| | Fromage de chèvre et brebis aux flacons de piment 'boukovo' AERAKIS 200 g Fromage grec artisanal de Crète
Un fromage de caractère, né entre tradition pastorale et terroir crétois, relevé par la puissance du célèbre piment grec « Boukovo ».
Un goût authentique de Crète dans chaque bouchée. Ce fromage artisanal marie le lait de chèvre et de brebis à des flocons de piment rouge séché, apportant une chaleur subtile à sa pâte fine et savoureuse. Un produit de tradition, pour les amateurs de sensations authentiques et généreuses.
La Graviera me boukovo est un fromage grec à pâte dure, affiné, élaboré à partir de lait de chèvre et de brebis pasteurisé. De couleur ivoire marbrée de rouge, il présente une texture ferme mais fondante. Sa saveur lactée et légèrement piquante est relevée par des flocons de Capsicum annuum (prononcé kapsi-koum ánioum), piment rouge doux à modérément fort typique des Balkans.
Idéal en apéritif, dans un plateau de fromages ou fondu dans un plat chaud, il apporte une touche créative et authentique à votre cuisine.
Caractéristiques du produit :
Format : Quart de meule
Poids net : 200 g
Origine : Crète, Grèce
Type : Fromage à pâte dure
Conservation : Au réfrigérateur entre +2 °C et +4 °C
Sans additif – Produit naturel Ce produit est également disponible en vente en vrac à La Maison du Prestige Crétois à Messei.
- Lait grec pasteurisé de chèvre et de brebis, sel, cultures lactiques, présure, flocons de piment (Boukovo). - 100 % ingrédients naturels, issus du terroir local. Allergènes : Lait (présent naturellement)
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie : 1592 kJ / 384 kcal – Matières grasses : 30 g – dont acides gras saturés : 20 g – Glucides : 1,9 g – dont sucres : <0,5 g – Protéines : 25 g – Sel : 1,5 g
- La graviera est l’un des fromages les plus emblématiques de la Grèce. Sa version au boukovo vient du nord du pays mais est désormais aussi produite en Crète. Ce mariage entre la douceur du lait de brebis et la vivacité du piment offre un bel équilibre entre tradition et audace.
- Aerakis, producteur crétois engagé, perpétue un savoir-faire familial dans la fromagerie artisanale. Situé à Héraklion, en Crète, il travaille exclusivement avec des élevages locaux et respecte les cycles naturels, pour un produit de qualité, sans compromis.
- Servez ce fromage à température ambiante pour libérer tous ses arômes. Il se déguste seul, accompagné de pain rustique, ou légèrement fondu sur une tranche de pain au four. Recette express grecque : Graviera saganaki au boukovo :Coupez une tranche de fromage de 1,5 cm - Farinez légèrement chaque face - Faites revenir dans un peu d’huile d’olive crétoise jusqu’à belle coloration - Servez avec un filet de citron - Une bouchée de Crète en toute simplicité. Pour une version revisitée, découvrez notre recette sur le blog Recettes d’une Crétoise.
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| | | Fromage de chèvre et brebis Xinomizithra AERAKIS AOP CRETE 500 g Un fromage frais au goût acidulé et léger, typique de la Crète, fabriqué selon les traditions pastorales et reconnu Appellation d’Origine Protégée. Une spécialité crétoise douce, légère et pleine d’authenticité
Ce fromage frais traditionnel allie la richesse du lait de brebis et de chèvre à une texture crémeuse et aérée. Idéal pour une alimentation méditerranéenne saine, il est naturellement pauvre en matières grasses et sans additifs.
La Xynomizithra (prononcé ksi-no-mi-ZI-thra) est un fromage frais légèrement acidulé, à la texture granuleuse et onctueuse. Fabriqué à base de lait pasteurisé de brebis et de chèvre, ce fromage est égoutté lentement pour préserver sa fraîcheur et sa douceur.
Ce produit porte l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) « Xynomizithra Kritis », garantissant une fabrication exclusivement en Crète, selon un cahier des charges strict.
Son goût est doux avec une pointe d’acidité naturelle. Il se consomme frais, en tartine, dans une salade ou dans des préparations traditionnelles comme les kalitsounia (chaussons crétois).
Caractéristiques du produit :
Format : Sachet sous vide
Poids net : 500 g
Origine : Crète, Grèce
Type : Fromage frais à pâte molle
Label : AOP (Appellation d’Origine Protégée)
Mode de conservation : À conserver au réfrigérateur entre +2 °C et +4 °C
Sans conservateurs – Produit 100 % naturel
- Lait de brebis et de chèvre pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques
(ingrédients d’origine locale, naturels et sans additifs) - Allergènes : Lait - Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Énergie : 808 kJ / 193 kcal – Matières grasses : 10 g – dont acides gras saturés : 7,2 g – Glucides : 5,8 g – dont sucres : <0,5 g – Protéines : 19 g – Sel : 3,5 g - La Xynomizithra est l’un des fromages les plus emblématiques de Crète. Elle est issue de l’antique tradition d’utilisation du petit-lait, enrichie de lait frais, pour créer un fromage doux et digeste. Produite depuis des siècles dans les fermes de montagne, elle accompagne aujourd’hui aussi bien les plats modernes que les recettes les plus authentiques de l’île.
- AERAKIS, fromager crétois situé à Héraklion, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers des méthodes de fabrication respectueuses du terroir et des animaux. Il sélectionne des laits provenant de petits troupeaux élevés en plein air dans les montagnes crétoises, et applique les standards de qualité les plus rigoureux (ISO 22000/05).
- La Xynomizithra se déguste :
- Nature, sur du pain chaud avec un filet de miel
- En accompagnement de légumes grillés ou de salade de tomates
- Dans les célèbres kalitsounia (chaussons crétois farcis)
- En dessert, avec des fruits frais ou secs
Recette express : Kalitsounia à la Xynomizithra
Préparez une pâte à tarte fine à l’huile d’olive
Mélangez la Xynomizithra avec un peu de menthe et de poivre
Formez de petits chaussons et faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés
Retrouvez la version complète sur le blog Recettes d’une Crétoise.
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| | | Pains pita traditionnels grecs x 6 pieces ESTI 420 g Un lot de 6 pains pita moelleux au goût authentique!
Retrouvez tout le savoir-faire grec dans ce pack de 6 pains pita traditionnels, souples et prêts à garnir, parfaits pour vos recettes méditerranéennes.
Le pain pita traditionnel grec, ou pita psomi , est un pain rond ou oval, fin et moelleux, idéal pour accompagner les mezzés ou servir de base aux célèbres souvlakis.
Ce lot de 6 pièces (420 g) est emballé sous atmosphère protectrice pour conserver toute sa fraîcheur et son moelleux. Sa texture tendre et sa cuisson rapide en font un indispensable de la cuisine grecque du quotidien.
Il se déguste aussi bien chaud que froid, nature, ou garni de légumes, viandes grillées et sauces crétoises.
Caractéristiques: - Contenu : 6 pains pita
- Poids net total : 420 g
- Conditionnement : sous atmosphère protectrice
- Labels : Enrichi en vitamines (calcium, fer, PP, B1)
- Conservation : Conserver à température ambiante dans un endroit sec.
- À consommer rapidement après ouverture.
Livraison des produits frais :
Ce produit nécessite un transport réfrigéré. Pour garantir la qualité, nous vous recommandons la livraison par ChronoFresh (camion frigorifique).
Aucune livraison en point relais (ex. : Mondial Relay) n’est possible pour les produits frais. Si vous choisissez une autre méthode de livraison (DPD, Colissimo, La Poste, DHL, etc.), les produits seront envoyés dans un colis isotherme avec des blocs de froid.
Le Prestige Crétois décline toute responsabilité en cas de mauvaise conservation, sauf si la livraison est assurée par ChronoFresh. Les produits frais et les produits ambiants seront envoyés dans le même colis.
Merci de vous assurer de votre présence le jour de la livraison.
- Farine de blé (enrichie en calcium, fer, vitamines PP et B1), eau, levure, sel, conservateur : propionate de calcium.
Conditionné sous atmosphère protectrice.
Allergènes
Contient : blé (gluten) - Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Énergie : 932 kJ / 218 kcal, Matières grasses : 0,9 g / dont acides gras saturés : 0,3 g, Glucides : 48 g / dont sucres : 0,4 g, Protéines : 5,8 g, Sel : 0,5 g, Fibres : 2,5 g - Ce pain pita fait partie intégrante de la gastronomie grecque. Traditionnellement utilisé pour envelopper les souvlakis, il est aussi apprécié en accompagnement des mezzés ou comme base de sandwichs chauds. Ce format familial de 6 pièces est une solution pratique pour tous les amateurs de cuisine méditerranéenne.
- ESTI, marque grecque de confiance, valorise les recettes simples et authentiques. Son pain pita est fabriqué selon les normes les plus strictes, en alliant respect de la tradition grecque et sécurité alimentaire moderne.
- Réchauffez quelques secondes à la poêle ou au four pour lui redonner tout son moelleux. Garnissez de viande grillée, oignons, tomates, tzatziki pour un gyro maison.
Recette rapide :
Pita grillée au four, garnie de légumes rôtis, feta émiettée et huile d’olive de Crète.
Retrouvez cette recette et d'autres idées savoureuses sur le blog Recettes d’une Crétoise.
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| | | Pâte filo – Feuilles fines pour baklava MURAT 500 g La pâte filo Murat est composée de feuilles très fines, idéales pour la réalisation de baklavas, pâtisseries orientales, desserts
méditerranéens et préparations salées.
Souple et facile à travailler, elle devient dorée et croustillante après cuisson, tout en restant légère.
Utilisée dans les cuisines grecque, turque et moyen-orientale, la pâte filo est indispensable pour les recettes traditionnelles comme le baklava, les feuilletés au fromage ou aux fruits secs.
Caractéristiques du produit :
- Format : rouleau de 500g
- Conservation : au réfrigérateur après ouverture, bien emballée
Allergènes: Blé (gluten). Peut contenir des traces de lait, œufs, fruits à coque (à confirmer).
Le baklava grec est une pâtisserie emblématique de la cuisine méditerranéenne, réalisée à base de fines feuilles de pâte filo, de fruits secs concassés et de sirop parfumé au miel et au citron.
Croustillant à l’extérieur et fondant à cœur, il est servi lors des fêtes et des grandes occasions en Grèce.
Cette recette traditionnelle associe beurre fondu, noix, amandes et pistaches, délicatement épicées à la cannelle, pour un dessert riche en saveurs et en textures.
Idéal en fin de repas ou avec un café, le baklava se conserve plusieurs jours et développe encore plus d’arômes après repos. À déguster à température ambiante.
Parfait avec un café grec, un thé ou un dessert glacé.
Recette du baklava grec traditionnel: Le baklava grec est une pâtisserie emblématique de la Grèce, reconnue pour ses feuilles de pâte filo ultra fines, son mélange de fruits secs et son sirop parfumé au miel et au citron. Cette recette authentique offre un équilibre parfait entre croustillant et fondant.
Ingrédients (6 à 8 personnes)
500 g de pâte filo
250 g de beurre doux fondu
300 g de fruits secs (noix, amandes, pistaches)
1 cuillère à café de cannelle
250 g de sucre
20 cl d’eau
2 cuillères à soupe de miel
Jus d’un demi-citron
Préparation du baklava grec:
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Hachez grossièrement les fruits secs et mélangez-les avec la cannelle.
Beurrez un plat rectangulaire.
Disposez une couche de feuilles de pâte filo en les badigeonnant de beurre fondu entre chaque feuille.
Ajoutez une couche de fruits secs, puis recommencez l’opération en alternant pâte filo et fruits secs.
Terminez par plusieurs feuilles de pâte filo bien beurrées.
Découpez le baklava en losanges avant cuisson.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Préparation du sirop:
Faites bouillir l’eau, le sucre et le jus de citron pendant 10 minutes.
Ajoutez le miel, mélangez et laissez tiédir.
Versez le sirop tiède sur le baklava bien chaud à la sortie du four.
Laissez reposer plusieurs heures avant dégustation.
Conseils de dégustation: Le baklava grec se déguste à température ambiante.
Il accompagne parfaitement un café grec, un thé ou un dessert glacé. |
| | | Tartinade caviar d'aubergine AUTHENTIQUE GREC BY IFANTIS 200 g Ce caviar d’aubergine mêle la douceur de l’aubergine grillée à la fraîcheur du yaourt égoutté, relevée d’une touche de poivrons rouges Florina et d’huile d’olive vierge extra. Sa texture fondante et sa note fumée révèlent une préparation artisanale fidèle à la tradition grecque.
Nom latin de l’aubergine : Solanum melongena [solanoum mélonguéna]
Préparé selon une méthode traditionnelle, ce caviar végétarien est parfait pour les tartines, les mezzés ou en verrine.
Caractéristiques du produit :
- Formats disponibles : 200 g
- Labels : Sans colorants, sans conservateurs, sans huile de palme
- Conservation : À conserver au frais entre 0°C et +4°C. À consommer rapidement après ouverture.
Conseils de dégustation :
À déguster frais, en tartine sur du pain pita grillé, ou accompagné de légumes croquants.
- Aubergine grillée (70%), yaourt égoutté (lait de vache, protéine de lait, culture de yaourt) (21%), huile de tournesol, poivrons rouges de Florina (2,7%), sel, huile d’olive vierge extra (1%), maltodextrine, arôme de fumée, jus de citron, agent épaississant : gomme xanthane.
Produit contenant lait. - Énergie : 333 kJ / 81 kcal, Matières grasses : 6.6 g / dont acides gras saturés : 2.5 g, Glucides : 2.2 g / dont sucres : 2.1 g, Protéines : 2 g, Sel : 1 g
- Plat végétarien traditionnel des tables grecques, le caviar d’aubergine est une recette simple et savoureuse, consommée aussi bien en mezzé qu’en entrée. Les poivrons Florina et l’arôme de fumée lui confèrent une touche unique et authentique.
- IFANTIS, entreprise familiale grecque fondée en 1980, est reconnue pour ses recettes authentiques et savoureuses. Basée à Athènes, elle perpétue les traditions culinaires helléniques en sélectionnant des ingrédients de qualité, sans compromis.
- Associez-le avec des kolokythokeftedes (beignets de courgette) et des dolmades (feuilles de vigne farcies) pour une assiette végétarienne typique.
Pour plus d’idées, explorez le blog Recettes d’une Crétoise.
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| | | Tartinade fava de Santorin AUTHENTIQUE GREC BY IFANTIS 200 g La fava de Santorin est l'une des tartinades les plus emblématiques de la cuisine grecque. Issue d'une recette traditionnelle et d'un terroir volcanique unique, elle offre une texture lisse et une saveur douce, un peu citronée et veloutée.
Cette crème onctueuse est préparée à partir de fèves jaunes (pois cassés) cultivées à Santorin depuis plus de 3 500 ans. En grec, elle est appelée "fava Santorinis". Sa fabrication reste artisanale : les fèves sont bouillies, puis mixées avec de l’huile d’olive extra vierge, de l’oignon et une touche de citron pour lui donner sa signature gustative élégante et rafraîchissante.
Caractéristiques:
Format : pot de 200g
Produit 100% végétal, artisanal
Sans colorants, sans conservateurs, sans huile de palme
À conserver au réfrigérateur (0°C à 4°C), consommer sous 2 jours après ouverture
Livraison des produits frais :
Ce produit nécessite un transport réfrigéré.
Pour garantir la qualité, nous vous recommandons la livraison par ChronoFresh (camion frigorifique).
Aucune livraison en point relais (ex. : Mondial Relay) n’est possible pour les produits frais.
Si vous choisissez une autre méthode de livraison (DPD, Colissimo, La Poste, DHL, etc.), les produits seront envoyés dans un colis isotherme avec des blocs de froid.
Le Prestige Crétois décline toute responsabilité en cas de mauvaise conservation, sauf si la livraison est assurée par ChronoFresh. Les produits frais et les produits ambiants seront envoyés dans le même colis. Merci de vous assurer de votre présence le jour de la livraison.
 - Fèves (78%), oignons, eau, huile d’olive vierge extra, sel marin, zeste de citron 0,4%, poivre, amidon modifié, correcteur d’acidité : acide citrique. 100% naturels. Allergènes : Peut contenir des traces de lait, oeuf, soja, céleri, graines de moutarde, graines de sésame, poisson, fruits à coque.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :Énergie : 562 kJ / 134 kcal, Matières grasses : 5,6 g / dont saturées : 0,9 g, Glucides : 12,6 g / dont sucres : 0,6 g, Protéines : 6,6 g, Fibres : 3,5 g, Sel : 1 g
- La fava de Santorin est célèbre pour son goût unique, issu de la culture de pois cassés sur un sol volcanique riche. Reconnue pour sa texture fondante et sa saveur douce, elle bénéficie d’une grande notoriété en Grèce comme à l’étranger. Une touche de citron lui donne toute sa fraîcheur.
- IFANTIS, acteur clé de l’agroalimentaire en Grèce, produit cette fava dans le respect des recettes traditionnelles et sans compromis sur la qualité. Basé à Athènes, IFANTIS valorise le terroir grec et les produits locaux dans une démarche artisanale.
- Servez la fava froide ou légèrement tiède, avec un filet d’huile d’olive, de l’échalote finement ciselée (ou de l’oignon nouveau), du poivre noir fraîchement moulu et un filet de citron. Idéale en tartinade sur du pain grillé ou en accompagnement de salades et mezzés.
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