| | Biscottes salées à la caroube - Paximadi sec - Carob Rusk Creta Carob 300 g
La mini biscotte crétoise traditionnelle est fabriquée à partir d'ingrédients naturels tels que l'eau, l'huile d'olive, la farine de haute qualité et la poudre de caroube. Elle ne contient ni conservateur ni additif. Son goût est unique grâce à la Poudre de Caroube qui est bien connue pour ses bienfaits pour la santé.
La biscotte salée à la caroube est riche en fibres alimentaires et contient tous les ingrédients d'un régime alimentaire approprié. Elle est de la taille d'une bouchée, légèrement sucré, aromatisé à la caroube et saupoudré de graines de sésame. Mini Carob Rusk est souvent servi avec d'autres biscuits et cookies lorsque vous buvez du café, du thé ou même du lait. C'est un complément idéal pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Il peut être consommé nature ou avec diverses garnitures comme de la tomate, du fromage, des cornichons, etc.
- Farine de blé dur, farine de blé complet, farine d'orge complète, farine de caroube à 9 %, sel, levure, eau.
Allergènes : Contient du gluten et du sésame et peut contenir des traces de fruits à coque (amande, arachide) et de sulfites (sirop de raisin).
Sans sucre ajouté
Les produits sont conditionnés sous atmosphère protectrice.
Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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374 kcal / 1580
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kJ |
Matière grasses
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5,6
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g |
Acides gras saturés
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1,2 |
g |
Acides gras mono-insaturés
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1,1
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g |
| Acides gras poly-insaturés |
3,3
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g |
Glucides
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73 |
g |
Sucres
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7,7 |
g |
| Fibre |
8,6
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g |
| Protéines |
13 |
g |
| Sel |
2,0
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g |
- Cultivé depuis des milliers d'années dans les pays méditerranéens, le caroubier est paré de belles gousses de couleur brune appelées 'caroubes', fruits dont les bienfaits sont nombreux en cosmétique comme en alimentation. Ces longues gousses peuvent être consommées telles quelles, mais aussi moulues pour obtenir de la farine ou grillées et moulues pour révéler une poudre goûteuse, similaire au cacao. Tombée en désuétude au début du 20ème siècle, on la redécouvre aujourd'hui avec plaisir, tant elle propose de saveurs et de propriétés intéressantes. Si vous ne le connaissez pas encore, retrouvez vite tous ses dérivés dans notre rayon 'épicerie'.
- Creta Carob est une petite entreprise familiale crétoise créée en 2006 et qui a commencé ses activités en 2011. Elle est située dans un petit village de 400 habitants appelé Argyroupoli, à proximité de Rethymnon, dans le centre de la Crète.
Cette compagnie se spécialise dans la culture et la récolte de la caroube, véritable trésor crétois redécouvert récemment. Creta Carob décline cet ingrédient en de multiples versions sucrées et salées. Elle réussit l’équilibre parfait entre tradition et innovation culinaire, pour le plus grand bonheur de ses clients.
Son objectif principal est la production de différents produits biologiques à partir des gousses de caroube.
Le Prestige Crétois est 100% fan de cette marque, qui participe au maintien d’une économie locale en Crète, et à la promotion d’un mode de vie sain.
Creta Carob applique un système de sécurité alimentaire certifié EN ISO 22000 : 2005 et ISO 220000 : 2018. Les produits finis répondent à toutes les réglementations strictes de l'Union européenne (UE) et ont reçu le certificat de produits biologiques en Grèce et dans l'Union européenne (UE) de TUV AUSTRIA.
- Recettes sur le blog www.recettesdunecretoise.fr
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| | | Les Biscuits au Caroube et aux Amandes XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU se caractérisent par une texture croquante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. La caroube (Ceratonia siliqua), un fruit typique de la Crète, apporte une douceur naturelle et légèrement chocolatée, tandis que les amandes locales ajoutent une touche croquante et savoureuse. La combinaison de ces deux ingrédients crée un biscuit à la fois riche et équilibré, au parfum subtil et agréable. Leur couleur brune et leur parfum envoûtant révèlent la qualité des produits utilisés.
Les biscuits sont confectionnés de manière artisanale, sans conservateurs ni additifs. En suivant des méthodes traditionnelles crétoises, ils sont fabriqués avec des ingrédients naturels provenant directement de l’île, dans le respect de l’authenticité des saveurs crétoises. Chaque biscuit est préparé avec soin pour garantir une qualité supérieure et un goût exceptionnel.
Caractéristiques du produit :
- Format et poids : 230 g
- Labels : Artisanaux, sans additifs
- Mode de conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
- Durée de conservation : À consommer dans les 6 mois suivant l’ouverture
Allergènes : Gluten, lait et œufs.
Conseils de dégustation ou recettes :
Les Biscuits au Caroube et aux Amandes XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU sont parfaits pour accompagner une tasse de café grec ou un thé à la menthe. Pour une expérience crétoise encore plus authentique, associez-les à un yaourt au miel ou à des fruits frais. Ces biscuits peuvent aussi être dégustés dans un parfait en alternant des couches de biscuits émiettés et de yaourt crétois, créant ainsi un dessert simple et délicieux.
- Farine de blé, caroube, amandes, sucre, beurre, œufs, levure et sel.
- Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 2130 kJ / 510 kcal, Matières grasses : 24 g / dont acides gras saturés : 12 g, Glucides : 62 g / dont sucres : 30 g, Protéines : 6 g, Sel : 0,5 g
- Les Biscuits au Caroube et aux Amandes XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU sont une spécialité crétoise qui marie deux ingrédients typiques de l’île : la caroube, utilisée traditionnellement dans la pâtisserie pour son goût doux et chocolaté, et les amandes, cultivées localement. Ce mélange offre une texture riche et un goût unique, qui rappellent l’authenticité de la cuisine crétoise. Ces biscuits sont une véritable invitation à découvrir les saveurs locales dans toute leur simplicité.
- XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU est une entreprise familiale en Crète, qui œuvre pour offrir des produits artisanaux authentiques, réalisés à partir des meilleurs ingrédients locaux. Grâce à des méthodes de fabrication traditionnelles, l’entreprise préserve le savoir-faire crétois tout en proposant des produits modernes et savoureux. Chaque création de XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU est un hommage aux traditions culinaires de l’île et à son terroir.
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| | | Biscuits au miel et aux amandes XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU 250 g Les Biscuits au Miel et aux Amandes XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU sont légèrement dorés à l'extérieur, croquants en surface et tendres à l’intérieur. Le miel crétois, qui est l'ingrédient vedette, leur apporte une douceur subtile et un goût floral qui se mêle harmonieusement avec le croquant des amandes. Chaque biscuit offre une expérience gustative parfaite, sucrée sans excès, avec une texture fondante en bouche et une légère note fruitée.
Fabriqués de manière artisanale, ces biscuits sont réalisés selon des recettes traditionnelles crétoises. Leur fabrication sans conservateurs ni additifs garantit une qualité naturelle et authentique. Chaque biscuit est soigneusement façonné à la main, avec des ingrédients locaux pour préserver l'intégrité des saveurs crétoises.
Caractéristiques du produit :
- Format et poids : 250 g
- Labels : Artisanaux, sans additifs
- Mode de conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
- Durée de conservation : À consommer dans les 6 mois suivant l’ouverture
Allergènes : Gluten, lait et œufs.
Conseils de dégustation :
Les Biscuits au Miel et aux Amandes XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU se dégustent parfaitement avec un café crétois ou un thé à la menthe. Pour une expérience encore plus crétoise, associez-les à un yaourt grec au miel ou à des fruits frais comme des oranges ou des grenades, pour une explosion de saveurs méditerranéennes. Vous pouvez également les émietter dans un parfait en alternant des couches de biscuits et de yaourt crétois, pour un dessert à la fois simple et raffiné.
- Farine de blé, miel crétois, amandes, sucre, beurre, œufs, levure et sel.
- Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 2050 kJ / 490 kcal, Matières grasses : 24 g / dont acides gras saturés : 12 g, Glucides : 60 g / dont sucres : 30 g, Protéines : 6 g, Sel : 0,5 g
- Les Biscuits au Miel et aux Amandes XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU sont une expression parfaite de la générosité de la Crète. Le miel crétois, récolté dans les montagnes de l'île, est un ingrédient précieux et emblématique de la région, et sa douceur naturelle se marie merveilleusement bien avec le croquant des amandes locales. Ces biscuits sont un véritable concentré de tradition et de saveurs méditerranéennes, préparés avec soin pour offrir une expérience authentique.
- XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU est une entreprise familiale crétoise qui perpétue la tradition de la pâtisserie artisanale. Leur savoir-faire, transmis de génération en génération, permet de produire des biscuits et autres douceurs en utilisant des ingrédients locaux de haute qualité. L'entreprise est fière de proposer des produits qui respectent l'héritage culinaire de l'île tout en répondant aux attentes modernes en matière de goût et de qualité.
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| | | Bouchées à l'ouzo XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU 450 g Bouchées Crétoises à l’Ouzo – Petits Biscottis Artisanaux au Bois, par XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU, Crète
L’authenticité d’un four à bois et la saveur unique de l’ouzo
Savourez un petit bout de Crète avec ces bouchées artisanales à l’ouzo, préparées avec soin dans un four traditionnel au bois à La Canée, en Crète. Une recette originale mêlant anis, coriandre, poivre noir et ouzo, pour une expérience gustative croquante et parfumée.
Le goût de la Crète dans une bouchée croustillante
Ces petits biscuits salés, appelés « ?p?????? ????? » (boukies ouzou), sont élaborés à partir d’ingrédients simples et naturels : farine, levain, graines, épices et l’incontournable ouzo. Le goût caractéristique du célèbre apéritif grec est subtilement présent, relevé par le croquant des graines de sésame et le caractère du poivre noir.
Leur cuisson au four à bois traditionnel, encore utilisé par l’artisan Maladakis Stefanos, leur donne une texture dorée et croustillante, sans jamais être trop sèche.
Caractéristiques du produit
Poids net : environ 600 g
Fabrication : artisanale, cuite au four à bois
Origine : Xylophournos Agiou Nektariou, La Canée, Crète
Emballage : sachet transparent scellé - Farine de blé 70 %, anis, coriandre, ouzo, levain, sucre, sel, poivre noir. Sans additifs ni conservateurs.Allergènes : Gluten, sésame, peut contenir des traces de fruits à coque et soja
- Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Énergie : 1470 kJ / 350 kcal – Matières grasses : 1,7 g (dont saturées : 0,19 g) – Glucides : 66,2 g (dont sucres : 17,41 g) – Protéines : 0,7 g – Sel : 0,004 g - Ces bouchées sont nées dans un village de Crète où l’on respecte encore les traditions culinaires locales. Le four à bois familial XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU est connu à La Canée pour ses produits simples, croquants et savoureux, préparés selon les recettes anciennes, transmises de génération en génération.
- Maladakis Stefanos, artisan boulanger, perpétue une tradition rare : celle de la cuisson au feu de bois. Ses produits sont fabriqués à la main dans le respect des cycles de fermentation naturelle, avec des ingrédients locaux. Un hommage vivant à la gastronomie crétoise la plus authentique.
- Parfaits à l’apéritif, avec un verre d’ouzo ou de vin blanc
Idéal pour accompagner des mezze, olives, ou fromages crétois
À grignoter à tout moment de la journée pour une pause savoureuse et parfumée
Servez-les avec une tapenade d’olives ou du tzatziki pour une touche 100% méditerranéenne
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| | | Cannelle moulue en vrac - par 50 g Découvrez notre délicieuse cannelle moulue en vrac, disponible en vrac par 50 g. Préparez-vous à être transporté dans un monde d'arômes et de saveurs envoûtantes.
La cannelle, avec son parfum chaleureux et sa saveur subtilement sucrée, est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Que vous souhaitiez ajouter une touche de cannelle à vos desserts préférés, comme les tartes aux pommes ou les gâteaux épicés, ou que vous recherchiez une épice réconfortante pour vos boissons chaudes, notre cannelle moulue en vrac est l'option idéale. . Achetez dès maintenant nos sachets de 50 g de cannelle moulue en vrac et laissez vos papilles vous remercier.  - Cannelle
- Valeurs nutritionnelles
- Histoire du produit
- Histoire
- Recettes : Découvrez la magie de la cannelle dans vos recettes ! Voici quelques idées pour incorporer notre cannelle moulue en vrac à vos créations culinaires : Vous pouvez les utilisez pour vos : Ajoutez une pincée de cannelle à vos muffins, cookies, brownies ou pancakes pour une saveur gourmande et réconfortante, dans vos céréals le matin. Vous pouvez également l'utiliser pour des préparation salées: par exemple pour ajouter une note épicée a des plats a base de viande comme les ragouts, marinades...
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| | | Croûtons à la caroube sans sel ajouté FILEDEM 400 g Savourez l'authenticité de la Crète avec ces biscottes au caroube sans sel ajouté, élaborées selon une recette traditionnelle locale. Une gourmandise saine, nourrissante et 100% végétale, idéale pour accompagner vos instants gourmets.
Ces petits pains secs à base de farine de caroube crétoise vous invitent à découvrir les saveurs brutes et douces du terroir méditerranéen. Leur texture croquante, leur arôme subtil de cacao et leur goût légèrement sucré font de ces bouchées un encas équilibré, nourrissant et terriblement addictif.
Fabriquées à partir de caroube (Ceratonia siliqua - prononcé "kéra-tonia silikwa") issue de la variété crétoise, ces bouchées sont le fruit d’un savoir-faire artisanal. Le tout sans sel ajouté ni conservateur, elles sont pétries à la main et lentement cuites au four selon la méthode traditionnelle du « ladopsomo », pain d’huile d’olive.
Parfaites à croquer telles quelles, elles accompagnent aussi à merveille les fromages, les olives, les salades, ou encore un verre de vin, d’ouzo ou de tisane. Idéal pour l’apéritif ou en en-cas sain tout au long de la journée.
Caractéristiques du produit :
Poids net : 400g
Labels : Sans additif, Sans sel ajouté, 100% Vegan
Conservation : À l’abri de la chaleur et de l’humidité
- Farine de caroube complète (38%), farine de blé complète (30%), sirop de caroube (15%), levain naturel (farine de blé, eau), huile d’olive vierge extra, sésame noir, levure.
Ingrédients 100% naturels, d'origine locale (Crète) Allergènes : gluten, sésame. Peut contenir des traces de fruits à coque, soja, œuf, lait, moutarde, sulfites. - Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Énergie 1570 kJ / 375 kcal, Matières grasses 3,5g / dont acides gras saturés 0,6g, Glucides 69,1g / dont sucres 12,3g, Protéines 10,6g, Sel 0,025g - Le dakos charoupiou est inspiré du pain à l’huile d’olive crétois, un aliment de base dans les villages de montagne, notamment durant les périodes de disette. La caroube, riche en fibres et naturellement sucrée, était utilisée comme substitut au chocolat ou au pain dans les maisons crétoises.
- FILEDEM est une entreprise familiale située en Crète, qui perpétue l’héritage culinaire crétois à travers des produits sains et simples. Attachée à la qualité, elle privilégie des matières premières locales et des méthodes de fabrication lentes et artisanales.
- Conseils de dégustation et recette :
– À déguster nature ou légèrement humidifié avec de l’eau et un filet d’huile d’olive
– Parfait avec du fromage crétois, des tomates râpées et de l’origan
– Recette grecque express : Dakos – Imbibez légèrement un dakaki charoupiou avec un peu d’eau, ajoutez de la tomate râpée, de la féta émiettée, un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’origan
– Retrouvez notre recette signature « Dakos au caroube » sur le blog Recettes d'une Crétoise
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