| | Aubergines à la féta AUTHENTIQUE GREC BY IFANTIS 300 g Une recette grecque authentique prête à déguster. Élaborée artisanalement en Grèce, cette spécialité associe aubergines fondantes, feta onctueuse et sauce tomate relevée, dans le respect de la tradition méditerranéenne. Ce plat végétarien combine harmonieusement des aubergines savoureuses (Solanum melongena [solanoum mélonguena]), une sauce tomate onctueuse parfumée aux herbes, et une généreuse portion de feta grecque. Sa texture fondante, ses arômes délicats de basilic, persil, origan et poivre, ainsi que son assaisonnement équilibré en font une recette réconfortante et 100 % naturelle. Préparée selon une méthode artisanale, cette spécialité reflète l’authenticité de la cuisine grecque, sans aucun additif.
Caractéristiques du produit:
Poids : 300 g - Produit artisanal, végétarien - sans colorants, sans conservateurs, sans huile de palme
Conditionné sous atmosphère protectrice - Certifié ConsoTrust & AllergoBox
Mode de préparation:
Micro-ondes (800W) : Sortez la barquette de son étui carton. Retirez le film plastique. Chauffez 2 minutes. Laissez reposer 1 minute avant de servir.
Four traditionnel (200°C - chaleur tournante) : Préchauffez le four. Retirez la barquette de son étui carton et ôtez le film plastique. Placez sur une grille à mi-hauteur. Faites chauffer 10 à 12 minutes. Laissez reposer 1 minute avant de déguster.
Les temps de cuisson peuvent varier selon les appareils. Ne pas utiliser la fonction grill. Ne jamais poser la barquette directement sur la résistance.
À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C
À consommer avant la date indiquée sur l’emballage
Après ouverture : consommer dans les 2 jours
 - Aubergine 57 %, sauce tomate 26 % (tomates concassées 13,7 %, eau, oignons 3,3 %, concentré de tomate, huile d’olive vierge extra 0,5 %, sel, sucre, amidon de maïs modifié), fromage de feta grecque (contient du lait) 17 %, huile de tournesol, persil, poivre, basilic, origan.
Ingrédients 100 % naturels.Allergènes: Lait Peut contenir des traces de œuf, soja, graines de sésame, céleri, moutarde, poisson. - Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Énergie : 385 kJ / 93 kcal, Matières grasses : 5,8 g / dont acides gras saturés : 3,1 g, Glucides : 5,1 g / dont sucres : 3,5 g, Protéines : 3,8 g, Sel : 0,66 g
Nom légal du produit
Aubergines cuisinées au fromage de Feta, concassé de tomates et huile d'olive vierge extra. - Ce plat de tradition grecque est typique des tables méditerranéennes, où l’on privilégie les produits frais, cuisinés simplement avec de l’huile d’olive et des herbes locales. L’alliance aubergine-feta est emblématique de la gastronomie crétoise, reconnue pour sa richesse nutritive.
- IFANTIS, producteur grec implanté au cœur de la Grèce, défend une approche artisanale et naturelle de l’alimentation. Son engagement : valoriser les recettes familiales, avec des ingrédients locaux de qualité et sans compromis sur le goût.
- Conseils de dégustation et recette
À servir chaud, en plat principal ou en accompagnement. Parfait avec du riz, du boulgour ou une salade grecque.
Suggestion crétoise rapide : ajoutez un filet de citron, un peu de yaourt grec à la menthe, et quelques olives noires.
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| | | Fromage de brebis et chèvre Graviera fumée de Crète AERAKIS 200 g Un fromage fumé unique, symbole de la tradition crétoise, au goût intense et raffiné, élaboré selon des méthodes artisanales à partir de lait de brebis et de chèvre. La Graviera fumée AERAKIS allie la richesse du lait de brebis et de chèvre à des arômes profonds, typiques des fromageries artisanales de Crète.
La Graviera kapnisti (prononcé gra-vié-ra kap-ni-sti) est un fromage à pâte dure, fumé naturellement. Fabriquée à partir de lait pasteurisé de brebis et de chèvre, elle est affinée avec soin puis délicatement fumée, lui conférant une saveur boisée et persistante, sans amertume.
Sa texture est ferme, légèrement cristallisée en bouche, et sa couleur crème est marbrée d’un liseré plus foncé dû au processus de fumage. Un produit idéal pour les amateurs de caractère.
Parfait en apéritif, sur un plateau de fromages, ou en lamelles dans une salade ou des pâtes chaudes.
Caractéristiques du produit :
Format : Quart de meule
Poids net : 200 g
Origine : Crète, Grèce
Type : Fromage à pâte dure fumé
Label qualité : ISO 22000/18
Mode de conservation : Au réfrigérateur entre +2 °C et +4 °C
Sans additif – Produit naturel
Disponible aussi en vente en vrac à La Maison du Prestige Crétois, à Messei.
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- Lait pasteurisé de brebis et de chèvre, sel, présure, ferments lactiques
(100 % ingrédients naturels, issus du terroir crétois) - Allergènes : Lait - Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Énergie : 1678 kJ / 404 kcal – Matières grasses : 32 g – dont acides gras saturés : 21 g – Glucides : 1,1 g – dont sucres : 0,9 g – Protéines : 27,9 g – Sel : 1,3 g - La Graviera est l’un des fromages phares de la Crète. Sa version fumée (kapnisti) est issue d’une technique ancienne de conservation qui confère au fromage des arômes puissants. Jadis utilisée dans les montagnes pour conserver le lait transformé, cette méthode est aujourd’hui appréciée pour ses saveurs uniques.
- La fromagerie AERAKIS, située à Héraklion, en Crète, est réputée pour son engagement envers une production artisanale, durable et respectueuse du terroir. Elle utilise exclusivement du lait local issu de troupeaux de montagne, élevé en plein air, et applique les normes d’hygiène certifiées ISO 22000/18.
- Ce fromage se savoure :
- À température ambiante, en tranches fines à l’apéritif
- Râpé ou fondu sur des plats chauds (pâtes, gratins)
- Avec des fruits secs, ou une confiture d’orange amère pour contraster son caractère fumé
Recette grecque express : Graviera saganaki fumé
- Coupez une tranche de 1,5 cm
- Passez-la dans la farine puis faites-la griller à la poêle sans matière grasse
- Servez chaud avec du citron
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| | | Fromage de chèvre de Crète AERAKIS 200 g
Un fromage de chèvre léger, savoureux et 100 % naturel, élaboré selon les traditions crétoises. Une richesse en goût avec moins de matières grasses.
Le goût authentique du chèvre, version crétoise et légère
Ce fromage à pâte dure est produit à partir de lait de chèvre pasteurisé, élevé sur les collines ensoleillées de Crète. Il offre une texture ferme mais fondante, avec un goût typique de chèvre, légèrement salé, sans être piquant.
Ce fromage de chèvre, appelé en grec Katsikisio tyri Kritis (prononcé katsi-kí-sio týri krí-tis), est élaboré à partir de lait de chèvre pasteurisé. Il est ensuite affiné et légèrement salé pour révéler toute la finesse de ses arômes.
Particulièrement digeste et naturellement moins gras que d'autres fromages, il contient seulement 20 % de matières grasses dans l’extrait sec. Idéal pour une alimentation saine et équilibrée.
Il accompagne parfaitement les plats chauds, les salades méditerranéennes ou les petits-déjeuners crétois.
Caractéristiques du produit :
- Format : Quart de meule
- Poids net : 200 g
- Origine : Crète, Grèce
- Type : Fromage à pâte dure
- Particularité : Pauvre en matières grasses
- Certification : ISO 22000/18
- Conservation : Au réfrigérateur entre +2 °C et +4 °
Disponible aussi en vrac à La Maison du Prestige Crétois, à Messei.
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Dans ce cas, les produits seront conditionnés dans des emballages isothermes avec accumulateurs de froid, garantissant une conservation de 72h maximum.
Les expéditions de produits frais via ces transporteurs sont uniquement réalisées les lundis et mardis.
Aucune livraison en point relais (ex. : Mondial Relay) n’est possible pour les produits frais. - Responsabilité du Prestige Crétois
Le Prestige Crétois décline toute responsabilité en cas de mauvaise conservation des produits frais, sauf si la livraison a été effectuée par ChronoFresh.
Par exemple, une commande contenant des produits frais passée le jeudi avec DPD sera expédiée le lundi suivant. Si vous n’êtes pas présent pour réceptionner le colis à temps, la responsabilité de la conservation ne nous incombe pas.
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- Lait grec pasteurisé de chèvre, sel (2 %), cultures lactiques, présure
(Ingrédients 100 % naturels et d’origine locale) - Allergènes : Lait - Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Énergie : 324 kcal – Matières grasses : 22 g – dont acides gras saturés : 16 g – Glucides : 3 g – dont sucres : 3 g – Protéines : 27 g – Sel : 1 g - Ce fromage est une version typique du fromage de chèvre crétois, souvent consommé au quotidien dans les zones rurales. Léger, riche en protéines et en goût, il fait partie des ingrédients phares du régime crétois, connu pour ses vertus santé.
- AERAKIS, fromagerie familiale située à Héraklion, est spécialisée dans les fromages traditionnels crétois. Engagé pour une production naturelle et de qualité, AERAKIS sélectionne du lait issu d'élevages locaux et suit des méthodes artisanales certifiées ISO 22000/18.
- Conseils de dégustation et recette
- Râpé sur des légumes grillés ou des gratins
- Tranché en apéritif avec un filet d’huile d’olive vierge extra
- En sandwich méditerranéen avec tomate, roquette et pain de campagne
Recette express : Pita grecque au fromage de chèvre
Faites griller une pita
Ajoutez des tranches de ce fromage, un peu d’huile d’olive, origan et tomate fraîche
Enroulez et savourez !
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| | | Fromage de chèvre et brebis aux flacons de piment 'boukovo' AERAKIS 200 g Fromage grec artisanal de Crète
Un fromage de caractère, né entre tradition pastorale et terroir crétois, relevé par la puissance du célèbre piment grec « Boukovo ».
Un goût authentique de Crète dans chaque bouchée. Ce fromage artisanal marie le lait de chèvre et de brebis à des flocons de piment rouge séché, apportant une chaleur subtile à sa pâte fine et savoureuse. Un produit de tradition, pour les amateurs de sensations authentiques et généreuses.
La Graviera me boukovo est un fromage grec à pâte dure, affiné, élaboré à partir de lait de chèvre et de brebis pasteurisé. De couleur ivoire marbrée de rouge, il présente une texture ferme mais fondante. Sa saveur lactée et légèrement piquante est relevée par des flocons de Capsicum annuum (prononcé kapsi-koum ánioum), piment rouge doux à modérément fort typique des Balkans.
Idéal en apéritif, dans un plateau de fromages ou fondu dans un plat chaud, il apporte une touche créative et authentique à votre cuisine.
Caractéristiques du produit :
Format : Quart de meule
Poids net : 200 g
Origine : Crète, Grèce
Type : Fromage à pâte dure
Conservation : Au réfrigérateur entre +2 °C et +4 °C
Sans additif – Produit naturel Ce produit est également disponible en vente en vrac à La Maison du Prestige Crétois à Messei.
- Lait grec pasteurisé de chèvre et de brebis, sel, cultures lactiques, présure, flocons de piment (Boukovo). - 100 % ingrédients naturels, issus du terroir local. Allergènes : Lait (présent naturellement)
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie : 1592 kJ / 384 kcal – Matières grasses : 30 g – dont acides gras saturés : 20 g – Glucides : 1,9 g – dont sucres : <0,5 g – Protéines : 25 g – Sel : 1,5 g
- La graviera est l’un des fromages les plus emblématiques de la Grèce. Sa version au boukovo vient du nord du pays mais est désormais aussi produite en Crète. Ce mariage entre la douceur du lait de brebis et la vivacité du piment offre un bel équilibre entre tradition et audace.
- Aerakis, producteur crétois engagé, perpétue un savoir-faire familial dans la fromagerie artisanale. Situé à Héraklion, en Crète, il travaille exclusivement avec des élevages locaux et respecte les cycles naturels, pour un produit de qualité, sans compromis.
- Servez ce fromage à température ambiante pour libérer tous ses arômes. Il se déguste seul, accompagné de pain rustique, ou légèrement fondu sur une tranche de pain au four. Recette express grecque : Graviera saganaki au boukovo :Coupez une tranche de fromage de 1,5 cm - Farinez légèrement chaque face - Faites revenir dans un peu d’huile d’olive crétoise jusqu’à belle coloration - Servez avec un filet de citron - Une bouchée de Crète en toute simplicité. Pour une version revisitée, découvrez notre recette sur le blog Recettes d’une Crétoise.
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| | | Fromage de chèvre et brebis Xinomizithra AERAKIS AOP CRETE 500 g Un fromage frais au goût acidulé et léger, typique de la Crète, fabriqué selon les traditions pastorales et reconnu Appellation d’Origine Protégée. Une spécialité crétoise douce, légère et pleine d’authenticité
Ce fromage frais traditionnel allie la richesse du lait de brebis et de chèvre à une texture crémeuse et aérée. Idéal pour une alimentation méditerranéenne saine, il est naturellement pauvre en matières grasses et sans additifs.
La Xynomizithra (prononcé ksi-no-mi-ZI-thra) est un fromage frais légèrement acidulé, à la texture granuleuse et onctueuse. Fabriqué à base de lait pasteurisé de brebis et de chèvre, ce fromage est égoutté lentement pour préserver sa fraîcheur et sa douceur.
Ce produit porte l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) « Xynomizithra Kritis », garantissant une fabrication exclusivement en Crète, selon un cahier des charges strict.
Son goût est doux avec une pointe d’acidité naturelle. Il se consomme frais, en tartine, dans une salade ou dans des préparations traditionnelles comme les kalitsounia (chaussons crétois).
Caractéristiques du produit :
Format : Sachet sous vide
Poids net : 500 g
Origine : Crète, Grèce
Type : Fromage frais à pâte molle
Label : AOP (Appellation d’Origine Protégée)
Mode de conservation : À conserver au réfrigérateur entre +2 °C et +4 °C
Sans conservateurs – Produit 100 % naturel
- Lait de brebis et de chèvre pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques
(ingrédients d’origine locale, naturels et sans additifs) - Allergènes : Lait - Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Énergie : 808 kJ / 193 kcal – Matières grasses : 10 g – dont acides gras saturés : 7,2 g – Glucides : 5,8 g – dont sucres : <0,5 g – Protéines : 19 g – Sel : 3,5 g - La Xynomizithra est l’un des fromages les plus emblématiques de Crète. Elle est issue de l’antique tradition d’utilisation du petit-lait, enrichie de lait frais, pour créer un fromage doux et digeste. Produite depuis des siècles dans les fermes de montagne, elle accompagne aujourd’hui aussi bien les plats modernes que les recettes les plus authentiques de l’île.
- AERAKIS, fromager crétois situé à Héraklion, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers des méthodes de fabrication respectueuses du terroir et des animaux. Il sélectionne des laits provenant de petits troupeaux élevés en plein air dans les montagnes crétoises, et applique les standards de qualité les plus rigoureux (ISO 22000/05).
- La Xynomizithra se déguste :
- Nature, sur du pain chaud avec un filet de miel
- En accompagnement de légumes grillés ou de salade de tomates
- Dans les célèbres kalitsounia (chaussons crétois farcis)
- En dessert, avec des fruits frais ou secs
Recette express : Kalitsounia à la Xynomizithra
Préparez une pâte à tarte fine à l’huile d’olive
Mélangez la Xynomizithra avec un peu de menthe et de poivre
Formez de petits chaussons et faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés
Retrouvez la version complète sur le blog Recettes d’une Crétoise.
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