| | Coffret d’huile d’olive vierge extra variété Patrinia 80 ml et Pot d’Origan Grec 5 g LADOLEA Coffret d’Huile d’Olive Vierge Extra variété Patrinia 80 ml et Pot d’Origan Grec 5 g – LADOLEA, artisanat de Grèce
Un duo d’exception, entre nature et tradition grecque
Ce coffret élégant marie deux ingrédients essentiels de la cuisine méditerranéenne : une huile d’olive vierge extra biologique de qualité supérieure et un origan grec récolté à la main, réunis dans des contenants en céramique inspirés de l’histoire antique de la Grèce.
Un coffret d’arômes purs et de savoir-faire ancestral
L’huile d’olive se distingue par une texture fluide et légère, une belle robe dorée et un bouquet d’arômes doux aux notes de banane, d’herbes fraîches et de fleurs sauvages. L’origan, quant à lui, libère un parfum intense et une saveur herbacée, amère et piquante, caractéristique de l’origan grec sauvage.
Origan (Origanum vulgare hirtum – o-ree-GAH-noom vool-GHA-reer eer-TOOM) : cueilli à la main en juillet dans la région de Serres (Macédoine, Grèce), séché naturellement pour préserver sa richesse aromatique et ses propriétés antioxydantes.
Huile d’olive vierge extra : issue de la variété locale Patrinia, récoltée précocement en novembre dans le village côtier de Melissa (Corinthe). Pressée à froid (moins de 27°C) et non filtrée, elle conserve tous ses bienfaits nutritionnels et organoleptiques.
Le tout est présenté dans des pots en céramique artisanale, conçus pour protéger de la lumière et prolonger la fraîcheur des produits.
Contenu :
Huile d’olive vierge extra bio 80 ml
Origan grec séché 5 g
Labels : BIO Hellas, USDA Organic, produit certifié d'agriculture biologique
Conditionnement : pots en céramique inspirés de l’époque antique (Skyphidion et Aryballos)
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sombre
- Huile d’olive vierge extra 100% biologique (variété Patrinia) - Origan grec 100% pur, séché naturellement - Ingrédients 100% naturels et d’origine grecque. Allergènes : Aucun
- Valeurs nutritionnelles pour 100 ml (huile d’olive)
Énergie : 828 kJ / 3404 kcal – Matières grasses : 91,6 g / dont acides gras saturés : 13,8 g – Glucides : 0,0 g / dont sucres : 0,0 g – Protéines : 0,0 g – Sel : 0,0 g - Inspiré des pratiques culinaires de la Grèce antique, ce coffret évoque l’art de conserver les saveurs dans la céramique, à l’abri de la lumière et du temps. L’origan était utilisé pour parfumer les plats des banquets, tandis que l’huile d’olive, nectar sacré, était omniprésente dans la cuisine, les soins du corps et les rituels.
- Basée à Athènes, la maison LADOLEA s’engage à valoriser les traditions agricoles grecques avec une approche contemporaine. Chaque contenant rend hommage à l’héritage archéologique local, tout en garantissant une conservation optimale. Leurs produits sont tous issus de cultures biologiques, sans intermédiaires, avec un souci de qualité et de durabilité.
- Ce coffret s’utilise au quotidien :
L’huile d’olive sublime les légumes rôtis, les poissons grillés ou un yaourt au miel.
L’origan parfume délicieusement les salades, les marinades et les viandes rôties.
Recette grecque express :
Pain pita chaud, tomates mûres coupées, feta émiettée, un filet d’huile d’olive LADOLEA, une pincée d’origan – le goût de la Grèce en une bouchée.
Retrouvez aussi une recette signature sur notre blog « Recettes d’une Crétoise » pour prolonger le voyage.
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| | | EN RUPTURE | | Disponible sous 7 jours |
| Coffret de dégustation d'Huile et de Vinaigres du Monastère d'Agia Triada 3x100ml Découvrez l'excellence des saveurs méditerranéennes avec notre Coffret de Dégustation d'Huile et de Vinaigres du Monastère d'Agia Triada. Ce coffret exquis est une invitation à un voyage gustatif exceptionnel, mettant en vedette des produits d'exception du Monastère d'Agia Triada, également connu sous le nom de "Sainte Trinité". Chaque élément de ce coffret a été soigneusement sélectionné pour offrir une expérience gastronomique mémorable.
Contenu du Coffret :
Huile d'Olive du Monastère d'Agia Triada 'Sainte Trinité' (100ml) : L'huile d'olive extra vierge produite par le Monastère d'Agia Triada est une véritable pépite de la Grèce. Elle est issue de l'oliveraie du monastère et est réputée pour son goût délicat, sa fraîcheur et sa qualité exceptionnelle. Parfaite pour rehausser vos plats, cette huile est un trésor de la Méditerranée.
Vinaigre Balsamique (100ml) : Ce vinaigre balsamique authentique apporte une touche d'élégance à vos salades, légumes grillés et plats préférés. Vieilli avec soin, il offre une saveur sucrée et acidulée parfaitement équilibrée, qui ravira vos papilles.
Crème de Vinaigre Balsamique à l'Orange (100ml) : Une fusion exquise de douceur et de complexité. Cette crème de vinaigre balsamique à l'orange ajoute une touche d'agrumes vibrants à vos plats. Elle est idéale pour les marinades, les desserts ou simplement pour sublimer une assiette de fromages.
Balsamic Glaze (Crème de Balsamique) (100ml) : La crème de balsamique, ou balsamic glaze, est une réduction veloutée et sirupeuse du vinaigre balsamique. Elle apporte une touche de richesse et d'arôme à vos plats, en particulier aux viandes, aux légumes grillés et aux fruits.
Le Coffret : Ce magnifique coffret est une œuvre d'art en lui-même. Fabriqué avec un souci du détail, il est orné d'une élégante combinaison de couleurs beige, blanc et or. Il ajoute une touche de sophistication à votre cadeau, en faisant une option de présentation parfaite pour les amateurs de gastronomie.
Idéal pour Découvrir la Gamme du Monastère : Ce coffret est l'occasion idéale de découvrir la gamme de produits exceptionnels du Monastère d'Agia Triada. Si vous êtes séduit par les saveurs authentiques de ces produits, sachez que ceux-ci sont également disponibles en format de 250ml, vous permettant de profiter encore plus longtemps de ces délices méditerranéens.
Que vous souhaitiez offrir ce coffret en cadeau ou l'ajouter à votre propre collection de délices culinaires, le Coffret de Dégustation d'Huile et de Vinaigres du Monastère d'Agia Triada est un choix exquis pour éveiller vos sens et ravir vos papilles. Plongez dans la tradition et la saveur de la Grèce avec ce coffret exceptionnel, et laissez-vous emporter par une expérience culinaire inoubliable. |
| | | Fleur d’huile d'olive PREMIUM du producteur Mavrakis Giorgios KORONEKES AOP ARCHANES 500 ml
La fleur d’huile d’olive est produite en n’utilisant que des méthodes douces qui n’altèrent pas les qualités intrinsèques des olives. Les champs d’oliviers sont dispersés sur les douces collines au sud de Knossos où oliviers et vignes se côtoient depuis toujours. Le village d’Archanes, un peu plus au sud, se trouve au pied du Mont Jouktas; ce dernier, selon la légende, ressemble au profil de Zeus regardant le ciel.
Ici un autre palais minoen a été découvert, le cinquième en Crète. Archanes, village vivant et dynamique, bénéficiant de sa propre appellation d’origine contrôlée (AOP) a été construit sur les ruines de ce palais.
Des découvertes archéologiques récemment publiées ont révélé des restes d’huile d’olive et de vin dans des vases et des carafes encore intacts et scellés qui datent du deuxième millénaire avant Jésus-Christ.
Elle bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée Archanes Héraklion Crète.
Ils cultivent plus de 2000 oliviers dans l’AOP Archanes, Héraklion, Crète.
Village de près de 4.000 habitants, Archanes s'avère d'une grande beauté de par ses ruisseaux, rivières, et ses maisons décorées de fleurs colorées. Il est connu pour son excellent vin, produit sur place. De plus, c'est un lieu de villégiature idéal pour les férus d'archéologie.
On peut ainsi visiter quelques sites archéologiques fascinants dans le village et ses environs. Sur la colline voisine de Fourni, à 1 km au nord-ouest de Archanes, des fouilles qui se sont déroulées ont révélé un vaste et fabuleux cimetière remontant à la Préhistoire (2500 à 12500 avant J-C), des tombeaux en forme de dôme sculptés dans la pierre ainsi que des chambres funéraires. On y a mis au jour des œuvres d'art incroyablement raffinées, des urnes, des pots en pierre ou en cuivre, des plaques en ivoire, des statuettes et des bijoux en or.
Sur les contreforts du Mont Giouchta, c'est un véritable sanctuaire minoen qui a été découvert. Composé d’un seul petit bâtiment, il possède 3 chambres et une longue antichambre.
Un mur entourait à l'origine le sanctuaire pour le protéger. Des fouilles menées dans le sanctuaire ont permis d'y retrouver un autel sacrificiel ainsi que des traces d’offrandes et de quelques pots utilisés pour la liturgie, ont été découverts. Les archéologues supposent qu'un sacrifice humain y aurait eu lieu avant que le sanctuaire ne soit détruit par un tremblement de terre et un incendie autour de 1700 avant JC.
Le sacrifice pourrait avoir été une offrande à la divinité dans l'espoir que la population se remette du tremblement de terre dévastateur.
Dans le village voisin de Vathypetro, on peut apercevoir les vestiges d'une autre demeure minoenne qui remonterait à 1600-1500 avant JC. Fouillée en 1949, cette demeure se compose d'une large demeure avec quatre colonnes, d’un entrepôt et de quelques autres pièces.
Dans les caves de cette bâtisse, on peut encore voir les vestiges d'un pressoir à huile, d'un pressoir à vin et de quelques outils utilisés pour travailler les textiles. Ces objets, plus que jamais, témoignent d'une longue et riche histoire de l'artisanat à Archanes. Un artisanat qui est plus que jamais vivant et dynamique aujourd'hui, et que le Prestige Crétois a à cœur de vous présenter.
 
- Olives Koroneiki bio.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml: Energie 824 kcal / 3389 kJ, Matières grasses 91,6 g (Acides gras saturés 12,8 g), Glucides 0 g (dont Sucres 0 g, Fibres 0 g), Protéines 0 g, Sel 0 g.
- Produire de l’huile d’olive extra vierge
Les olives arrivent au moulin fraîchement cueillies dans des sacs de jute et sont versées dans un container d’acier inoxydable qui les conduit vers une vis sans fin. Ici un outil similaire à un aspirateur emporte tout ce qui est plus léger que les olives, notamment la plupart des feuilles. Conduites à un lavoir, les olives sont lavées à l’eau tiède. Toute trace de terre est nettoyée. Les olives sont ensuite triées à la main par une équipe de quatre personnes sur une table en acier inoxydable. C’est un travail ardu qui prend beaucoup de temps. Tous les intrus sont jetés dont les olives abîmées, les branches, les feuilles ou bien même quelques escargots ! Seules les meilleures olives sont sélectionnées. C’est un point clé dans notre processus de contrôle qualité.
Par la suite, les olives sont broyées avec leur noyau. Le noyau agit comme conservateur naturel lorsqu’il est broyé dans la pâte d’olives. Une pâte épaisse se forme dans le malaxeur où elle va être malaxée jusqu’à devenir une pâte homogène. Après une durée optimale de malaxation des gouttelettes d’huile commencent à se former et à se regrouper dans les coins du malaxeur.
Cette pâte est rapidement déposée sur des scourtins en acier inoxydable qui sont empilés, un par un, avant d’être dirigés vers la presse. L’huile coule naturellement, glissant des scourtins avant l’action de la presse. Cette Fleur d’Huile Koronekes a une acidité extrêmement basse, inférieure à 0,3%. C’est à ce moment que nous la récupérons et que nous la versons dans la cuve de décantation.
La presse hydraulique exerce ensuite une pression allant jusqu’à 400 bars sur la tour de scourtins forçant l’huile à sortir de la pâte. C’est notre Koronekes. Première Pression à Froid. Lorsque le pressage est terminé, un résidu demeure sur les scourtins: il s'agit des détritus de noyaux et d’olives. Ce résidu, dénommé «pirina» en grec, est recyclé et transformé en combustible et de nombreux foyers l’utilisent pour chauffer leurs maisons. Nous l’utilisons comme engrais pour nos oliviers.
Les huiles sont encore troubles à ce stade. Nous avons choisi la décantation naturelle pour séparer l’huile de l’eau qu’elle contient. Après quelques heures, l’huile plus légère que l’eau se place au sommet des cuves. Ce procédé résulte en un produit de haute qualité. L’huile produite conserve les caractéristiques originelles du fruit, notamment son riche fruité et sa teneur en polyphénols.
Le pur «jus de fruit» obtenu est ensuite analysé chimiquement et gustativement par nos soins, puis envoyé par force de gravité à la cuve que nous avons sélectionnée. Nous avons des petites cuves de 750 litres au niveau inférieur. Notre moulin est construit sur trois étages, et c’est la gravité uniquement qui conduit nos huiles de la presse aux cuves de stockage et de ces cuves à la mise en bouteilles.
Inspirés par la production viticole, nous avons choisi d’avoir des petites cuves pour stocker nos huiles. Elles nous permettent d’identifier les huiles selon différents critères, comme l’oliveraie d’où proviennent les olives utilisées pour produire telle ou telle huile, l’acidité des huiles et bien sûr leur goût. Nous sommes continuellement à la recherche des qualités distinctives de nos huiles.
Après un mois de clarification naturelle, nous pouvons choisir nos meilleures huiles et les mettre en bouteille. La clarification permet d’obtenir un produit fini d’une clarté extrême.
La fleur d’huile d’olive est produite en n’utilisant que des méthodes douces qui n’altèrent pas les qualités intrinsèques des olives. Nos méthodes de production assurent la qualité exceptionnelle de nos huiles d’olive vierge extra Koronekes. Nous faisons nous même la mise en bouteilles (ou bidons) au moulin, uniquement à la main. Chaque bouteille est numérotée et bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée de la région d’Archanes, une garantie de sa qualité supérieure. La date de récolte est clairement indiquée sur les étiquettes de nos bouteilles et sur nos bidons.
Nous ne filtrons pas nos huiles afin de conserver toutes les saveurs volatiles présentes. C’est ce qui leur donne un goût distinctif. Une grande attention au détail, nous permet de garantir des huiles faites doucement, sans se presser, et donc pleines de goût et de parfums.
Il n’existe presque plus de moulins traditionnels comme le nôtre en Crète. La plupart des huiles aujourd’hui sont fabriquées par centrifugation. Les vieilles presses ont été remplacées par des décanteurs et des centrifugeuses modernes. C’est pourquoi, depuis 2012, l’Union Européenne a mis en place une nouvelle directive concernant la caractérisation des huiles d’olive vierge extra. En effet, afin d’utiliser l’appellation "Première Pression à Froid” il faut que l’huile soit produite avec une presse. Autrement, si la méthode moderne est utilisée, l’huile s’appelle désormais "Extraite à Froid” (ou "Extraction à Froid)."
- Voici le témoignage de Yiorgos :
"C'est sur l’île de Crète, où mythologie et histoire s’entremêlent, au sud de la ville d’Héraklion, juste à côté de l’extraordinaire palais minoen de Knossos, dans la commune d’Archanes, que se trouvent nos oliviers et notre moulin traditionnel.
La Crète est la plus grande des îles grecques et celle qui se situe le plus au sud de l’Europe. Elle est le théâtre de nombreux mythes et histoires: Zeus s’y serait caché afin d’échapper à son père Kronos qui avalait ses frères et soeurs; le légendaire Minotaure, mi-homme mi-bête, aurait vécu dans le labyrinthe du palais de Knossos; le roi Minos y aurait développé la civilisation minoenne il y a plus de 3000 ans. Vignobles et oliviers y sont cultivés depuis des millions d’années, même depuis le début des temps.
Nos champs d’oliviers sont dispersés sur les douces collines au sud de Knossos où oliviers et vignes se côtoient depuis toujours. Le village d’Archanes, un peu plus au sud, se trouve au pied du Mont Giouchta. Ce dernier, selon la légende, ressemble au profil de Zeus regardant le ciel. Ici un autre palais minoen a été découvert, le cinquième en Crète. Archanes, village vivant et dynamique, bénéficiant de sa propre appellation d’origine contrôlée (AOP), a été construit sur les ruines de ce palais. Nous cultivons plus de 2000 oliviers dans l’AOP Archanes, Héraklion, Crète. Nos huiles sont pressées et mises en bouteilles au moulin. Elles bénéficient de l’Appellation d’Origine Protégée 'Archanès, Héraklion, Crète. Notre moulin est équipé d’un système de première pression à froid, sans adjonction d’eau. Le système exerce une pression mécanique sur des scourtins en acier inoxydable et extrait l’huile de la pâte d’olives.
Notre moulin associe la technologie moderne aux traditions ancestrales de la Crète. Il est équipé intégralement d’acier inoxydable qui est lavé complètement tous les jours pour se débarrasser des résidus et donc éviter tout risque de fermentation. Nous pensons que cela fait toute la différence.
- Recettes sur le blog www.recettesdunecretoise.fr
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| | | Huile d’olive en spray aromatisée barbecue "BBQ" FILEMA 50 ml Cette huile d’olive grecque en spray, aromatisée barbecue, apporte des notes fumées et légèrement épicées aux plats du quotidien. Son format spray est simple à utiliser et permet un dosage précis, propre et régulier, idéal pour assaisonner sans excès et pour répartir l’huile de manière homogène sur les aliments.
Huile d’olive aromatisée barbecue, appelée aussi huile aromatisée (en grec : aromatismeno elaiolado, écrit en lettres latines). Elle est préparée à partir d’huile d’olive et d’arômes naturels, pour retrouver un goût type grillades méditerranéennes.
À utiliser sur viandes, légumes rôtis, pommes de terre au four, marinades, salades, feta, bruschettas et cuissons à la plancha. Quelques pulvérisations suffisent pour relever un plat tout en gardant une texture légère. - Origine : Grèce Crète
- Producteur : FILEMA
- Format : spray 50 ml
- Texture : fluide
Couleur : jaune doré - Goût : notes fumées type barbecue
- Conservation : à l’abri de la lumière et de la chaleur, bien refermer après usage
- Labels : sans additifs artificiels
- Huile d’olive, arômes naturels barbecue. Aucun allergène déclaré.
- VALEURS NUTRITIONNELLES: Pour 100 ml : Énergie 3389 kJ 824 kcal, Matières grasses 91,6 g dont acides gras saturés 13 g, Glucides 0 g dont sucres 0 g, Protéines 0 g, Sel 0 g.
- HISTOIRE : En Crète et en Grèce, l’huile d’olive accompagne tous les repas. Cette version aromatisée barbecue reprend cet usage quotidien en y ajoutant des arômes naturels rappelant les grillades partagées lors des repas conviviaux. Le format spray répond aux habitudes modernes avec un geste rapide et un assaisonnement maîtrisé.
- PRODUCTEUR: FILEMA est un producteur grec basé en Crète, spécialisé dans les produits de Grèce autour de l’huile d’olive. La marque développe des recettes artisanales pratiques, pensées pour une cuisine simple et savoureuse, tout en valorisant le goût crétois et la qualité des ingrédients.
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| | | Huile d’olive en spray infusée à la truffe noire FILEMA 50 ml Cette huile d’olive grecque en spray est infusée à la truffe noire, offrant un arôme intense et élégant. Son format spray permet une utilisation précise et maîtrisée, idéale pour sublimer les plats sans excès et apporter une touche raffinée en finition. Cette huile d'olive infusée à la truffe noire est également connue sous le nom (en grec : aromatismeno elaiolado me mavri troufa, écrit en lettres latines). Elle associe une huile d’olive de qualité à un arôme de truffe pour un usage pratique et gastronomique.
À utiliser en finition sur pâtes, risottos, purées, œufs, pommes de terre, viandes blanches, carpaccios, fromages, burrata ou plats chauds juste avant service. Quelques pulvérisations suffisent pour parfumer délicatement.
- Origine : Grèce
- Producteur : FILEMA
- Format : spray 50 ml
- Texture : fluide
- Couleur : jaune doré
- Goût : truffe noire, aromatique et puissante
- Utilisation : assaisonnement et finition
- Conservation : à l’abri de la lumière et de la chaleur
- Labels : sans additifs artificiels<
- COMPOSITION:Huile d’olive, arôme de truffe noire. Aucun allergène déclaré.
- VALEURS NUTRITIONNELLES: Pour 100 ml : Énergie 3389 kJ 824 kcal, Matières grasses 91,6 g dont acides gras saturés 13 g, Glucides 0 g dont sucres 0 g, Protéines 0 g, Sel 0 g.
- HISTOIRE : En Grèce et en Crète, l’huile d’olive est utilisée aussi bien dans la cuisine quotidienne que dans les recettes plus raffinées. Cette version infusée à la truffe noire apporte une touche gastronomique moderne, tout en respectant la base de l’alimentation méditerranéenne.
- PRODUCTEUR : FILEMA est un producteur grec reconnu pour ses produits de Grèce à base d’huile d’olive. Installée en Crète, la marque développe des recettes artisanales pratiques, alliant innovation, goût et respect des saveurs crétoises, destinées à une cuisine accessible et qualitative.
- RECETTE
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| | | Huile d’olive en spray infusée à l'orange FILEMA 50 ml Cette huile d’olive grecque en spray est infusée à l'orange. Elle offre un profil aromatique doux et équilibré, pensé pour accompagner les légumes frais sans masquer leurs saveurs. Son format spray permet un dosage précis et homogène, idéal pour une utilisation quotidienne.À utiliser sur salades vertes, tomates, crudités, salades grecques, légumes cuits ou froids, fromages frais et plats méditerranéens. Quelques pulvérisations suffisent pour assaisonner sans excès.
- Origine : Grèce
- Producteur : FILEMA
- Format : spray 50 ml
- Texture : fluide
- Couleur : jaune doré
- Goût : doux et équilibré
- Utilisation : assaisonnement à froid
- Conservation : à l’abri de la lumière et de la chaleur
- Durée de conservation : voir date sur le flacon
- Labels : sans additifs artificiels
- COMPOSITION: Huile d’olive, arômes naturels à l'orange. Aucun allergène déclaré.
- VALEURS NUTRITIONNELLES: Pour 100 ml : Énergie 3389 kJ 824 kcal, Matières grasses 91,6 g dont acides gras saturés 13 g, Glucides 0 g dont sucres 0 g, Protéines 0 g, Sel 0 g.
- HISTOIRE: En Grèce et en Crète, l’huile d’olive est traditionnellement utilisée pour assaisonner les salades de manière simple. Cette version en spray s’inspire de cet usage quotidien et l’adapte aux habitudes modernes, avec un geste précis et maîtrisé.
- PRODUCTEUR: FILEMA est un producteur grec spécialisé dans les produits de Grèce à base d’huile d’olive. La marque développe une gamme d’huiles infusées pratiques, destinées à une cuisine méditerranéenne accessible, fidèle aux saveurs crétoises.
- RECETTE
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