de nouvelles
sensations gustatives.
- huile de tournesol, noix de cajou, eau, basilic, gouda-parmesan, poudre de fromage (contient lait, conservateur : nitrite de sodium, colorants) sucre, correcteur d'acidité : acide lactique : lait en poudre, sel, amidon modifié, jus de citron, poudre d'ail.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie: 1614kJ/391 kcal, Glucides:37g, dont acides saturés:5.2g hydrocarbonates: 7.6g, sucres: 1.1g, fibre: 0.5, protéines: 6.8g sel : 0.92g
- Indissociable des pâtes, la sauce pesto alla genovenese est originaire de Gênes, la capitale de la Ligurie. Très apprécié par les petits comme les grands, le pesto est assez proche du pistou provençal, c'est un mélange de basilic, d’ail, de parmesan, d’huile et de pignons de pin. Il agrémentera tous vos plats !
- Dimitra Dartsi est la fondatrice et créatrice de l'entreprise. Elle est
née et a grandi à Goumenissa, connaît bien les produits locaux et le
goût des aliments et des sucreries traditionnels. Depuis toute petite,
elle observe sa mère et sa grand-mère, alors qu'elles sélectionnent les
meilleurs fruits de leur terre, afin de confectionner maison confitures,
confitures sucrées, sauces et autres délices. Les secrets de la cuisine
familiale, les doux souvenirs et l'amour de la tradition ont été les
trois principaux facteurs qui l'ont inspirée et incitée à diffuser les
délices faits maison dans les rayons des magasins.
Aujourd'hui
avec sa fille Anna, ils forment la dynamique association des
Goumenisses. Ils ont déjà conquis le marché grec et leurs produits ont
gagné leur place dans certaines des épiceries fines les plus réputées de
Grèce, des hôtels, des restaurants et des chaînes de marchés. De plus,
ces dernières années, ils ont réalisé des exportations dans certaines
des plus grandes villes du monde, tandis que leurs produits ont été
récompensés à plusieurs reprises et qu'ils ont été sélectionnés parmi
certains des chefs grecs les plus populaires.
Amoureux du bon
goût et de la valeur nutritive de la cuisine traditionnelle, les «
Goumenisses » cuisinent comme à la maison et aspirent à se faire une
place dans les cuisines du monde. - Linguine avec Pesto au basilic frais et parmesan ( pour 2 personnes) :
Faire cuire 160g de pâtes.
Pendant ce temps, mettre 85ml de sauce pesto dans un petit bol, y ajouter des condiments si besoin (sel, poivre..)
Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes pour diluer quelque peu la sauce et la réchauffer en même temps.
Remettre les linguine égouttés dans la marmite de cuisson des pâtes, ajouter la sauce et une cuillère à soupe d'une de nos délicieuses huile extra vierge
Bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes.
Trouvez davantage de recettes sur notre blog : RECETTE D'UNE CRETOISE
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Explorez une recette exceptionnelle offrant une saveur authentique de la Grèce et un caractère méditerranéen qui vous transportera. C'est une combinaison gourmande qui unit la douceur de la sauce tomate à la fraîcheur du fromage crétois "mizithra". C'est un fromage traditionnel grec à base de lait de brebis et/ou de chèvre, doux en bouche, crémeux et riche en protéines, il n’est pas sans rappeler la célèbre ricotta.
Cette merveilleuse préparation ajoutera une touche de couleur à vos plats de pâtes, rehaussera délicieusement vos tartines, et s'harmonisera avec toutes les créations culinaires que votre imagination vous inspirera au quotidien. Vous ne pourrez plus vous en passer !
- Jus de tomate 56%, pâte d'amande 7%, huile de tournesol, fromage mizithra 5%, huile d'olive 5%, sucre brun, morceaux d'amande blanchie 4%, tomate séchée au soleil 4%, eau, vinaigre, pâte de basilic (basilic, huile de tournesol, sel), pâte d'ail (ail, huile de tournesol, origan, sel, régulateurs d'acidité : acide lactique, acide citrique), amidon modifié, jus de raisin concentré, régulateur d'acidité : acide lactique, sel.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 977 kJ | 235 kcal, Lipides : 18 g, dont saturés : 2,3 g, Glucides : 13 g, dont sucres : 8 g , Fibres alimentaires : 3 g, Protéines : 4,4 g, Sel : 0,78 g
- Le pesto rosso provient du sud de l’Italie, plus précisément de Sicile. Si cette sauce pour pâtes ressemble beaucoup au pesto verde, elle intègre toutefois un ingrédient supplémentaire : les tomates séchées. Caractérisé par sa belle couleur rouge, le pesto rosso n’a pas tardé à passer la frontière transalpine et à séduire les palais des Français. Le mélange de jus de tomate et de fromage crétois permet de proposer un produit supérieur au pesto rosso classique. Vous pourrez l’utiliser pour accompagner vos plats de pâtes, mais également pour napper vos bruschettas ou vos pizzas. Le pesto rosso se marie également très bien avec la volaille et les grillades.
- Oi Goumenisses est une belle histoire féminine. Dimitra Dartsi, originaire de sa région Goumenissa, a inspiré et créé les "goumenisses" en 2000, en commençant par un petit atelier, fait à la main, la préparation des aliments. Connaissant bien les produits et les délicieuses traditions du lieu, il a appris à partager le labeur et l'amour du peuple pour la terre. À partir de son enfance, il regardait sa mère et sa grand-mère ramasser les meilleurs fruits et légumes du domaine pour en faire des confitures exceptionnelles, des bonbons, des sauces et autres gourmandises.De délicieux secrets de famille et l'amour pour elle.En 2012, la fille d'Anna Kezou, revenue de Bruxelles où elle avait étudié, pris un rôle dans la réorganisation et le fonctionnement de son entreprise, en lui donnant une nouvelle vie. Maria Kosmatopoulou de Thessalonique les a rejoints, et complète le dynamique duo des Producteurs , ayant de nombreuses années d'expérience dans le marketing et les ventes.Dimitra Dartsi, voulant rendre hommage l'endroit où il a grandi, fondé une famille et où il a fait son premier stage professionnel "baptisent" ses produits "les goumenisses".
- Bruschetta au pesto rosso : Griller quelques tranches de pain et les frotter avec un morceau d'ail coupé en deux. Tartiner le pain avec votre délicieux Pesto Rosso à la sauce tomate et au mizithra. Déposer dessus des dés de tomates, du jambon..enfin tout ce qui vous donne envie ! Disposer quelques pignons grillés, un peu de sel et de poivre. Ajouter un filet de crème de vinaigre balsamique sur le tout. Dégustez ! Découvrez d'autres nombreuses recettes sur notre blog : RECETTES D'UNE CRETOISE
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| | | Préparation pour sauce béchamel grecque JOTIS 162 g
Sauce béchamel faite maison, facilement, rapidement et qui aura un grand succès. Il suffit de mélanger avec du lait froid pendant 1 minute et vous obtenez le résultat le plus délicieux et le plus léger. Avec les ingrédients purs et la qualité de JOTI, les aliments préférés tels que le pastitsio, la moussaka, le gratin et le soufflé deviennent encore plus délicieux !
Le paquet contient 3 sachets de 54 g.
Pour un plat de 32x37 cm il faut les 3 sachets soit une boîte entière de la préparation sauce béchamel Jotis.
Prêt en une minute
Pour la préparation :
- Dans un grand bol ajoutez 1 ½ l de lait ou 7 ½ tasse à thé de lait froid.
- Au fur et à mesure, ajoutez le contenu de 3 sachets en le battant environ 1 à 2 minutes.
- La sauce béchamel va commencer à épaissir et elle est prête. Vous n’avez pas besoin d’ajouter des œufs.
- Ajoutez-la dans votre plat. N’hésitez pas à ajouter une noisette de beurre à la fin pour donner de la couleur et de la croustillance à votre plat.
Si vous souhaitez préparer un petit plat, comptez 1 sachet de sauce béchamel pour 500 ml de lait. Idéale pour la préparation du moussaka ou du pastitsio.
- Amidon modifié, farine de BLÉ, lactosérum de LAIT, huiles végétales (huile de palme), sel, extrait sec de sirop d'amyle, protéines de LAIT, stabilisant : carboxy - méthyl - cellulose, colorant : β-carotène. Le produit contient des produits LAITIERS.
Les ingrédients allergènes et les traces d'allergènes sont indiqués en MAJUSCULES.
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
|
ml |
Energie
|
374 kcal / 1586
|
kJ |
Matière grasses
|
3,5
|
g |
Dont gras saturés
|
2,9 |
g |
Glucides
|
83 |
g |
Sucres
|
5,3 |
g |
| Protéines |
2,4 |
g |
| Sel |
4,96
|
g |
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