Nous vous informons que notre producteur de confiance, Spanakis, n'a malheureusement plus d'huile disponible pour cette saison. La Crète, réputée pour sa production d'huile d'olive, a une très faible récolte cette année, ce qui impactera directement les tarifs et la disponibilité.
En raison de la demande croissante, les prix ont significativement augmenté sur le marché, et de nombreux producteurs sont déjà en rupture de stock. La situation rend la stabilité des tarifs précaire, avec une tendance à la hausse pour l'huile d'olive.
Nous vous conseillons de faire le plein avec une autre huile d'olive, car la nouvelle récolte s'annonce également pauvre. Nous vous remercions de votre compréhension et vous tiendrons informés des dernières nouvelles concernant les tarifs.
Huile d’olive vierge extra biologique et de qualité supérieure SPANAKIS obtenue à partir du fruit de l’olivier, uniquement par des procédés mécaniques via une première pression à froid.
L'huile d'olive précoce est une délicieuse variété d'huile d'olive qui mérite une attention particulière. Cette appellation fait référence à l'huile extraite à partir d'olives cueillies à un stade de maturité précoce, généralement plus tôt dans la saison de récolte. Cette méthode de récolte permet d'obtenir une huile d'olive au caractère distinctif et aux qualités gustatives exceptionnelles.
L'une des caractéristiques les plus remarquables de l'huile d'olive précoce est son goût frais et vif. Les olives récoltées tôt dans la saison sont encore vertes et présentent des arômes herbacés et fruités intenses, avec une pointe de piquant. Cette saveur vive et robuste en fait un choix parfait pour rehausser de nombreux plats, en ajoutant une dimension aromatique et une légère amertume qui complètent parfaitement les saveurs des aliments.
Outre son goût exceptionnel, l'huile d'olive précoce est également appréciée pour sa teneur élevée en antioxydants, en polyphénols et en acides gras essentiels, ce qui en fait un choix sain pour votre cuisine. Les polyphénols, en particulier, sont réputés pour leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, qui peuvent contribuer à une meilleure santé.
Que vous l'utilisiez pour assaisonner une salade fraîche, sublimer un plat de pâtes, ou simplement pour tremper votre pain, l'huile d'olive précoce est une expérience gustative à part entière. Elle incarne la fraîcheur et la vitalité des olives récoltées au début de leur maturité, offrant une touche de sophistication à vos créations culinaires. Alors, la prochaine fois que vous cherchez une huile d'olive exceptionnelle pour rehausser vos plats, optez pour l'huile d'olive précoce et découvrez une nouvelle dimension de saveurs dans votre cuisine.
Huile d'olive biologique non filtrée dans des couleurs claires inspirées des couleurs de la nature.
Ce qui le rend encore plus unique, c'est la manière dont l'huile est gérée après sa production. SPANAKIS ont décidé de ne pas la filtrer en utilisant les méthodes courantes, mais de la nettoyer en utilisant la méthode de la gravité. Ce procédé est optimal pour conserver toutes les caractéristiques organoleptiques si bénéfiques pour la santé.
   - Olives de la variété Koroneike récoltées enculture biologique avant leur maturité.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml : Énergie : 813 kcal / 3404 kJ, matières grasses : 92 g, acides gras saturés : 13 g, acides gras mono-insaturés : 73 g, acides gras poly-insaturés : 6 g, glucides totaux : 0 g, sucres : 0 g, protéines : 0 g, sel : 0 g
L'huile d'olive biologique non filtrée "Early Harvest" est proposée dans une bouteille sombre qui protège l'huile d'olive de son exposition constante à la lumière vive. L'huile d'olive extra vierge biologique "Early Harvest" de Spanakis est recommandée pour son utilisation en tant que "médicament" car ses bienfaits à partir de sa consommation à froid et crue sont nutritifs pour la santé de l'être humain. Elle est également très riche en polyphénols et bénéfique pour le cœur ! - Dans le village de Vasilika Anogia, dans laplaine de Messara, s'étendent les oliveraies de la famille Spanaki, qui depuis 40 ans produisent de l'huile d'olive extra vierge.
La plaine de Messara possède des sols riches encarbonate de calcium et en oligo-éléments. La plaine ensoleillée de Messara est riche en herbes crétoises et en arômes.
Elle se caractérise par une riche biodiversité en plantes sauvages et herbes médicinales, dont certaines sont UNIQUES dans le monde!
La société OLIVE GROVES SPANAKIS produit de l'huile d'olive extra vierge, de l'huile végétale biologique, des olives de table biologiques à partir d'une variété d'oliviers de la couronne appartenant à des oliveraies privées situées dans le village de Vasiliki Anogia, dans la plaine de Messara.
Pour cette raison, le producteur choisit de ne pas filtrer l’huile d’olive mais utilise la méthode traditionnelle de décantation.
C’est une entreprise familiale, qui fait face à toutes les étapes du processus de production jusqu'à l'élimination finale de d’huile d'olive afin de vous donner un produit de haute valeur nutritive et nutritionnelle.
- Recettes sur le blog www.recettesdunecretoise.fr
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