| | Pâte filo – Feuilles fines pour baklava MURAT 500 g La pâte filo Murat est composée de feuilles très fines, idéales pour la réalisation de baklavas, pâtisseries orientales, desserts
méditerranéens et préparations salées.
Souple et facile à travailler, elle devient dorée et croustillante après cuisson, tout en restant légère.
Utilisée dans les cuisines grecque, turque et moyen-orientale, la pâte filo est indispensable pour les recettes traditionnelles comme le baklava, les feuilletés au fromage ou aux fruits secs.
Caractéristiques du produit :
- Format : rouleau de 500g
- Conservation : au réfrigérateur après ouverture, bien emballée
Allergènes: Blé (gluten). Peut contenir des traces de lait, œufs, fruits à coque (à confirmer).
Le baklava grec est une pâtisserie emblématique de la cuisine méditerranéenne, réalisée à base de fines feuilles de pâte filo, de fruits secs concassés et de sirop parfumé au miel et au citron.
Croustillant à l’extérieur et fondant à cœur, il est servi lors des fêtes et des grandes occasions en Grèce.
Cette recette traditionnelle associe beurre fondu, noix, amandes et pistaches, délicatement épicées à la cannelle, pour un dessert riche en saveurs et en textures.
Idéal en fin de repas ou avec un café, le baklava se conserve plusieurs jours et développe encore plus d’arômes après repos. À déguster à température ambiante.
Parfait avec un café grec, un thé ou un dessert glacé.
Recette du baklava grec traditionnel: Le baklava grec est une pâtisserie emblématique de la Grèce, reconnue pour ses feuilles de pâte filo ultra fines, son mélange de fruits secs et son sirop parfumé au miel et au citron. Cette recette authentique offre un équilibre parfait entre croustillant et fondant.
Ingrédients (6 à 8 personnes)
500 g de pâte filo
250 g de beurre doux fondu
300 g de fruits secs (noix, amandes, pistaches)
1 cuillère à café de cannelle
250 g de sucre
20 cl d’eau
2 cuillères à soupe de miel
Jus d’un demi-citron
Préparation du baklava grec:
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Hachez grossièrement les fruits secs et mélangez-les avec la cannelle.
Beurrez un plat rectangulaire.
Disposez une couche de feuilles de pâte filo en les badigeonnant de beurre fondu entre chaque feuille.
Ajoutez une couche de fruits secs, puis recommencez l’opération en alternant pâte filo et fruits secs.
Terminez par plusieurs feuilles de pâte filo bien beurrées.
Découpez le baklava en losanges avant cuisson.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Préparation du sirop:
Faites bouillir l’eau, le sucre et le jus de citron pendant 10 minutes.
Ajoutez le miel, mélangez et laissez tiédir.
Versez le sirop tiède sur le baklava bien chaud à la sortie du four.
Laissez reposer plusieurs heures avant dégustation.
Conseils de dégustation: Le baklava grec se déguste à température ambiante.
Il accompagne parfaitement un café grec, un thé ou un dessert glacé. |
| | | Tartinade tirokafteri AUTHENTIQUE GREC BY IFANTIS 200 g La Tyrokafteri est une spécialité grecque relevée, onctueuse et savoureuse. Elle allie la douceur du fromage frais, la rondeur du yaourt égoutté, la richesse du fromage de brebis et la force légère du piment.
Son nom latin est Piper Capsicum [pi-pèr kap-si-koum], ingrédient phare de cette préparation.
Élaborée selon une méthode traditionnelle, cette tartinade artisanale est sans colorants, sans conservateurs et sans huile de palme.
Elle se déguste en mezzé, en tartine ou en accompagnement de plats méditerranéens.
Caractéristiques du produit :
- Formats disponibles : 200 g
- Sans colorants, sans conservateurs, sans huile de palme
- À conserver au frais (+2°C à +4°C)
- À consommer dans les 3 jours après ouverture
Conseils de dégustation :
À savourer sur du pain grillé, dans un sandwich végétarien ou pour accompagner des crudités.
Parfait en verrine, en tapas ou à l'apéritif, la tyrokafteri s'invite dans vos assiettes estivales.  - Fromage frais, yaourt égoutté (lait de vache, protéine de lait, culture de yaourt) 19%, fromage blanc, amidon, fromage de Feta (2%), piments 1,5%, huile d’olive vierge extra 1%, lait de brebis, lait de chèvre, crème de lait, jus de citron.
Contient du fromage (72%). Peut contenir des traces de : œuf, soja, céleri, graines de moutarde, graines de sésame, poisson. - Énergie : 688 kJ / 166 kcal, Matières grasses : 12g / dont acides gras saturés : 7g, Glucides : 7.4g / dont sucres : 2g, Protéines : 6.6g, Sel : 1.5g
- La tyrokafteri est une recette traditionnelle grecque, servie en mezzé dans tout le pays. Originaire du nord de la Grèce, elle associe le piquant subtil du piment à la douceur des produits laitiers typiques de la région, dans une préparation crémeuse et relevée.
- MEVGAL est une entreprise familiale fondée en 1950 en Macédoine centrale, au nord de la Grèce. Engagée pour la qualité, elle valorise le lait grec dans des recettes authentiques, en respectant les méthodes traditionnelles, sans conservateurs ni additifs.
- Tartinez la tyrokafteri sur du pain pita légèrement grillé, ajoutez une olive noire, une rondelle de concombre et une pincée d’origan pour un mezze express 100% crétois.
Retrouvez plus de recettes sur notre blog Recettes d’une Crétoise.
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