| | Huile d’olive infusée au citron de Crète FILEMA bouteille céramique 100 ml Une huile d’olive crétoise parfumée au citron, présentée dans une bouteille en céramique élégante.
Produite en Grèce à partir d’huile d’olive vierge extra, elle apporte une note fraîche et équilibrée à la cuisine méditerranéenne.
Cette huile d’olive infusée au citron possède une texture fluide et une couleur chatoyante.
Son parfum citronné apporte une fraîcheur naturelle qui s’associe parfaitement à la douceur de l’huile d’olive crétoise. Nom en grec (transcription) : aroma elaioladou me lemoni (huile d’olive aromatisée au citron). La bouteille en céramique protège l’huile de la lumière et aide à préserver ses qualités aromatiques. Ce type de contenant rappelle l’importance de l’huile d’olive dans la gastronomie crétoise et dans l’alimentation méditerranéenne. Usages :
- poissons grillés
- salades et crudités
- fruits de mer
- légumes grillés
- marinades pour poulet
Conseil : ajouter un filet d’huile en finition pour conserver toute la fraîcheur du citron.
Caractéristiques:
- Format : 100 ml
- Contenant : bouteille en céramique
- Origine : Crète, Grèce
- Labels : sans additifs artificiels
- Conservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Bien refermer après ouverture.
Huile d’olive vierge extra 99 %, arôme de citron 1 %. Ingrédients d’origine naturelle.Aucun allergène identifié.- Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml): Énergie 3369 kJ / 819 kcal ; matières grasses 91 g dont acides gras saturés 12 g ; glucides 0 g dont sucres 0 g ; protéines 0 g ; sel 0 g
- L’huile d’olive est au cœur des produits de Crète et de la gastronomie crétoise. Dans la cuisine grecque, l’association de l’huile d’olive et du citron est très courante pour accompagner poissons, légumes et salades. Cette huile aromatisée permet de retrouver facilement ces saveurs caractéristiques de l’alimentation méditerranéenne.
- FILEMA développe des produits inspirés de la cuisine grecque en valorisant les produits de Grèce et les saveurs de Crète. La marque propose des spécialités gastronomiques modernes tout en respectant l’esprit de la cuisine crétoise.
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| | | 23,50 EUR (-6,81%) 21,90 EUR | Huile d’olive KALIOS 01 Chef Christophe Aribert Récolte début de saison 500 ml
Vous souhaitez une huile somptueuse qui accompagne avec harmonie vos crudités ou vos légumes vapeur ? Cette huile est faite pour vous.
Une huile faite à base d’olives Koronéïki cueillies avec amour à la main sur des oliviers centenaires au sud du Péloponnèse. Elles sont directement moulinées le jour de la récolte afin de produire cette huile de début de saison exceptionnelle.
L’huile de première récolte Kalios a été sélectionnée par le chef Christophe Aribert et l’utilise quotidiennement dans sa cuisine. Il a par ailleurs créé en 2019 son propre restaurant gastronomique qui se nomme « la Maison Aribert ». En à peine deux ans, il a déjà remporté deux étoiles au guide Michelin et 4 toques au Gault et Milau.
L’huile de début de saison Kalios donnera un goût unique à vos plats. Elle est récoltée dans le mois de novembre où les olives sont encore vertes et puissantes pour nous donner un goût de noisette fraîche et de notes végétales.
Kalios vous proposent des huiles monovariétales et vous garantissent un faible taux d’acidité, en dessous de 0,35%. Les huiles monovariétales sont les huiles produites uniquement à partir d’une variété particulière d’olive. Une huile d’olive authentique.
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Olives Koronéïki.
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml : Énergie 824 kcal / 3389 kJ, Matières grasses 91,6 g (Acides gras saturés 12,8 g), Glucides 0 g (Sucres 0 g), Fibres 0 g, Protéines 0 g, Sel 0 g.
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Producteurs de pères en fils, la récolte d’huile d’olive est une affaire familiale depuis 8 générations dans la famille de Gregory et Pierre-Julien CHANTZIOS. Les deux frères, Gregory et Pierre-Julien décident de lancer la marque Kalios au cours de l’année 2010 afin de partager leur passion et leur savoir-faire.
Kalios a par ailleurs été très rapidement sélectionné par de nombreux chefs étoilés ainsi que d’innombrables restaurants gastronomiques. Sourceurs des meilleurs produits du terroir grec, les produits grecs KALIOS sont proposés par les plus belles épiceries fines. Avec eux, vous êtes sûr de vivre une aventure rocambolesque !
L'huile d'olive Kalios séduit aujourd'hui les plus grands chefs ! Ce sont plus de 500 restaurants dont 80 étoilés qui signent leur carte avec les produits KALIOS. Yannick Alleno***, Frères Troisgros***, Anne-Sophie Pic***, Christophe Aribert**, Pascal Barbot***, Eric Guérin*… ces chefs qui ont accès aux meilleurs produits du monde se sont arrêtés sur l’huile grecque KALIOS. Le Pari de deux frères est gagné !
Le Prestige Crétois met à l’honneur les produits KALIOS persuadé de leurs qualités selon ses valeurs :
- Recettes sur le blog www.recettesdunecretoise.fr
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| | | Huile d’olive KALIOS 02 Chef Eric Guérin Récolte milieu de saison 500 ml
Vous souhaitez une huile qui sublimera vos vinaigrettes, poissons grillés ou vos pâtes fraîches ? Cette huile est faite pour vous.
Une huile faite à base d’olives Koronéïki cueillies avec amour à la main sur des oliviers centenaires au sud du Péloponnèse. Elles sont directement moulinées le jour de la récolte afin de produire cette huile de milieu de saison exceptionnelle. L’huile de deuxième récolte Kalios a été sélectionnée par le chef Éric Guérin et l’utilise quotidiennement dans sa cuisine. Il a été de nombreuses fois invité à l’émission Top Chef et est le chef-propriétaire du restaurant « la Mare aux oiseaux » et possède une étoile au guide Michelin.
L’huile de mi-saison Kalios donnera un goût unique à vos plats. Elle est récoltée dans le mois de décembre où les olives sont entre le fruité vert et le fruité mûr pour vous donner un goût de noisette et de notes florales.
Kalios vous proposent des huiles monovariétales et vous garantissent un faible taux d’acidité, en dessous de 0,35%. Les huiles monovariétales sont les huiles produites uniquement à partir d’une variété particulière d’olive. Une huile d’olive authentique.
- Olives Koronéïki.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml : Énergie 824 kcal / 3389 kJ, Matières grasses 91,6 g (Acides gras saturés 12,8 g), Glucides 0 g (Sucres 0 g), Fibres 0 g, Protéines 0 g, Sel 0 g.
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Producteurs de pères en fils, la récolte d’huile d’olive est une affaire familiale depuis 8 générations dans la famille de Gregory et Pierre-Julien CHANTZIOS. Les deux frères, Gregory et Pierre-Julien décident de lancer la marque Kalios au cours de l’année 2010 afin de partager leur passion et leurs savoir-faire.
Kalios a par ailleurs été très rapidement sélectionné par de nombreux chefs étoilés ainsi que d’innombrables restaurants gastronomiques. Sourceurs des meilleurs produits du terroir grec, les produits grecs KALIOS sont proposés par les plus belles épiceries fines. Avec eux, vous êtes sûr de vivre une aventure rocambolesque !
L'huile d'olive Kalios séduit aujourd'hui les plus grands chefs ! Ce sont plus de 500 restaurants dont 80 étoilés qui signent leur carte avec les produits KALIOS. Yannick Alleno***, Frères Troisgros***, Anne-Sophie Pic***, Christophe Aribert**, Pascal Barbot***, Eric Guérin*… ces chefs qui ont accès aux meilleurs produits du monde se sont arrêtés sur l’huile grecque KALIOS. Le Pari de deux frères est gagné !
Le Prestige Crétois met à l’honneur les produits KALIOS persuadé de leurs qualités selon ses valeurs :
- Recettes sur le blog www.recettesdunecretoise.fr
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| | | Huile d’olive KALIOS 03 Cheffe Amandine chaignot Récolte fin de saison 500 ml
Vous souhaitez une huile qui sublimera vos poissons blancs, purées maison ou vos légumes cuits ? Cette huile est faite pour vous.
Une huile faite à base d’olives Koronéïki cueillies avec amour à la main sur des oliviers centenaires au sud du Péloponnèse. Elles sont directement moulinées le jour de la récolte afin de produire cette huile de fin de saison exceptionnelle. L’huile de troisième récolte Kalios a été sélectionnée par la cheffe Amandine Chaignot et l’utilise quotidiennement dans sa cuisine. Elle a été une des jurés de la saison 4 de MasterChef et a obtenu comme prix le Figaro Scope-Bragard de la cheffe parisienne de l’année.
L’huile de fin de saison Kalios donnera un goût unique à vos plats. Elle est récoltée dans le mois de janvier où les olives sont mûres pour vous donner des notes d’amande.
Kalios vous proposent des huiles monovariétales et vous garantissent un faible taux d’acidité, en dessous de 0,35%. Les huiles monovariétales sont les huiles produites uniquement à partir d’une variété particulière d’olive. Une huile d’olive authentique.
- Olives Koronéïki.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml : Énergie 824 kcal / 3389 kJ, Matières grasses 91,6 g (Acides gras saturés 12,8 g), Glucides 0 g (Sucres 0 g), Fibres 0 g, Protéines 0 g, Sel 0 g.
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Producteurs de pères en fils, la récolte d’huile d’olive est une affaire familiale depuis 8 générations dans la famille de Gregory et Pierre-Julien CHANTZIOS. Les deux frères, Gregory et Pierre-Julien décident de lancer la marque Kalios au cours de l’année 2010 afin de partager leur passion et leurs savoir-faire.
Kalios a par ailleurs été très rapidement sélectionné par de nombreux chefs étoilés ainsi que d’innombrables restaurants gastronomiques. Sourceurs des meilleurs produits du terroir grec, les produits grecs KALIOS sont proposés par les plus belles épiceries fines. Avec eux, vous êtes sûr de vivre une aventure rocambolesque !
L'huile d'olive Kalios séduit aujourd'hui les plus grands chefs ! Ce sont plus de 500 restaurants dont 80 étoilés qui signent leur carte avec les produits KALIOS. Yannick Alleno***, Frères Troisgros***, Anne-Sophie Pic***, Christophe Aribert**, Pascal Barbot***, Eric Guérin*… ces chefs qui ont accès aux meilleurs produits du monde se sont arrêtés sur l’huile grecque KALIOS. Le Pari de deux frères est gagné !
Le Prestige Crétois met à l’honneur les produits KALIOS persuadé de leurs qualités selon ses valeurs :
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| | | Huile d’olive vierge extra BIO Charisma VASSILAKIS ESTATE 1 l Voici l’une des huiles les plus appréciées chez Vassilkis Estate : elle répond au nom audacieux de "Charisma”, comme pour signifier tout son pouvoir de séduction. Nous vous proposons cette huile vierge extra BIOLOGIQUE, douce grâce son acidité exceptionnelle de moins de 0.5%, dans un joli conditionnement de 1 L pour en profiter plus longtemps !
Proposée ici dans une boîte métallique particulièrement design et moderne, ce pourra faire un excellent cadeau pour vos amis ou proches !
 
- Cette huile extraite à froid à partir d’olives de la variété Koroneiki, se prêtera également à tous les usages, en particulier la cuisson, puisqu’elle conserve sa valeur nutritionnelle même à haute température.
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml: Energie 824 kcal / 3389 kJ, Matières grasses 92 g (Acides gras saturés 13 g, Acides gras mono-insaturés 73 g, Acides gras poly-insaturés 6 g), Glucides 0 g (dont Sucres 0 g), Protéines 0 g, Sel 0 g.
- Les olives Koroneiki sont récoltées à la mi-novembre, une période intense pour la famille Vassilakis et ses 3800 partenaires récoltants. Quand les olives sont prêtes, elles sont récoltées avec soin et rapidité pour parvenir à la presse en parfait état.
Les olives sont ensuite extraites à froid, la meilleure technique qui soit pour garantir le goût et les bienfaits de l’huile d’olive. La première étape consiste à laver les olives et à les broyer dans un broyeur à marteaux. Ensuite, il s’agit de malaxer la pâte d’olive afin d’extraire l’huile. Celle-ci forme de fines gouttelettes qui peu à peu s’agglutinent les unes aux autres.
Traditionnellement, la pâte d’olive était formée avec une meule de pierre. Les risques que l’huile s’oxyde et que son arôme se détériore étaient toutefois beaucoup trop grands. Le domaine Vassilikis Estate privilégie donc le malaxage, puis l’utilisation d’une centrifugeuse, où l’huile, les résidus solides et l’eau de végétation sont séparés. Une fois que toute l'huile a été récupérée, elle est conditionnée dans des bouteilles de verre foncé.
C’est donc par un simple procédé mécanique, sans élévation de température, ni ajout de produits chimiques qu’est obtenue cette huile d’olive vierge extra biologique, à l’acidité inférieure à 0.5% et respectant les plus rigoureuses normes d’hygiène.
L’huile d’olive extraite selon ce procédé, et ensuite stockée dans des conteneurs étanches à l’abri de la lumière et de la chaleur, a l’avantage ultime de conserver ses polyphénols et ses antioxydants naturels beaucoup plus longtemps, pour le bonheur des consommateurs.
- La famille Vassilikis est experte dans la fabrication d’une huile d’olive de qualité optimale, puisque la production d’huile d’olive au domaine Vassilikis Estate remonte à la deuxième partie du 19ème siècle ! En voici l’historique :
En 1865, M. Manolis Vassilakis, établit l’une des premières presses à olives de la région de Mirabello.
Plus d’un siècle plus tard, son petit-fils, lui aussi prénommé Manolis, prend sa retraite d’ingénieur dans la marine marchande, et décide de revitaliser l’affaire familiale.
En 2001, l’entreprise "Vassilikis Estate” est incorporée. 5 ans plus tard, la production d’huile d’olive du domaine Vassilikis Estate devient verticalement intégrée pour maîtriser toute la chaîne de production.
Aujourd’hui, la presse peut manier 12 000 kilos d’olives par heure, stocker jusqu’à 1500 tonnes d’huile d’olive et travaille avec près de 3800 producteurs d’olives dans la sublime vallée de Mirabello. Plus que jamais, elle participe au dynamisme de l’économie locale dans cette région.
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