| | Kadaifi grec cocktail avec différents parfums en 6 poches individuelles ELLIE 210 g
Sortez de l’ordinaire en ajoutant un kataifi à votre prochain thé ou café gourmand. Dessert très populaire en Grèce, en Turquie, au Maghreb et au Moyen-Orient, le kataifi est composé de pâte filo découpée en filaments très fins, à la manière de vermicelles. A l’intérieur, un mélange de noix, d’amandes ou de pistaches. Quand le tout est sorti du four, le kataifi est recouvert d’un sirop fait d’eau, de sucre ou de miel, et de citron, qui se répand dans toutes les couches du gâteau. Si le goût de cette douceur est semblable au baklava, sa texture et son aspect sont bien plus originaux !
Ce produit vous est proposé par notre producteur Ellie, dans un conditionnement de 210 g idéal pour un goûter en famille ou avec des amis. La version cocktail vous permet de découvrir 4 délicieuses variété de kataifi : aux pistaches, aux amandes, aux noix, et au mélange de noix. Il y en aura pour tous les goûts et tous les palais !
- Farine de blé, glucose, sucre, huile végétale (palme), amande (3%), noix (2%), Kataifi [farine de blé, acidifiant : acide citrique], miel (1%), sel, cannelle, clou de girofle, agent levant (bicarbonate de sodium), diphosphate, amidon, conservateur (sorbate de potassium), colorant (bêta-carotène).
Allergènes : Il peut contenir des tracs de lait, de soja et d'autres fruits à coque séchés.
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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382 kcal / 1601
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kJ |
| Matières grasses |
9,1
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g |
Saturés
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2,7
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g |
Glucides
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71 |
g |
Sucres
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36,7 |
g |
Fibres alimentaires
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1,5
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g |
| Protéines |
7,8 |
g |
| Sodium |
0,25 |
g |
- Qu’en est-il de l’origine du kataifi ? On raconte communément que ce plat, appelé aussi ‘kenafeh’ ou ‘kadaïf’ dans les pays arabes, aurait été inventé par des médecins pour satisfaire la faim des califes pendant le ramadan, quelque part en Égypte ou dans le califat omeyyade en Syrie. Il aurait également été mentionné par écrit dès le xe siècle. Cependant, il faut savoir que les plats mentionnés dans les textes historiques peuvent différer beaucoup des versions modernes de kataifi. Ces versions, d’ailleurs, sont très variées en fonction du pays : les Turcs font même un type de kenafeh en utilisant du fromage !
- Cet excellent kataifi est fabriqué avec expertise et amour par Ellie, producteur crétois fondé en 2008 à Heraklion. Ses missions ? Ellie sélectionne les meilleurs produits locaux (herbes, olives, fruits secs) et confectionne des plaisirs sucrés et salés pour le bonheur de ses clients fidèles. Depuis le début de son activité, il travaille dans le respect de normes qualité très strictes, ce qui lui vaut d’être reconnu comme un acteur majeur sur la scène gastronomique locale. Au Prestige Crétois, nous sommes conquis par Ellie ! Comme nous, ne perdez pas ce producteur de vue. Ainsi, il met régulièrement son offre de produits pour vous offrir le meilleur des saveurs grecques et crétoises.
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| | | Kit de café frappé grec avec son shaker NESCAFE 3.5 g
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| | | Kourabiedes grecs aux amandes CHRISANTHIDIS en boîte métallique 870 g
ARRIVAGE LA PREMIERE SEMAIN DU MOINS DE NOVEMBRE
Les kourabiedes, savoureux biscuits traditionnels de Noël dans une boîte grand format !
Le kourabies (pluriel ‘kourabiedes’) est une savoureuse pâtisserie grecque traditionnelle : c’est un biscuit sablé dont les ingrédients de base sont la farine, le beurre et le sucre glace. On peut aussi y ajouter des amandes, du chocolat, ainsi que de l’extrait de vanille ou de mastiha, la résine d’un arbuste poussant uniquement sur l’île de Chios.
A Chypre, la variante locale utilise même de l’eau de rose pour parfumer leur kourabiedes. Quoi qu’il en soit, ce sont les incontournables des fêtes de Noël en Grèce, accompagnés des melomakarona, tendres biscuits au miel et aux épices.
D’ailleurs, ils sont souvent servis ensemble, et le croquant du kourabies contraste subtilement avec le moelleux du melomakarono. Les kourabiedes Chrisanthidis existent sous forme de petites bouchées, mais au Prestige Crétois, nous vous réservons une deuxième option, parfaite pour tous les gourmands : de savoureux kourabiedes en peu plus gros, enrichis aux amandes entières, le tout dans un beau coffret rose pâle de 450g.
C’est le format qu’il vous faut pour une belle réunion de famille ou un après-midi avec tous vos amis. La jolie boîte métallique dans laquelle ils sont rangés s’avère idéale pour les conserver longtemps, et c’est un emballage parfait pour un cadeau sobre et soigné ! Il suffit d’essayer ces biscuits une fois pour ne plus s’en passer. Le goût et le croquant des amandes entières ajoutées à la préparation sont tout simplement incroyables ! Les grecs eux-mêmes sont particulièrement friands de ces biscuits que l’on retrouve dans les vitrines de toutes les boulangeries-pâtisseries de Grèce, en particulier à Noël mais aussi le reste de l’année.
- Farine de blé, sucre, graisse végétale (huile de palme), amandes 14%, beurre de lait 5%, poudres à lever : diphosphates, carbonate de sodium (blé) ; arôme (vanilline, gousse de vanille 0.01%). Peut contenir des traces d'œufs, de sésame, d'arachides (cacahuètes), de noisettes et de noix.
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 1 kourabie (36g)
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Energie
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180 kcal / 753
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kJ |
| Matières grasses |
9
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g |
Saturés
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4
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g |
Glucides
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22
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g |
Sucres
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10
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g |
Protéines
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3
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g |
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Le kourabies est si central dans la culture grecque que les familles préfèrent souvent les confectionner eux-mêmes. Selon les envies, on peut façonner les kourabiedes en forme de rond ou de croissant. Pendant les fêtes, ils sont servis à tous les invités et visiteurs, accompagné d’une bonne tasse de thé ou de café, ou même de liqueur. Ces biscuits sont toujours synonymes d’un moment festif, de convivialité et de partage. Le nom ‘kourabie’ provient du turc ‘kurabiye’ et de l’azéri ‘qurabiya’ qui tous deux signifient ‘biscuit sec’.
Son histoire remonte à la Perse du 7ème siècle. Des siècles plus tard, dans les années 1920-1930, la recette fut importée en Grèce métropolitaine grâce aux réfugiés grecs d’Asie Mineure. Ces populations orthodoxes d’origine grecque furent expulsées d’Anatolie vers la Grèce après la défaite des armées grecques contre Kemal Atta-turc, leader turc, en 1922. Ils importèrent en Grèce leur culture et leur traditions culinaires, et on leur doit donc le kourabie si apprécié en Grèce de nos jours.
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Ce produit adoré des grecs vous est proposé par l’entreprise Chrisanthidis, située à Nea Karvali, dans le nord de la Grèce, où elle travaille depuis près de quarante ans déjà. Le kourabie est un des produits préférés de la famille Chrisanthidis, qui utilise pour le préparer une recette traditionnelle incomparable, passée de génération en génération et précieusement conservée jusqu’à ce jour.
La qualité exceptionnelle de leur biscuit leur a d’ailleurs valu la prestigieuse récompense anglaise Great Taste Awards en 2015 et le Superior Taste Awards à Bruxelles en 2017. Preuve de plus que Chrisanthidis est un producteur sur qui compter ! Vous laisserez-vous tenter ?
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| | | Kourabiedes traditionnels au beurre de Lamia TSIATSOS en vrac 300 g Biscuits grecs authentiques de Lamia, réputés pour leur fabrication au beurre frais et aux amandes.
Les kourabiedes (kourabiedes), sablés grecs aux amandes, sont une spécialité de la ville de Lamia en Grèce centrale, connue pour la qualité de ses pâtisseries au beurre.
Préparés avec du vrai beurre frais et des amandes, ces biscuits fondants sont recouverts d’un voile de sucre glace. Leur texture friable et leur parfum unique de beurre et d’amande en font une douceur incontournable de la gastronomie grecque.
En Grèce, on les déguste surtout pendant les fêtes de fin d’année, à Noël et au Nouvel An, mais aussi lors des mariages et des grandes célébrations familiales. Leur texture fondante et leur parfum de beurre frais rappellent certaines douceurs de la pâtisserie française, proches des sablés bretons ou des croquants aux amandes, mais avec une touche méditerranéenne unique.
Caractéristiques: - Format et poids : en vrac par 300 g (quantité au choix à La Maison du Prestige Crétois)
- Conservation : à conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière
- Labels : produit artisanal, sans colorants.
Ce produit a été soigneusement sélectionné pour notre catégorie Guest Star – Grèce Centrale, à l’issue d’une mission d’affaires exceptionnelle organisée par le Bureau Économique Grec de Paris et la préfecture de Grèce centrale. Au Prestige Crétois, nous valorisons les rencontres?: rencontrer les artisans, découvrir leur savoir-faire. Ce voyage nous a permis de les connaître intimement et de choisir pour vous les meilleurs produits, porteurs de sincérité et de qualité.
 - Ingrédients
Farine de blé, sucre, beurre, amandes, huile végétale (palme hydrogénée), brandy, arômes naturels, bicarbonate de sodium, levure chimique (pyrophosphate de sodium, bicarbonate de sodium). Allergènes
Gluten, lait, amandes.
Peut contenir des traces de pistaches, arachides. - Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Énergie : 2020 kJ / 482 kcal, Matières grasses 19,6 g dont acides gras saturés 10,2 g, Glucides 70 g dont sucres 34 g, Protéines 5,5 g, Sel 0 g. - Le kourabies est un biscuit traditionnel de Grèce, préparé pour les fêtes et les grandes occasions. À Lamia, il occupe une place particulière : la ville est renommée dans tout le pays pour ses kourabiedes réalisés avec du beurre frais de qualité, ce qui leur confère une saveur unique et authentique.
- TSIATSOS, basé en Grèce, perpétue l’art de la pâtisserie traditionnelle. Avec un savoir-faire artisanal et une sélection rigoureuse des ingrédients, l’entreprise met à l’honneur l’authenticité des douceurs grecques et le goût incomparable du beurre frais.
- Conseils de dégustation et recette
Ces biscuits se dégustent idéalement avec un café grec, un expresso ou une tisane crétoise.
Astuce gourmande : dégustez vos kourabiedes avec un filet de miel crétois et quelques amandes grillées pour une touche méditerranéenne.
Retrouvez d’autres inspirations sucrées sur notre blog Recettes d’une Crétoise.
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| | | Loukoums parfumés à la bergamote de Lamia TSIATSOS en vrac par 200 g
Des loukoums grecs fondants, parfumés à la bergamote , fabriqués artisanalement à Lamia en Grèce centrale. Une confiserie authentique et raffinée à savourer ou à offrir.
Les loukoums (loukoumia) sont une spécialité sucrée emblématique de la Grèce et du Moyen-Orient. Ceux-ci, élaborés par TSIATSOS à Lamia, en Grèce centrale, sont délicatement parfumés à la grenade, apportant une note fruitée et légèrement acidulée qui équilibre la douceur du sucre glace.
Fabriqués selon une méthode artisanale traditionnelle, à base de sucre, d’amidon et d’arômes naturels, ces loukoums offrent une texture moelleuse, fondante en bouche, et une saveur fidèle au savoir-faire grec.
À déguster avec un café grec, un thé ou un verre d’eau fraîche, comme le veut la tradition.
Caractéristiques:
- Format et poids :en vrac par 200 g (quantité au choix à La Maison du Prestige Crétois)
- Origine : Lamia, Grèce centrale
- Conservation : dans un endroit frais, sec et à l’abri de l’humidité
- Labels : confiserie artisanale
Ce produit a été soigneusement sélectionné pour notre catégorie Guest Star – Grèce Centrale, à l’issue d’une mission d’affaires exceptionnelle organisée par le Bureau Économique Grec de Paris et la préfecture de Grèce centrale. Au Prestige Crétois, nous valorisons les rencontres?: rencontrer les artisans, découvrir leur savoir-faire. Ce voyage nous a permis de les connaître intimement et de choisir pour vous les meilleurs produits, porteurs de sincérité et de qualité.
- Ingrédients : Eau, sucre, sirop de glucose, amidon, correcteur d’acidité (acide citrique), arôme naturel de bergamote, colorant naturel (carmin E120). Allergènes:Peut contenir des traces de gluten, sésame, pistache, fruits à coque.
- Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 1275 kJ / 304 kcal, Matières grasses 0 g dont acides gras saturés 0 g, Glucides 76 g dont sucres 61,6 g, Protéines 0 g, Sel 0,01 g.
- Les loukoums sont consommés en Grèce depuis le XIXe siècle et sont souvent associés aux fêtes, mariages et grandes occasions. À Lamia, leur fabrication est une tradition locale réputée, avec un savoir-faire transmis de génération en génération. Le parfum grenade ajoute une touche moderne et fruitée à ce classique de la confiserie grecque.
- TSIATSOS est un producteur basé à Lamia, spécialisé dans les douceurs grecques traditionnelles. Leur réputation repose sur l’utilisation d’ingrédients simples, de qualité, et sur le respect des méthodes artisanales.
- Conseils de dégustation et recette : Les loukoums à la grenade se savourent en fin de repas avec un café grec ou une tisane crétoise. Astuce gourmande : proposez-les en dessert accompagnés de fruits secs et d’un verre de vin doux de Crète (vin de muscat ou mavrodaphne).
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| | | Loukoums à l’orange enrobés de cacao de Lamia TSIATSOS en vrac par 200 g Loukoums traditionnels à l’orange enrobés de cacao de Lamia TSIATSOS en vrac par 200 g
Des loukoums grecs fondants à l’orange, délicatement enrobés de poudre de cacao, fabriqués artisanalement à Lamia en Grèce centrale. Une alliance originale entre douceur fruitée et intensité chocolatée, symbole du savoir-faire méditerranéen.
Les loukoums (loukoumia) sont une confiserie traditionnelle de Grèce, connue pour leur texture fondante et leur goût raffiné. Ceux-ci, produits par TSIATSOS à Lamia, se distinguent par leur parfum d’orange fraîche et leur enrobage de cacao qui vient équilibrer la douceur du sucre par une note subtilement amère.
La rencontre entre le fruité de l’orange et la richesse du cacao crée une gourmandise inédite, à déguster avec un café, un thé, ou en dessert pour surprendre vos convives.
Caractéristiques :
- Format et poids : en vrac par 200 g (quantité au choix à La Maison du Prestige Crétois)
- Origine : Lamia, Grèce centrale
- Conservation : dans un endroit frais, sec et à l’abri de l’humidité
- Labels : confiserie artisanale
Ce produit a été soigneusement sélectionné pour notre catégorie Guest Star – Grèce Centrale, à l’issue d’une mission d’affaires exceptionnelle organisée par le Bureau Économique Grec de Paris et la préfecture de Grèce centrale. Au Prestige Crétois, nous valorisons les rencontres : rencontrer les artisans, découvrir leur savoir-faire. Ce voyage nous a permis de les connaître intimement et de choisir pour vous les meilleurs produits, porteurs de sincérité et de qualité.
Ingrédients : Eau, sucre, sirop de glucose, amidon, correcteur d’acidité (acide citrique), arôme naturel d’orange, poudre de cacao, colorants naturels. Allergènes :Peut contenir des traces de gluten, sésame, fruits à coque.Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 1310 kJ / 312 kcal, Matières grasses 2,8 g dont acides gras saturés 0,8 g, Glucides 72 g dont sucres 60 g, Protéines 1,5 g, Sel 0,02 g.Le loukoum à l’orange enrobé de cacao est une variation moderne et gourmande d’une tradition grecque. L’orange apporte fraîcheur et vivacité, tandis que le cacao souligne le fondant sucré du loukoum par une touche élégante et légèrement amère.TSIATSOS, basé à Lamia, est un producteur spécialisé dans les confiseries artisanales grecques. L’entreprise perpétue la tradition en associant des saveurs locales et des méthodes de fabrication authentiques pour proposer des douceurs uniques.Conseils de dégustation : Ces loukoums à l’orange enrobés de cacao se dégustent avec un café grec, un thé noir ou une tisane crétoise. Astuce gourmande : accompagnez-les de zestes d’orange confits ou d’amandes grillées pour une expérience méditerranéenne raffinée.
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