| | Huile d'olive vierge extra de Crète BIO - Monastère AGIA TRIADA en 5 l
Nous avons reçu les nouveaux tarifs pour cette huile d'olive et avons pris la décision de ne pas renouveler le stock en raison de son coût d'achat élevé. Cette huile d'olive sera donc en rupture de stock jusqu'à ce que son tarif d'achat revienne à un niveau raisonnable. Merci de votre comprehension.
L’huile d’olive biologique AGIA TRIADA « Sainte Trinité » est produite de manière 100% naturelle et certifiée par l'Organisation Hellénique de Certification des Produits Biologiques (DIO) 0.54 acidité
Pour la culture de l'olive, par le biais de la culture traditionnelle, le système de gestion intégrée pour la culture de l'olivier est certifié par AGROCERT AGRICULTURAL CERTIFICATION AGRICULTURE AGROCERT.
Huile d'olive extra vierge produite directement à partir d'olives et uniquement par des méthodes mécaniques. Elle était nommée « La meilleure huile d'olive extra vierge biologique de Grèce » au concours international VIOL 2007 - Ville d'Andria / Italie. Si vous visitez le monastère et le musée du monastère, vous pouvez voir comment les moines produisent et exportent leurs huiles d'olive biologique de qualité unique.
Il se trouve près d’Akrotiri de Canée en Crète, dans un paysage composé d’oliviers et de vignobles.
 
- Huile d'olive Vierge Extra bio extraite à froid de la variété KORONEIKI. La récolte du début du mois de novembre et jusqu’au mois de janvier. Ses fruits sont très petits et sont appréciés pour la production d’huile d’olive de haute qualité.
L'olivier Koroneiki, Koroni, cretikia, lalodia ou psylolia, son nom change en fonction des régions où il est cultivé. Sa hauteur peut atteindre 6 à 7 mètres, ses feuilles sont de couleur vert foncé. L’olivier fleurit déjà en mars et les fruits mûrissent relativement tôt, entre octobre et décembre.
Elle donne une saveur intense, très fruitée avec des arômes d’herbe fraîche, de pomme verte et de feuilles de tomate. Parfois elle a une saveur d’écorce, de la banane et de la figue. Sa teneur en polyphénols est très importante.
Elle est appréciée tant froide que chaude. - Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml: Energie 899 kcal / 3763 kJ, Matières grasses 100 g (Acides gras saturés 14 g), Glucides 0 g (dont Sucres 0 g), Protéines 0 g, Sel 0 g.
- Le monastère patriarcal de la Sainte Trinité Tzagarolon est l'un des monastères les plus importants de la redevance vénitienne en Crète avec une riche offre en histoire et en éducation de l'île. Il est situé au pied de la Croix, à « Tzompomylos » du Cap Meleha.
Aujourd'hui, après de nombreuses aventures historiques, le monastère continue de jouer un rôle important dans la vie religieuse et économique de la Crète. Avec de nombreux visiteurs, c'est l'un des monuments les plus importants de la place dont l'émergence assure à fond la fraternité du monastère en tandem avec le ministère de la Culture et les antiquités locales du 28 Vyzatinon Chania.
Les produits du monastère sont conditionnés par la société VINOLIO qui est une société purement crétoise basée à côté du monastère, qui a été créée pour la culture, la production et la distribution de produits exclusifs, naturels et traditionnels de la terre crétoise autour du monastère. Au cœur des produits de « Vinolio » dominent les fruits de l’olive et du raisin. Le processus de standardisation des produits issus de l'olive et du raisin se déroule dans les huileries. Profitez de notre sélection de produits Agia Triada sur le site. Les produits disponibles : Huiles d'olive d'Agia Triada, Miel de thym d'Agia Triada, Fleur de sel d'Agia Triada comme aussi différents vinaigres comme le vinaigre balsamique , le vinaigre balsamique au miel , le vinaigre à l'orange, et le vinaigre glaze. - Retrouvez nos recettes sur notre blog : RECETTE D'UNE CRETOISE
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| | | Huile d'Olive vierge extra de Crète BIO KAVALARIA ESTATE en bidon 500ml L’excellence crétoise dans une bouteille : cette huile d’olive biologique de récolte précoce provient des montagnes de Crète, élaborée avec passion par la famille Saridakis dans leurs oliveraies traditionnelles de Kavalaria, au pied du mont Psiloritis.
Issue d’une oliveraie de montagne bercée par 300 jours de soleil par an, cette huile d’olive extra vierge KAVALARIA ESTATE est un joyau de Crète. Récoltée à la main début octobre et pressée le jour même, elle concentre toute la richesse des terres crétoises dans un élixir aux bienfaits prouvés pour la santé.
D’une teinte vert doré éclatante, l’huile d’olive bio KAVALARIA ESTATE séduit par sa texture fluide et soyeuse. En bouche, elle révèle une richesse aromatique rare : des notes fraîches d’herbe coupée, d’artichaut, d’amande verte et de poivron, avec une belle intensité fruitée et une finale à la fois douce, poivrée et élégamment amère.
Cette huile est issue à 100 % de la variété Koroneiki (ko-ro-né-i-ki), la « reine des olives » grecques. Produite de façon artisanale, en agriculture biologique certifiée, elle est extraite à froid quelques heures seulement après la cueillette, dans un moulin de dernière génération, préservant ainsi toutes ses qualités nutritionnelles et organoleptiques.
Elle sublime vos salades, légumes grillés, poissons ou viandes rouges. À froid sur une glace vanille ou un chocolat noir, elle révèle des accords inattendus et raffinés.
Caractéristiques du produit :
Format : Bouteille en verre 500 ml
Labels : Agriculture Biologique, Certification santé (UE 432/2012), Sans additif
Conservation : À l’abri de la lumière et de la chaleur, bouteille bien fermée
Durée de conservation : 18 mois après ouverture
Profil organoleptique de l’huile d’olive KAVALARIA ESTATE: L’huile d’olive vierge extra KAVALARIA ESTATE séduit dès la première dégustation par sa complexité aromatique et la richesse de ses saveurs. - Nez : intensément fruité, elle libère des arômes frais et végétaux évoquant l’herbe tout juste coupée, l’artichaut cru, l’amande verte et la peau de poivron. Ces notes franches témoignent de la récolte précoce et de la qualité exceptionnelle du fruit.
- Bouche : l’attaque est vive et aromatique, avec une belle intensité fruitée. L’huile développe ensuite un équilibre subtil entre une légère amertume et un piquant modéré, caractéristiques des huiles riches en polyphénols, qui stimulent le palais sans jamais l’agresser.
- Finale : longue et harmonieuse, elle laisse une sensation fraîche et persistante, avec une touche poivrée élégante et une rémanence douce-amère, signature des meilleures huiles d’olive de terroir.
Accords et suggestions gourmandes: Cette huile d’olive d’exception accompagne à merveille : - Les salades méditerranéennes
- Les légumes rôtis ou vapeur
- Les viandes rouges grillées ou mijotées
- Les poissons au four ou crus (type carpaccio)
- Les soupes sucrées à la courge ou à la patate douce
- Et de façon plus surprenante : les desserts au chocolat, la glace à la vanille, ou un cake à l’orange
- 100 % huile d’olive vierge extra biologique, issue de variété Koroneiki, première pression à froid, sans aucun additif. Produit naturel, sans conservateur.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml :
Énergie : 3389 kJ / 824 kcal
Matières grasses : 91,6 g / dont acides gras saturés : 13,8 g
Glucides : 0 g / dont sucres : 0 g
Protéines : 0 g
Sel : 0 g - Sur l’île de Crète, les oliviers sont cultivés depuis l’époque minoenne (2500 av. J.-C.). Le terroir montagneux, le climat ensoleillé et la richesse des sols créent des conditions idéales pour produire une huile exceptionnelle. La récolte précoce et la transformation immédiate permettent d’obtenir une huile plus riche en polyphénols, reconnue pour ses effets bénéfiques sur la santé et le bien-être.
- La famille Saridakis cultive ses oliviers en Crète, dans le village de Korfès, au pied du mont Psiloritis, depuis plusieurs générations. Leur domaine, KAVALARIA ESTATE, se distingue par un engagement fort envers la terre, le respect de l’arbre, et une méthode de production manuelle et écologique. Chaque goutte de cette huile raconte leur passion et leur savoir-faire.
- À déguster simplement avec du pain frais, ou pour rehausser une salade de tomates, une soupe de lentilles ou un poisson grillé. Essayez-la aussi sur un dessert : une boule de glace arrosée d’un filet d’huile d’olive KAVALARIA ESTATE, une touche de fleur de sel et des éclats de chocolat noir.
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