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Le Prestige Crétois - Produits de Crète et Grèce - Produits sélectionnés par Maria & CO
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Epices

Mélange d'épices grec pour plat au four Psito CRETAN LIFE
2,50 EUR
En Stock
Mélange d'épices grec pour plat au four Psito CRETAN LIFE
Il contient de l’origan, du basilic, du persil, de la paprika, poivre et sel.

A utiliser pour divers plats allant au four et spécialement pour une cuisson longue au four. Vous pouvez l’utiliser également pour la cuisson des pommes de terre au four qui se marient parfaitement avec l’acidité des agrumes.

Retrouvez une excellente recette dans l'onglet Recettes ci-dessous !

  1. Origan, basilic, persil, paprika*, poivre*, sel.
    (*) Produit importé.

  2. Valeurs nutritionnelles moyennes
     pour 5
     g
     Energie
     10,03 kcal / 31
     kJ
     Matière grasses
    0,75
     g
     Glucides
    1,8
     g
     Protéines 0,516  g
     Fibres 1,35
     g
     Sodium
    210
     mg

  3. Cretan Life cultive et récolte les plantes aromatiques endémiques de la Crète ainsi que les épices traditionnelles de la gastronomie méditerranéenne. Les valeurs qui l'animent sont de promouvoir un mode de vie sain et de proposer des produits d’une qualité optimale à des prix abordables pour tous les consommateurs.  C'est pour cette raison que le Prestige Crétois en a fait un partenaire de premier plan.

    L'entreprise a été fondée en 2007 sous le nom d'Inatos par Vangelis Verykokidis sur la base de la culture d'herbes par son père George Verykokidis, qui a débuté en 2001. Elle fonctionne comme une entreprise familiale et est active dans le domaine des herbes et des épices, avec une présence constante en Grèce. Il est situé dans le quartier de Tsoutsouros à Héraklion, en Crète. Les activités sont liées à la culture, la collecte, la transformation, le conditionnement et la commercialisation des herbes ainsi que le conditionnement et la commercialisation des épices et mélanges.

    La présence dans le domaine des plantes aromatiques et des épices vise à offrir des produits d'excellente qualité tout en conservant leurs propriétés inchangées, à des prix abordables et avec une grande variété d'herbes et d'épices.

    Retrouvez tous les produits du producteur CRETAN LIFE : Notre sélection CRETAN LIFE
  4. La recette de rôti de porc aux pommes de terre « psito gourounoulo me patates ston fourno »

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 2h30 selon votre viande

    Ingrédients :
    1.5 kg de viande de porc avec la peau si possible ou 1/2 lait de porcelet (coupé dans le sens de la longueur) avec la peau
    2 c. à soupe d’huile d'olive crétoise de Monastère de Toplou
    2-3 c. à soupe de mélange d’épices pour plat au four ‘psito’ Cretan Life
    2 c. à soupe de miel à la sauge Meligyris
    3 c. à soupe de moutarde  
    1 gousse d’ail
    Sel
    Poivre fraîchement moulu
    4 citrons ou 2 citrons et 2 oranges
    2 cuillères à soupe de beurre salé (à température ambiante)
    1 kg de pommes de terre
    1 tasse d’eau chaude

    Préparation :

    Faites chauffer le four à 160°C.

    Lavez-bien la viande et faites-la sécher à l’aide d’un papier de cuisine. Si votre morceau a de la peau épaisse, découpez ou plutôt tailler légèrement sa peau.

    Préparez les pommes de terre. Selon la variété, faites-les rincer ou les éplucher. Coupez-les en grands quarts. Dans un bol, préparez la marinade avec le jus de citron, le jus d’oranges, le beurre et le mélange d’épices pour le plat au four. Ajoutez les pommes de terre. Salez, poivrez. Laissez-les de côté.

    Dans un autre bol, mélangez la moutarde, le mélange d’épices avec le miel et l’huile d’olive. Tartinez bien ce mélange à la viande.

    Dans un grand plat allant au four, ajoutez les pommes de terre, le porc, le sel, le poivre et le jus de pommes de terre avec 2 l’eau chaude. Comptez une cuisson de 2h30 selon le morceau de votre viande.
    Si vous souhaitez une peau croustillante, il faut l’arroser avec le jus du plat au fur et à mesure.

    Chauffez le four à 200°C. Vérifiez qu’il y a suffisamment de liquide pour la cuisson de pommes de terre.
    Après la cuisson, comme toutes les viandes, laissez-le reposer 20-30 minutes.

    Votre plat au four est prêt comme en Grèce.

Mélange d'épices grec pour Salade CRETAN LIFE 50 g
2,50 EUR
En Stock
Mélange d'épices grec pour Salade CRETAN LIFE 50 g
Le mélange pour salade grecque, pour récréer à la maison des saveurs d’ailleurs !

Ingrédients : origan, thymbra capitata, persil et céleri. Si vous avez déjà visité la Grèce, vous n’avez pas pu passer à côté de la fameuse salade grecque, composée de tomates, concombres, poivrons, oignons, olives, de feta, et d’une dose générale d’huile d’olive.

Au restaurant, peu de Grecs commanderont leurs mezzes sans l’agrémenter de cette salade, qu’ils appellent souvent ‘choriatiki’ (littéralement, salade du village). Ce plat serait incomplet sans ses aromates, au premier plan desquels on trouve l’origan, étymologiquement « joie des montagnes » en grec. L’origan (de la famille des lamiacées) est un concentré de vitamines et d’oligoéléments, comme le fer, le calcium, le manganèse (un puissant antioxydant), la vitamine E.

L’origan a de nombreux bienfaits, grâce à ses actifs favorisant la digestion, le bon fonctionnement respiratoire (utile contre le rhume et la toux) et ses propriétés antalgiques et antiseptiques.

En cuisine, c’est un aromate idéal en association avec des viandes (grillées mais pas seulement !), ou encore avec des tomates ou des courgettes. Dans une salade grecque, c’est tout simplement l’aromate indispensable pour un assaisonnement savoureux. Deuxième ingrédient sélectionné spécialement pour ce mélange pour salade : le thym capiteux. Condiment utilisé dans les pays méditerranéens depuis plus de 2000 ans, souvent utilisé pour sa saveur épicée.

Le thymbra capitata, dérive du grec et signifie "force", "valeur" en référence à ses propriétés.  Elle possède divers bienfaits, elle peut être utilisée en tant qu'antiseptique, connu aussi pour ses propriétés diurétiques, désinfectant contre les spasmes et les contusions, pour lutter contre la toux, les maladies respiratoires en général ...
En gastronomie, on apprécie son goût épicé dans bon nombre de plats : viandes, poissons, légumineuses, féculents (la seule limite étant votre créativité !), mais aussi crue en salade, pour en relever la saveur. Elle s’avère donc idéale dans le délicieux mélange que nous vous proposons. Et après ? Quelques brins de persil, l’aromate le plus communément utilisé dans la cuisine française.

Originaire du bassin méditerranéen (probablement de la Sardaigne), on l’utilise depuis plus de 5000 ans, en cuisine ou dans la pharmacopée. En effet, il regorge de bienfaits. Diurétique, stimulant, et antioxydant, il contribue au bon fonctionnement des reins, a des effets bénéfiques contre le stress et l'angoisse, et permet au corps de lutter contre les maladies liées au vieillissement. A l’image du basilic, son effet sur l'haleine est également connu depuis longtemps. Finalement, c’est une bonne source de fer, de vitamine K, C, A, B9 et de minéraux cruciaux comme le calcium, le magnésium, le manganèse et le potassium. Côté saveur, le persil est idéal dans les sauces, marinades, et plats mijotés. Il fonctionne à merveille pour assaisonner toutes vos viandes et vos poissons.
C’est bien pour cela qu’il fait partie de notre mélange ! Pour couronner le tout, ce mélange contient un ingrédient plus étonnant, le céleri séché.

Originaire du bassin méditerranéen, il est utilisé comme aromate, plante médicinale et aphrodisiaque depuis l'antiquité (la plante est même évoquée dans l’Odyssée d’Homère, 850 ans av. JC !). En effet, le céleri a de nombreux bienfaits. Peu calorique, elle aurait notamment des vertus minceur. Les feuilles possèdent des propriétés dépuratives, diurétiques, et vous aident à éliminer. Elles sont aussi toniques et stimulantes. Le céleri s’avère également une source intéressante d'antioxydants, de vitamines C, K, B6, de sodium et de calcium. En cuisine, le céleri séché est utilisé de manière assez similaire au persil.

Si vous aimez son goût particulier, vous pouvez en ajouter à vos sauces, plats mijotés, marinades et soupes, avec des écrasés de carottes ou de pommes de terre.

Il est également excellent en assaisonnement avec vos salades estivales.

Pas étonnant donc que Cretan Life, notre producteur crétois, l’ait choisi pour figurer dans son mélange pour salade grecque ! Cretan Life est un producteur crétois installé à Héraklion depuis 2011. Travaillant à cultiver et récolter les aromates typiques de la Crète et de la Grèce, il jouit d’une excellente réputation auprès des clients, qui apprécient son engagement en faveur d’un mode de vie sain, représenté par des produits d’une excellente qualité à un coût abordable.

  1. Origan, thymbra capitata, persil, céleri et sel.

  2. Valeurs nutritionnelles moyennes
     pour 5
     g
     Energie
    10,11 kcal / 31,3
     kJ
     Matière grasses
    1,75
     g
     Glucides
    8,85
     g
     Protéines 0,46  g
     Fibres 1,08
     g
     Sodium
    216
     mg

  3. Cretan Life cultive et récolte les plantes aromatiques endémiques de la Crète ainsi que les épices traditionnelles de la gastronomie méditerranéenne. Les valeurs qui l'animent sont de promouvoir un mode de vie sain et de proposer des produits d’une qualité optimale à des prix abordables pour tous les consommateurs.  C'est pour cette raison que le Prestige Crétois en a fait un partenaire de premier plan.

    L'entreprise a été fondée en 2007 sous le nom d'Inatos par Vangelis Verykokidis sur la base de la culture d'herbes par son père George Verykokidis, qui a débuté en 2001. Elle fonctionne comme une entreprise familiale et est active dans le domaine des herbes et des épices, avec une présence constante en Grèce. Il est situé dans le quartier de Tsoutsouros à Héraklion, en Crète. Les activités sont liées à la culture, la collecte, la transformation, le conditionnement et la commercialisation des herbes ainsi que le conditionnement et la commercialisation des épices et mélanges.

    La présence dans le domaine des plantes aromatiques et des épices vise à offrir des produits d'excellente qualité tout en conservant leurs propriétés inchangées, à des prix abordables et avec une grande variété d'herbes et d'épices.

    Retrouvez tous les produits du producteur CRETAN LIFE : Notre sélection CRETAN LIFE
  4. Retrouvez nos recettes sur le blog www.recettesdunecretoise.fr

Mélange d'Epices grecs pour Moussaka CRETAN LIFE 50 g
2,50 EUR
En Stock
Mélange d'Epices grecs pour Moussaka CRETAN LIFE 50 g




Fort est à parier que vous avez déjà goûté la fameuse moussaka, un grand classique de la cuisine grecque moderne et un plat, avouons-le, absolument délicieux. De savoureuses pommes de terre, des aubergines grillées, de la viande hachée, et une délicieuse béchamel pour couronner le tout.

Si vous souhaitez relever le défi d’une moussaka maison, alors notre mélange d’épices est pour vous.
  1. Origan, cannelle, sel.

    Tour d'horizon des ingrédients sélectionnés dans ce mélange: 

    Notre première épice de choix est la cannelle, connue et utilisée depuis l’Antiquité, pour ses nombreux atouts naturels : elle contient beaucoup de fibres et participe donc à un bon transit intestinal. C’est un antioxydant puissant, et aide à vous protéger des maladies cardiovasculaires et des maladies liées au vieillissement. La cannelle est un bon coupe-faim, et contribue à réguler la glycémie et la production d’insuline. Tonique naturel, elle est stimulante lors des petits coups de fatigue quotidiens ou pour prévenir les petits maux de l’hiver. En cuisine, la cannelle est une épice populaire et se marie à merveille avec des fruits tels que la pomme et la poire dans les desserts.

    Cependant, dans la tradition méditerranéenne, on l’utilise tout autant avec les viandes : dans les tajines et les couscous par exemple. Dans la préparation de la moussaka, en association avec la viande de bœuf, son goût légèrement sucré sera tout simplement divin ! … Le producteur Cretan Life ne s’est donc pas trompé en la sélectionnant pour la préparation de cette savoureuse recette…

    C’est finalement l’origan qui complète ce trio d’épices et d’aromates. L'origan est un concentré de vitamines et d’oligoéléments, comme le fer, le calcium, le manganèse (un puissant antioxydant), la vitamine E. Il possède de nombreuses vertus, grâce à ses actifs favorisant la digestion, le bon fonctionnement respiratoire (en luttant contre le rhume et la toux) et ses propriétés antiseptiques et antalgiques. 
    En cuisine, c’est un aromate idéal avec des viandes ou des tomates, courgettes et aubergines.

  2. Valeurs nutritionnelles moyennes
     pour 5
     g
     Energie
    9,97 kcal / 30,9
     kJ
     Matière grasses
    0,24
     g
     Glucides
    2,45
     g
     Protéines 0,29  g
     Fibres 1,62
     g
     Sodium
    45
     mg
  3. Mais d'où vient la moussaka ?

    C'est en fait une invention récente, du début du 20ème siècle. Elle est l’œuvre de 
    Nicolas Tselementes, un célèbre cuisinier grec, qui a écrit un seul et unique livre de cuisine. Son livre intitulé « Greek cookery » est l’ouvrage fondateur de la cuisine grecque moderne et de la moussaka !

  4. Cretan Life cultive et récolte les plantes aromatiques endémiques de la Crète ainsi que les épices traditionnelles de la gastronomie méditerranéenne. Les valeurs qui l'animent sont de promouvoir un mode de vie sain et de proposer des produits d’une qualité optimale à des prix abordables pour tous les consommateurs.  C'est pour cette raison que le Prestige Crétois en a fait un partenaire de premier plan.

    L'entreprise a été fondée en 2007 sous le nom d'Inatos par Vangelis Verykokidis sur la base de la culture d'herbes par son père George Verykokidis, qui a débuté en 2001. Elle fonctionne comme une entreprise familiale et est active dans le domaine des herbes et des épices, avec une présence constante en Grèce. Il est situé dans le quartier de Tsoutsouros à Héraklion, en Crète. Les activités sont liées à la culture, la collecte, la transformation, le conditionnement et la commercialisation des herbes ainsi que le conditionnement et la commercialisation des épices et mélanges.

    La présence dans le domaine des plantes aromatiques et des épices vise à offrir des produits d'excellente qualité tout en conservant leurs propriétés inchangées, à des prix abordables et avec une grande variété d'herbes et d'épices.

    Retrouvez tous les produits du producteur CRETAN LIFE : Notre sélection CRETAN LIFE
  5. Retrouvez nos recettes sur le blog www.recettesdunecretoise.fr
Mélange d'épices pour Gemista - Legumes farcis en vrac par 50 g
2,50 EUR
En Stock
Mélange d'épices pour Gemista - Légumes farcis en vrac par 50 g
Un mélange de diosmos = menthe poivrée, de sel, de paprika sucré, de persil, d'origan, d'oignon, de tomate et de thym pour les légumes farcis, légumes au four ou encore les courgettes grillées.

Très parfumé, il va donner le vrai goût des saveurs méditerranéennes.

Lien des recettes :

En Stock
Mélange d'épices pour moussaka-viande haché-sauce bolognaise 1 kg en vrac
En Stock
Mélange d'épices pour Patates 1 kg en vrac
Le mélange pour pommes de terre, pour relever subtilement tous vos plats du quotidien Ingrédients : origan, moutarde, basilic, persil. La pomme de terre est sûrement l’un des aliments les plus consommés au quotidien. Pour varier les plaisirs, pourquoi ne pas l’agrémenter d’un mélange d’aromates spécialement préparer pour les mettre en valeur ? Proposé en format de 50 g, notre mélange spécial vous permettra de cuisiner plein de petits plats.

Petit tour d’horizon des ingrédients de ce mélange : L’origan (de la famille des lamiacées) est un concentré de vitamines et d’oligoéléments, comme le fer, le calcium, le manganèse (un puissant antioxydant), la vitamine E. L’origan a de nombreux bienfaits, grâce à ses actifs favorisant la digestion, le bon fonctionnement respiratoire (utile contre le rhume et la toux) et ses propriétés antalgiques et antiseptiques. En cuisine, c’est un aromate idéal pour utilisés avec des viandes en grillades ou avec les tomates ou courgettes. Les Français le connaissent moins utilisé avec des pommes de terre, mais croyez-nous : elles n’en seront que plus délicieuses. Connu dès l’Antiquité par les Grecs, les Romains et les Egyptiens, il était utilisé comme plante médicinale pour tous ses bienfaits, ou pour confectionner des couronnes aux jeunes mariés, lui qui était perçu comme symbole d’amour et de bonheur. Notre deuxième ingrédient : un des condiments chéris des Français, la moutarde ! Le saviez-vous ? a moutarde donne de l’énergie, car elle est riche en vitamines C, B2, B6, B9, ainsi qu’en calcium et en magnésium, des vitamines et minéraux importants pour soutenir notre métabolisme. Côté cuisine… Bien connue par chez nous grâce à la moutarde de Dijon, elle s’avère idéale pour relever le goût des viandes, ou encore dans les sauces et les marinades. Ici, elle sera parfaite pour amener une touche d’originalité et de piquant dans vos plats de pommes de terre ! Que dire du basilic ? Un des aromates préférés dans le monde entier. Et si vous l’ignoriez, le basilic regorge de vertus pour notre santé. Au nombre de ses bienfaits médicinaux, on retrouve des vertus diurétiques, digestives mais aussi toniques: riche en vitamine C, le basilic est un vrai petit cocktail d'énergie ! Il est aussi riche en antioxydants, qui permettent de préserver nos cellules des effets du vieillissement. En infusion, il s’avère efficace contre les rhumes car il contient un taux intéressant de camphre, un actif puissant pour dégager les voies respiratoires. Pour finir, le basilic est un concentré de calcium et de phosphore, pour la bonne santé de notre tissu osseux.Et ses vertus n’ont d’égales que son goût. Qui dit été dit souvent tomates, mozzarella et basilic, un vrai must pour cette saison de l’année ! Tomates, courgettes, riz, pâtes. Facile d'utilisation, le basilic pourra en fait agrémenter bien des petits plats au quotidien. Pour compléter ce parfait mélange, notre producteur a ajouté du persil, un aromate des plus tonifiants et antioxydants de par sa teneur en fer, sa vitamine C, en calcium et en manganèse, pour ne citer qu’eux. Plante médicinale et aromatique connue depuis plus de 5000 ans, le persil a parfum très distinctif et odorant. Il est en cela idéal qu’on peut l’utiliser avec toutes les autres herbes sans exception, et que ce soit pour assaisonner les viandes, les poissons, les salades, les œufs, et les pommes de terre bien évidemment !

Ce mélange d’aromates est le fruit du travail de Cretan Life, producteur crétois installé dans la région d’Heraklion depuis 2001, et qui récolte les plantes aromatiques endémiques de la Crète, ainsi que les épices traditionnelles de la gastronomie méditerranéenne.

Ses valeurs sont la promotion d'un mode de vie sain et le souci de la plus haute qualité à des prix abordables pour les consommateurs. Le Prestige se reconnait pleinement dans ces valeurs et en a donc fait un ses fournisseurs majeurs.