| | Cookies au chocolat XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU 220 g Les Cookies au Chocolat XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU sont d’une texture à la fois tendre et croquante, avec des morceaux généreux de chocolat noir fondant. La pâte, subtilement sucrée et légèrement vanillée, met en valeur le chocolat de qualité, qui fond délicatement en bouche. Leur couleur dorée et leur parfum sucré sont un véritable délice pour les sens.
Les cookies sont fabriqués de manière artisanale, en suivant des recettes traditionnelles transmises à travers les générations. Chaque cookie est soigneusement façonné à la main, sans conservateurs ni additifs, afin de préserver toute la richesse du goût naturel des ingrédients locaux. Un vrai produit du terroir, sans compromis sur la qualité.
Caractéristiques du produit :
- Format et poids : 220 g
- Labels : Artisanaux, sans additifs
- Mode de conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
- Durée de conservation : À consommer dans les 6 mois suivant l’ouverture
Allergènes : Gluten, lait et œufs.
Conseils de dégustation :
Les Cookies au Chocolat XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU sont parfaits pour un goûter ou un moment de détente, accompagnés d'un thé crétois ou d’un café frappé. Pour une touche crétoise, dégustez-les avec un yaourt grec au miel ou avec des fruits frais. Ces cookies peuvent également être utilisés pour préparer un parfait en alternant couches de cookies émiettés et de yaourt, créant ainsi un dessert crétois simple et délicieux.
- Farine de blé, chocolat noir, sucre, beurre, œufs, levure, vanille et sel.
- Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 2130 kJ / 510 kcal, Matières grasses : 24 g / dont acides gras saturés : 12 g, Glucides : 65 g / dont sucres : 30 g, Protéines : 5 g, Sel : 0,6 g
- Les Cookies au Chocolat XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU sont une interprétation moderne de la pâtisserie crétoise traditionnelle, tout en intégrant l’élément populaire du chocolat, qui s’est rapidement fait une place dans les cuisines crétoises. Ces cookies combinent le savoir-faire des artisans locaux avec un goût riche et authentique, propre à la gastronomie méditerranéenne. Un produit qui reflète à la fois la simplicité et la richesse des saveurs crétoises.
- XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU est une entreprise familiale installée en Crète, qui perpétue la tradition des produits artisanaux locaux. En utilisant des ingrédients naturels provenant directement de l’île, elle propose une gamme de biscuits et de pâtisseries qui respectent les méthodes de fabrication traditionnelles. L’entreprise s’engage à offrir des produits de qualité supérieure, qui capturent l’essence même de la Crète et de ses saveurs uniques.
|
| | | Croûtons à la caroube sans sel ajouté FILEDEM 400 g Savourez l'authenticité de la Crète avec ces biscottes au caroube sans sel ajouté, élaborées selon une recette traditionnelle locale. Une gourmandise saine, nourrissante et 100% végétale, idéale pour accompagner vos instants gourmets.
Ces petits pains secs à base de farine de caroube crétoise vous invitent à découvrir les saveurs brutes et douces du terroir méditerranéen. Leur texture croquante, leur arôme subtil de cacao et leur goût légèrement sucré font de ces bouchées un encas équilibré, nourrissant et terriblement addictif.
Fabriquées à partir de caroube (Ceratonia siliqua - prononcé "kéra-tonia silikwa") issue de la variété crétoise, ces bouchées sont le fruit d’un savoir-faire artisanal. Le tout sans sel ajouté ni conservateur, elles sont pétries à la main et lentement cuites au four selon la méthode traditionnelle du « ladopsomo », pain d’huile d’olive.
Parfaites à croquer telles quelles, elles accompagnent aussi à merveille les fromages, les olives, les salades, ou encore un verre de vin, d’ouzo ou de tisane. Idéal pour l’apéritif ou en en-cas sain tout au long de la journée.
Caractéristiques du produit :
Poids net : 400g
Labels : Sans additif, Sans sel ajouté, 100% Vegan
Conservation : À l’abri de la chaleur et de l’humidité
- Farine de caroube complète (38%), farine de blé complète (30%), sirop de caroube (15%), levain naturel (farine de blé, eau), huile d’olive vierge extra, sésame noir, levure.
Ingrédients 100% naturels, d'origine locale (Crète) Allergènes : gluten, sésame. Peut contenir des traces de fruits à coque, soja, œuf, lait, moutarde, sulfites. - Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Énergie 1570 kJ / 375 kcal, Matières grasses 3,5g / dont acides gras saturés 0,6g, Glucides 69,1g / dont sucres 12,3g, Protéines 10,6g, Sel 0,025g - Le dakos charoupiou est inspiré du pain à l’huile d’olive crétois, un aliment de base dans les villages de montagne, notamment durant les périodes de disette. La caroube, riche en fibres et naturellement sucrée, était utilisée comme substitut au chocolat ou au pain dans les maisons crétoises.
- FILEDEM est une entreprise familiale située en Crète, qui perpétue l’héritage culinaire crétois à travers des produits sains et simples. Attachée à la qualité, elle privilégie des matières premières locales et des méthodes de fabrication lentes et artisanales.
- Conseils de dégustation et recette :
– À déguster nature ou légèrement humidifié avec de l’eau et un filet d’huile d’olive
– Parfait avec du fromage crétois, des tomates râpées et de l’origan
– Recette grecque express : Dakos – Imbibez légèrement un dakaki charoupiou avec un peu d’eau, ajoutez de la tomate râpée, de la féta émiettée, un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’origan
– Retrouvez notre recette signature « Dakos au caroube » sur le blog Recettes d'une Crétoise
|
| | | Gressins à l’ail "kritsinia" XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU 200 g Les kritsinia skórdou (kri-tsi-nia skor-dou) sont des bâtonnets de pain croquants à l’ail, cuits au feu de bois. Leur goût caractéristique est apporté par une combinaison harmonieuse d’ail sec, de raki, de vin blanc, d’huile d’olive locale et de farine de blé.
Ils sont pétris et façonnés à la main dans le four traditionnel de Stefanos Malakis, situé à La Canée, en Crète. La cuisson lente au feu de bois renforce leur croquant et rehausse le parfum de l’ail sans amertume.
Un snack rustique, savoureux et 100 % naturel.
Caractéristiques du produit :
- Format : sachet de 200g
- Sans additifs, sans conservateurs
- Cuisson traditionnelle au feu de bois
- Origine : Crète, Grèce
- Conservation : dans un endroit sec à température ambiante
- Durée de conservation : 6 mois après ouverture
Allergènes : Gluten. Peut contenir des traces d’œufs, lait, fruits à coque, soja, sésame.
Conseils de dégustation
- En apéritif avec du tzatziki, du fromage frais ou une tapenade
- Pour accompagner une soupe rustique, comme la fava ou la lentille crétoise
- En collation salée avec un verre de vin blanc sec ou de raki
- Idéal pour agrémenter une planche de mezzés crétois
Retrouvez la recette détaillée sur le blog Recettes d’une Crétoise.
- Farine de blé (70%), huile d’olive, vin blanc, raki, levure chimique, bicarbonate de soude, sel, ail. Tous les ingrédients sont d’origine locale, sans ajout artificiel.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g : 2061 kJ / 494 kcal – Matières grasses : 25,3g / dont acides gras saturés : 8,7g – Glucides : 52,5g / dont sucres : 2,5g – Protéines : 10,2g – Sel : 1,67g
- Dans le four familial Xylofournos Agiou Nektariou, situé à La Canée, l’art du pain traditionnel est transmis depuis plusieurs générations. Sous la direction de Stefanos Malakis, chaque kritsini est réalisé selon des méthodes artisanales, avec des produits locaux et une cuisson au feu de bois.
- Dans le four à bois Xylofournos Agiou Nektariou, à La Canée, Stefanos Malakis perpétue la tradition boulangère crétoise en utilisant des ingrédients simples, locaux, et en respectant une méthode de cuisson artisanale.
|
| | | Gressins à la carotte "kritsinia" XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU 200 g
Les kritsinia karótou (kri-tsi-nia ka-ro-tou) sont des bâtonnets de pain secs enrichis de carottes fraîches, emblématiques de la cuisine de Crète où les légumes sont au cœur de l’alimentation quotidienne.
Ici, la carotte apporte une note légèrement sucrée et une texture plus moelleuse tout en conservant le croquant classique des gressins. Ces kritsinia sont façonnés à la main dans le four à bois de Stefanos Malakis à La Canée. Chaque bouchée révèle un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.
Caractéristiques du produit :
- Format : sachet de 200 g
- Ingrédients locaux et naturels
- Sans conservateurs ni colorants
- Fabrication artisanale – cuisson au feu de bois
- Origine : Crète (La Canée)
- Conservation : à température ambiante, dans un endroit sec
- Durée de conservation : 6 mois après ouverture
Allergènes : Gluten. Peut contenir des traces d’œufs, lait, fruits à coque, soja, sésame.
Conseils de dégustation
- À grignoter tels quels pour un encas sain et équilibré
- À tremper dans un houmous maison ou une purée de lentilles (fava)
- À associer à un dip au yaourt grec citronné
- Parfaits pour les enfants ou pour remplacer les biscuits industriels
Retrouvez la recette détaillée sur le blog Recettes d’une Crétoise.
- Farine de blé (70%), huile d’olive, carotte fraîche, vin blanc, raki, levure chimique, sel, bicarbonate de soude
Tous les ingrédients sont d’origine crétoise, sans additifs.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
2061 kJ / 494 kcal – Matières grasses : 25,3g / dont acides gras saturés : 8,7g – Glucides : 52,5g / dont sucres : 2,5g – Protéines : 10,2g – Sel : 1,67g
- L’utilisation de carottes fraîches dans les kritsinia apporte une touche originale, colorée et nourrissante, fidèle à la diète crétoise où les légumes sont rois.
- Dans le four à bois Xylofournos Agiou Nektariou, à La Canée, Stefanos Malakis perpétue la tradition boulangère crétoise en utilisant des ingrédients simples, locaux, et en respectant une méthode de cuisson artisanale.
|
| | | Gressins à la caroube "kritsinia" XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU 200 g Les kritsinia charoupioú (kri-tsi-nia kha-rou-piou) sont des bâtonnets de pain sec à base de farine de caroube, un ingrédient emblématique de l’île de Crète. La caroube, fruit du caroubier, est connue pour ses bienfaits digestifs, sa richesse en fibres et son goût naturellement doux
Dans cette recette traditionnelle, la farine de blé est partiellement remplacée par de la farine de caroube, associée à de l’huile d’olive, du vin blanc, du raki et une touche de bicarbonate. Le tout est façonné à la main et cuit au feu de bois par le maître boulanger Stefanos Malakis, à La Canée.
Caractéristiques du produit :
- Format : sachet de 200g
- Sans conservateurs, sans sucre ajouté
- Ingrédients 100 % naturels
- Méthode : fabrication artisanale, cuisson au feu de bois
- Origine : Crète (Grèce)
- Conservation : dans un endroit frais et sec
- Durée de conservation : 6 mois après ouverture
Allergènes : Gluten. Peut contenir des traces d’œufs, lait, fruits à coque, soja, sésame.
Conseils de dégustation
- En encas sain, au petit-déjeuner ou au goûter
- Avec un yaourt grec et un filet de miel pour une collation équilibrée
- En accompagnement de fromages doux ou de purées de légumes
- À déguster avec un café grec ou une infusion de dictame
Retrouvez la recette détaillée sur le blog Recettes d’une Crétoise.
- Farine de blé (70%), huile d’olive, vin blanc, raki, farine de caroube, bicarbonate de soude
Tous les ingrédients sont d’origine locale, sans additifs ni colorants.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
1660 kJ / 400 kcal – Matières grasses : 21g / dont acides gras saturés : 6,7g – Glucides : 52g / dont sucres : 1,5g – Protéines : 7g – Sel : 1,3g
- Le caroubier est un arbre endémique des terres crétoises. Depuis l’Antiquité, la farine de caroube est utilisée dans l’alimentation méditerranéenne pour sa richesse en fibres et son goût naturel rappelant le cacao.
- Xylofournos Agiou Nektariou, four familial installé à La Canée, préserve cette tradition en intégrant la caroube dans ses produits. Sous la direction de Stefanos Malakis, chaque gressin est pétri à la main puis cuit dans un four à bois, garantissant un goût authentique et une texture parfaite.
|
| | | Gressins à la tomate séchée "kritsinia" XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU 200 g Les kritsinia liastís domatas (kri-tsi-nia lia-stis do-ma-tas) sont une version savoureuse et colorée des gressins traditionnels crétois. Fabriqués à partir de farine de blé, d’huile d’olive et de tomates séchées au soleil, ils ont une texture croustillante et une saveur riche, légèrement acidulée.
Chaque gressin est façonné à la main dans le four à bois de Stefanos Malakis, à La Canée, et cuit selon une méthode artisanale qui exalte les arômes des ingrédients. Parfaits pour l’apéritif, les salades, les dips ou les plateaux de mezzés.
Caractéristiques du produit :
- Format : sachet de 200 g
- Produit sans additifs ni conservateurs
- Fabrication : artisanale, cuisson traditionnelle au feu de bois
- Origine : Crète – Grèce
- Conservation : dans un endroit sec, à température ambiante
- Durée de conservation : 6 mois après ouverture
Allergènes : Gluten. Peut contenir des traces d’œufs, lait, fruits à coque, soja, sésame.
Conseils de dégustation
- En apéritif avec du houmous, du tzatziki ou un dip de feta
- À émietter sur une salade grecque pour ajouter du croquant
- Avec un fromage doux, comme la myzithra, ou du yaourt grec salé
- En collation saine, pour un snack salé et nourrissant
Retrouvez la recette détaillée sur le blog Recettes d’une Crétoise.
- Farine de blé (70%), huile d’olive, sel, bicarbonate de soude, tomate séchée 100 % naturels – tous les ingrédients sont d’origine locale.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g : 2061 kJ / 494 kcal – Matières grasses : 25,3g / dont acides gras saturés : 8,7g – Glucides : 52,5g / dont sucres : 2,5g – Protéines : 10,2g – Sel : 1,6
- Le Xylofournos Agiou Nektariou, situé à La Canée, perpétue l'art du pain et des biscuits secs depuis plusieurs générations. Ce four traditionnel est reconnu pour ses recettes simples, utilisant des produits locaux de qualité. La cuisson au feu de bois, méthode ancestrale, confère à chaque kritsini une texture dorée et une saveur unique.
- Dirigé par Stefanos Malakis, le four Xylofournos Agiou Nektariou est le fruit d'un savoir-faire familial transmis de génération en génération. Stefanos Malakis met un point d'honneur à conserver les méthodes artisanales tout en valorisant des ingrédients locaux pour offrir des produits authentiques.
|
|
|
