| | Ail en flocons 4VITA 70 g Ajoutez une touche distinctive à vos plats en utilisant les flocons d'ail 4VITA. Un soupçon d'ail suffit à rehausser les saveurs des autres ingrédients d'un plat, tandis que des quantités plus importantes sont utilisées dans des mets tels que le skordalia et le tzatziki. L'ail est largement apprécié à travers le monde pour sa saveur piquante, son intensité et son arôme, lesquels varient selon le mode de cuisson. Il se marie parfaitement avec des ingrédients tels que l'oignon, la tomate ou le gingembre.
Les flocons d'ail ont l'avantage de se conserver plus longtemps que l'ail frais et d'être plus faciles à stocker. Ils peuvent être conservés dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un contenant hermétique.
Substitution : Si une recette demande de l'ail frais émincé, vous pouvez souvent le remplacer par des flocons d'ail en ajustant les quantités selon votre goût personnel. Une demi cuillère à café de flocons d'ail est généralement équivalent à une gousse d'ail frais.  - 100% flocons d'ail.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Les flocons d'ail sont une forme déshydratée de l'ail, généralement constituée d'ail séché et broyé en petits morceaux ou flocons. Ils sont largement utilisés en cuisine pour ajouter de la saveur et de l'arôme à une variété de plats. Les flocons d'ail conservent la saveur caractéristique de l'ail frais, mais avec une intensité légèrement réduite en raison du processus de déshydratation. Ils offrent toujours une touche de piquant et d'arôme distinctif à vos plats.
- Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis, portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île. Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Les flocons d'ail peuvent être utilisés de différentes manières en cuisine. Vous pouvez les ajouter directement aux plats pendant la cuisson ou les réhydrater en les trempant dans de l'eau chaude avant de les utiliser. Ils sont couramment utilisés dans les marinades, les sauces, les vinaigrettes, les soupes, les ragoûts, les plats de viande, de poisson et de légumes, ainsi que dans les plats de pâtes et de riz. Plus de recettes sur notre blog : RECETTE D'UNE CRÉTOISE
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| | | Ammonia - Ammoniaque alimentaire ILIOS 30 g
Le bicarbonate d'ammonium ILIOS est une poudre blanche utilisée comme agent levant et est ajouté à de nombreux types de produits croustillants de boulangerie, tels que les pâtes feuilletées, les pains plats, les craquelins, les biscuits et autres. Pendant le processus de cuisson, un arôme d'ammoniac peut être présent, mais il ne restera pas et ne sera pas remarqué lorsque les produits de boulangerie seront mangés. Le résultat obtenu lors de l'utilisation du bicarbonate d'ammonium est un produit de boulangerie léger, aéré, croustillant et quelque peu moelleux.
Le bicarbonate d'ammonium est activé lorsqu'il est ajouté à un mélange de pâtisserie ou de pâte et réchauffé à température ambiante ou cuit au four, car la chaleur est le catalyseur qui active la réaction chimique et provoque les gaz. La réaction chimique libère un gaz (ammoniac) qui va faire monter vos exquises réalisations.
Conditions de conservation :
Conservez-le dans un récipient hermétique, comme un bocal en verre avec couvercle. Lorsqu'il est stocké dans un endroit frais et sec, il peut être conservé pendant des années. Lorsqu'une recette suggère d'utiliser du bicarbonate d'ammonium, vous pouvez le remplacer par des quantités égales de levure chimique si nécessaire. Pour vérifier s'il est toujours actif, ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate d'ammonium à un verre de jus de citron ou de vinaigre et vérifiez s'il pétille. Si ce n'est pas le cas, il est obsolète.
- Ammoniaque alimentaire
On l'utilise pour les gâteaux, les cakes ou encore le tsourekakia comme une levure.
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- Aujourd'hui, les gens recherchent une alimentation appropriée, de nouvelles façons passionnantes de manger, de cuisiner, mais aussi d'essayer de nouvelles saveurs et idées sur la nutrition. Cette tendance s'est propagée aujourd'hui. Les amateurs de bon goût en Grèce font plus que simplement cuisiner. Ils créent des saveurs magiques de la cuisine grecque ou internationale inspirées par les épices et les herbes sélectionnées de la société Ilios.
La société "HELIOS SPICES" a été fondée par la famille Diamantopoulou au Pirée, en 1919.
Importe, commercialise et exporte des épices, des mélanges d'épices et d'herbes Carino, des confiseries, des plantes aromatiques, des décoctions (herbes), ...
Les épices HELIOS sont à l'écoute du consommateur en proposant une vaste gamme de produits de haute qualité avec lesquels nous pouvons donner un caractère personnel à nos aliments et rehausser notre goût.
La plus large gamme de produits de la société "Sun Spices" sont des produits de haute qualité dans des emballages pratiques et luxueux et sont fournis au marché grec par un réseau de distribution complet.
Aujourd'hui, la société est dirigée par M. Vassilis Diamantopoulos et sa fille Stella Diamantopoulos. Cette société grecque a remporté 27 prix et distinctions internationales, donnant renommée et appréciation aux plantes aromatiques et épices grecques.
Notre sélection de produits ILIOS :
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| | | Aneth séché de Grèce 4VITA 30 g Venez essayer l'aneth 4VITA. L'aneth appartient à la famille des carottes et est une herbe culinaire populaire depuis des centaines d'années pour ses feuilles et ses graines. L'aneth a une saveur douce et fraîche avec des notes d'anis et de fenouil. Son arôme est subtil mais distinctif, ajoutant une touche d'arôme frais et de parfum aux plats. Outre son arôme caractéristique pour parfumer les aliments, il facilite également la digestion. Elle est généralement utilisée dans les soupes, les salades, les légumes et les tartes. Il est recommandé de l'ajouter vers la fin de la cuisson, car l'ébullition détruit sa saveur et ses vitamines.
L'aneth est riche en vitamines et minéraux, notamment la vitamine C, la vitamine A, le fer, le calcium et le potassium. Il contient également des composés phytochimiques bénéfiques pour la santé, tels que les flavonoïdes et les composés volatils qui lui donnent son arôme distinctif. - 100% aneth.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- L'aneth est une plante herbacée à tiges fines et creuses avec des feuilles plumeuses et de petites fleurs jaunes regroupées en ombelles. Les feuilles ressemblent à des fils d'herbe et ont une texture légèrement plumeuse. En résumé, l'aneth est une herbe aromatique polyvalente et délicieuse qui peut ajouter une saveur fraîche et parfumée à de nombreux plats. Que ce soit comme assaisonnement dans la cuisine ou comme garniture fraîche, l'aneth est un ingrédient apprécié dans de nombreuses recettes culinaires à travers le monde.
- Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis,portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Spanakopita :
Ingrédients :
500g d'épinards frais, lavés et hachés
200g de féta émiettée
1 oignon, finement haché
2 gousses d'ail, émincées
30g d'aneth 4VITA
30g de persil 4VITA
4 œufs, légèrement battus
200g de feuilles de pâte filo
100g de beurre fondu
Sel et poivre noir moulu, au goût
Huile d'olive crétoise, pour la cuisson
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
Ajoutez les épinards hachés dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et que toute l'eau soit évaporée. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Dans un grand bol, mélangez les épinards cuits, la féta émiettée, l'aneth, le persil et les œufs battus. Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre goût.
Badigeonnez légèrement un plat allant au four avec du beurre fondu. Placez une feuille de pâte filo dans le plat et badigeonnez-la de beurre fondu. Répétez l'opération avec plusieurs feuilles de pâte filo, en les superposant légèrement.
Versez le mélange d'épinards et de féta sur la pâte filo dans le plat. Repliez les bords de la pâte filo sur le dessus pour former une tourte.
Badigeonnez le dessus de la tourte avec le reste du beurre fondu.
Enfournez la Spanakopita dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
Laissez refroidir légèrement avant de découper et de servir. Cette Spanakopita peut être dégustée chaude ou froide, en entrée ou en plat principal, accompagnée d'une salade verte.
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| | | Baies de la Jamaïque "Bachari-Bahari-Allspice" entier 4VITA 70 g
Venez découvrir ce merveilleux baies de Jamaïque entier 4VITA. Il a une texture dure, un arôme caractéristique et un goût poivré. Son arôme rappelle celui du clou de girofle, de la cannelle et de la noix de muscade. C'est une épice qui se marie bien avec toutes les recettes de ragoûts braisés. Vous pouvez l'utiliser dans les soupes de viande, les cornichons, les huiles aromatisées, les sauces blanches et les sauces barbecue. Le nom "allspice" vient du fait que son arôme évoque une combinaison de plusieurs épices.
Les baies du piment de la Jamaïque sont les parties de la plante utilisées comme épice. Elles sont récoltées alors qu'elles sont encore vertes et sont ensuite séchées au soleil jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur brun foncé.
Le "allspice"est apprécié pour sa saveur chaude et aromatique, ainsi que pour sa capacité à ajouter de la profondeur et de la complexité aux plats. Il est également utilisé dans de nombreuses cuisines du monde pour sa capacité à rehausser les arômes et à apporter une touche exotique aux préparations culinaires. - 100% piment de jamaïque
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Le "allspice" (piment de la Jamaïque) est une épice en soi, dérivée des baies du piment de la Jamaïque. Elle a une saveur distincte qui rappelle un mélange de cannelle, de clou de girofle, de gingembre et de muscade. Le nom "allspice" vient du fait que son arôme évoque une combinaison de plusieurs épices. Il est utilisé comme ingrédient unique dans de nombreuses recettes et est également appelé pour dans certaines recettes, généralement des plats caribéens ou de la pâtisserie.
- Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis,portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - "Keftedes" ou boulettes de viande grecques :
Ingrédients :
500g de viande hachée (agneau, bœuf ou un mélange)
1 oignon finement haché
2 gousses d'ail émincées
1 tranche de pain rassis trempée dans un peu de lait
1 œuf
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à café de piment de la Jamaïque entier (allspice)
Sel et poivre noir moulu, au goût
Farine pour enrober les boulettes
Huile d'olive pour la cuisson
Instructions :
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'oignon, l'ail, le pain trempé dans le lait, l'œuf, le persil, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre. Pétrissez bien pour combiner tous les ingrédients.
Formez des boulettes de viande de la taille d'une balle de golf et roulez-les légèrement dans de la farine.
Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites à l'intérieur, environ 5 à 7 minutes de chaque côté.
Une fois cuites, retirez les boulettes de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez les boulettes de viande chaudes avec une sauce tzatziki, une salade grecque et du pain pita chaud.
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| | | Baies de la Jamaïque "Bachari-Bahari-Allspice" moulues 4VITA 50 g
Venez découvrir ce merveilleux piment de jamaïque moulu 4VITA. Il a une texture légère, un arôme caractéristique et un goût poivré. Son arôme rappelle celui du clou de girofle, de la cannelle et de la noix de muscade. C'est une épice qui se marie bien avec toutes les recettes de ragoûts braisés. Vous pouvez l'utiliser dans les soupes de viande, les cornichons, les huiles aromatisées, les sauces blanches et les sauces barbecue. Le nom "allspice" vient du fait que son arôme évoque une combinaison de plusieurs épices.
Les baies du piment de la Jamaïque sont les parties de la plante utilisées comme épice. Elles sont récoltées alors qu'elles sont encore vertes et sont ensuite séchées au soleil jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur brun foncé. Les baies séchées sont ensuite moulues pour obtenir la poudre d'allspice, qui est utilisée pour aromatiser une variété de plats, y compris les ragoûts, les marinades, les sauces, les desserts et les boissons.
Le "allspice"est apprécié pour sa saveur chaude et aromatique, ainsi que pour sa capacité à ajouter de la profondeur et de la complexité aux plats. Il est également utilisé dans de nombreuses cuisines du monde pour sa capacité à rehausser les arômes et à apporter une touche exotique aux préparations culinaires. - 100% piment de Jamaïque.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g:
- Le "allspice" (piment de la Jamaïque) est une épice en soi, dérivée des baies du piment de la Jamaïque. Elle a une saveur distincte qui rappelle un mélange de cannelle, de clou de girofle, de gingembre et de muscade. Le nom "allspice" vient du fait que son arôme évoque une combinaison de plusieurs épices. Il est utilisé comme ingrédient unique dans de nombreuses recettes et est également appelé pour dans certaines recettes, généralement des plats caribéens ou de la pâtisserie.
- Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis,portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - "Keftedes" ou boulettes de viande grecques :
Ingrédients :
500g de viande hachée (agneau, bœuf ou un mélange)
1 oignon finement haché
2 gousses d'ail émincées
1 tranche de pain rassis trempée dans un peu de lait
1 œuf
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à café de piment de la Jamaïque (allspice)
Sel et poivre noir moulu, au goût
Farine pour enrober les boulettes
Huile d'olive pour la cuisson
Instructions :
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'oignon, l'ail, le pain trempé dans le lait, l'œuf, le persil, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre. Pétrissez bien pour combiner tous les ingrédients.
Formez des boulettes de viande de la taille d'une balle de golf et roulez-les légèrement dans de la farine.
Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites à l'intérieur, environ 5 à 7 minutes de chaque côté.
Une fois cuites, retirez les boulettes de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez les boulettes de viande chaudes avec une sauce tzatziki, une salade grecque et du pain pita chaud.
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| | | Bicarbonate de soude "soda" 4VITA 250 g
Découvrez le polyvant bicarbonate de soude de la marque 4VITA ! Que ce soit pour la cuisine comme ingrédient alimentaire de qualité ou pour les tâches ménagères comme nettoyant non alimentaire, ce bicarbonate de soude est votre solution tout-en-un pour une maison propre et saine. Avec la garantie de qualité de 4VITA, vous pouvez être sûr d'obtenir des résultats exceptionnels à chaque utilisation. Optez pour la polyvalence avec le bicarbonate de soude 4VITA, l'indispensable de votre foyer ! Il est généralement utilisé comme agent levant dans la cuisson, où il réagit avec les acides pour produire du dioxyde de carbone, ce qui aide les aliments à lever et à devenir légers et moelleux. Par exemple, il est souvent utilisé dans la fabrication des gâteaux, des muffins, des biscuits et des pains.
Il peut également être utilisé comme agent de nettoyage naturel dans la cuisine pour éliminer les odeurs, désodoriser les surfaces et nettoyer les ustensiles de cuisine. - 100% bicarbonate de soude
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Le bicarbonate de soude 4VITA est alimentaire mais peut également répondre à différents besoins. Il est souvent utilisé comme agent de nettoyage polyvalent dans toute la maison pour éliminer les taches, les odeurs et les résidus, que ce soit dans la salle de bain, la cuisine, le salon ou la buanderie.
Il peut être utilisé pour désodoriser les tapis, nettoyer les surfaces, déboucher les drains, éliminer les résidus alimentaires et désinfecter diverses surfaces.
Il est également utilisé dans de nombreux produits de soins personnels, tels que les dentifrices, les bains de bouche et les produits de soins de la peau, en raison de ses propriétés nettoyantes et désodorisantes. - Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis,portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - "Revani" :
Ingrédients :
1 tasse de semoule fine
1 tasse de sucre
1 tasse de yaourt grec
1/2 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse de noix de coco râpée (facultatif)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude 4VITA
Jus d'un citron
Zeste de citron (facultatif)
Sirop :
2 tasses d'eau
2 tasses de sucre
Jus d'un citron
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un moule à gâteau.
Dans un grand bol, mélangez la semoule, le sucre, le yaourt grec, l'huile d'olive, la noix de coco râpée (si utilisée), le bicarbonate de soude, le jus de citron et le zeste de citron jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
Enfournez le gâteau pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pendant ce temps, préparez le sirop en mélangeant l'eau et le sucre dans une casserole à feu moyen. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Retirez du feu et ajoutez le jus de citron.
Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et versez lentement le sirop chaud sur le gâteau encore chaud. Laissez le gâteau absorber le sirop pendant quelques heures avant de le servir.
Découpez le gâteau en carrés ou en losanges et servez-le avec du yaourt grec ou une crème fouettée, si désiré.
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