| | Mélange d'épices pour pizza en vrac par 50 g Découvrez le secret des saveurs authentiques de la Crète avec notre mélange d'épices en vrac. Laissez-vous transporter vers les parfums envoûtants de la Méditerranée. Notre produit crétois est le fruit d'une tradition culinaire séculaire.
Imaginez-vous déguster des pizzas succulentes au saumon, au fromage, préparés avec amour à partir de nos épices sélectionnées avec soin. Notre mélange unique capture l'essence même de la Crète, avec ses herbes aromatiques fraîches tel que le thym, ses épices exotiques et ses notes de tomates.
Ces épices en vrac offrent une expérience culinaire inoubliable. Laissez-vous séduire par les saveurs riches et équilibrées qui se révèlent dans chaque bouchée. Ajoutez une pincée de notre mélange crétois à vos marinades, vos plats mijotés, vos salades ou vos sauces pour une explosion de goûts.
- Origan, basilic, sel 10%, thym, paprika, flacon de bokovo sucrés, tomates en poudres, poivres moulues, oignon poudre, flacon de bokovo pimentés.
- La société MANOS & SIA O.E. a été fondée en 1933 à Héraklion, en Crète. Elle se spécialise dans la production et l'exportation d'herbes aromatiques crétoises séchées vers l'Europe, l'Asie et l'Amérique.
Le fondateur, Emmanouil I. Manos, est originaire de Crète et a grandi dans une région riche en herbes et plantes aromatiques, dont certaines sont uniques en termes de qualité.
Depuis son jeune âge, il était passionné par le commerce et effectuait des transactions commerciales pour ses amis producteurs de raisins secs et de légumes. Lorsqu'il a décidé de créer sa propre entreprise, il s'est concentré sur ce qui l'intéressait le plus : les herbes, les épices et les assaisonnements. Il a établi son usine à Gazí, Héraklion, et a ouvert un bureau au Pirée pour faciliter l'accès au port.
Malgré les périodes de guerre et d'instabilité sociale, il a continué ses activités commerciales et a réalisé des transactions et des expéditions avec des clients provenant de pays économiquement solides comme les États-Unis, le Japon, la France et l'Italie. Malgré les difficultés économiques, les sacrifices et les efforts considérables, il a réussi à maintenir son entreprise et ses produits sur les marchés internationaux.
Vers la fin des années 70, l'entreprise a atteint une stabilité suffisante pour commencer à croître de manière dynamique.
Grâce à des mesures stables, sûres et parfois audacieuses, l'entreprise a modernisé ses installations conformément aux normes de production industrielles et a augmenté ses exportations vers de nombreux pays dans le monde. Parallèlement, elle s'est également lancée dans l'importation d'épices et s'est diversifiée en importation de thé pour répondre à la demande du marché local.
Aujourd'hui, l'ancienne usine est toujours située à Gazí, où l'odeur envoûtante de la marjolaine et de l'origan embaume la rue, donnant ainsi le nom de "AROMATIKA" à la région.
Cependant, le siège social de l'entreprise et ses installations ont été déplacés à l'intérieur de l'UE, conformément aux normes modernes de stockage et de manipulation sécurisée des denrées alimentaires. L'entreprise met en œuvre un système de gestion de la qualité complet et répond à un nombre croissant de clients avec différentes applications d'épices et d'herbes aromatiques.
Avec une nouvelle direction, une gestion expérimentée et un personnel spécialisé, l'entreprise a réalisé des investissements coûteux pour fournir des produits de qualité supérieure et constante sur les marchés nationaux et internationaux, afin de répondre aux besoins exigeants des clients et des consommateurs. - Venez découvrir toutes nos recettes sur notre blog RECETTE D'UNE CRÉTOISE
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| | | Utilisée depuis le Moyen Age, cette épice s'utilise avec parcimonie pour parfumer les plats à base de patates ainsi que pour parfumer la béchamel en passant, la noix de muscade s'utilise aussi pour les préparations sucrées (salades de fruits et cocktails par exemple). Elle réchauffera vos plats avec sa saveur chaude très aromatique.
La noix de muscade a divers bienfaits dont une action anti-inflammatoire et anti microbienne.
- 100% noix de muscade en poudre.
- Utilisée depuis le Moyen Age, cette épice saura réchauffer vos plats
- Aujourd'hui, les gens recherchent une alimentation appropriée, de nouvelles façons passionnantes de manger, de cuisiner, mais aussi d'essayer de nouvelles saveurs et idées sur la nutrition.
Cette tendance s'est propagée aujourd'hui. Les amateurs de bon goût en Grèce font plus que simplement cuisiner. Ils créent des saveurs magiques de la cuisine grecque ou internationale inspirées par les épices et les herbes sélectionnées de la société Ilios.
Importe, commercialise et exporte des épices, des mélanges d'épices et d'herbes Carino, des confiseries, des plantes aromatiques, des décoctions (herbes), ...
Les épices ILIOS sont à l'écoute du consommateur en proposant une vaste gamme de produits de haute qualité avec lesquels nous pouvons donner un caractère personnel à nos aliments et rehausser notre goût.
La société "ILIOS" a été fondée par la famille Diamantopoulouau Pirée, en 1919.
La plus large gamme de produits de la société "Sun Spices" sont des produits de haute qualité dans des emballages pratiques et luxueux et sont fournis au marché grec par un réseau de distribution complet.
Aujourd'hui, la société est dirigée par M. Vassilis Diamantopoulos et sa fille Stella Diamantopoulos. Cette société grecque a remporté 27 prix et distinctions internationales, donnant renommée et appréciation aux plantes aromatiques et épices grecques.
Notre sélection de produits ILIOS :
- Recettes sur le blog www.recettesdunecretoise.fr
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| | | Noix de muscade entière 4VITA 25 g
N'attendez plus et venez découvrir la noix de muscade crétoise entière par 4VITA. La noix de muscade entière est le fruit du muscadier, qui ressemble à une petite noix brune et rugueuse. Elle est recouverte d'une coque extérieure qui est souvent retirée pour révéler la graine à l'intérieur, qui est la partie utilisée comme épice.
Il s'agit d'une épice légèrement sucrée, largement utilisée dans les cuisines du monde entier. Elle est utilisée en cuisine et en confiserie pour aromatiser les sauces blanches et rouges, le pastitsio, la purée de pommes de terre, la mousse au chocolat, les confitures, les yaourts et les biscuits.
Pour préserver la fraîcheur et la saveur de la noix de muscade entière, il est recommandé de la conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité. Elle peut également être conservée dans un contenant hermétique pour éviter qu'elle ne se dessèche ou ne perde de son arôme.
Si une recette demande de la noix de muscade entière mais que vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez la remplacer par de la noix de muscade moulue. Cependant, gardez à l'esprit que la noix de muscade moulue perd rapidement son arôme, il est donc préférable de la moudre fraîchement si possible.  - 100% noix de muscade entière
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- La noix de muscade entière est le fruit du muscadier, qui ressemble à une petite noix brune et rugueuse. Elle est recouverte d'une coque extérieure qui est souvent retirée pour révéler la graine à l'intérieur, qui est la partie utilisée comme épice. La noix de muscade est râpée ou moulue pour être utilisée en cuisine.
La noix de muscade entière est largement utilisée dans de nombreuses cuisines à travers le monde pour parfumer et assaisonner une variété de plats. Elle est souvent utilisée dans les plats de viande, de volaille et de poisson, ainsi que dans les soupes, les ragoûts, les sauces, les légumes et les plats à base de pommes de terre. Elle est également utilisée dans les desserts comme les puddings, les tartes, les biscuits et les boissons chaudes.
En résumé, la noix de muscade entière est une épice polyvalente et aromatique qui ajoute de la saveur et de la profondeur à de nombreux plats. Son arôme riche et ses propriétés épicées en font un ingrédient apprécié dans la cuisine du monde entier. - Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis, portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Keftedes :
Ingrédients :
500g de viande hachée (bœuf ou agneau)
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d'ail, émincées
1 tranche de pain sec, trempée dans un peu de lait
1 œuf, battu
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à café de menthe fraîche hachée (facultatif)
1/2 cuillère à café de noix de muscade entière râpée 4VITA
Sel et poivre noir moulu, au goût
Huile d'olive, pour la cuisson
Instructions :
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'oignon haché, l'ail émincé, la tranche de pain trempée dans le lait, l'œuf battu, le persil, la menthe (si utilisée), la noix de muscade râpée, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène.
Formez des boulettes avec le mélange de viande en utilisant vos mains humides pour les façonner.
Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande dans la poêle, en veillant à ne pas les surcharger, et faites-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à l'intérieur.
Une fois cuites, retirez les boulettes de viande de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Servez les Keftedes chaudes, accompagnées de tzatziki, de pita ou de légumes grillés, selon votre préférence.
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Utilisée depuis le Moyen Age, cette épice s'utilise avec parcimonie pour parfumer les plats à base de patates ainsi que pour parfumer la béchamel en passant, la noix de muscade s'utilise aussi pour les préparations sucrées (salades de fruits et cocktails par exemple). Elle réchauffera vos plats avec sa saveur chaude très aromatique.
La noix de muscade a divers bienfaits dont une action anti-inflammatoire et anti microbienne.
Conseils d'utilisation
Avec une râpe de cuisine, râpez une noix jusqu'à l'obtention de la quantité souhaitée.
- Noix de muscade entières.
- Pour obtenir un maximum de saveur, il est mieux d'utiliser une noix de muscade entière en la râpant. Utilisée depuis le Moyen Age, cette épice saura réchauffer vos plats
- Aujourd'hui, les gens recherchent une alimentation appropriée, de nouvelles façons passionnantes de manger, de cuisiner, mais aussi d'essayer de nouvelles saveurs et idées sur la nutrition.
Cette tendance s'est propagée aujourd'hui. Les amateurs de bon goût en Grèce font plus que simplement cuisiner. Ils créent des saveurs magiques de la cuisine grecque ou internationale inspirées par les épices et les herbes sélectionnées de la société Ilios.
Importe, commercialise et exporte des épices, des mélanges d'épices et d'herbes Carino, des confiseries, des plantes aromatiques, des décoctions (herbes), ...
Les épices ILIOS sont à l'écoute du consommateur en proposant une vaste gamme de produits de haute qualité avec lesquels nous pouvons donner un caractère personnel à nos aliments et rehausser notre goût.
La société "ILIOS" a été fondée par la famille Diamantopoulouau Pirée, en 1919.
La plus large gamme de produits de la société "Sun Spices" sont des produits de haute qualité dans des emballages pratiques et luxueux et sont fournis au marché grec par un réseau de distribution complet.
Aujourd'hui, la société est dirigée par M. Vassilis Diamantopoulos et sa fille Stella Diamantopoulos. Cette société grecque a remporté 27 prix et distinctions internationales, donnant renommée et appréciation aux plantes aromatiques et épices grecques.
Notre sélection de produits ILIOS :
- Recettes sur le blog www.recettesdunecretoise.fr
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| | | Noix de muscade moulue 4VITA 25 g Découvrez la noix de muscade crétoise moulue par 4VITA. Son goût sucré se marie bien avec les recettes à base de lait (c'est l'épice parfaite pour aromatiser parfaitement votre béchamel) et est souvent utilisé dans les desserts et la purée de pommes de terre. Elle se combine parfaitement avec d'autres épices comme la cannelle.
La noix de muscade en poudre a une saveur chaude, sucrée et légèrement amère, avec des notes de musc et de noix. Son arôme est intense et parfumé, et il est souvent utilisé pour parfumer une variété de plats sucrés et salés.
Pour préserver la fraîcheur et la saveur de la noix de muscade en poudre, il est recommandé de la conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité. Elle peut également être conservée dans un contenant hermétique pour éviter qu'elle ne se dessèche ou ne perde de son arôme.
Si une recette demande de la noix de muscade en poudre mais que vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez la remplacer par de la noix de muscade entière moulue. Cependant, gardez à l'esprit que la noix de muscade moulue perd rapidement son arôme, il est donc préférable de la moudre fraîchement si possible.
- 100% noix de muscade.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- La noix de muscade en poudre est produite en râpant ou en moulant la noix de muscade entière séchée. Une fois râpée ou moulue, la noix de muscade est transformée en une poudre fine et aromatique.
La noix de muscade en poudre est largement utilisée dans de nombreuses cuisines à travers le monde pour parfumer et assaisonner une variété de plats. Elle est souvent utilisée dans les plats de viande, de volaille et de poisson, ainsi que dans les soupes, les ragoûts, les sauces, les légumes et les plats à base de pommes de terre. Elle est également utilisée dans les desserts comme les puddings, les tartes, les biscuits et les boissons chaudes. - Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis, portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Souvlaki :
Ingrédients :
500g de viande de porc ou de poulet, coupée en cubes
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
Le jus d'un citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de noix de muscade moulue 4VITA
1 cuillère à café de paprika doux 4VITA
Sel et poivre noir moulu, au goût
Des légumes pour accompagner (poivrons, oignons, tomates)
Des brochettes en bois, préalablement trempées dans l'eau pendant 30 minutes
Instructions :
Dans un bol, mélangez l'oignon haché, l'ail émincé, le jus de citron, l'huile d'olive, la noix de muscade moulue, le paprika, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
Ajoutez les cubes de viande à la marinade et mélangez bien pour les enrober. Couvrez le bol d'un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute une nuit.
Enfilez les cubes de viande marinée sur les brochettes en bois, en alternant avec des morceaux de légumes.
Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen-élevé.
Faites cuire les brochettes sur le grill préchauffé pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Retirez les brochettes du grill et servez-les chaudes, accompagnées de tzatziki, de pita, de salade grecque ou d'autres accompagnements de votre choix.
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| | | Origan de Crète BIO en branche (environ 50 g) en vrac Plongez dans l'essence même de la Crète avec notre DICTAMUS - Origan de Crète BIO en branche, une expérience culinaire exceptionnelle.
L'origan de Crète est réputé pour sa saveur intense et ses arômes envoûtants. Chaque branche de notre produit est soigneusement sélectionnée à la main, garantissant ainsi une qualité optimale et une fraîcheur incomparable.
L'origan de Crète est reconnu pour ses propriétés médicinales et ses bienfaits pour la santé. Il est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux essentiels, renforçant ainsi votre système immunitaire et favorisant votre bien-être général.
Sa polyvalence vous permet de l'utiliser dans une variété de plats : des marinades savoureuses aux pizzas croustillantes en passant par les soupes parfumées et les salades fraîches.
En choisissant notre DICTAMUS - Origan de Crète BIO en branche, vous optez pour un produit respectueux de l'environnement et de l'agriculture biologique.
N'attendez plus pour ajouter une touche de Crète dans vos plats.
- 100% Origan BIO
- Valeurs nutritionnelles : calories : 0g.
- La société MANOS & SIA O.E. a été fondée en 1933 à Héraklion, en Crète. Elle se spécialise dans la production et l'exportation d'herbes aromatiques crétoises séchées vers l'Europe, l'Asie et l'Amérique. Le fondateur, Emmanouil I. Manos, est originaire de Crète et a grandi dans une région riche en herbes et plantes aromatiques, dont certaines sont uniques en termes de qualité. Depuis son jeune âge, il était passionné par le commerce et effectuait des transactions commerciales pour ses amis producteurs de raisins secs et de légumes. Lorsqu'il a décidé de créer sa propre entreprise, il s'est concentré sur ce qui l'intéressait le plus : les herbes, les épices et les assaisonnements. Il a établi son usine à Gazí, Héraklion, et a ouvert un bureau au Pirée pour faciliter l'accès au port. Malgré les périodes de guerre et d'instabilité sociale, il a continué ses activités commerciales et a réalisé des transactions et des expéditions avec des clients provenant de pays économiquement solides comme les États-Unis, le Japon, la France et l'Italie. Malgré les difficultés économiques, les sacrifices et les efforts considérables, il a réussi à maintenir son entreprise et ses produits sur les marchés internationaux. Vers la fin des années 70, l'entreprise a atteint une stabilité suffisante pour commencer à croître de manière dynamique. Grâce à des mesures stables, sûres et parfois audacieuses, l'entreprise a modernisé ses installations conformément aux normes de production industrielles et a augmenté ses exportations vers de nombreux pays dans le monde. Parallèlement, elle s'est également lancée dans l'importation d'épices et s'est diversifiée en importation de thé pour répondre à la demande du marché local. Aujourd'hui, l'ancienne usine est toujours située à Gazí, où l'odeur envoûtante de la marjolaine et de l'origan embaume la rue, donnant ainsi le nom de "AROMATIKA" à la région. Cependant, le siège social de l'entreprise et ses installations ont été déplacés à l'intérieur de l'UE, conformément aux normes modernes de stockage et de manipulation sécurisée des denrées alimentaires. L'entreprise met en œuvre un système de gestion de la qualité complet et répond à un nombre croissant de clients avec différentes applications d'épices et d'herbes aromatiques. Avec une nouvelle direction, une gestion expérimentée et un personnel spécialisé, l'entreprise a réalisé des investissements coûteux pour fournir des produits de qualité supérieure et constante sur les marchés nationaux et internationaux, afin de répondre aux besoins exigeants des clients et des consommateurs.
- Recettes: Vous pourrez-vous servir de ses petites feuilles pour en parsemer un peu partout dans vos recettes ou déposer les branches dans une préparation, que vous retirerez en fin de cuisson. Il sera parfait dans des plats en sauce ou encore des plats mijotés tels que le pot-au-feu ou encore les ragoûts. Découvrez également de nombreuses recettes sur notre blog : RECETTE D'UNE CRÉTOISE
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