| | Coffret d’huile d’olive vierge extra variété Patrinia 80 ml et Pot d’Origan Grec 5 g LADOLEA Coffret d’Huile d’Olive Vierge Extra variété Patrinia 80 ml et Pot d’Origan Grec 5 g – LADOLEA, artisanat de Grèce
Un duo d’exception, entre nature et tradition grecque
Ce coffret élégant marie deux ingrédients essentiels de la cuisine méditerranéenne : une huile d’olive vierge extra biologique de qualité supérieure et un origan grec récolté à la main, réunis dans des contenants en céramique inspirés de l’histoire antique de la Grèce.
Un coffret d’arômes purs et de savoir-faire ancestral
L’huile d’olive se distingue par une texture fluide et légère, une belle robe dorée et un bouquet d’arômes doux aux notes de banane, d’herbes fraîches et de fleurs sauvages. L’origan, quant à lui, libère un parfum intense et une saveur herbacée, amère et piquante, caractéristique de l’origan grec sauvage.
Origan (Origanum vulgare hirtum – o-ree-GAH-noom vool-GHA-reer eer-TOOM) : cueilli à la main en juillet dans la région de Serres (Macédoine, Grèce), séché naturellement pour préserver sa richesse aromatique et ses propriétés antioxydantes.
Huile d’olive vierge extra : issue de la variété locale Patrinia, récoltée précocement en novembre dans le village côtier de Melissa (Corinthe). Pressée à froid (moins de 27°C) et non filtrée, elle conserve tous ses bienfaits nutritionnels et organoleptiques.
Le tout est présenté dans des pots en céramique artisanale, conçus pour protéger de la lumière et prolonger la fraîcheur des produits.
Contenu :
Huile d’olive vierge extra bio 80 ml
Origan grec séché 5 g
Labels : BIO Hellas, USDA Organic, produit certifié d'agriculture biologique
Conditionnement : pots en céramique inspirés de l’époque antique (Skyphidion et Aryballos)
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sombre
- Huile d’olive vierge extra 100% biologique (variété Patrinia) - Origan grec 100% pur, séché naturellement - Ingrédients 100% naturels et d’origine grecque. Allergènes : Aucun
- Valeurs nutritionnelles pour 100 ml (huile d’olive)
Énergie : 828 kJ / 3404 kcal – Matières grasses : 91,6 g / dont acides gras saturés : 13,8 g – Glucides : 0,0 g / dont sucres : 0,0 g – Protéines : 0,0 g – Sel : 0,0 g - Inspiré des pratiques culinaires de la Grèce antique, ce coffret évoque l’art de conserver les saveurs dans la céramique, à l’abri de la lumière et du temps. L’origan était utilisé pour parfumer les plats des banquets, tandis que l’huile d’olive, nectar sacré, était omniprésente dans la cuisine, les soins du corps et les rituels.
- Basée à Athènes, la maison LADOLEA s’engage à valoriser les traditions agricoles grecques avec une approche contemporaine. Chaque contenant rend hommage à l’héritage archéologique local, tout en garantissant une conservation optimale. Leurs produits sont tous issus de cultures biologiques, sans intermédiaires, avec un souci de qualité et de durabilité.
- Ce coffret s’utilise au quotidien :
L’huile d’olive sublime les légumes rôtis, les poissons grillés ou un yaourt au miel.
L’origan parfume délicieusement les salades, les marinades et les viandes rôties.
Recette grecque express :
Pain pita chaud, tomates mûres coupées, feta émiettée, un filet d’huile d’olive LADOLEA, une pincée d’origan – le goût de la Grèce en une bouchée.
Retrouvez aussi une recette signature sur notre blog « Recettes d’une Crétoise » pour prolonger le voyage.
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| | | Fleur d’huile d'olive PREMIUM du producteur Mavrakis Giorgios KORONEKES AOP ARCHANES 500 ml La fleur d’huile d’olive est produite en n’utilisant que des méthodes douces qui n’altèrent pas les qualités intrinsèques des olives. Les champs d’oliviers sont dispersés sur les douces collines au sud de Knossos où oliviers et vignes se côtoient depuis toujours. Le village d’Archanes, un peu plus au sud, se trouve au pied du Mont Jouktas; ce dernier, selon la légende, ressemble au profil de Zeus regardant le ciel.
Ici un autre palais minoen a été découvert, le cinquième en Crète. Archanes, village vivant et dynamique, bénéficiant de sa propre appellation d’origine contrôlée (AOP) a été construit sur les ruines de ce palais.
Des découvertes archéologiques récemment publiées ont révélé des restes d’huile d’olive et de vin dans des vases et des carafes encore intacts et scellés qui datent du deuxième millénaire avant Jésus-Christ.
Elle bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée Archanes Héraklion Crète.
Ils cultivent plus de 2000 oliviers dans l’AOP Archanes, Héraklion, Crète.
Village de près de 4.000 habitants, Archanes s'avère d'une grande beauté de par ses ruisseaux, rivières, et ses maisons décorées de fleurs colorées. Il est connu pour son excellent vin, produit sur place. De plus, c'est un lieu de villégiature idéal pour les férus d'archéologie.
On peut ainsi visiter quelques sites archéologiques fascinants dans le village et ses environs. Sur la colline voisine de Fourni, à 1 km au nord-ouest de Archanes, des fouilles qui se sont déroulées ont révélé un vaste et fabuleux cimetière remontant à la Préhistoire (2500 à 12500 avant J-C), des tombeaux en forme de dôme sculptés dans la pierre ainsi que des chambres funéraires. On y a mis au jour des œuvres d'art incroyablement raffinées, des urnes, des pots en pierre ou en cuivre, des plaques en ivoire, des statuettes et des bijoux en or.
Sur les contreforts du Mont Giouchta, c'est un véritable sanctuaire minoen qui a été découvert. Composé d’un seul petit bâtiment, il possède 3 chambres et une longue antichambre.
Un mur entourait à l'origine le sanctuaire pour le protéger. Des fouilles menées dans le sanctuaire ont permis d'y retrouver un autel sacrificiel ainsi que des traces d’offrandes et de quelques pots utilisés pour la liturgie, ont été découverts. Les archéologues supposent qu'un sacrifice humain y aurait eu lieu avant que le sanctuaire ne soit détruit par un tremblement de terre et un incendie autour de 1700 avant JC.
Le sacrifice pourrait avoir été une offrande à la divinité dans l'espoir que la population se remette du tremblement de terre dévastateur.
Dans le village voisin de Vathypetro, on peut apercevoir les vestiges d'une autre demeure minoenne qui remonterait à 1600-1500 avant JC. Fouillée en 1949, cette demeure se compose d'une large demeure avec quatre colonnes, d’un entrepôt et de quelques autres pièces.
Dans les caves de cette bâtisse, on peut encore voir les vestiges d'un pressoir à huile, d'un pressoir à vin et de quelques outils utilisés pour travailler les textiles. Ces objets, plus que jamais, témoignent d'une longue et riche histoire de l'artisanat à Archanes. Un artisanat qui est plus que jamais vivant et dynamique aujourd'hui, et que le Prestige Crétois a à cœur de vous présenter.
 
- Olives Koroneiki bio.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml: Energie 824 kcal / 3389 kJ, Matières grasses 91,6 g (Acides gras saturés 12,8 g), Glucides 0 g (dont Sucres 0 g, Fibres 0 g), Protéines 0 g, Sel 0 g.
- Produire de l’huile d’olive extra vierge
Les olives arrivent au moulin fraîchement cueillies dans des sacs de jute et sont versées dans un container d’acier inoxydable qui les conduit vers une vis sans fin. Ici un outil similaire à un aspirateur emporte tout ce qui est plus léger que les olives, notamment la plupart des feuilles. Conduites à un lavoir, les olives sont lavées à l’eau tiède. Toute trace de terre est nettoyée. Les olives sont ensuite triées à la main par une équipe de quatre personnes sur une table en acier inoxydable. C’est un travail ardu qui prend beaucoup de temps. Tous les intrus sont jetés dont les olives abîmées, les branches, les feuilles ou bien même quelques escargots ! Seules les meilleures olives sont sélectionnées. C’est un point clé dans notre processus de contrôle qualité.
Par la suite, les olives sont broyées avec leur noyau. Le noyau agit comme conservateur naturel lorsqu’il est broyé dans la pâte d’olives. Une pâte épaisse se forme dans le malaxeur où elle va être malaxée jusqu’à devenir une pâte homogène. Après une durée optimale de malaxation des gouttelettes d’huile commencent à se former et à se regrouper dans les coins du malaxeur.
Cette pâte est rapidement déposée sur des scourtins en acier inoxydable qui sont empilés, un par un, avant d’être dirigés vers la presse. L’huile coule naturellement, glissant des scourtins avant l’action de la presse. Cette Fleur d’Huile Koronekes a une acidité extrêmement basse, inférieure à 0,3%. C’est à ce moment que nous la récupérons et que nous la versons dans la cuve de décantation.
La presse hydraulique exerce ensuite une pression allant jusqu’à 400 bars sur la tour de scourtins forçant l’huile à sortir de la pâte. C’est notre Koronekes. Première Pression à Froid. Lorsque le pressage est terminé, un résidu demeure sur les scourtins: il s'agit des détritus de noyaux et d’olives. Ce résidu, dénommé «pirina» en grec, est recyclé et transformé en combustible et de nombreux foyers l’utilisent pour chauffer leurs maisons. Nous l’utilisons comme engrais pour nos oliviers.
Les huiles sont encore troubles à ce stade. Nous avons choisi la décantation naturelle pour séparer l’huile de l’eau qu’elle contient. Après quelques heures, l’huile plus légère que l’eau se place au sommet des cuves. Ce procédé résulte en un produit de haute qualité. L’huile produite conserve les caractéristiques originelles du fruit, notamment son riche fruité et sa teneur en polyphénols.
Le pur «jus de fruit» obtenu est ensuite analysé chimiquement et gustativement par nos soins, puis envoyé par force de gravité à la cuve que nous avons sélectionnée. Nous avons des petites cuves de 750 litres au niveau inférieur. Notre moulin est construit sur trois étages, et c’est la gravité uniquement qui conduit nos huiles de la presse aux cuves de stockage et de ces cuves à la mise en bouteilles.
Inspirés par la production viticole, nous avons choisi d’avoir des petites cuves pour stocker nos huiles. Elles nous permettent d’identifier les huiles selon différents critères, comme l’oliveraie d’où proviennent les olives utilisées pour produire telle ou telle huile, l’acidité des huiles et bien sûr leur goût. Nous sommes continuellement à la recherche des qualités distinctives de nos huiles.
Après un mois de clarification naturelle, nous pouvons choisir nos meilleures huiles et les mettre en bouteille. La clarification permet d’obtenir un produit fini d’une clarté extrême.
La fleur d’huile d’olive est produite en n’utilisant que des méthodes douces qui n’altèrent pas les qualités intrinsèques des olives. Nos méthodes de production assurent la qualité exceptionnelle de nos huiles d’olive vierge extra Koronekes. Nous faisons nous même la mise en bouteilles (ou bidons) au moulin, uniquement à la main. Chaque bouteille est numérotée et bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée de la région d’Archanes, une garantie de sa qualité supérieure. La date de récolte est clairement indiquée sur les étiquettes de nos bouteilles et sur nos bidons.
Nous ne filtrons pas nos huiles afin de conserver toutes les saveurs volatiles présentes. C’est ce qui leur donne un goût distinctif. Une grande attention au détail, nous permet de garantir des huiles faites doucement, sans se presser, et donc pleines de goût et de parfums.
Il n’existe presque plus de moulins traditionnels comme le nôtre en Crète. La plupart des huiles aujourd’hui sont fabriquées par centrifugation. Les vieilles presses ont été remplacées par des décanteurs et des centrifugeuses modernes. C’est pourquoi, depuis 2012, l’Union Européenne a mis en place une nouvelle directive concernant la caractérisation des huiles d’olive vierge extra. En effet, afin d’utiliser l’appellation "Première Pression à Froid” il faut que l’huile soit produite avec une presse. Autrement, si la méthode moderne est utilisée, l’huile s’appelle désormais "Extraite à Froid” (ou "Extraction à Froid)."
- Voici le témoignage de Yiorgos :
"C'est sur l’île de Crète, où mythologie et histoire s’entremêlent, au sud de la ville d’Héraklion, juste à côté de l’extraordinaire palais minoen de Knossos, dans la commune d’Archanes, que se trouvent nos oliviers et notre moulin traditionnel.
La Crète est la plus grande des îles grecques et celle qui se situe le plus au sud de l’Europe. Elle est le théâtre de nombreux mythes et histoires: Zeus s’y serait caché afin d’échapper à son père Kronos qui avalait ses frères et soeurs; le légendaire Minotaure, mi-homme mi-bête, aurait vécu dans le labyrinthe du palais de Knossos; le roi Minos y aurait développé la civilisation minoenne il y a plus de 3000 ans. Vignobles et oliviers y sont cultivés depuis des millions d’années, même depuis le début des temps.
Nos champs d’oliviers sont dispersés sur les douces collines au sud de Knossos où oliviers et vignes se côtoient depuis toujours. Le village d’Archanes, un peu plus au sud, se trouve au pied du Mont Giouchta. Ce dernier, selon la légende, ressemble au profil de Zeus regardant le ciel. Ici un autre palais minoen a été découvert, le cinquième en Crète. Archanes, village vivant et dynamique, bénéficiant de sa propre appellation d’origine contrôlée (AOP), a été construit sur les ruines de ce palais. Nous cultivons plus de 2000 oliviers dans l’AOP Archanes, Héraklion, Crète. Nos huiles sont pressées et mises en bouteilles au moulin. Elles bénéficient de l’Appellation d’Origine Protégée 'Archanès, Héraklion, Crète. Notre moulin est équipé d’un système de première pression à froid, sans adjonction d’eau. Le système exerce une pression mécanique sur des scourtins en acier inoxydable et extrait l’huile de la pâte d’olives.
Notre moulin associe la technologie moderne aux traditions ancestrales de la Crète. Il est équipé intégralement d’acier inoxydable qui est lavé complètement tous les jours pour se débarrasser des résidus et donc éviter tout risque de fermentation. Nous pensons que cela fait toute la différence.
- Recettes sur le blog www.recettesdunecretoise.fr
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| | | Huile d’Olive Vierge Extra BIO variété Patrinia LADOLEA en bouteille céramique blanche rechargeable 600 ml Une huile d’exception dans un écrin artisanal grec.
Laissez-vous séduire par cette huile d’olive vierge extra biologique, issue de la variété Patrinia, cultivée dans le village côtier de Melissa, au nord du Péloponnèse. Une huile fine, au goût doux et fruité, présentée dans une bouteille en céramique blanche rechargeable de 600 ml, inspirée des contenants antiques grecs.
Une bouteille design et fonctionnelle, pour préserver la fraîcheur de l’huile. Cette bouteille en céramique, fabriquée à la main en Grèce, est conçue pour protéger l’huile d’olive de la lumière et de l’oxydation. Inspirée de l’Aryballos, pot antique utilisé dès le VIIe siècle av. J.-C., elle allie authenticité et modernité.
Chaque bouteille est accompagnée d’un bouchon en liège verseur et peut être remplie facilement avec nos bidons métalliques LADOLEA de 500 ml, disponibles séparément sur notre site. Une solution élégante et durable pour la cuisine du quotidien.
Caractéristiques du produit
Contenance : 600 ml
Variété d’olive : Patrinia
Origine : Melissa, Corinthe (Grèce)
Récolte : précoce, en novembre
Extraction : pression à froid < 27°C, non filtrée
Conditionnement : pot céramique blanc mat, réutilisable
Accessoire : bouchon en liège avec bec verseur intégré
Certification : BIO Hellas, USDA Organic
Entretien : lavage à la main recommandé
- 100% huile d’olive vierge extra biologique (variété Patrinia) - Sans additifs, sans conservateurs – origine 100% grecque - Allergènes : Aucun
- Valeurs nutritionnelles pour 100 ml
Énergie : 828 kcal / 3404 kJ – Matières grasses : 91,6 g (dont saturées : 13,8 g, mono-insaturées : 71,1 g, polyinsaturées : 6,7 g) – Glucides : 0 g (dont sucres : 0 g) – Protéines : 0 g – Sel : 0 g - Cette huile d’olive est extraite de la variété locale Patrinia, réputée pour son goût délicat et son arôme doux. Elle est pressée à froid juste après la récolte pour garantir fraîcheur et qualité. Le pot en céramique qui l'accompagne reprend les lignes classiques de l’antique Aryballos, pour un hommage élégant au patrimoine hellénique.
- LADOLEA, entreprise familiale installée à Athènes, collabore avec des artisans locaux pour faire revivre l'héritage culinaire grec. Ses huiles d’olive sont primées à l'international et ses flacons ont reçu plusieurs distinctions en design (Red Dot, Pentawards, Los Angeles Packaging Award).
- Conseils de dégustation
Idéale pour des salades, poissons, légumes vapeur ou douceurs sucrées.
À déguster simplement sur du pain frais avec une pincée de sel et d’origan.
Parfait pour sublimer un plat traditionnel comme le dakos crétois ou la fava.
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| | | Une huile de caractère dans un flacon d’exception.
Cette huile d’olive vierge extra, issue de la variété Megaritiki, est extraite à froid dans les montagnes de Corinthe, au village de Dendro (650 m d'altitude). Une huile robuste, intense et complexe, présentée dans une bouteille en céramique noire de 600 ml, inspirée de l’antique aryballos grec. Un véritable objet d’art au service de votre cuisine.
Une bouteille design primée pour préserver les arômes puissants. Ce contenant en céramique, primé internationalement pour son design (Red Dot, Pentawards, LA Gold), est fabriqué à la main et pensé pour préserver l’huile dans sa forme la plus pure. Son opacité protège des UV et de l’oxydation. Son bouchon liège-verseur intégré garantit un usage quotidien propre et élégant. Rechargeable facilement avec les bidons LADOLEA 500 ml, cette bouteille allie tradition grecque et modernité responsable.
Caractéristiques du produit:
Contenance : 600 ml
Variété d’olive : Megaritiki
Origine : village de Dendro, Corinthe (Grèce), altitude 650 m
Récolte : précoce, octobre à novembre
Extraction : pression à froid < 27°C, non filtrée
Conditionnement : bouteille en céramique noire mate, réutilisable
Accessoire inclus : bouchon verseur en liège naturel
Certifications : produit naturel, sans additif, certifié extra vierge
Entretien : lavage à la main conseillé
- 100% huile d’olive vierge extra (variété Megaritiki) - Sans additifs – origine 100% grecque – non filtrée
- Valeurs nutritionnelles pour 100 ml
Énergie : 828 kcal / 3404 kJ – Matières grasses : 91,6 g (dont saturées : 15,3 g, mono-insaturées : 62,7 g, polyinsaturées : 13,6 g) – Glucides : 0 g (dont sucres : 0 g) – Protéines : 0 g – Sel : 0 g
- La variété Megaritiki est cultivée depuis l’Antiquité dans les hauteurs de Corinthe. Récoltée tôt, elle développe des notes de fruits rouges, de baies et d’épices, et une robe or ambré. C’est une huile riche, idéale pour sublimer des plats savoureux et relever les préparations méditerranéennes.
- LADOLEA, entreprise familiale grecque passionnée par le terroir et le design, s’engage à produire une huile d’olive d’exception dans des contenants durables et esthétiques. Ses bouteilles sont récompensées à l’échelle mondiale pour leur beauté et leur utilité, tandis que ses huiles reçoivent des distinctions pour leur qualité (Berlin Silver, Prestige Gold, LA Bronze, New York Silver).
- Parfaite pour les grillades, viandes rouges, légumes rôtis, ou en marinade
Idéale sur un pavé d’agneau, une moussaka, ou des aubergines au four
Utilisez-la à table pour une touche visuelle raffinée et gourmande
Rechargeable avec nos bidons métal 500 ml disponibles sur notre boutique
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| | | Huile d’olive vierge extra BIO variété Patrinia LADOLEA en bidon metalique blanc 500 ml Une huile d’olive récompensée, délicate et authentique, issue des oliviers du Péloponnèse
Découvrez toute la finesse d’une huile d’olive vierge extra biologique monovariétale, pressée à froid et cultivée en bord de mer à Melissa, dans le Péloponnèse grec. Une huile pure, aux arômes subtils et parfaitement équilibrée, conditionnée dans un élégant bidon métal de 500 ml.
Une huile douce, florale et lumineuse.
Cette huile d’olive extra vierge dévoile une robe dorée pâle, une texture fluide et légère, et une palette aromatique délicate, aux notes de banane verte, d’herbes fraîches et de fleurs. Issue exclusivement de la variété Patrinia (pa-TRI-nia), elle est récoltée précocement en novembre, puis pressée à froid à moins de 27°C pour préserver ses propriétés nutritionnelles et gustatives. Non filtrée, elle peut contenir un léger dépôt naturel.
Ce format bidon est idéal pour un usage quotidien en cuisine ou pour recharger votre bouteille en céramique LADOLEA, également disponible sur notre site. Cela permet d’investir une seule fois dans le contenant en céramique artisanal, puis de prolonger son usage avec nos bidons métalliques – plus avantageux en prix au litre.
Caractéristiques du produit
Contenance : 500 ml
Variété : Patrinia (monovariétale)
Conditionnement : bidon métallique recyclable, opaque (protège de la lumière)
Certifications :
BIO Hellas (GR-BIO-15)
USDA Organic
Récolte : précoce, en novembre
Extraction : pression à froid (< 27°C), non filtrée
Conservation : à l’abri de la lumière et de la chaleur
- 100% huile d’olive vierge extra biologique (origine : Melissa, Corinthie, Grèce) - Sans additifs, sans conservateurs – 100% naturel - Allergènes : Aucun
- Valeurs nutritionnelles pour 100 ml
Énergie : 828 kcal / 3404 kJ – Matières grasses : 91,6 g dont acides gras saturés : 13,8 g mono-insaturés : 71,1 g, polyinsaturés : 6,7 g , Glucides : 0 g / dont sucres : 0 g , Protéines : 0 g – Sel : 0 g - L’huile d’olive de variété Patrinia est typique du nord du Péloponnèse, où les oliviers profitent d’un climat marin doux et d’un sol fertile. Récoltée jeune, l’olive Patrinia donne une huile au fruité léger, très appréciée dans la cuisine méditerranéenne.
Le bidon métallique permet une utilisation pratique au quotidien ou comme recharge de votre bouteille en céramique, pour une approche durable et économique. Un geste simple pour consommer mieux et préserver un objet artisanal unique. - LADOLEA, maison grecque engagée, cultive ses oliviers en bord de mer à Melissa, dans la région de Corinthe. Elle propose des huiles biologiques haut de gamme, récompensées par plusieurs prix internationaux (Silver Olive Japan 2022, Bronze Berlin GOOA 2021, Silver London IOOC 2016). LADOLEA privilégie une production éthique, durable et inspirée du patrimoine hellénique.
Conseils de dégustation et recette grecque:
Idéale pour assaisonner une salade grecque, du poisson grillé ou des légumes vapeur
Sublime un yaourt grec avec une touche de citron et d’herbes
Accompagne parfaitement un plat de fava crétoise ou une purée de pois chiches tiède
Pour une recette express : tomates cerises, feta, pain rustique, huile d’olive LADOLEA, origan
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| | | Huile d'olive extra vierge BIO de la variété Tsounati à haute teneur en polyphénols EFKRATO 500 ml L'huile d'olive extra vierge biologique de la variété Tsounati à haute teneur en polyphénols EFKRATO est un produit d'exception pour les amateurs d'huile d'olive de qualité supérieure. Cette huile est obtenue à partir d'olives TSOUNATES biologiques soigneusement sélectionnées à la main, pressées à froid pour préserver toutes les qualités gustatives et nutritionnelles de l'huile.
L'huile d'olive a un goût complexe et riche en arômes. Vous pourrez déguster une huile aux arômes fruités verts, au goût piquant, associée à une agréable amertume.
L’ancienne variété Tsounati, originaire de Grèce, plus précisément de la région de Crète, est réputée pour sa richesse en polyphénols, des composés naturels qui confèrent à l'huile d'olive des bienfaits pour la santé. Les polyphénols présents dans l'huile d'olive contribuent à protéger les lipides sanguins contre le stress oxydatif, ils ont également des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoire et cardio protectrices.. L'effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 20g d'huile d'olive.EFKRATO contient 4 fois plus de polyphénols que la limite permettant de faire une allégation de santé (selon le règlement 432/2012 de l'Union européenne). De plus, la valeur d'EFKRATO en acides libres est très faible (<0,3). Les olives de la variété Tsounati sont de petite taille et de forme ovale et verte. Elles ont une peau fine et une chair qui est riche en huile. L'huile produite à partir de ces olives est généralement fruitée et
intense en goût, avec des notes d'herbes et d'amandes.
La variété Tsounati cultivée depuis des siècles dans la région méditerranéenne pour la production d'huile d'olive. Elle est une variété ancienne et traditionnelle qui trouve son origine en Crète. Après analyse, cette huile contient un taux de polyphénols total de 809 mg/ Kg.
 - Olives Tsounates.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml: Energie 824 kcal / 3389 kJ, Matières grasses 91,9 g, Acides gras saturés 14,6 g, Acides gras mono-insaturés 72,5 g, Acides gras poly-insaturés 4,5 g, Glucides totaux 0 g, Sucres 0 g, Protéines 0 g, Sel 0 g
- Mais c’est quoi les polyphénols ?
Les polyphénols sont des composés naturels présents dans les olives et dans l'huile d'olive. Les propriétés antioxydantes des phénols permettent de protéger l'organisme contre les radicaux libres, qui peuvent endommager les cellules et contribuer au vieillissement prématuré et à certaines maladies, telles que les maladies cardiovasculaires, le cancer ou les maladies neurodégénératives. Les propriétés anti-inflammatoires des polyphénols peuvent contribuer à réduire les inflammations chroniques de l'organisme, qui sont souvent associées à diverses maladies, comme l'arthrite, les maladies cardiovasculaires, les maladies respiratoires ou le diabète. Les propriétés cardio-protectrices des phénols ont un effet bénéfique sur la santé du système cardiovasculaire, en aidant à réduire le taux de cholestérol LDL (le "mauvais" cholestérol) dans le sang, en améliorant la circulation sanguine et en réduisant le risque de formation de caillots sanguins. Nous sommes heureux d'annoncer que l'huile d'olive Efkrato continue de remporter des médailles dans les concours les plus prestigieux du monde entier. Récemment, lors du JOOP - Japan Olive Oil Prize 2023, qui s'est tenu à Tokyo le 7 avril dernier, Efkrato a remporté la médaille d'or dans la catégorie bio. En outre, l'huile d'olive extra vierge Efkrato a également remporté la médaille d'or dans la catégorie High Phenolic Olive Oil lors de la compétition Aristoleo High Phenolic Awards 2023. Efkrato a également été récompensé par une médaille d'or premium au International Olive Oil Competition Olio Nuovo 2023, qui a eu lieu à New York. En 2022, l'Efkrato a également remporté la médaille d'or London IOOX Gold. Ces récompenses sont une fierté pour notre entreprise et une preuve de la qualité exceptionnelle de notre huile d'olive extra vierge.
- Situé sur l'île ensoleillée de Crète en Grèce dans la région de Rethymnon, il y a un producteur d'huile d'olive extra vierge connu sous le nom d'Efkrato. Il se spécialise dans la production d'une huile d'olive de la variété tsounati en culture biologique depuis de nombreuses années. L'huile d'olive extra vierge qu'il produit est un produit de choix pour les chefs du monde entier. Ils apprécient sa saveur délicieuse et son bénéfice pour la santé. Elle est riche en antioxydants et en acides gras sains, ce qui en fait un choix idéal pour la cuisine quotidienne. De plus, sa particularité est d'être une huile d'olive très riche en polyphénols.
Efkrato a bâti sa réputation sur la qualité de ses produits et son engagement envers des pratiques agricoles durables. Il est fier de proposer des produits qui sont à la fois bons pour les consommateurs et bons pour l'environnement. La Crète est fière de compter Efkrato parmi ses producteurs d'huile d'olive les plus renommés, et il est facile de comprendre pourquoi il a remporté des médailles à tous les concours où il participe. - Retrouvez toutes nos recettes sur le blog : RECETTE D'UNE CRÉTOISE
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