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Le Prestige Crétois - Produits Crétois et Grecs - Produits sélectionnés par Maria & CO
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3-41

Caroube de Crète

Bâtonnets "Kritsini" à la caroube Creta Carob 200  g
3,80 EUR
En Stock
Bâtonnets "Kritsini" à la caroube Creta Carob 200 g

Les Crétois sont experts en la fabrication de petits gressins aussi irrésistibles qu’ils sont bons pour la santé. Si vous cherchez à remplacer vos collations trop sucrées par un encas fait à partir de produits naturels et sains, alors ces petits gressins à la caroube sont faits pour vous. Les kritsini sont une spécialité grecque que vous trouverez chez tous les boulangers : fabriqué à partir de farine blanche ou complète, ils sont recouverts de graines de sésame, de courge, et bien d’autres…

Si en plus vous êtes amoureux du chocolat, alors vous apprécierez le goût de la caroube, très similaire au chocolat tout en n’ayant qu’un tiers des calories de celui-ci ! En somme, un plaisir gourmand mais beaucoup plus léger. La caroube… Essayez-la, vous ne pourrez pas l’oublier !  

  1. Farine de blé, farine de caroube, sirop cru de caroube, cacao de caroube, huile végétale, sésame, sel, levure, levure chimique. Sans sucre.

    Les bienfaits de la caroube sont nombreux. Riches en protéines, faible en matières grasses, elle est riche en magnésium et en potassium, ainsi qu’en nutriment et antioxydants, ces alliés de choc contre le vieillissement et ses maladies associées. Comme elle est très nourrissante et que sa poudre gonfle légèrement dans l’estomac, elle a un effet coupe-faim qui peut être intéressant, notamment pour ceux qui suivent un régime. Une étude récente menée en 2010 souligne son rôle positif dans le traitement de l’excès de cholestérol, grâce à sa haute teneur en fibres. Les produits à base de caroube s’avèrent aussi efficaces pour soulager les maux gastro-intestinaux tels que la diarrhée, tandis que la gomme et la farine de caroube ont montré une action bénéfique dans le traitement du reflux gastro-œsophagien. 


  2. Cultivé depuis des milliers d'années dans les pays méditerranéens, le caroubier est paré de belles gousses de couleur brune appelées 'caroubes', fruits dont les bienfaits sont nombreux en cosmétique comme en alimentation. Ces longues gousses peuvent être consommées telles quelles, mais aussi moulues pour obtenir de la farine ou grillées et moulues pour révéler une poudre goûteuse, similaire au cacao. Tombée en désuétude au début du 20ème siècle, on la redécouvre aujourd'hui avec plaisir, tant elle propose de saveurs et de propriétés intéressantes. Si vous ne le connaissez pas encore, retrouvez vite tous ses dérivés dans notre rayon 'épicerie'.
  3. Creta Carob est une petite entreprise familiale crétoise créée en 2006. Elle est située dans un petit village de 400 habitants appelé Argyroupoli, à proximité de Rethymno, dans le centre de la Crète. Cette compagnie se spécialise dans la culture et la récolte de la caroube, véritable trésor crétois redécouvert récemment. Creta Carob décline cet ingrédient en de multiples versions sucrées et salées. Elle réussit l’équilibre parfait entre tradition et innovation culinaire, pour le plus grand bonheur de ses clients.  Le Prestige Crétois est 100% fan de cette marque, qui participe au maintien d’une économie locale en Crète, et à la promotion d’un mode de vie sain.

 

Biscottes salées à la caroube -  Paximadi sec - Carob Rusk Creta Carob 300 g
4,50 EUR
En Stock
Biscottes salées à la caroube - Paximadi sec - Carob Rusk Creta Carob 300 g


Biscuits sucrés à la caroube - Creta Carob Rusk sweet 300 g
4,50 EUR
En Stock
Biscuits sucrés à la caroube - Creta Carob Rusk sweet 300 g

 

Les Crétois sont experts en lafabrication de biscuits délicieux et bons pour la santé. Si vous cherchez àremplacer vos collations trop sucrées par un encas fait à partir de produitsnaturels et sains, alors ces biscuits sucrés à la caroube sont faits pour vous.Si en plus vous êtes amoureux du chocolat, alors vous apprécierez le goût de lacaroube, très similaire au chocolat tout en n’ayant qu’un tiers des calories decelui-ci ! En somme, un plaisir gourmand mais plus léger. La caroube…L’essayer, c’est l’adopter !

  1. Farine de blé, farine de caroube, sucre,sel, levure, extrait de vanille, sésame.

    Les bienfaits de la caroube sontnombreux. Riches en protéines, faible en matières grasses, elle est riche enmagnésium et en potassium, ainsi qu’en nutriment et antioxydants, ces alliés dechoc contre le vieillissement et ses maladies associées. Comme elle est trèsnourrissante et que sa poudre gonfle légèrement dans l’estomac, elle a un effetcoupe-faim qui peut être intéressant, notamment pour ceux qui suivent unrégime. Une étude récente menée en 2010 souligne également son rôle positifdans le traitement de l’excès de cholestérol, grâce à sa haute teneur enfibres. Les produits à base de caroube s’avèrent aussi efficaces pour soulagerles maux gastro-intestinaux tels que la diarrhée, tandis que la gomme et lafarine de caroube ont montré une action bénéfique dans le traitement du refluxgastro-œsophagien. 


  2. Cultivé depuis des milliersd'années dans les pays méditerranéens, le caroubier est paré de belles goussesde couleur brune appelées 'caroubes', fruits dont les bienfaits sont nombreuxen cosmétique comme en alimentation. Ces longues gousses peuvent êtreconsommées telles quelles, mais aussi moulues pour obtenir de la farine ougrillées et moulues pour révéler une poudre goûteuse, similaire au cacao. Tombéeen désuétudeau début du 20ème siècle, on la redécouvre aujourd'hui avec plaisir, tant ellepropose de saveurs et de propriétés intéressantes. Si vous ne le connaissez pasencore, retrouvez vite tous ses dérivés dans notre rayon 'épicerie'.
  3. Creta Carob est une petiteentreprise familiale crétoise créée en 2006. Elle est située dans un petitvillage de 400 habitants appelé Argyroupoli, à proximité de Rethymno, dans lecentre de la Crète. Cette compagnie se spécialise dans la culture et la récoltede la caroube, véritable trésor crétois redécouvert récemment. Creta Carobdécline cet ingrédient en de multiples versions sucrées et salées. Elle réussitl’équilibre parfait entre tradition et innovation culinaire, pour le plus grandbonheur de ses clients.  Le PrestigeCrétois est 100% fan de cette marque, qui participe au maintien d’une économielocale en Crète, et à la promotion d’un mode de vie sain.


Bouchées à la caroube Creta Carob 12 pièces 180 g
6,80 EUR
(-18,00%) 5,58 EUR
En Stock
Bouchées à la caroube Creta Carob 12 pièces 180 g
Ingrédients: farine de caroube, sirop de caroube, miel de caroube, huile végétale, noisettes
Cacao de caroube BIO Creta Carob 300 g
3,90 EUR
(-18,00%) 3,20 EUR
En Stock
Cacao de caroube BIO Creta Carob 300 g
Farine ou poudre de caroube (carob flour) : la farine est une poudre marron clair, non torréfiée et non chauffée, obtenue en broyant ou en moulant la gousse seule, et dont le goût rappelle celui du chocolat. Naturellement sucrée et sans gluten, elle peut remplacer le cacao dans les mêmes quantités.

On l’utilise pour les biscuits, cakes, pains, biscottes, gressins.Diversifiez les farines. La farine de caroube se marie parfaitement avec les farines comme la farine de châtaigne, la complète ou semi-complète etc. Comme toutes les farines sans gluten, la farine de caroube ne se travaille pas seule parce qu’elle ne contient pas de gluten.Utilisez: - les fruits séchés comme les figues, les abricots, les pommes, les bananes, les dattes, les pruneaux, les baies de goji ou les cranberries. - les fruits secs comme les noix, les amandes, les noisettes, les pistaches, les cacahuètes, les noix de cajun, les marrons ou les châtaignes - les céréales comme l’avoine et le blé - les légumineuses comme les fèves - lentilles et pois chiches - les oléagineux comme le lin, la courge - le sésame, le tournesol, le pavot et le chia.Ajoutez des fruits secs à vos préparations parce qu’ils contiennent des fibres (transit, satiété), des glucides (sourced’énergie), des vitamines (A,B, C, …), des minéraux et oligoéléments (magnésium, potassium, calcium, sélénium, fer, cuivre,zinc, manganèse….), phytol-substances (contre le cancer, l’hypertension, le diabète, les maladies cardiovasculaires),les acides gras essentiels (oméga 3 et 6), contre le mauvais cholestérol et les maladies cardiaques.La farine de caroube, comme toutes les farines sans gluten, ne se travaille pas toute seule comme elle ne contient pas de gluten.

Les Bienfaits de la Caroube:
1. Améliore la digestion.
2. Abaisse le niveau de cholestérol dans le sang.
3. Il agit en tant qu’antioxydant.
4. Il peut être employé pour traiter la diarrhée chez les enfants et des adultes.
5. Il contient une substance active qui est efficace contre l'asthme. La caroube est également employée pour des problèmes d’asthme provoqués par des allergies.
6. Si les fumeurs l'emploient pendant plusieurs jours, c’est un bon expectorant.
7. Il ne contient pas de caféine. C’est ainsi idéal pour les patients qui ont de l'hypertension.
8. Il peut aider à empêcher le cancer de poumon, si utilisé régulièrement.
9. Il contient de la vitamine E et est employé pour le traitement de la toux, de la grippe, de l'anémie.
10. Les tanins de caroube contiennent de l’acide gallique. L’acide gallique est analgésique, anti allergique et antibactérien. C’est également un antioxydant, un antiviral et un antiseptique.
11. Il est employé pour le traitement de la poliomyélite chez les enfants, car l’acide gallique et les tanins de caroube aident aussi à empêcher la poliomyélite.
12. Étant riche en phosphore et en calcium, il combat l’ostéoporose.La caroube bénéficie d’une longue histoire dans l’histoire de l’alimentation humaine.

Le grec Theophraste a consigné 4 avant J.-C. l'appellation de figue égyptienne pour la caroube. Il existe également des preuves d’utilisation de la caroube par les Égyptiens de l'époque. Par la suite, les romains ont eux aussi consommé des caroubes vertes et tendres pour leur goût sucré naturel.

Des lors, la caroube cesse d’être une nouveauté.Retrouvez nos recettes sur le blog www.recettesdunecretoise.fr ou sur le blog de site internet https://www.leprestigecretois.fr/PBSearch.asp?CCode=1200ou notre livre LA CAROUBE: https://www.leprestigecretois.fr/livre-de-recettes-la-caroube-c2x25321406
Café de caroube BIO CRETA CAROB 300 g
5,20 EUR
En Stock
Café de caroube BIO CRETA CAROB 300 g
NOUVEL ARRIVAGE LA PREMIÈRE SEMAINE MOIS DE SEPTEMBRE
VOUS POUVEZ LE COMMANDER DÈS MAINTENANT

Sans caféine, ni gluten

Carofee peut être préparé de la même manière que le café filtre, l’expresso, le café grec, ou le café frappé.Pour un café froid, ajoutez des cubes de glace ou place-le dans le réfrigérateur. Carofee peut être combiné avec le café pour réduire la caféine et ajouter des vitamines.Tous ceux qui désirent éliminer l’habitude du café, ils peuvent faire cela grâce au carofee.