| | EN RUPTURE | | Disponible sous 7 jours |
| Kourabiedes grecs aux amandes CHRISANTHIDIS en boîte métallique 870 g
ARRIVAGE LA PREMIERE SEMAIN DU MOINS DE NOVEMBRE
Les kourabiedes, savoureux biscuits traditionnels de Noël dans une boîte grand format !
Le kourabies (pluriel ‘kourabiedes’) est une savoureuse pâtisserie grecque traditionnelle : c’est un biscuit sablé dont les ingrédients de base sont la farine, le beurre et le sucre glace. On peut aussi y ajouter des amandes, du chocolat, ainsi que de l’extrait de vanille ou de mastiha, la résine d’un arbuste poussant uniquement sur l’île de Chios.
A Chypre, la variante locale utilise même de l’eau de rose pour parfumer leur kourabiedes. Quoi qu’il en soit, ce sont les incontournables des fêtes de Noël en Grèce, accompagnés des melomakarona, tendres biscuits au miel et aux épices.
D’ailleurs, ils sont souvent servis ensemble, et le croquant du kourabies contraste subtilement avec le moelleux du melomakarono. Les kourabiedes Chrisanthidis existent sous forme de petites bouchées, mais au Prestige Crétois, nous vous réservons une deuxième option, parfaite pour tous les gourmands : de savoureux kourabiedes en peu plus gros, enrichis aux amandes entières, le tout dans un beau coffret rose pâle de 450g.
C’est le format qu’il vous faut pour une belle réunion de famille ou un après-midi avec tous vos amis. La jolie boîte métallique dans laquelle ils sont rangés s’avère idéale pour les conserver longtemps, et c’est un emballage parfait pour un cadeau sobre et soigné ! Il suffit d’essayer ces biscuits une fois pour ne plus s’en passer. Le goût et le croquant des amandes entières ajoutées à la préparation sont tout simplement incroyables ! Les grecs eux-mêmes sont particulièrement friands de ces biscuits que l’on retrouve dans les vitrines de toutes les boulangeries-pâtisseries de Grèce, en particulier à Noël mais aussi le reste de l’année.
- Farine de blé, sucre, graisse végétale (huile de palme), amandes 14%, beurre de lait 5%, poudres à lever : diphosphates, carbonate de sodium (blé) ; arôme (vanilline, gousse de vanille 0.01%). Peut contenir des traces d'œufs, de sésame, d'arachides (cacahuètes), de noisettes et de noix.
-
Valeurs nutritionnelles moyennes
|
pour 1 kourabie (36g)
|
|
Energie
|
180 kcal / 753
|
kJ |
| Matières grasses |
9
|
g |
Saturés
|
4
|
g |
Glucides
|
22
|
g |
Sucres
|
10
|
g |
Protéines
|
3
|
g |
|
|
|
|
|
|
-
Le kourabies est si central dans la culture grecque que les familles préfèrent souvent les confectionner eux-mêmes. Selon les envies, on peut façonner les kourabiedes en forme de rond ou de croissant. Pendant les fêtes, ils sont servis à tous les invités et visiteurs, accompagné d’une bonne tasse de thé ou de café, ou même de liqueur. Ces biscuits sont toujours synonymes d’un moment festif, de convivialité et de partage. Le nom ‘kourabie’ provient du turc ‘kurabiye’ et de l’azéri ‘qurabiya’ qui tous deux signifient ‘biscuit sec’.
Son histoire remonte à la Perse du 7ème siècle. Des siècles plus tard, dans les années 1920-1930, la recette fut importée en Grèce métropolitaine grâce aux réfugiés grecs d’Asie Mineure. Ces populations orthodoxes d’origine grecque furent expulsées d’Anatolie vers la Grèce après la défaite des armées grecques contre Kemal Atta-turc, leader turc, en 1922. Ils importèrent en Grèce leur culture et leur traditions culinaires, et on leur doit donc le kourabie si apprécié en Grèce de nos jours.
-
Ce produit adoré des grecs vous est proposé par l’entreprise Chrisanthidis, située à Nea Karvali, dans le nord de la Grèce, où elle travaille depuis près de quarante ans déjà. Le kourabie est un des produits préférés de la famille Chrisanthidis, qui utilise pour le préparer une recette traditionnelle incomparable, passée de génération en génération et précieusement conservée jusqu’à ce jour.
La qualité exceptionnelle de leur biscuit leur a d’ailleurs valu la prestigieuse récompense anglaise Great Taste Awards en 2015 et le Superior Taste Awards à Bruxelles en 2017. Preuve de plus que Chrisanthidis est un producteur sur qui compter ! Vous laisserez-vous tenter ?
|
| | | Kourabies grec au beurre et amande boîte métal rétro FILEMA 170 g Les kourabies grecs au beurre et amande sont des biscuits traditionnels emblématiques des produits de Crète et de Grèce. Présentés dans une boîte métal rétro, ils reflètent le savoir-faire artisanal de la gastronomie crétoise. Le kourabies, appelé kourabies me amygdalo en grec, se distingue par sa texture friable et fondante. Sa robe claire et son goût délicat de beurre sont équilibrés par la douceur des amandes. Élaborés en Crète à Héraklion, ces biscuits sont préparés à base de farine de blé, beurre, amandes et vin, selon une recette transmise dans la tradition grecque. Ils se dégustent au café, au goûter ou en fin de repas. - Format : boîte métal rétro
- Poids net : 170 g
- Origine : Crète, Grèce
- Ingrédients : farine de BLÉ, sucre, margarine (huiles et graisses végétales dont noix, palmiste, sel, régulateur d’acidité acide citrique, conservateur sorbate de potassium), AMANDES 6 %, vin (contient SULFITES), beurre de LAIT, agents levants (pyrophosphates de sodium et de potassium, carbonate de sodium), arôme. Peut contenir des traces de ŒUF, SÉSAME, SOJA, ARACHIDES et autres fruits à coque.
- Énergie 1904 kJ 454 kcal Matières grasses 20,8 g dont acides gras saturés 15,2 g Glucides 60,8 g dont sucres 28,2 g Fibres 1,6 g Protéines 5,3 g Sel 0,2 g
- Les kourabies sont des biscuits grecs traditionnellement préparés lors des fêtes et des célébrations familiales. En Crète, ils occupent une place centrale dans les moments de partage et font partie intégrante de la pâtisserie grecque et de l’alimentation méditerranéenne.
- FILEMA – ZACHAROPOULOS GEORGE MON. IKE est implanté à Louti Perama, Foinikia, dans la région d’Héraklion en Crète. L’entreprise développe des recettes inspirées des produits de Grèce, en mettant en avant des ingrédients sélectionnés et un savoir-faire artisanal fidèle à l’identité crétoise.
- Kourabies grec accompagné de café: Disposer les kourabies sur une assiette à température ambiante - Ajouter quelques amandes concassées pour renforcer la texture - Servir avec un café grec Conseil : idéal pour un moment de dégustation inspiré de la cuisine crétoise et méditerranéenne.
|
| | | | Melomakarona grec au miel et noix CHRISANTHIDIS 430 g
ARRIVAGE DANS LA PREMIERE SEMAINE DU MOIS DE NOVMEBRE
Les melomakarona, un incontournable des fêtes de Noël en Grèce
Un biscuit délicieux auquel peu ont résisté… dans un format généreux de 430g pour régaler toute la famille ! Les melomakarona sont de savoureux biscuits moelleux traditionnels que l’on sert pendant les fêtes de Noël en Grèce.
Chaque région ou village peut avoir sa variante de la recette en fonction des épices disponibles ou du type de miel le plus populaire localement. Généralement fait de farine, sucre, jus d’orange, cannelle, clou de girofle et huile d’olive, ils sont trempés après cuisson dans un sirop composé d’eau, de sucre et de miel, puis recouverts de délicieux éclats de noix. Avec les kourabiedes, biscuits au beurre et à l’amande saupoudrés de sucre glace, ce sont les stars de la fin d’année !
Un concentré de miel, de fruit et d’épices.
Les melomakarona peuvent être achetés dans n’importe quelle boulangerie-pâtisserie pendant les fêtes. Ceci dit, beaucoup de familles aiment faire les leurs, une à deux semaine(s) avant Noël. C’est un moment de partage et de convivialité, où plusieurs générations peuvent se retrouver pour confectionner leur biscuit préféré. A savoir : on fait généralement des melomakarona en grande quantité, car ils seront ensuite offerts à tous les amis ou proches de visite entre Noël et l’Epiphanie.
Ainsi, il n’est pas rare d’en faire une petite centaine ! Ces biscuits dorés, sucrés et à l’arôme puissant sont tout simplement parfaits consommés avec un thé ou un café, ou encore un petit verre de liqueur. Leur texture moelleuse est une merveille : ils fondent dans la bouche pour encore plus de saveur. L’histoire de ce petit macaron de Noël est tout à fait fascinante. Elle renvoie aux us et coutumes de la Grèce Antique.
Ainsi, les melomakarona sont de lointains descents des ‘macaria’, ces tout petits pains que l’on offrait aux convives lors des funérailles. ‘Macaria’ signifiant ‘bienheureux’, ces petits chaussons étaient un moyen de souhaiter au défunt une vie bienheureuse dans l’au-delà. Plus tard, lorsqu’on leur a ajouté du miel, ce qui a donné les melo-makarona tels qu’on les connaît maintenant (meli = le miel, makarona = biscuits / macarons). Passionnante histoire que celle de ses biscuits d’abord consommés lors de tristes occasions et qui sont maintenant le symbole des fêtes, de la joie et de la convivialité des jours de fin d’année. Peut-être est-ce l’ajout de miel qui a complètement changé la symbolique associée à ces gâteaux.
En effet, le miel a toujours été pour les grecs un symbole de fertilité et de bien-être, qui ont des connotations festives. C’est donc désormais un biscuit de fête, réalisé toutefois sans lait ni produits laitiers pour respecter le jeûne précédant la période de l’Avant-Noël chez les orthodoxes. Les melomakarona sont un produit phare de l’entreprise familiale Chrisanthidis, fondée à Nea Karvali, Kavala, dans le nord de la Grèce.
Depuis 1980, l’entreprise se concentre sur les recettes les plus traditionnelles et appréciées par les grecs de Grèce et du monde entier. Leur réputation est à la hauteur de leurs produits d’une qualité exceptionnelle.
C’est de par leurs valeurs traditionnelles et leurs normes de qualité très strictes que Chrisanthidis s’est fait un nom et continue de se développer, pour notre plus grand plaisir à tous.
- Farine de blé, sucre, huile de tournesol, eau, glucose, jus d'orange à partir de concentré de jus, miel 6%, noix 6%, semoule de blé, poudres à lever : diphosphates, carbonate de sodium (blé), conservateurs : sorbate de potassium, cannelle, girofle, correcteur d'acidité : acide citrique, arôme : arôme d'orange. Peut contenir des traces de lait, d’œufs, de sésame, d'arachides (cacahuètes), d'amandes et de noisettes. Peut occasionnellement contenir des fragments de coque.
Valeurs nutritionnelles moyennes
|
pour 100
|
ml |
Énergie
|
416 kcal / 1742
|
kJ |
Matière grasses
|
17
|
g |
Dont saturés
|
1,8
|
g |
| Glucides |
60
|
g |
Sucres
|
31
|
g |
| Protéines |
4,8
|
g |
Sel
|
0,3
|
g |
- Ce produit chéri de tous les grecs vous est proposé par l’entreprise Chrisanthidis, implantée à Nea Karvali, dans le nord de la Grèce, depuis près de quarante ans déjà.
|
| | | Pasteli Makedoniko- Sésame au miel HAITOGLOU 100 g
Les pasteli sont de succulentes barres à base de graines de sésames et de miel. Elles sont croquantes, délicieuses et faciles à partager. Vous allez sentir en bouche le côté croustillant du sésame combiné avec la douceur du miel. Qu'attendez-vous de croquer dedans !?
C'est la collation idéale pour ceux qui font attention à leur alimentation ou qui choisissent des repas sains pendant la journée. Il combine de multiples bienfaits pour la santé et offre en même temps un goût sucré à chacun de vos repas.
Pasteli est un remède depuis 6 000 ans.
Le mot Pasteli est écrit dans l’Iliade ,le livre d'Homère et par le père de l’histoire, Hérodote le 5eme AJ qui le nommé «comme un bonbon tonique et eguéniste ». Son nom était « sisamis ».
L’histoire raconte qu’il nourrissait les solutions avant toute opération militaire dans l’Antiquité et il était un élément indispensable pour les Spartiates.
La mythologie considère le miel comme le seul aliment des Dieux.
Le valeur du miel réside à la fois dans sa valeur diététique pour le corps humain et dans son action antioxydante. Le miel contient une variété d'ingrédients, tels que des sucres, des acides aminés, des minéraux, des enzymes et des vitamines, qui sont bénéfiques pour l'homme. Son mariage avec le sésame donne le Pasteli.
Le pasteli fait partie intégrante de la tradition grecque et a été associé à des événements heureux comme les mariages et les baptêmes !
Le miel symbolise la douceur de vivre, le sésame l'abondance et sa couleur éclatante la suite lumineuse de la vie.
Cette collation sucrée était surtout consommée par la population rurale. Aussi dans le jeûne est le bonbon de base, depuis les années chrétiennes jusqu'à aujourd'hui.
Il peut aider contre l'insomnie, l'épuisement, le cholestérol, facilite la digestion grâce aux fibres qu'il contient et est réputé aphrodisiaque depuis l'antiquité. Recommandé contre l'athérosclérose, la réduction du cancer et la prévention de la cataracte.
- 68 % de graines de sésame, sirop de glucose, sucre et miel. Il peut contenir des traces d'arachides ou d'autres noix.
A conserver dans un endroit sec et frais.
-
Valeurs nutritionnelles moyennes
|
pour 100
|
g |
Energie
|
575 kcal / 2391
|
kJ |
| Lipides |
39,4
|
g |
Saturés
|
6,4 |
g |
Glucides
|
33,5
|
g |
Sucres
|
24 |
g |
| Protéines |
18,2 |
g |
| Sodium |
0 |
g |
-
Haitoglou est une entreprise familiale située en Grèce, où savourer la nourriture est une forme d'art ! Engagés à fabriquer des produits sophistiqués avec uniquement les meilleurs ingrédients, ils régalent les gourmands avec une gamme de spécialités authentiques depuis près de 100 ans. Toujours à la recherche de nouvelles idées passionnantes, mais aussi fidèle à la tradition de fabrication de produits qui valent la peine d'être connus ! Les principaux produits comprennent le Tahini que vous pouvez retrouver sur notre site.
|
| | | Pâte à kadaif 500 g La pâte à kadaïf Murat est composée de fils très fins de pâte (cheveux
d’anges) utilisée dans de nombreuses spécialités orientales et
méditerranéennes. Elle devient croustillante à la cuisson, tout en
conservant un cœur fondant si elle est bien arrosée de sirop ou de
beurre fondu.
La pâte à kadayif Murat, aussi appelée cheveux d’anges, est une pâte très fine en filaments, utilisée pour les desserts orientaux et méditerranéens.
Elle est idéale pour la préparation du kadayif, des pâtisseries à la pistache, au fromage ou au sirop, ainsi que pour des recettes sucrées ou salées.
Après cuisson, la pâte devient dorée, croustillante et légère, tout en absorbant parfaitement le sirop ou le beurre.
Produit de qualité professionnelle, apprécié en cuisine grecque, turque et moyen-orientale.
Caractéristiques du produit:
- Format : sachet de 500g
- Conservation : au réfrigérateur après ouverture, dans un sac hermétique
Allergènes : Blé (gluten). Peut contenir des traces de fruits à coque, œufs, lait (à confirmer).
Conseils de dégustation et recette :
À
garnir de noix, pistaches ou fromage doux, puis à enfourner jusqu’à
dorure. Nappez de sirop ou de miel parfumé. Idéal pour préparer un
künefe maison ou des nids croustillants aux fruits secs.
Kadayif à la pistache façon Dubaï : Ce kadayif à la pistache est un dessert emblématique revisité dans un style luxueux, très populaire à Dubaï. Ultra croustillant, très beurré et intensément parfumé à la pistache, il se distingue par sa richesse et sa texture fondante à cœur. Ingrédients (6 personnes):500 g de pâte à kadayif (cheveux d’anges) 300 g de beurre doux 300 g de pistaches non salées 250 g de sucre 25 cl d’eau 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger Quelques gouttes de jus de citron Préparation:- Sortez la pâte à kadayif du réfrigérateur 10 minutes avant utilisation.
- Effilochez-la délicatement à la main pour bien séparer les filaments.
- Faites fondre le beurre à feu doux.
- Mélangez la pâte à kadayif avec la moitié du beurre fondu jusqu’à ce qu’elle soit bien imprégnée.
- Mixez les pistaches en poudre grossière.
- Beurrez un moule, étalez la moitié du kadayif.
- Répartissez une couche généreuse de pistaches.
- Recouvrez avec le reste du kadayif.
- Arrosez avec le beurre restant.
- Enfournez à 180 °C pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à obtenir une couleur bien dorée.
Préparation du sirop:- Portez à ébullition l’eau et le sucre.
- Ajoutez quelques gouttes de citron et laissez frémir 10 minutes.
- Hors du feu, ajoutez l’eau de fleur d’oranger.
- Versez le sirop tiède sur le kadayif bien chaud.
Finition façon Dubaï: Ajoutez une couche supplémentaire de pistaches concassées sur le dessus. Laissez reposer au minimum 3 heures, idéalement une nuit. Astuce “Dubaï”:- Pour un rendu encore plus spectaculaire :
- utilisez beaucoup de beurre
- ne tassez pas trop la pâte
- servez en grosses parts carrées
- accompagnez d’une boule de glace à la vanille ou au mastic
Informations concernant la livraison des produits frais: - Chronofresh : Assure la livraison de produits frais dans des camions frigorifiques à n’importe quel jour de la semaine. Attention, le prix varie en fonction du poids des produits. Quel transporteur est à la source de Chronofresh ? Chronopost, filiale de La Poste est à l’origine de Chronofresh, anciennement Chronofood. Si vous habitez en France métropolitaine et Monaco vous bénéficiez d’une livraison de 24 h (hors DOM). Si par exemple, vous faites une commande le lundi, le ramassage aura lieu le lendemain avec une livraison de 24 h. Cependant, la veille des week-ends, les expéditions sont limitées et peuvent être interrompues la veille de certains jours fériés. Nous tenons à préciser que les produits frais et les produits qui se conservent à température ambiante d’une même commande seront dans un colis.
Que se passe-t-il quand nous ne réceptionnons pas le colis ? En cas d’absence, le colis est envoyé dans des chambres froides en agence Chronopost pendant quelques jours. - Vous avez la possibilité de reprogrammer la livraison avec Predict.
Malgré ça, le Prestige Crétois fait tout pour que vous économisiez le plus possible et il vous propose une alternative de livraison à moindre coût (6,80 € par DPD et 8.20 € par La Poste. - Si vous souhaitez que vos produits frais soient expédiés en passant par DPD, Colissimo, La Poste, DHL, ou encore DHL Express. Les produits seront dans des emballages isothermes avec des glaçons afin de conserver aux frais 72 h maximum. Ce que vous devez prendre en considération, c’est que le Prestige Crétois expédie les produits frais seulement le lundi et le mardi. Aucune livraison par Mondial Relay n’est envisageable.
Prenez conscience que, en aucun cas, le Prestige Crétois est responsable d’une mauvaise conservation, sauf d’une livraison par ChronoFresh. Par exemple, si vous commandez des produits frais le jeudi en passant par DPD, la commande partira donc le lundi prochain et si vous ne réceptionniez pas à temps votre commande, c’est alors votre responsabilité et en aucun cas la nôtre. Assurez-vous bien votre présence le jour J.
N’hésitez pas à nous contacter pour plus de détails ou si vous avez des questions.
|
|
|
