| | Huile d’olive vierge extra BIO Charisma VASSILAKIS ESTATE 1 l Voici l’une des huiles les plus appréciées chez Vassilkis Estate : elle répond au nom audacieux de "Charisma”, comme pour signifier tout son pouvoir de séduction. Nous vous proposons cette huile vierge extra BIOLOGIQUE, douce grâce son acidité exceptionnelle de moins de 0.5%, dans un joli conditionnement de 1 L pour en profiter plus longtemps !
Proposée ici dans une boîte métallique particulièrement design et moderne, ce pourra faire un excellent cadeau pour vos amis ou proches !
 
- Cette huile extraite à froid à partir d’olives de la variété Koroneiki, se prêtera également à tous les usages, en particulier la cuisson, puisqu’elle conserve sa valeur nutritionnelle même à haute température.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml: Energie 824 kcal / 3389 kJ, Matières grasses 92 g (Acides gras saturés 13 g, Acides gras mono-insaturés 73 g, Acides gras poly-insaturés 6 g), Glucides 0 g (dont Sucres 0 g), Protéines 0 g, Sel 0 g.
- Les olives Koroneiki sont récoltées à la mi-novembre, une période intense pour la famille Vassilakis et ses 3800 partenaires récoltants. Quand les olives sont prêtes, elles sont récoltées avec soin et rapidité pour parvenir à la presse en parfait état.
Les olives sont ensuite extraites à froid, la meilleure technique qui soit pour garantir le goût et les bienfaits de l’huile d’olive. La première étape consiste à laver les olives et à les broyer dans un broyeur à marteaux. Ensuite, il s’agit de malaxer la pâte d’olive afin d’extraire l’huile. Celle-ci forme de fines gouttelettes qui peu à peu s’agglutinent les unes aux autres.
Traditionnellement, la pâte d’olive était formée avec une meule de pierre. Les risques que l’huile s’oxyde et que son arôme se détériore étaient toutefois beaucoup trop grands. Le domaine Vassilikis Estate privilégie donc le malaxage, puis l’utilisation d’une centrifugeuse, où l’huile, les résidus solides et l’eau de végétation sont séparés. Une fois que toute l'huile a été récupérée, elle est conditionnée dans des bouteilles de verre foncé.
C’est donc par un simple procédé mécanique, sans élévation de température, ni ajout de produits chimiques qu’est obtenue cette huile d’olive vierge extra biologique, à l’acidité inférieure à 0.5% et respectant les plus rigoureuses normes d’hygiène.
L’huile d’olive extraite selon ce procédé, et ensuite stockée dans des conteneurs étanches à l’abri de la lumière et de la chaleur, a l’avantage ultime de conserver ses polyphénols et ses antioxydants naturels beaucoup plus longtemps, pour le bonheur des consommateurs.
- La famille Vassilikis est experte dans la fabrication d’une huile d’olive de qualité optimale, puisque la production d’huile d’olive au domaine Vassilikis Estate remonte à la deuxième partie du 19ème siècle ! En voici l’historique :
En 1865, M. Manolis Vassilakis, établit l’une des premières presses à olives de la région de Mirabello.
Plus d’un siècle plus tard, son petit-fils, lui aussi prénommé Manolis, prend sa retraite d’ingénieur dans la marine marchande, et décide de revitaliser l’affaire familiale.
En 2001, l’entreprise "Vassilikis Estate” est incorporée. 5 ans plus tard, la production d’huile d’olive du domaine Vassilikis Estate devient verticalement intégrée pour maîtriser toute la chaîne de production.
Aujourd’hui, la presse peut manier 12 000 kilos d’olives par heure, stocker jusqu’à 1500 tonnes d’huile d’olive et travaille avec près de 3800 producteurs d’olives dans la sublime vallée de Mirabello. Plus que jamais, elle participe au dynamisme de l’économie locale dans cette région.
- Recettes sur le blog www.recettesdunecretoise.fr
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| | | Huile d’olive vierge extra BIO Charisma VASSILAKIS ESTATE 1,5 l
Voici l’une des huiles les plus appréciées chez Vassilkis Estate : elle répond au nom audacieux de "Charisma”, comme pour signifier tout son pouvoir de séduction. Nous vous proposons cette huile vierge extra BIOLOGIQUE, douce grâce son acidité exceptionnelle de moins de 0.5%, dans un joli conditionnement de 1,5L pour en profiter plus longtemps !
Proposée ici dans une boîte métallique particulièrement design et moderne, ce pourra faire un excellent cadeau pour vos amis ou proches !
- Cette huile extraite à froid à partir d’olives de la variété Koroneiki, se prêtera également à tous les usages, en particulier la cuisson, puisqu’elle conserve sa valeur nutritionnelle même à haute température.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml: Energie 824 kcal / 3389 kJ, Matières grasses 92 g (Acides gras saturés 13 g, Acides gras mono-insaturés 73 g, Acides gras poly-insaturés 6 g), Glucides 0 g (dont Sucres 0 g), Protéines 0 g, Sel 0 g.
- Les olives Koroneiki sont récoltées à la mi-novembre, une période intense pour la famille Vassilakis et ses 3800 partenaires récoltants. Quand les olives sont prêtes, elles sont récoltées avec soin et rapidité pour parvenir à la presse en parfait état.
Les olives sont ensuite extraites à froid, la meilleure technique qui soit pour garantir le goût et les bienfaits de l’huile d’olive. La première étape consiste à laver les olives et à les broyer dans un broyeur à marteaux. Ensuite, il s’agit de malaxer la pâte d’olive afin d’extraire l’huile. Celle-ci forme de fines gouttelettes qui peu à peu s’agglutinent les unes aux autres.
Traditionnellement, la pâte d’olive était formée avec une meule de pierre. Les risques que l’huile s’oxyde et que son arôme se détériore étaient toutefois beaucoup trop grands. Le domaine Vassilikis Estate privilégie donc le malaxage, puis l’utilisation d’une centrifugeuse, où l’huile, les résidus solides et l’eau de végétation sont séparés. Une fois que toute l'huile a été récupérée, elle est conditionnée dans des bouteilles de verre foncé.
C’est donc par un simple procédé mécanique, sans élévation de température, ni ajout de produits chimiques qu’est obtenue cette huile d’olive vierge extra biologique, à l’acidité inférieure à 0.5% et respectant les plus rigoureuses normes d’hygiène.
L’huile d’olive extraite selon ce procédé, et ensuite stockée dans des conteneurs étanches à l’abri de la lumière et de la chaleur, a l’avantage ultime de conserver ses polyphénols et ses antioxydants naturels beaucoup plus longtemps, pour le bonheur des consommateurs.
- La famille Vassilikis est experte dans la fabrication d’une huile d’olive de qualité optimale, puisque la production d’huile d’olive au domaine Vassilikis Estate remonte à la deuxième partie du 19ème siècle ! En voici l’historique :
En 1865, M. Manolis Vassilakis, établit l’une des premières presses à olives de la région de Mirabello.
Plus d’un siècle plus tard, son petit-fils, lui aussi prénommé Manolis, prend sa retraite d’ingénieur dans la marine marchande, et décide de revitaliser l’affaire familiale.
En 2001, l’entreprise "Vassilikis Estate” est incorporée. 5 ans plus tard, la production d’huile d’olive du domaine Vassilikis Estate devient verticalement intégrée pour maîtriser toute la chaîne de production.
Aujourd’hui, la presse peut manier 12 000 kilos d’olives par heure, stocker jusqu’à 1500 tonnes d’huile d’olive et travaille avec près de 3800 producteurs d’olives dans la sublime vallée de Mirabello. Plus que jamais, elle participe au dynamisme de l’économie locale dans cette région.
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| | | Huile d’olive vierge extra BIO Charisma VASSILAKIS ESTATE 3 L Voici l’une des huiles les plus populaires chez Vassilkis Estate : elle répond au nom audacieux de "Charisma”, comme pour signifier tout son pouvoir de séduction. Nous vous proposons cette huile vierge extra BIOLOGIQUE, douce grâce son acidité exceptionnelle de moins de 0.5%, dans un joli conditionnement de 3L, un format particulièrement économique pour en profiter plus longtemps !
Proposée ici dans une boîte métallique particulièrement design et moderne, ce pourra faire un excellent cadeau pour vos amis ou proches !
- Cette huile extraite à froid à partir d’olives de la variété Koroneiki, se prêtera également à tous les usages, en particulier la cuisson, puisqu’elle conserve sa valeur nutritionnelle même à haute température.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml: Energie 824 kcal / 3389 kJ, Matières grasses 92 g (Acides gras saturés 13 g, Acides gras mono-insaturés 73 g, Acides gras poly-insaturés 6 g), Glucides 0 g (dont Sucres 0 g), Protéines 0 g, Sel 0 g.
- Les olives Koroneiki sont récoltées à la mi-novembre, une période intense pour la famille Vassilakis et ses 3800 partenaires récoltants. Quand les olives sont prêtes, elles sont récoltées avec soin et rapidité pour parvenir à la presse en parfait état.
Les olives sont ensuite extraites à froid, la meilleure technique qui soit pour garantir le goût et les bienfaits de l’huile d’olive. La première étape consiste à laver les olives et à les broyer dans un broyeur à marteaux. Ensuite, il s’agit de malaxer la pâte d’olive afin d’extraire l’huile. Celle-ci forme de fines gouttelettes qui peu à peu s’agglutinent les unes aux autres.
Traditionnellement, la pâte d’olive était formée avec une meule de pierre. Les risques que l’huile s’oxyde et que son arôme se détériore étaient toutefois beaucoup trop grands. Le domaine Vassilikis Estate privilégie donc le malaxage, puis l’utilisation d’une centrifugeuse, où l’huile, les résidus solides et l’eau de végétation sont séparés. Une fois que toute l'huile a été récupérée, elle est conditionnée dans des bouteilles de verre foncé.
C’est donc par un simple procédé mécanique, sans élévation de température, ni ajout de produits chimiques qu’est obtenue cette huile d’olive vierge extra biologique, à l’acidité inférieure à 0.5% et respectant les plus rigoureuses normes d’hygiène.
L’huile d’olive extraite selon ce procédé, et ensuite stockée dans des conteneurs étanches à l’abri de la lumière et de la chaleur, a l’avantage ultime de conserver ses polyphénols et ses antioxydants naturels beaucoup plus longtemps, pour le bonheur des consommateurs.
- La famille Vassilikis est experte dans la fabrication d’une huile d’olive de qualité optimale, puisque la production d’huile d’olive au domaine Vassilikis Estate remonte à la deuxième partie du 19ème siècle ! En voici l’historique :
En 1865, M. Manolis Vassilakis, établit l’une des premières presses à olives de la région de Mirabello.
Plus d’un siècle plus tard, son petit-fils, lui aussi prénommé Manolis, prend sa retraite d’ingénieur dans la marine marchande, et décide de revitaliser l’affaire familiale.
En 2001, l’entreprise "Vassilikis Estate” est incorporée. 5 ans plus tard, la production d’huile d’olive du domaine Vassilikis Estate devient verticalement intégrée pour maîtriser toute la chaîne de production.
Aujourd’hui, la presse peut manier 12 000 kilos d’olives par heure, stocker jusqu’à 1500 tonnes d’huile d’olive et travaille avec près de 3800 producteurs d’olives dans la sublime vallée de Mirabello. Plus que jamais, elle participe au dynamisme de l’économie locale dans cette région.
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| | | Huile d’Olive Vierge Extra BIO variété Patrinia LADOLEA en bouteille céramique blanche rechargeable 600 ml Une huile d’exception dans un écrin artisanal grec.
Laissez-vous séduire par cette huile d’olive vierge extra biologique, issue de la variété Patrinia, cultivée dans le village côtier de Melissa, au nord du Péloponnèse. Une huile fine, au goût doux et fruité, présentée dans une bouteille en céramique blanche rechargeable de 600 ml, inspirée des contenants antiques grecs.
Une bouteille design et fonctionnelle, pour préserver la fraîcheur de l’huile. Cette bouteille en céramique, fabriquée à la main en Grèce, est conçue pour protéger l’huile d’olive de la lumière et de l’oxydation. Inspirée de l’Aryballos, pot antique utilisé dès le VIIe siècle av. J.-C., elle allie authenticité et modernité.
Chaque bouteille est accompagnée d’un bouchon en liège verseur et peut être remplie facilement avec nos bidons métalliques LADOLEA de 500 ml, disponibles séparément sur notre site. Une solution élégante et durable pour la cuisine du quotidien.
Caractéristiques du produit
Contenance : 600 ml
Variété d’olive : Patrinia
Origine : Melissa, Corinthe (Grèce)
Récolte : précoce, en novembre
Extraction : pression à froid < 27°C, non filtrée
Conditionnement : pot céramique blanc mat, réutilisable
Accessoire : bouchon en liège avec bec verseur intégré
Certification : BIO Hellas, USDA Organic
Entretien : lavage à la main recommandé
- 100% huile d’olive vierge extra biologique (variété Patrinia) - Sans additifs, sans conservateurs – origine 100% grecque - Allergènes : Aucun
- Valeurs nutritionnelles pour 100 ml
Énergie : 828 kcal / 3404 kJ – Matières grasses : 91,6 g (dont saturées : 13,8 g, mono-insaturées : 71,1 g, polyinsaturées : 6,7 g) – Glucides : 0 g (dont sucres : 0 g) – Protéines : 0 g – Sel : 0 g - Cette huile d’olive est extraite de la variété locale Patrinia, réputée pour son goût délicat et son arôme doux. Elle est pressée à froid juste après la récolte pour garantir fraîcheur et qualité. Le pot en céramique qui l'accompagne reprend les lignes classiques de l’antique Aryballos, pour un hommage élégant au patrimoine hellénique.
- LADOLEA, entreprise familiale installée à Athènes, collabore avec des artisans locaux pour faire revivre l'héritage culinaire grec. Ses huiles d’olive sont primées à l'international et ses flacons ont reçu plusieurs distinctions en design (Red Dot, Pentawards, Los Angeles Packaging Award).
- Conseils de dégustation
Idéale pour des salades, poissons, légumes vapeur ou douceurs sucrées.
À déguster simplement sur du pain frais avec une pincée de sel et d’origan.
Parfait pour sublimer un plat traditionnel comme le dakos crétois ou la fava.
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| | | Huile d’olive vierge extra BIO V "Vee" VASSILAKIS ESTATE 500 ml
L’huile d’olive vierge extra « V », certifiée biologique, produite à partir d'excellentes olives de type Koroneiki, est très savoureuse et douce, avec son taux d’acidité exceptionnel, à moins de 0.5%.
Elle vous est proposée ici en format 500 ml, dans une bouteille en verre sobre et design qui sera du meilleur effet sur votre table.
Fragrante et fruitée, elle est riche en vitamines et en antioxydants, ces alliés de choix pour préserver la jeunesse de nos cellules.
- Huile d’olive vierge extra biologique à base d’olives Koroneiki. La variété Koroneiki est la plus répandue en Crète. Le fruit pèse entre 0,6 - 1.5 grammes et il se récolte au début du mois de novembre et jusqu’au mois de janvier. Ses fruits sont très petits et sont appréciés pour la production d’huile d’olive de haute qualité.
L'olivier Koroneiki, Koroni, cretikia, lalodia ou psylolia, son nom change en fonction des régions où il est cultivé. Sa hauteur peut atteindre 6 à 7 mètres, ses feuilles sont de couleur vert foncé. L’olivier fleurit déjà en mars et les fruits mûrissent relativement tôt, entre octobre et décembre.
Elle donne une saveur intense, très fruitée avec des arômes d’herbe fraîche, de pomme verte et de feuilles de tomate. Parfois elle a une saveur d’écorce, de la banane et de la figue. Sa teneur en polyphénols est très importante.
Elle est appréciée tant froide que chaude.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml: Energie 824 kcal / 3389 kJ, Matières grasses 91,6 g (Acides gras saturés 12,8 g, Acides gras mono-insaturés 72,1 g, Acides gras poly-insaturés 6,7 g), Glucides totaux 0 g (dont Sucres 0 g), Protéines 0 g, Sel 0 g.
- Les olives Koroneiki sont récoltées à la mi-novembre, une période intense pour la famille Vassilakis et ses 3800 partenaires récoltants. Quand les olives sont prêtes, elles sont récoltées avec soin et rapidité pour parvenir à la presse en parfait état. Les olives sont ensuite extraites à froid, la meilleure technique qui soit pour garantir le goût et les bienfaits de l’huile d’olive. La première étape consiste à laver les olives et à les broyer dans un broyeur à marteaux. Ensuite, il s’agit de malaxer la pâte d’olive afin d’extraire l’huile. Celle-ci forme de fines gouttelettes qui peu à peu s’agglutinent les unes aux autres. Traditionnellement, la pâte d’olive était formée avec une meule de pierre. Les risques que l’huile s’oxyde et que son arôme se détériore étaient toutefois beaucoup trop grands. Le domaine Vassilikis Estate privilégie donc le malaxage, puis l’utilisation d’une centrifugeuse, où l’huile, les résidus solides et l’eau de végétation sont séparés. Une fois que toute l'huile a été récupérée, elle est conditionnée dans des bouteilles de verre foncé. C’est donc par un simple procédé mécanique, sans élévation de température, ni ajout de produits chimiques qu’est obtenue cette huile d’olive vierge extra biologique, à l’acidité inférieure à 0.5% et respectant les plus rigoureuses normes d’hygiène. L’huile d’olive extraite selon ce procédé, et ensuite stockée dans des conteneurs étanches à l’abri de la lumière et de la chaleur, a l’avantage ultime de conserver ses polyphénols et ses antioxydants naturels beaucoup plus longtemps, pour le bonheur des consommateurs.
- La famille Vassilikis est experte dans la fabrication d’une huile d’olive de qualité optimale, puisque la production d’huile d’olive au domaine Vassilikis Estate remonte à la deuxième partie du 19ème siècle ! En voici l’historique :
En 1865, M. Manolis Vassilakis, établit l’une des premières presses à olives de la région de Mirabello.
Plus d’un siècle plus tard, son petit-fils, lui aussi prénommé Manolis, prend sa retraite d’ingénieur dans la marine marchande, et décide de revitaliser l’affaire familiale.
En 2001, l’entreprise "Vassilikis Estate” est incorporée. 5 ans plus tard, la production d’huile d’olive du domaine Vassilikis Estate devient verticalement intégrée pour maîtriser toute la chaîne de production.
Aujourd’hui, la presse peut manier 12 000 kilos d’olives par heure, stocker jusqu’à 1500 tonnes d’huile d’olive et travaille avec près de 3800 producteurs d’olives dans la sublime vallée de Mirabello.
- Recettes sur le blog www.recettesdunecretoise.fr
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| | | Une huile de caractère dans un flacon d’exception.
Cette huile d’olive vierge extra, issue de la variété Megaritiki, est extraite à froid dans les montagnes de Corinthe, au village de Dendro (650 m d'altitude). Une huile robuste, intense et complexe, présentée dans une bouteille en céramique noire de 600 ml, inspirée de l’antique aryballos grec. Un véritable objet d’art au service de votre cuisine.
Une bouteille design primée pour préserver les arômes puissants. Ce contenant en céramique, primé internationalement pour son design (Red Dot, Pentawards, LA Gold), est fabriqué à la main et pensé pour préserver l’huile dans sa forme la plus pure. Son opacité protège des UV et de l’oxydation. Son bouchon liège-verseur intégré garantit un usage quotidien propre et élégant. Rechargeable facilement avec les bidons LADOLEA 500 ml, cette bouteille allie tradition grecque et modernité responsable.
Caractéristiques du produit:
Contenance : 600 ml
Variété d’olive : Megaritiki
Origine : village de Dendro, Corinthe (Grèce), altitude 650 m
Récolte : précoce, octobre à novembre
Extraction : pression à froid < 27°C, non filtrée
Conditionnement : bouteille en céramique noire mate, réutilisable
Accessoire inclus : bouchon verseur en liège naturel
Certifications : produit naturel, sans additif, certifié extra vierge
Entretien : lavage à la main conseillé
- 100% huile d’olive vierge extra (variété Megaritiki) - Sans additifs – origine 100% grecque – non filtrée
- Valeurs nutritionnelles pour 100 ml
Énergie : 828 kcal / 3404 kJ – Matières grasses : 91,6 g (dont saturées : 15,3 g, mono-insaturées : 62,7 g, polyinsaturées : 13,6 g) – Glucides : 0 g (dont sucres : 0 g) – Protéines : 0 g – Sel : 0 g
- La variété Megaritiki est cultivée depuis l’Antiquité dans les hauteurs de Corinthe. Récoltée tôt, elle développe des notes de fruits rouges, de baies et d’épices, et une robe or ambré. C’est une huile riche, idéale pour sublimer des plats savoureux et relever les préparations méditerranéennes.
- LADOLEA, entreprise familiale grecque passionnée par le terroir et le design, s’engage à produire une huile d’olive d’exception dans des contenants durables et esthétiques. Ses bouteilles sont récompensées à l’échelle mondiale pour leur beauté et leur utilité, tandis que ses huiles reçoivent des distinctions pour leur qualité (Berlin Silver, Prestige Gold, LA Bronze, New York Silver).
- Parfaite pour les grillades, viandes rouges, légumes rôtis, ou en marinade
Idéale sur un pavé d’agneau, une moussaka, ou des aubergines au four
Utilisez-la à table pour une touche visuelle raffinée et gourmande
Rechargeable avec nos bidons métal 500 ml disponibles sur notre boutique
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