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| Huile d'olive extra vierge BIO AGRELIA en bidon de 5 l Huile d'olive douce Huile de Crète obtenue par Extraction à froid. Un huile d’olive qualité supérieure obtenue uniquement par procédés mécaniques. Extraite d’olives récoltées dès le début de la saison et triturées dans les 24 heures. Produit de Crète.
 
- Huile d'olive extra vierge bio extraite à froid. La Koroneiki est une variété unique d'huile d'olive extra vierge de haute qualité issue des terres ensoleillées de Crète, riche en goût et équilibrée. Délicatement douce et fruitée, son parfum porte une discrète touche poivrée qui surprend agréablement. Elle se marie parfaitement à vos salades, poissons et légumes.Vous offrant une cuisine à la fois légère et pleine de saveur, elle relèvera vos accompagnements, pâtes et viandes. La production, la fabrication et la mise en bouteilles s'effectuent exclusivement à Kalessa, Héraklion Crète en Grèce.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml: Energie 824 kcal / 3389 kJ, Matières grasses 91,6 g (Acides gras saturés 12,8 g, Acides gras mono-insaturés 72,1 g, Acides gras poly-insaturés 6,7 g), Glucides 0 g (dont Sucres 0 g), Protéines 0 g, Sel 0 g.
Cretan Mill se trouve dans le village de Kalessa qui dépend de la municipalité de Malevizi, au nord de la Crète. L'établissement effectue un état de l'art de l'unité de production spécialisée dans la production, la mise en bouteille et la commercialisation d'huile d'olive.
Ils sont restés fidèles à la production d'une huile d'olive de qualité depuis quatre générations déjà. L'unité de mise en bouteille ainsi que l'entrepôt, sont certifiés ISO 22000 par TUV AUSTRIA HELLAS et sont également certifiés terme de production et de mise en bouteille d'huile d'olive issue de l'agriculture biologique par ??OHELLAS. - Cretan Olive Mill est une entreprise familiale qui a fait ses débuts en 1966 à Kalessa, un petit village à quelques kilomètres sud-ouest d’Héraklion.
Les frères Almpantakis, avec les scourtins traditionnels et les presses à traction animale, broyaient les récoltes des villageois et leur bonne réputation peu à peu attirait d’autres producteurs des régions environnantes de Malevizi qui leur confiaient leur effort. En 1978 l’huilerie s’est délocalisée et s’est équipée avec l’équipement de pointe de cette époque-là. Comme les époques changeaient et les exigences du marché devenaient plus impératives pour des produits de plus en plu compétitifs, qualitatifs et stables, la famille en 2006 a progressé dans la construction d’une huilerie contemporaine, un vrai bijou pour l’endroit, laquelle dépassait les normes les plus strictes de l’Union européenne et les hauts critères de qualité du Conseil oléicole international.
De 2009 Cretan Olive Mill a présenté des marques commerciales sur le marché (« Agrelia », « Oliveraies crétoises » e. a.) lesquelles ont reçu des prix pour leur qualité et leurs caractéristiques gustatives dans des concours panhelléniques et internationaux. La reconnaissance et les distinctions avaient pour résultat la croissance de la présentation commerciale de l’entreprise en Grèce et à l’étranger.
Les successeurs des frères Almpantakis continuent l’œuvre des fondateurs et en s’appuyant fermement sur la tradition, ils donnent un élan dynamique à l’entreprise avec comme arme la formation scientifique et leur amour pour leur travail. Cretan Olive Mill reste une entreprise familiale.
- Découvrez de nombreuses recettes sur notre blog : RECETTE D'UNE CRETOISE
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| | | Huile d'olive extra vierge BIO AOP MESSARA SPANAKIS en bouteille 100 ml La nouvelle récolte de la famille Spanakis est arrivée !
Profitez-en cette année avec une huile d'olive extraordinaire : ronde,
aux notes d'artichaut.
AOP:
L’appellation d’origine protégée désigne un produit dont toutes les
étapes de la fabrication (la production, la transformation et
l’élaboration) sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une
même zone géographique, qui donne ses caractéristiques au produit.
L’appellation d’origine protégée est l’équivalent européen de l’AOC.
Elle protège le nom d’un produit dans tous les pays de l’Union
Européenne. Le logo AOP remplace le logo AOC depuis le 1er janvier 2013.
Notre huile d'olive vierge extra biologique de la famille SPANAKIS va
gagner vos papilles.
Olives Koronéïki en récolte Biologique. Valeurs
nutritionnels moyennes pour 100ml : Énergie: 813 kcal / 3404 kJ,
Matières grasses: 92 g, Acides gras saturés: 13 g, Acides gras
mono-insaturés: 73 g, Acides gras poly-insaturés: 6 g, Glucides totaux: 0
g, Sucres: 0 g, Protéines: 0 g, Sel: 0 g.
Huile
proposée dans un emballage métallique de 1 litre d'huile d'olive
biologique non filtrée aux couleurs claires inspirées des couleurs de la
nature. Les
nouvelles méthodes de culture de l'agriculture biologique, ainsi que le
microclimat et le sol des oliveraies, ont donné à cette huile d'olive
ses caractéristiques distinctes, son goût particulier et son arôme
riche. Ce qui la rend
encore plus unique, c'est la façon dont elle est gérée après sa
production. Spanakis a décidé de ne pas la filtrer selon les méthodes
habituelles, mais de la nettoyer par gravité. Ce processus est optimal
pour conserver toutes les caractéristiques organoleptiques si bénéfiques
pour la santé. Dans le village de
Vasilika Anogia, dans laplaine de Messara, s'étendent les oliveraies de
la famille Spanaki, qui depuis 40 ans produisent de l'huile d'olive
extra vierge.
La plaine de Messara possède des sols riches
encarbonate de calcium et en oligo-éléments. La plaine ensoleillée de
Messara est riche en herbes crétoises et en arômes.
Elle se
caractérise par une riche biodiversité en plantes sauvages et herbes
médicinales, dont certaines sont UNIQUES dans le monde!
La société
OLIVE GROVES SPANAKIS produit de l'huile d'olive extra vierge, de
l'huile végétale biologique, des olives de table biologiques à partir
d'une variété d'oliviers de la couronne appartenant à des oliveraies
privées situées dans le village de Vasiliki Anogia, dans la plaine de
Messara.
Pour cette raison, le producteur choisit de ne pas filtrer
l’huile d’olive mais utilise la méthode traditionnelle de décantation.
C’est
une entreprise familiale, qui fait face à toutes les étapes du
processus de production jusqu'à l'élimination finale de d’huile d'olive
afin de vous donner un produit de haute valeur nutritive et
nutritionnelle.
Recettes sur le blog RECETTE D'UNE CRETOISE
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| | | Huile d'olive extra vierge BIO de la variété Tsounati à haute teneur en polyphénols EFKRATO 500 ml L'huile d'olive extra vierge biologique de la variété Tsounati à haute teneur en polyphénols EFKRATO est un produit d'exception pour les amateurs d'huile d'olive de qualité supérieure. Cette huile est obtenue à partir d'olives TSOUNATES biologiques soigneusement sélectionnées à la main, pressées à froid pour préserver toutes les qualités gustatives et nutritionnelles de l'huile.
L'huile d'olive a un goût complexe et riche en arômes. Vous pourrez déguster une huile aux arômes fruités verts, au goût piquant, associée à une agréable amertume.
L’ancienne variété Tsounati, originaire de Grèce, plus précisément de la région de Crète, est réputée pour sa richesse en polyphénols, des composés naturels qui confèrent à l'huile d'olive des bienfaits pour la santé. Les polyphénols présents dans l'huile d'olive contribuent à protéger les lipides sanguins contre le stress oxydatif, ils ont également des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoire et cardio protectrices.. L'effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 20g d'huile d'olive.EFKRATO contient 4 fois plus de polyphénols que la limite permettant de faire une allégation de santé (selon le règlement 432/2012 de l'Union européenne). De plus, la valeur d'EFKRATO en acides libres est très faible (<0,3). Les olives de la variété Tsounati sont de petite taille et de forme ovale et verte. Elles ont une peau fine et une chair qui est riche en huile. L'huile produite à partir de ces olives est généralement fruitée et
intense en goût, avec des notes d'herbes et d'amandes.
La variété Tsounati cultivée depuis des siècles dans la région méditerranéenne pour la production d'huile d'olive. Elle est une variété ancienne et traditionnelle qui trouve son origine en Crète. Après analyse, cette huile contient un taux de polyphénols total de 809 mg/ Kg.
- Olives Tsounates.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml: Energie 824 kcal / 3389 kJ, Matières grasses 91,9 g, Acides gras saturés 14,6 g, Acides gras mono-insaturés 72,5 g, Acides gras poly-insaturés 4,5 g, Glucides totaux 0 g, Sucres 0 g, Protéines 0 g, Sel 0 g
- Mais c’est quoi les polyphénols ?
Les polyphénols sont des composés naturels présents dans les olives et dans l'huile d'olive. Les propriétés antioxydantes des phénols permettent de protéger l'organisme contre les radicaux libres, qui peuvent endommager les cellules et contribuer au vieillissement prématuré et à certaines maladies, telles que les maladies cardiovasculaires, le cancer ou les maladies neurodégénératives. Les propriétés anti-inflammatoires des polyphénols peuvent contribuer à réduire les inflammations chroniques de l'organisme, qui sont souvent associées à diverses maladies, comme l'arthrite, les maladies cardiovasculaires, les maladies respiratoires ou le diabète. Les propriétés cardio-protectrices des phénols ont un effet bénéfique sur la santé du système cardiovasculaire, en aidant à réduire le taux de cholestérol LDL (le "mauvais" cholestérol) dans le sang, en améliorant la circulation sanguine et en réduisant le risque de formation de caillots sanguins. Nous sommes heureux d'annoncer que l'huile d'olive Efkrato continue de remporter des médailles dans les concours les plus prestigieux du monde entier. Récemment, lors du JOOP - Japan Olive Oil Prize 2023, qui s'est tenu à Tokyo le 7 avril dernier, Efkrato a remporté la médaille d'or dans la catégorie bio. En outre, l'huile d'olive extra vierge Efkrato a également remporté la médaille d'or dans la catégorie High Phenolic Olive Oil lors de la compétition Aristoleo High Phenolic Awards 2023. Efkrato a également été récompensé par une médaille d'or premium au International Olive Oil Competition Olio Nuovo 2023, qui a eu lieu à New York. En 2022, l'Efkrato a également remporté la médaille d'or London IOOX Gold. Ces récompenses sont une fierté pour notre entreprise et une preuve de la qualité exceptionnelle de notre huile d'olive extra vierge.
- Situé sur l'île ensoleillée de Crète en Grèce dans la région de Rethymnon, il y a un producteur d'huile d'olive extra vierge connu sous le nom d'Efkrato. Il se spécialise dans la production d'une huile d'olive de la variété tsounati en culture biologique depuis de nombreuses années. L'huile d'olive extra vierge qu'il produit est un produit de choix pour les chefs du monde entier. Ils apprécient sa saveur délicieuse et son bénéfice pour la santé. Elle est riche en antioxydants et en acides gras sains, ce qui en fait un choix idéal pour la cuisine quotidienne. De plus, sa particularité est d'être une huile d'olive très riche en polyphénols.
Efkrato a bâti sa réputation sur la qualité de ses produits et son engagement envers des pratiques agricoles durables. Il est fier de proposer des produits qui sont à la fois bons pour les consommateurs et bons pour l'environnement. La Crète est fière de compter Efkrato parmi ses producteurs d'huile d'olive les plus renommés, et il est facile de comprendre pourquoi il a remporté des médailles à tous les concours où il participe. - Retrouvez toutes nos recettes sur le blog : RECETTE D'UNE CRÉTOISE
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| | | | Huile d'olive extra vierge en bouteille ceramique blanche KRITSAS 200 ml L’excellence crétoise dans un flacon élégant et réutilisable.
Produite avec passion au cœur des montagnes de Lassithi, cette huile d’olive vierge extra incarne la pureté du terroir crétois. Issue d’un savoir-faire ancestral, KRITSA 0.3 est une référence mondiale pour les amateurs de goûts authentiques et de nutrition saine. KRITSA 0.3 est extraite à froid exclusivement à partir de la variété Koroneiki (Olea europaea var. koroneiki – prononciation : [koh-roh-NEE-kee]), cultivée sur les collines baignées de soleil de l’est de la Crète. De couleur vert doré, cette huile révèle un profil organoleptique équilibré : une fruité moyen (4.4) soutenu par une amertume douce (3.1) et une ardence vive (4.1). On y perçoit des notes herbacées, d’amande fraîche et de tomate verte.
Grâce à sa richesse en polyphénols (bien au-delà des 250 mg/kg requis par la législation européenne), elle bénéficie du Health Claim : elle contribue à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif. Parfaite pour assaisonner des crudités, rehausser un poisson grillé ou finir un plat chaud, elle sublime chaque mets sans jamais l’écraser.
Caractéristiques du produit :
Format : 200 ml (bouteille en céramique émaillée réutilisable)
Sans additifs – Extraction à froid – Non filtrée
Mode de conservation : à l’abri de la lumière, dans un endroit frais
- 100 % huile d’olive vierge extra de première pression à froid, issue d’olives Koroneiki cultivées en Crète
- Valeurs nutritionnelles pour 100 ml :
Énergie : 3378 kJ / 822 kcal – Matières grasses : 91,3 g / dont acides gras saturés : 13,5 g – Glucides : 0 g / dont sucres : 0 g – Protéines : 0 g – Sel : 0 g
Une huile primée, ancrée dans une tradition vivante
La coopérative agricole de Kritsa, fondée en 1927 à Lassithi, réunit plus de 1 300 producteurs. Elle est reconnue pour ses pratiques respectueuses de l’environnement et sa constance dans la qualité. L’huile KRITSA 0.3 a été récompensée par de nombreux prix internationaux dont le prestigieux Mario Solinas, saluant son équilibre et sa complexité aromatique.- Suggestions gourmandes & recette crétoise
D’un simple filet sur une tranche de pain grillé frottée à la tomate, à une utilisation quotidienne sur vos plats méditerranéens, KRITSA 0.3 révèle toutes ses nuances. Recette express à la grecque : Dakos crétois – pain d’orge rassis, tomates concassées, feta émiettée, origan, et un généreux filet de KRITSA 0.3.
Retrouvez aussi notre version revisitée de la salade crétoise sur le blog Recettes d’une Crétoise !
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| | | Huile d'olive extra vierge Kritiki Elaiones 5 l
Huile d'olive douce Huile de Crète obtenue par Extraction à froid.
Un huile d’olive de qualité supérieure obtenue uniquement par procédés mécaniques. Extraite d’olives récoltées dès le début de la saison et triturées dans les 24 heures.
Produit de Crète.
La Koroneiki est une variété unique d'huile d'olive extra vierge de haute qualité issue des terres ensoleillées de Crète, riche en goût et équilibrée. Délicatement douce et fruitée, son parfum porte une discrète touche poivrée qui surprend agréablement. Elle se marie parfaitement à vos salades, poissons et légumes.
Vous offrant une cuisine à la fois légère et pleine de saveur, elle relèvera vos accompagnements, pâtes et viandes. La production, la fabrication et la mise en bouteilles s'effectuent exclusivement à Kalessa, Héraklion Crète en Grèce.
Cretan Olive Mill est une entreprise familiale qui a fait ses débuts en 1966 à Kalessa, un petit village à quelques kilomètres sud-ouest d’Héraklion.
Les frères Almpantakis, avec les scourtins traditionnels et les presses à traction animale, broyaient les récoltes des villageois et leur bonne réputation peu à peu attirait d’autres producteurs des régions environnantes de Malevizi qui leur confiaient leur effort. En 1978 l’huilerie s’est délocalisée et s’est équipée avec l’équipement de pointe de cette époque-là. Comme les époques changeaient et les exigences du marché devenaient plus impératives pour des produits de plus en plu compétitifs, qualitatifs et stables, la famille en 2006 a progressé dans la construction d’une huilerie contemporaine, un vrai bijou pour l’endroit, laquelle dépassait les normes les plus strictes de l’Union européenne et les hauts critères de qualité du Conseil oléicole international.
- Huile d'olive Vierge Extra extraite à froid. La récolte du début du mois de novembre et jusqu’au mois de janvier. Ses fruits sont très petits et sont appréciés pour la production d’huile d’olive de haute qualité.
L'olivier Koroneiki, Koroni, cretikia, lalodia ou psylolia, son nom change en fonction des régions où il est cultivé. Sa hauteur peut atteindre 6 à 7 mètres, ses feuilles sont de couleur vert foncé. L’olivier fleurit déjà en mars et les fruits mûrissent relativement tôt, entre octobre et décembre.
Elle donne une saveur intense, très fruitée avec des arômes d’herbe fraîche, de pomme verte et de feuilles de tomate. Parfois elle a une saveur d’écorce, de la banane et de la figue. Sa teneur en polyphénols est très importante.
Elle est appréciée tant froide que chaude.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml: Energie 824 kcal / 3389 kJ, Matières grasses 91,6 g, Acides gras saturés 12,8 g, Acides gras mono-insaturés 72,1 g, Acides gras poly-insaturés 6,7 g, Glucides 0 g, Sucres 0 g, Protéines 0 g, Sel 0 g
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Cretan Mill se trouve dans le village de Kalessa qui dépend de la municipalité de Malevizi, au nord de la Crète. L'établissement effectue un état de l'art de l'unité de production spécialisée dans la production, la mise en bouteille et la commercialisation d'huile d'olive.
Ils sont restés fidèles à la production d'une huile d'olive de qualité depuis quatre générations déjà. L'unité de mise en bouteille ainsi que l'entrepôt, sont certifiés ISO 22000 par TUV AUSTRIA HELLAS et sont également certifiés terme de production et de mise en bouteille d'huile d'olive issue de l'agriculture biologique par ΔΗΩHELLAS.
Découvrez toute la gamme de ses huiles d'olives sur le site.
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