| | | Huile d'olive extra vierge en bouteille ceramique blanche KRITSAS 200 ml L’excellence crétoise dans un flacon élégant et réutilisable.
Produite avec passion au cœur des montagnes de Lassithi, cette huile d’olive vierge extra incarne la pureté du terroir crétois. Issue d’un savoir-faire ancestral, KRITSA 0.3 est une référence mondiale pour les amateurs de goûts authentiques et de nutrition saine. KRITSA 0.3 est extraite à froid exclusivement à partir de la variété Koroneiki (Olea europaea var. koroneiki – prononciation : [koh-roh-NEE-kee]), cultivée sur les collines baignées de soleil de l’est de la Crète. De couleur vert doré, cette huile révèle un profil organoleptique équilibré : une fruité moyen (4.4) soutenu par une amertume douce (3.1) et une ardence vive (4.1). On y perçoit des notes herbacées, d’amande fraîche et de tomate verte.
Grâce à sa richesse en polyphénols (bien au-delà des 250 mg/kg requis par la législation européenne), elle bénéficie du Health Claim : elle contribue à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif. Parfaite pour assaisonner des crudités, rehausser un poisson grillé ou finir un plat chaud, elle sublime chaque mets sans jamais l’écraser.
Caractéristiques du produit :
Format : 200 ml (bouteille en céramique émaillée réutilisable)
Sans additifs – Extraction à froid – Non filtrée
Mode de conservation : à l’abri de la lumière, dans un endroit frais
- 100 % huile d’olive vierge extra de première pression à froid, issue d’olives Koroneiki cultivées en Crète
- Valeurs nutritionnelles pour 100 ml :
Énergie : 3378 kJ / 822 kcal – Matières grasses : 91,3 g / dont acides gras saturés : 13,5 g – Glucides : 0 g / dont sucres : 0 g – Protéines : 0 g – Sel : 0 g
Une huile primée, ancrée dans une tradition vivante
La coopérative agricole de Kritsa, fondée en 1927 à Lassithi, réunit plus de 1 300 producteurs. Elle est reconnue pour ses pratiques respectueuses de l’environnement et sa constance dans la qualité. L’huile KRITSA 0.3 a été récompensée par de nombreux prix internationaux dont le prestigieux Mario Solinas, saluant son équilibre et sa complexité aromatique.- Suggestions gourmandes & recette crétoise
D’un simple filet sur une tranche de pain grillé frottée à la tomate, à une utilisation quotidienne sur vos plats méditerranéens, KRITSA 0.3 révèle toutes ses nuances. Recette express à la grecque : Dakos crétois – pain d’orge rassis, tomates concassées, feta émiettée, origan, et un généreux filet de KRITSA 0.3.
Retrouvez aussi notre version revisitée de la salade crétoise sur le blog Recettes d’une Crétoise !
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| | | Huile d'olive extra vierge Kritiki Elaiones 5 l
Fin de la Kritiki Elaiones – Découvrez sa digne héritière
Chers amateurs d’huile d’olive,
L’huile d’olive Kritiki Elaiones – Cretan Mill en bidon de 5 litres ne sera désormais plus réapprovisionnée.
C’est la fin d’une époque pour ce produit qui a séduit tant de fidèles depuis des années.
Mais rassurez-vous : une huile d’olive de même terroir et de même caractère prend la relève.
Nous vous recommandons désormais la Liolado 5L, une huile d’olive vierge extra de Crète, au goût et à la qualité comparables, issue de la même région et avec la même exigence de production.
Découvrez Liolado 5L ici
Avec Liolado, vous retrouvez tout ce que vous aimiez dans Kritiki Elaiones… et plus encore : une huile authentique, équilibrée et supérieure pour sublimer votre cuisine au quotidien.
Huile d'olive douce Huile de Crète obtenue par Extraction à froid.
Un huile d’olive de qualité supérieure obtenue uniquement par procédés mécaniques. Extraite d’olives récoltées dès le début de la saison et triturées dans les 24 heures.
Produit de Crète.
La Koroneiki est une variété unique d'huile d'olive extra vierge de haute qualité issue des terres ensoleillées de Crète, riche en goût et équilibrée. Délicatement douce et fruitée, son parfum porte une discrète touche poivrée qui surprend agréablement. Elle se marie parfaitement à vos salades, poissons et légumes.
Vous offrant une cuisine à la fois légère et pleine de saveur, elle relèvera vos accompagnements, pâtes et viandes. La production, la fabrication et la mise en bouteilles s'effectuent exclusivement à Kalessa, Héraklion Crète en Grèce.
Cretan Olive Mill est une entreprise familiale qui a fait ses débuts en 1966 à Kalessa, un petit village à quelques kilomètres sud-ouest d’Héraklion.
Les frères Almpantakis, avec les scourtins traditionnels et les presses à traction animale, broyaient les récoltes des villageois et leur bonne réputation peu à peu attirait d’autres producteurs des régions environnantes de Malevizi qui leur confiaient leur effort. En 1978 l’huilerie s’est délocalisée et s’est équipée avec l’équipement de pointe de cette époque-là. Comme les époques changeaient et les exigences du marché devenaient plus impératives pour des produits de plus en plu compétitifs, qualitatifs et stables, la famille en 2006 a progressé dans la construction d’une huilerie contemporaine, un vrai bijou pour l’endroit, laquelle dépassait les normes les plus strictes de l’Union européenne et les hauts critères de qualité du Conseil oléicole international.
- Huile d'olive Vierge Extra extraite à froid. La récolte du début du mois de novembre et jusqu’au mois de janvier. Ses fruits sont très petits et sont appréciés pour la production d’huile d’olive de haute qualité.
L'olivier Koroneiki, Koroni, cretikia, lalodia ou psylolia, son nom change en fonction des régions où il est cultivé. Sa hauteur peut atteindre 6 à 7 mètres, ses feuilles sont de couleur vert foncé. L’olivier fleurit déjà en mars et les fruits mûrissent relativement tôt, entre octobre et décembre.
Elle donne une saveur intense, très fruitée avec des arômes d’herbe fraîche, de pomme verte et de feuilles de tomate. Parfois elle a une saveur d’écorce, de la banane et de la figue. Sa teneur en polyphénols est très importante.
Elle est appréciée tant froide que chaude.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml: Energie 824 kcal / 3389 kJ, Matières grasses 91,6 g, Acides gras saturés 12,8 g, Acides gras mono-insaturés 72,1 g, Acides gras poly-insaturés 6,7 g, Glucides 0 g, Sucres 0 g, Protéines 0 g, Sel 0 g
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Cretan Mill se trouve dans le village de Kalessa qui dépend de la municipalité de Malevizi, au nord de la Crète. L'établissement effectue un état de l'art de l'unité de production spécialisée dans la production, la mise en bouteille et la commercialisation d'huile d'olive.
Ils sont restés fidèles à la production d'une huile d'olive de qualité depuis quatre générations déjà. L'unité de mise en bouteille ainsi que l'entrepôt, sont certifiés ISO 22000 par TUV AUSTRIA HELLAS et sont également certifiés terme de production et de mise en bouteille d'huile d'olive issue de l'agriculture biologique par ΔΗΩHELLAS.
Découvrez toute la gamme de ses huiles d'olives sur le site.
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| | | Huile d'olive extra vierge Recolte Précose en bouteille VASSILAKIS ESTATE 500ml Découvrez l'excellence de l'huile d'olive extra vierge de la gamme « Vassilakis Estate », produite par la famille Vassilakis à Mirabello, en Crète.
Cultivés sur 220 hectares de champs d’oliviers, les fruits sont soigneusement cueillis à maturité précoce pour garantir une huile d’olive d’une qualité supérieure.
Variété d’olives : 100% Koroneiki
Méthode d’extraction : Première pression à froid
Notes gustatives : Légèrement poivrées, épicées et fruitées
Saveurs : Délicates et raffinées.
Propriétés Nutritionnelles : Richesse en polyphénols et antioxydants : Exceptionnellement riche en ces composés bénéfiques pour la santé.
L’huile d’olive extra vierge Vassilakis Estate est l’expression même de la tradition et de la passion familiale pour l’oléiculture. Chaque goutte de cette huile dorée apporte un goût authentique de Crète à votre table, tout en offrant des bienfaits naturels grâce à sa richesse en polyphénols et antioxydants. Ajoutez cette huile de qualité supérieure à vos plats pour sublimer vos recettes avec une touche de saveur unique et profitez des vertus bienfaisantes de cette précieuse huile d’olive. |
| | | Huile d'olive extra vierge variété Megaritiki LADOLEA en bidon métalique noir 500 ml Une huile de caractère, aux notes intenses et fruitées, idéale pour les grillades et marinades
Originaire du village de montagne Dendro, à 650 m d’altitude dans la région de Corinthe, cette huile d’olive vierge extra LADOLEA, issue de la variété Megaritiki, séduit par son intensité aromatique et sa richesse gustative. Pressée à froid, elle est parfaite pour relever les plats méditerranéens les plus savoureux.
Une huile intense, vive et aromatique
L’huile LADOLEA Megaritiki développe un goût corsé, avec des notes de baies, de fruits exotiques et de fruits rouges. Elle se distingue par sa puissance en bouche, une belle robe ambrée et une texture veloutée, idéale pour accompagner les viandes rouges, grillades, légumes rôtis ou encore les marinades.
Récoltée en octobre et pressée à froid à moins de 27°C, cette huile est non filtrée, préservant ainsi toute la richesse de ses arômes et de ses composants nutritionnels.
Son format en bidon métallique recyclable est pensé pour recharger facilement la bouteille en céramique LADOLEA (600 ml), disponible sur notre site. Une solution élégante et économique : conservez le flacon design et faites le plein avec les bidons.
Caractéristiques du produit:
Contenance : 500 ml
Variété : Megaritiki (monovariétale, originaire de Corinthe)
Récolte : Octobre
Altitude : 650 m (village de Dendro, Grèce continentale)
Extraction : Pression à froid (< 27°C), non filtrée
Conditionnement : bidon métallique opaque, recyclable
Conservation : à l’abri de la lumière et de la chaleur
- 100% huile d’olive vierge extra (origine : Dendro, Corinthe – Grèce) - Sans additifs ni conservateurs – 100% pur jus d’olive - Allergènes : Aucun
- Valeurs nutritionnelles pour 100 ml
Énergie : 828 kcal / 3404 kJ – Matières grasses : 91,6 g dont acides gras saturés : 15,3 g, mono-insaturés : 62,7 g, polyinsaturés : 13,6 g, Glucides : 0 g / dont sucres : 0 g, Protéines : 0 g – Sel : 0 g - La variété Megaritiki, cultivée sur les hauteurs du nord de la région de Corinthe, donne une huile puissante, très appréciée dans les cuisines grecques pour sa capacité à relever les plats riches et épicés. L’altitude élevée et le sol calcaire de Dendro confèrent à cette huile un profil gustatif unique.
- LADOLEA, entreprise grecque pionnière dans la redécouverte des variétés locales, valorise la tradition oléicole de chaque région. Elle propose des huiles d’exception, dans un esprit durable : les contenants sont rechargeables, recyclables et primés pour leur design. Cette huile a été récompensée par de nombreux concours :
Silver Berlin GOOA 2020
Prestige Gold (TERRAOLIVO)
Silver Award New York 2015 - Sublime les viandes grillées et l’agneau rôti
Idéale pour les marinades, pommes de terre au four, ou légumes grillés
Parfaite pour une salade crétoise tiède au dakos et poivrons rôtis
Astuce pratique : utilisez ce bidon pour recharger votre bouteille en céramique LADOLEA 600 ml, disponible sur notre site – un duo durable et design.
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| | | Huile d'olive Kritiki Elaiones en bouteille CRETAN MILL 20 ml
Produite à partir d'olives de la variété Koroneiki récoltées au début de la saison, elle est une huile très fraîche. Une huile d'olive fraîche est proposée uniquement soit au début de la saison de la récolte soit à la fin de l'année.
L'huile d’olive vierge extra et de qualité supérieure est obtenue à partir du fruit de l’olivier, uniquement par des procédés mécaniques via une première pression à froid. L’huile d’olive de la récolte précoce est très caractérisée par le goût amer, et leur f aible acidité et teneur en antioxydants. Les olives récoltés à la main ne sont pas mûres, donc elles sont encore vertes. Elles produisent moins d’huile d’olive et c’est un vrai nectar pour les amateurs d’huile d’olive.
- Huile d'olive Vierge Extra extraite à froid. La récolte a lieu au début du mois de novembre et jusqu’au mois de janvier. Ses fruits sont très petits et sont appréciés pour la production d’huile d’olive de haute qualité.
L'olivier Koroneiki, Koroni, cretikia, lalodia ou psylolia, son nom change en fonction des régions où il est cultivé. Sa hauteur peut atteindre 6 à 7 mètres, ses feuilles sont de couleur vert foncé. L’olivier fleurit déjà en mars et les fruits mûrissent relativement tôt, entre octobre et décembre.
Elle donne une saveur intense, très fruitée avec des arômes d’herbe fraîche, de pomme verte et de feuilles de tomate. Parfois elle a une saveur d’écorce, de la banane et de la figue. Sa teneur en polyphénols est très importante.
Elle est appréciée tant froide que chaude.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml: Energie 824 kcal / 3389 kJ, Matière grasses 91,6 g, Acides gras saturés 12,8 g, Acides gras mono-insaturés 72,1 g, Acides gras poly-insaturés 6,7 g, Glucides totaux 0 g, Sucres 0 g, Protéines 0 g, Sel 0 g
- En 2009 Cretan Olive Mill a présenté des marques commerciales sur le marché (« Agrelia », « Oliveraies crétoises » e. a.) lesquelles ont reçu des prix pour leur qualité et leurs caractéristiques gustatives dans des concours panhelléniques et internationaux. La reconnaissance et les distinctions avaient pour résultat la croissance de la présentation commerciale de l’entreprise en Grèce et à l’étranger. Les successeurs des frères Almpantakis continuent l’œuvre des fondateurs et en s’appuyant fermement sur la tradition, ils donnent un élan dynamique à l’entreprise avec comme arme la formation scientifique et leur amour pour leur travail. Cretan Olive Mill reste une entreprise familiale.
Cretan Mill est une entreprise familiale qui a fait ses débuts en 1866 à Kalessa, un petit village à quelques kilomètres au sud-ouest d’Héraklion. Les frères Almpantakis, avec les scourtins traditionnels et les presses à traction animale, broyaient les récoltes des villageois, et leur bonne réputation peu à peu attirait d’autres producteurs des régions environnantes de Malevizi. En 1978 l’huilerie s’est délocalisée et s'est procurée un équipement de pointe de cette époque-là. Comme les époques changeaient et les exigences du marché devenaient plus impératives pour des produits de plus en plus compétitifs, qualitatifs et stables, la famille en 2006 a progressé dans la construction d’une huilerie contemporaine, un vrai bijou pour l’endroit, laquelle dépassait les normes les plus strictes de l’Union européenne et les hauts critères de qualité du Conseil oléicole international.
Cretan Mill reste une entreprise familiale. - Recettes sur le blog www.recettesdunecretoise.fr
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